Populaarseimad toidud, mida Seišellidel proovida

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:09

Seišellid on peamiselt tuntud oma puutumatute randade ja luksuslike kuurortide poolest, kuid seal on ka palju rahvustoite, mida tasub maaliliste saarte külastuse ajal proovida. Seišellide gastronoomia on kõige tihedam alt seotud kreooli stiiliga, kuna see on väga maitsev ja mõjutatud Prantsuse, India ja Hiina köögist. Saared pakuvad hulgaliselt värskeid mereande, mis on pärit otse ookeanist ja mida on seejärel täiustatud rikkalike aromaatsete ürtide ja vürtsidega. Kasutage seda loendit, et saada teavet erinevate Seišellide toitude kohta, mida proovida.

Leivapuuviljakrõpsud

Leivapuu on troopiline puuvili, mida kasutatakse leivapuukrõpsude valmistamiseks kogu Seišellide saartel. Kreooli kohalike seas lemmikud, neid kergelt soolatud krõpse leidub tavaliselt saartel ja need on suurepärane suupiste rannas lösutades või ühelt ekskursioonilt teisele liikudes.

Shark Chutney

Kuigi chutney on India kultuuris tohutult levinud, otsustasid Seišellid soolast einet ise keerutada, valmistades hailiha, keedetud ja peeneks püreestatud. Seejärel segatakse hai bilimbi (kohalik puuvili), laimi, kurkumi ja sibulaga. Mõnikord võite leida kuivatatud kalast valmistatud chutneyhai asemel. Tavaliselt serveeritakse riisiga, see on populaarne roog, mida leidub enamikus kohalikes kreooli restoranides. Olivier le Vasseur, mis asub Mahé saarel Treasure Cove hotellis, pakub eriti maitsvat versiooni.

Caris Masala

Meeldiv Caris Masala on kreooli versioon India taimetoidust, millel on rikkalik lõhn ja maitse. See on valmistatud köögiviljade ja vürtside, nagu safran, köömned, nelk, lambaläätse ja koriander, kombinatsioonist. See roog on mõeldud neile, kes taluvad palju kuumust, nii et kui teile ei meeldi vürtsised toidud, võiksite selle kõrvale jätta. Suunduge Mahé saarel asuvasse India restorani The Copper Pot, et karrit nautida.

Santini

Teine isuäratav kreooli valik on Santini salat, mida valmistatakse traditsiooniliselt peeneks riivitud koostisosadest, nagu kuldsed õunad, toores papaia ning vürtside, tšilli ja sibula segu. Salat võib olla veidi vürtsikas, nii et lisage sellele kindlasti külma vett, et see maha loputada. Klassikalise roa mittetaimetoitluses võib olla kas kalahakkliha või hailiha, mis annab terava maitse. Kuigi kuulus La Scala restoran on rohkem tuntud oma Itaalia köögi poolest, pakub see ka maitsvaid traditsioonilisi kreooli roogasid, sealhulgas Santini.

Kaheksajala karri

Neile, kes on huvitatud saartel viibides ainulaadse roa proovimisest, on kaheksajalakarri väga soovitatav. See koosneb kookospiimast, masalast, ingverist, safranist ja loomulikult kaheksajalast. Kohalike seas populaarne seesoolane ja aromaatne eine on Seišellide üks kuulsamaid traditsioonilisi roogasid. Luksuslik hotell Chateau de Feuilles Praslini saarel pakub oma kohapealses restoranis hämmastavat kaheksajalakarrit.

Rousettes Curry

Kuigi rousette (puuviljahiire) karri ei pruugi kõlada nii isuäratav alt kui teised, on see kohalik Seišellide roog väga soovitatav. Sellel on ulukiliha maitse, kuid olge selle söömise ajal ettevaatlik: erinev alt mõnest kalatoidust koosneb see paljudest pisikestest luudest. Seda traditsioonilist karrit saate proovida restoranis Marie Antoinette, mis asub Seišellidel Saint Louisis Serrat Roadil.

Ladob

See maitsev magustoit on valmistatud kas banaanist või bataadist, keedetakse kookospiimas, seejärel segatakse suhkru, värske vanilli, muskaatpähkli ja kaneeliga. Niiske, pehme ja kreemjas Ladbob on ideaalne maius, mida eine lõpus nautida.

Pwasoni soodusmüük (soolatud kala)

Pwason Sale (soolakala) on populaarne Seišellide roog, mis pärineb ajast, mil toitu säilitati soolamise ja marineerimisega. Delikatessi praetakse sageli ja serveeritakse seejärel kas rougailiga (teatud tüüpi kohalik tomati-sibulakaste) või karri ja riisiga. Kaaluge La Digue saarel asuvat kalalõksu restorani ja baari, kus on palju erinevaid mereande, sealhulgas soolakala.

Bouillon Brede

Need, kes soovivad Seišellidel viibides proovida värskendavat suppi, võiksid proovida puljongipuljongit. Thepuljong on valmistatud värsketest rohelistest (nagu spinat, bok choy, moringa lehed, hiina salat ja cos salat), puljong, ingver, praetud sibul, küüslauk ja muud maitseained. Mõnikord lisatakse maitse andmiseks tšillit, tomateid ja kala- või kanapuljongit. Tavaliselt serveeritakse seda roogadega, nagu praetud kala, riis ja oad. Victoria's The Boardwalk Bar & Grill pakub kreooli supi maitsvat versiooni.

Pwason Griye (grillitud kala)

Pwason griye (grillitud kala) on üks populaarsemaid roogasid Seišellide saartel. Tavaliselt valmistatakse seda kas punase snapperi või küülikukalaga, maitsestatakse seda küüslaugu, ingveri ja tšilliga ning sageli koos maguskartuli, riisi ja tamarindi-tomatiga chutneyga. Seda rooga serveeritakse sageli festivalidel ja perekondlikel koosviibimistel, kuid võite seda leida ka kohalikest restoranidest. Värske kohaliku kala jaoks minge Praslini saarel asuvasse Les Rochersi.

Kat-Kat Banana

See Seišellide saartel kuulus traditsiooniline roog sisaldab kala ja kas rohelisi banaane või jahubanaane. Selle valmistamiseks keedetakse vilju esm alt kookospiimas, seejärel pekstakse ja segatakse keedetud, rebitud merevaigu- või karangifilee tükkidega. Tavaliselt maitsestatakse küüslaugu ja ingveriga, kat-kat serveeritakse riisi ja tšillipipraga. Les Laurier Baie Sainte Anne’is pakub seda oma magustoidumenüüs.

Salade de Palmiste

Salade de Palmiste on Seišellide delikatess, mis koosneb palmide südamest, kookospähklitest,avokaadod, punased paprikad, rohelised mangod, koriander ja piparmünt. Tavaliselt segatakse see magushapu kastmega, seejärel lisatakse vürtsika maitse saamiseks ingveri ja laimiga. See silmapaistev eine on kohalikul tasandil loodud miljonäri salatina, sest palmi südamete kättesaamine võib olla üsna keeruline – nendeni jõudmiseks tuleb maha raiuda terved palmid.