Juhend Del Dotto veinitehasesse Napas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 18:22

Del Dotto veinitootjate arvates on tünn oluline ja selle ringkäik keskendub sellele. See pakub sarnaseid kogemusi oma kolmes Napa oru kohas.

Del Dotto ringreisil ei maitse te pudelist valatud täielikult laagerdunud veini. Selle asemel proovite otse tünnist. Võite peatuda, et hingata sisse ka tühja tünni üllatavat aroomi. Teie reisijuht kasutab veini "varast", et võtta veinivaadist proovid, mida saate maitsta.

Sõltuv alt teie giidist võib teie ringkäik erineda. Võite uurida sama kääritatud viinamarjamahla, mis on laagerdunud eri tüüpi tammedes, avastades puidust tingitud maitseerinevused. Või võite maitsta erinevaid baasveine (sama viinamarjad, eri aasta), mis on laagerdunud samast puiduliigist, paljastades viinamarjade panuse.

Mida oodata

Del Dotto ainulaadne keskendumine sellele, kuidas tünn selles laagerduvale veinile mõjub, on ainulaadne. See võib olla kõige informatiivsem ringkäik, mille te veinivalmistamise kohta kunagi ette võtate, arvestades seda, kuidas teie ees olev veiniklaas sellise maitsega välja tuli.

Ajaloolised koopad on põnevad ja intiimsed. St. Helena veinigalerii on uhkem, täis marmorkujusid, samas kui Piazza väljas on ait tuvide, paabulindudega jafaasanid.

Reis lõppeb ülima veinipaariga: vein šokolaadiga. Samuti saate proovida selle portveine. St. Helena asukohas serveeritakse isegi eelroa suuruseid portsjoneid värskelt küpsetatud pitsast.

Miks peaksite minema

See ringkäik meeldib teile, et õppida tundma veine, kuidas neid valmistatakse ja kuidas protsess toodet mõjutab. Kui teile meeldib šokolaad, naudite ka veini ja šokolaadi kombinatsioone, mida pole lihtne hästi teha.

The Wines

Del Dotto toodab portveine, aga ka chardonnay'd, sauvignon blanci, pinot noiri, syrah'd, cabernet sauvignoni, Cabernet Franci, Merlot'd ja Sangiovese't.

Ajakiri Wine Spectator andis Del Dotto 1999. aasta Cabernet'le 93 punkti ja selle Cabernet Franc kogus 92 punkti. 2014. aastal hindas Robert Parker selle 2012. aasta Del Dotto St. Helena Mountain Cabernet Sauvignon'i ja selle Del Dotto The Beast Sauvign Cabernet'i. 98–100 punkti juures.

Teadke enne minekut

Ringreis ja tünnide degusteerimine toimub ainult ettetellimisel.

Del Dotto kolmel asukohal on väga erinev õhkkond. Ajaloolised koopad, mis kaevati käsitsi 1885. aastal, asuvad ajaloolises Hedgeside'i piiritusetehase hoones Napa linna lähedal. Piazza Del Dotto, mis asub St. Helena maanteel, on veinitehase uusim asukoht ja seal on ait, mida ümbritsevad 8,5 aakri suurune cabernet sauvignon, köögiviljaaiad ja 17. sajandi purskkaevud.

St. Helena asukoht toob meelde Veneetsia palazzo, kus isegi põrandad on marmorist sillutatud. Selle koopad on suuremad ja neis on korraga rohkem reisirühmi.

Sellel ringkäigul ei näe te purustusmasinat, käärituspaake ega villimisala.

Hoiatus: Sellel veinituuril proovite sellel ringkäigul palju veine ja iga valamine on helde. Joobuma on lihtne, rohkem kui teistes veinimajades. Enda turvalisuse tagamiseks kojusõidul valige määratud juht, palkage keegi teid siia viima või saabuge täis kõhuga, jooge igast veinist väike lonks ja nutke ülejäänud välja visates.

Samuti peaksite teadma, et veinid, mida maitste, on veel ebaküpsed, mitte rafineeritud, täielikult joogivalmis veinid, mida võite proovida teistes kohtades. Ärge laske sellel end lahkumast heidutada – see kogemus on osa veini hindama ja nautimise õppimisest.

Põhitõed

Del Dotto veiniviinamarjad kasvavad paljudes viinamarjakasvatuspiirkondades ja neil on laiem veinisortide valik kui mõnel teisel veinitootjal. Nad toodavad 400–500 juhtumit aastas.

Aadressid

Ajalooline Del Dotto veinitehas ja koopad1055 Atlas Peak Road, Napa CA 94558

Del Dotto Estate'i veinitehas ja koopad1445 St. Helena Highway, St. Helena CA 94574

Piazza Del Dotto veinitehas ja koopad7466 St. Helena Highway, Napa CA 94558