Austini parimad restoranid taimetoitlastele

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:21

Viimastel aastatel on kõikjal Austinis tekkinud uusi taimetoidu- ja veganrestoranid ning toiduautod. Nüüd, kui taimse toitumise eeliseid mõistetakse laiem alt, on isegi pühendunud lihasööjatest saamas osalise tööajaga taimetoitlased. Kui toit on maitsev, on palju lihtsam teha tervislikumaid toiduvalikuid ja järgmistes söögikohtades pakutakse pidev alt linna maitsvamaid taimetoite.

Vastukultuur

Juhuslik veganrestoran Counter Culture asub Austini idapoolses osas. Restorani paljude maitsvate loomingute hulgas on Jerk Seitan Sandwich tõeline firmaroog. "Mulle meeldib seda esile tõsta, sest Austinis pole teist sellist võileiba, " ütleb omanik Sue Davis. Grillitud orgaanilisest nisuleival serveeritud võileib sisaldab jerk-kastmes marineeritud kodus valmistatud seitani (nisugluteeni), mis on kombineeritud kapsasalati, hapukurgi, sibula, värske majoneesi ja tšillivõiga.

Bouldin Creek Café

Bouldin Creek Café on pälvinud lojaalseid jälgijaid tänu sellistele loomingutele nagu Veggie Royale, meisterlik juurvilja-burgeri looming, mida serveeritakse grillitud ciabatta leival. Püsikülastajad hurjutavad ka hummuse üle – jah, hummus! Kui te mune ei söö, saab valmistada kõiki munaroogasidBouldin Creeki "tofu rüselus". Eggs Benedicti uuskujutlus, The Renedict koosneb kahest munast, tofupeekonist, vegan Hollandaisest ja beebispinatist, mis on grillitud ciabatta leiva peal.

Veggie Heaven

Veggie Heaven, mis avati algselt 1998. aastal Guadalupe'il (teise nimega The Drag), oli aastaid Texase ülikooli tudengite lemmikpaik. See koht suleti 2014. aastal ning omanik Stacy Chen ja tema perekond ei kavatsenud seda uuesti avada. Vastuseks suurele nõudlusele avati elegantne uus versioon 2017. aasta mais West 5th Streetil. Nagu iga uue (või taas uue) restorani puhul, on ka teenindusega seoses olnud mõningaid tõrkeid, kuid paljud püsikülastajad on tagasi ja toidust vaimustavad. Chen ütleb, et Protein 2000 ja Protein Vader on kaks kõige populaarsemat rooga. Protein Vader sisaldab taigna ja praetud kana sarnaseid tükikesi vürtsika Sichuani kastme, roheliste ubade, küüslaugu ja sibulaga. Protein 2000 sisaldab ka tükikesi, kuid kergelt magusa kastmega, sibulat, brokkolit ja küüslauku.

Emakohvik

Nii kodune, kui see ka ei kõla, on Mother’s Cafe Austini taimetoidu armastatud veteran. Alates 1980. aastast tegutsenud Mother’s kokad on meistrid tervislike toitude valmistamisel, mis maitsevad nagu mugavustoidud. Bueno Burger on korduv alt pälvinud mitme meediaväljaande tunnustuse kui linna parimat köögiviljaburgerit. Kotlet on patenteeritud segu tofust, bulgur-nisust, värsketest köögiviljadest ja seemnetest. Teine populaarne roog, hiiglaslik burrito on pakitud pruuni riisi, mustade ubade, chipotle india pähkli kastme ja jackigajuust. Spinati seene enchiladas jätab teid ka paksuks ja õnnelikuks.

Casa de Luz

Eduardo “Wayo” Loera poolt 26 aastat tagasi asutatud Casa de Luz eesmärk on olla palju enamat kui lihts alt söögikoht. Loera kirjeldab seda kui "kogemuslikku hariduslikku kogukonnakeskust". Lisaks ühisele söögikohale on külgnevad ruumid joogatundide, tervise- ja heaolutöötajate ning isegi väikese erakooli jaoks.

Aga kuidas on lood toiduga? Igapäevase veganluse piirangutest kaugemale minnes ei kasutata Casa de Luzi köögis isegi oliiviõli, sest see on töödeldud toode. "Kuid me saame oma asendamatud rasvhapped, sest meie kastmed on valmistatud pähklitest ja seemnetest, " ütleb Loera. Selle makrobiootilise lähenemisviisi rangus muudab seda hämmastavamaks, et toit maitseb nii hästi.

