Populaarseimad toidud, mida proovida Jaapanis Hokkaidos

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:18

Hokkaido, Jaapani põhjapoolseim saar ja põliselanike ainu rahva ajalooline kodu, pakub külastajatele tervet hulka mägisele saarele omaseid toite ja roogasid. Siin on 10 toitu, mida tuleb saart avastades proovida, alates Hokkaido enda nägemusest ramenist kuni saare erilise jäätiseni.

Hokkaido Ramen

Kodu Sapporosse, miso rameni sünnikohta, Hokkaido on kahtlemata koht, kust haarata see klassikaline kauss Jaapani nuudlisuppi. Hokkaido-stiilis ramen sisaldab tonkotsu puljongit, kuigi erinev alt Hakata stiilis ramenist Fukuokas maitsestatakse seda siin sojakastme (shoyu), soola (shio) või misopõhise kastmega, millele on lisatud char siu. Hokkaidos on palju valikuvõimalusi, kuid kaks parimat kohta selle proovimiseks on Sapporo Ramen Yokocho Susukinos või Asahikawa Rameni küla.

Tšingis-khaan (Jingisukan)

Lambaliharoad on Hokkaidol eriti silmapaistvad ja üks kuulsamaid on Mongoolia grill ehk "Tšingis Kahn" (millel on kurikuulsa sõjapealikuga vähe pistmist, välja arvatud tema kalduvus lambaliha ja kiivri järgi). vormitud pann, millel küpsetatakse õhukesed lambaliha- ja köögiviljaviilud). Liha kastetakse tsitruseliste kastmesse enne võipärast seda, kui ta on värskendava löögi jaoks siblinud. Itadakimasu on kvaliteetrestoran Sapporos, kus serveeritakse ainult Jaapanis aretatud lambaliha, lisaks on menüüd inglise keeles.

Supikarri

Jaapani karri on populaarne kogu riigis ja Sapporost leiate ainulaadset karri. Lisavee ja lisaainetega on roog pigem rameni ja karriroa ristand. Tavaliselt leiate kausist pehme keedetud muna, lihavaliku ja hulga hooajalisi köögivilju. Seda saab tavaliselt kohandada mitmel tasemel vürtsivalikuga; mõned kohad, nagu kuulus Soup Curry GARAKU, pakuvad 40 erineva maitseainetaseme vahel.

Uni Ikura Donburi

Kuna Hokkaido on tuntud oma värske kala poolest, ei saa mereandide armastajad kasutamata jätta seda erilist riisikaussi, millel on rikkalikult lõhemarjaga kaetud merisiilik. Mõned parimad kohad ikoonilise roa proovimiseks on Umihe Tokeidaimae filiaal, mis asub kuulsa Sapporo kellatorni lähedal ja pakub traditsioonilises izakaya gastropubis mitmeid Uni Ikura Donburi valikuid. Kui olete Hakodates, proovige oma donburi jaoks Ajidokoro Kikuyot; tellige lisaks siilikule ja lõhemarjale kindlasti ka nende söel aurutatud riis rannakarpidega.

Zangi

Jaapani karaage ehk praekana on tõeliselt eriline ja seda kirjeldatakse sageli kui hingetoitu. Kerge ja krõbe – see lihtne kanaroog on koheselt rahuldav ja sõltuvust tekitav. Hokkaido kuulus praekana zangi võtab selle vastukontseptsioon ja võimendab seda kõige meeldivamaks. See on valmistatud suurematest lihatükkidest (nagu tervest kanakoivast) ja erinev alt karaagest marineeritakse see tavaliselt enne taignaks löömist ja praadimist. Mõnikord tuleb see dipikastmega. Enamikus izakayas on zangi saadaval, kuid hea lähtepunkt on algne zangi restoran Torimatsu, mis on avatud aastast 1958.

Krabi

Hokkaido pakub taas mereandide austajaid. Seekord on krabifännid ära hellitatud selliste valikutega nagu umami-rikas hobusejõhvikrabi, hinnatud lumekrabi ning südamlikud kuning- ja hanasaki kuningannakrabid. Tüüpiline viis karpide söömiseks on hotpot-stiil, kus krabi keedetakse lihts alt äädikaga või grillitakse, hautatakse puljongis koos hooajaliste köögiviljadega või serveeritakse koos riisipudruga. Hokkaido ümbruses on palju kohti, kus sellesse hõrgutisse süveneda, kuid populaarne koht on Futagoyama Shoji, avar restoran, kus krabisid püütakse kohapeal ja küpsetatakse mitmel põneval viisil.

Imomochi

Populaarne ja rahuldav suupiste – need kartuli-riisikoogid küpsetatakse ja vormitakse pelmeenidena. Soja, või ja suhkruga maitsestatud neid serveeritakse pulga otsas, et maiuspala oleks segaduseta. Saadaval on mõned erinevad variandid, sealhulgas kõrvitsa ja juustuga täidetud (populaarne lemmik). imomochi leiate enamikust esmatarbekauplustest, kohvikutest ja teenindusjaamadest.

Buta Don

Tõenäoliselt olete proovinud gyu don-beef riisikausse, mis onpopulaarne kogu Jaapanis, kuid proovige kindlasti Hokkaido enda maitsvat valikut sealihaga. Arvatakse, et see pärineb Obihiro linnast ja sellel on prefektuuris erinevaid variatsioone. Paljud restoranid panevad kleepuvale sojaroale ise keerutama, näiteks grillivad sealiha söel suitsuse maitse saamiseks; sealiha kombineerimine chashu (seakõhu) viiludega; või lisades lisandeid, nagu kimchi, muna või majoneesid. See on veel üks roog, mida on lihtne leida, ja tavaliselt leiate restorani, kus seda serveeritakse enamikus rongijaamades või nende läheduses. Kui aga soovite seda proovida originaalses buta don restoranis, minge 1933. aastal asutatud Butadon PANCHO-sse, mis asub otse Obihiro jaama ees.

Ishikari Nabe

See valge misoga maitsestatud kreemjast supist koosnev pott sisaldab hooajalisi kohalikke köögivilju ja värsket kala (tavaliselt lõhet, kuid valikus võib olla ka krabi või rannakarbid). Lihtne, maitsev ja suurepäraselt külma kliimaga sobiv toode on Hokkaido eritoitude seas üks rahuldavamaid. Kui soovite oma kuuma poti kombineerida asjatundlikult valitud sakega, siis kaaluge einestamist Kuramoto Chokuei Chitosetsurus, mis on otse ühendatud Chitosetsuru sakepruulikojaga.

Hokkaido jäätis

Jaapanit imetletakse kogu maailmas oma suure ja mitmekesise magusa maitse poolest šokolaadi ja maiustuste osas ning sama kehtib ka jäätise kohta. Hokkaido on spetsialiseerunud pehme serveerimisega jäätisele – isegi vaatamata saare külmadele talvedele – ja paljudele maitsetele.on ainulaadsed saare teatud piirkondadele. Näiteks Otarus pakub kohalik Yamanaka piimafarm rohuga toidetud vabapidamisel peetavate veiste värske piimaga valmistatud pehme serveerimisega jäätist. See võib olla maailma puhtaim jäätis.