Balsamiäädika Muuseum - Spilamberto Itaalia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 18:01

Kui mu itaallased naabrid võtsid välja puidust karbi, milles oli peenike viaal palsamiäädikaga (Balsamico Tradizionale) ja manitsesid mind võtma hiiglaslik lusikas väärtuslikku vedelikku, muutus mu elu sel hetkel. Ma ei suudaks enam kõhtu võtta "palsamiäädika" suhkrustatud ja endiselt kokkutõmbavat tööstuslikku versiooni. Aastad, mis kulus viskoosse vedeliku valmistamiseks (vähem alt 12), olid seda pingutust väärt.

Hoolimata tõsiasjast, et igal maailma supermarketil näib olevat oma odav, laagerdamata versioon "aceto balsamico di Modenast", on traditsiooniline palsamiäädikas aceto balsamico tradizionale täiesti erinev maitseaine. Sellepärast tahavad kõik planeedi toidusõbrad:

1) Maitske tõelist balsamico äädikat (otsige aceto balsamico tradizionale DOPomanäolistes 100 ml nummerdatud pudelites)2) Tehke palverännak Itaalias Spilambertos asuvasse palsamiäädika muuseumi.

DOP, Denominazione di Origine Protetta tähistab toiduaineid, mille päritolu on toote maitse, tekstuuri või "parfüümi" järgi tuvastatav ja mis on toodetud kindlas piirkonnas, kusjuures kõik koostisosad on pärit sellest piirkonnast.antud juhul Reggio Emilia ja Modena provintsid.

Kus on Spilamberto ja Museo del Balsamico Tradizionale?

Spilamberto, umbes 11 500 elanikuga linn, asub Itaalias Emilia-Romagna piirkonna Modena provintsis, Modenast 17 km edelas. Riigimaantee SP623, mida nimetatakse "Via Modeneseks", läbib Spilamberto. Spilambertosse jõudmiseks ühistranspordiga: Modena raudteejaamast sõitke linnaliinibussiga nr. 7 bussijaama ja seejärel bussiga Spilambertosse.

Museo del Balsamico Tradizionale asub aadressil via Roncati, 28, Spilambertos. See on väike muuseum, kus saate filmi, eksponaatide ja giidiga ekskursiooni kaudu õppida palsamiäädika valmistamise protsessi. Muuseumis valmistatakse palsamikut tünnipatareis, nii et tunneksite imelist parfüümi, mis protsessi käigus eraldub.

Muuseumis on ingliskeelne brošüür ja juhend, mida saab veebisaidilt alla laadida.

Balsamico Tradizionale Labels

Traditsiooniline palsamiäädikas on saadaval õhukestes pudelites, millel on kolme värvi äädika laagerdumisega seotud etiketid: oranž vähem alt 12 aastat, hõbedane 18 aastat ja kuldne vähem alt 25 aastat.

Lisateavet Spilambertost

Lisaks traditsioonilise palsamiäädika muuseumile leiate 18. sajandi villa Villa Fabriani, kus asub Spilamberto skulptor G. Obici "Nartsiss purskkaevu juures" ja Spilamberto loss, mis asutati 1210. aastal. Spilamberto asub "La Strada dei Castelli" (losside tee) ääres. Saate alla laadidaModena provintsi losside brošüür (PDF).

Spilambertosse pääseb läbi keskaegse sissepääsutorni, mille alumistel korrustel asub väike arheoloogiamuuseum.

Loodustee on jalutus-/jalgrattarada mööda Panaro jõge koos paplite ja pajudega.

Teised Spilamberto kulinaarsed lemmikud on Nocino, Jaaniööl koristatud rohelistest kreeka pähklitest valmistatud liköör, ja Spilamberto Amaretti, variatsioon kõikjal levinud Itaalia küpsisest.

Läheduses on Vignola linn, mille loss on heas seisukorras ja mida tunti kui "Panaro jõe valvurit".

Jaani festival (Fiera di San Giovanni) toimub Spilambertos juuni lõpus, mis tiirleb põllumajandustoodete, käsitöö ja kohaliku tööstuse ümber. Via Obici peal on sel ajal tänavaturg. Festivalil peetakse Palio di San Giovanni, kus valitakse enam kui 1000 hulgast välja 12 parimat traditsioonilist palsamiäädikat. Lisateabe saamiseks vaadake: Itaalia kaksteist parimat traditsioonilist palsamiäädikat

Spilamberto muuseumi lähedal asuvad restoranid

Spilamberto Bed and Breakfast

Bed and Breakfast Balsamico asub palsamiäädika muuseumist umbes 200 meetri kaugusel ja on suhteliselt odav.

Spilamberto mainivad raamatud

Spilamberto äädikas (kontrollige hindu), autor Doris Muscatine, räägib toidust ja Itaalia toiduvalmistamise traditsioonilistest valmistusmeetoditest.