Loera kõhkles üht rooga kõige populaarsemaks kuulutamas, kuid peale vajutades tõi ta välja, et püsikliendid lähevad eriti elevil, kui maguskartulisupp on igapäevamenüüs. Kahjuks ei saa te seda tellida, sest iga päeva lõuna- ja õhtusöök sisaldab kõigile sama suppi ja eelrooga. Positiivne on see, et see on suurepärane koht, kuhu minna koos selle töökaaslase või sõbraga, kellel on alati aega tellida. Vähem otsuseid, vähem stressi. Mõelge sellele veel vaid ühele Casa de Luzi vaikse õhkkonna eelisele.

Fo Guang Shan Xiang Yuni templi teetuba

Asub kauni budistliku templi territooriumil Austini loodeosas Xiang YunisTemple Tea Room pakub põnevat kultuurikogemust tipptasemel taimetoidu lõunasöögi kõrvale. Tofust ja värsketest köögiviljadest valmistatud Perfection Rice Combo on rahva lemmik, ütleb templi vabatahtlik Joyce Lin. Umbes 10 dollari eest (ainult sularahas) saate suppi, eelrooga, magustoitu ja teed. Pärast lõunasööki saate nautida lõõgastavat jalutuskäiku rahulikus territooriumil. Võite isegi kuulda templist kostvat laulmist.

Hr. Looduslik

Idaäärne asutus Mr. Natural on tuntud oma taimetoidu grillvõileibade ja Mehhiko hommikusöögitaldrikute poolest. Burger Boss on veel üks silmapaistev roog, mis koosneb kodus valmistatud sojakotletist, mida serveeritakse praetud sibula, seente, avokaado ja juustuga. Köögiviljad tamales on samuti tipptasemel. Hr Naturali kohapealne pagariäri valmistab meeldiv alt magusaid Mehhiko küpsetisi ja empanadasid.

Swad

Selles India taimetoidurestoranis valmistatakse suurepärast paneer dosat, chaat ja samosa. Kui teil on raske India roogade nimesid meelde jätta, tellige lihts alt proovivõtuvaagen. Portsjonid on helded ja te ei pea pettuma üheski esemes. Seiklushimulisemad einestajad võiksid proovida India pitsat või vürtsikat tomatisuppi.

Jahedad oad

Thrillisti valis toiduauto Warrior Taco 2016. aastal Austini 10 parima taco hulka ja see kategooria ei piirdunud isegi taimetoitlaste tacodega. Warrior Taco südameks on omatehtud Q-rizo, kinoapõhine looming, mis on inspireeritud chorizo retseptist, mille omanik Rolando Garza sai tema Mehhiko vanaem alt. Q-rizoon kombineeritud krõbedate pannikartulite, Mehhiko marineeritud punase sibula ja värske koriandriga. Püsikliendid jagavad kiidusõnu ka food trucki vürtsikatele charro ubadele.

Aasiana

Parim panus on Asiana Special Dinner, mis on ideaalne suurus teise inimesega jagamiseks. See sisaldab köögiviljasamosasid, saag paneerit, paneer tikkat, aloo gobi karrit, riisi ja nan. Teine populaarne menüüelement on Dal Makani, ebatavaline, kuid imeline segu mustadest läätsedest, tomatitest ja koorest. Lõpetage vürtsikas eine pistaatsia- või mangojäätisega.

Lillelaps

Kui teile meeldib ühendada tipptasemel ostlemine ja tervislik toitumine, minge Domain Northside'i ostukeskusesse Flower Child. Südamlik Mother Earth Bowl annab teile jõudu oma jaeseiklust jätkata. Roog on soolane segu iidsetest teraviljadest, bataadist, portobello seenest, avokaadost, kurgist, spargelkapsast pestost, lehtedest, punase pipra misovinegrettist ja kanepiseemnest.

Arlo's

Bac'n Cheeze Burger suudab selles rangelt taimepõhises burgerikohas rõõmustada nii teie maitsemeeli kui ka silmi. Burger näeb välja nagu dekadentlik, rasvane, lihav burger. Toiduauto on tuntud ka oma küpsetiste, bataadi friikartulite, maci ja juustu ning BBQ-burgeri poolest. See asub elava baari kõrval ja on ka suurepärane koht vaatamiseks.