Kuidas tellida õlut Briti pubis

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:19

Kui olete kunagi mõelnud, kuidas Inglismaal pubis õlut tellida, pole te üksi. Esimest korda uue pubi külastamine võib tekitada segadust isegi siis, kui olete britt.

Aitame teil välja mõelda, kuidas Briti pubis lõõgastav alt lõbutseda ja maitsv alt einestada. Siit leiate, mida oodata, kuidas leida pubi, mis teile meeldiks, mida saate tellida, kuidas tellida ja kuidas seda Briti institutsiooni maksimaalselt ära kasutada – isegi kui teile ei meeldi õlu ja pole kunagi varem seda teinud. puudutas tilka alkoholi.

Erinevad pubid Inglismaal

Erinevat tüüpi pubid tõmbavad ligi erinevat tüüpi rahvahulki. Kui teate, millisesse kohta kavatsete rännata, on teil eeskätt, mida oodata.

• Linnapubi: Kesklinna pubid meelitavad ligi inimesi, kes töötavad läheduses. Võtmeaegadel päevasel ajal – lõunasöögil ja vahetult pärast tööd – on tõenäoliselt väga palju töökaaslasi, kes lõõgastuvad töölt või kohtuvad pärast tööd sõpradega. Need on lärmakad ja sagivad – need on kohad, kus inimesed kogunevad jooma ja naerma. Olenev alt nende asukohast võivad need sulgeda, kui viimased kontoritöötajad koju suunduvad, või jääda lahti kiireks ajaks enne ja pärast etendusi ja filme.
• Teemapubid: Linnapubide alarühm, mida leidub harvaväljaspool linnu ja suuremaid linnu viivad teemapubid linnapubi ainulaadse publikuni. Gooti pubid, džässipubid, komöödiapubid, rokipubid, nagu The Cavern Pub Liverpoolis (Bitlite poolt kuulsaks saanud Cavern Clubist üle tänava), leiate kõik kohalikest nimekirjadest, ajakirjadest või linna veebisaitidelt. Nimetage oma erihuvi ja tõenäoliselt leidub mõni teemapubi, mis teie rahvahulka rahuldab.
• Maapubi: "Pärandpubi", mis helendab kõigil neil turismiasutuste piltidel, on tõesti olemas, kuid see, kuidas pubi väljast näeb, ei pruugi ühtida mida leiate seestpoolt. Külastajad, kes otsivad sooja tulevalgust ja hubast seitsmeteistkümnenda sajandi interjööri, võivad pettuda ühekäelise bandiidi (nimetatakse Ühendkuningriigis puuviljamasinaks) ja mikrolaineahju menüüs, mis sisaldab pakendatud burgereid ja äge apelsini kala ja krõpse.
• Sihtpubi: Maapubi alajaotus, sihtpubid on sellised pubid, mida inimesed külastavad kilomeetreid (isegi plaanivad maal veeta päeva) toidu, imelise õlleaia, iseloomu või ajaloo tõttu.
• Kohalik pubi: Kohalikud pubid on just sellised – väga kohalikud. Sageli ei ole need linnaväliste elanike jaoks kõige tervitatavamad kohad. Külastajana ärge oodake sõbralikku vastuvõttu, kui teid pole tutvustanud mõni muu kohalik, ja isegi siis hindavad kõik teie suurust, et näha, kas olete nende tähelepanu väärt. Kuidas saate aru, kas olete sattunud kohalikku pubisse? Kui vestlus katkeb ja kõik vaatavad su üle enne oma poole pöördumistjooke, olete kohalikus pubis.
• Vabamaja: Tänapäeval on enamik pubisid õlletehastega seotud otsese omandiõiguse või erinevate finantskokkulepete kaudu üürileandja või tölneriga. See tähendab, et nad saavad teenindada ainult emaettevõtte valmistatud või turustatud õlut ja muid jooke. Freehouses on sõltumatud pubid, mis pakuvad mis tahes õlut ja jooke, mis majaomanikule ja ostjatele (maksjatele) meeldivad. Kuigi vabamaju on haruldasem, võib neid siiski leida kogu riigis. Campaign for Real Ale (CAMRA) on suur vabamajade toetaja ja neid leiate koos seotud pubidega, mis pakuvad head külalisteõluvalikut (nagu Anchor Walberswickis) CAMRA hea õllejuhist.
• Kett: Tõenäoliselt leiate ketipubisid suurtest raudteejaamadest, kaubanduskeskustest ja linnakeskustest. Mõnel on teemad, nagu O'Neilli Iiri pubid, ja mõned on lihts alt hiiglaslikud söögi- ja joogiveskid, nagu Wetherspoons. Nad pakuvad massturu standardhindu ja nagu iga masstoodangu puhul, on ka häid ja halbu hindu. Üks asi, mida nad ei paku, on tõeline iseloom.

Kuidas siis valida? Lihtsaim viis on lihts alt sisse astuda ja vaadata, kuidas te sellesse suhtute. Kui tunnete, et pubi on mingil põhjusel ebamugav või madalam, otsige mõni muu pubi. Kuna Ühendkuningriigis on rohkem kui 50 000 pubi, leiate kindlasti lähedusest endale sobiva.

Mida tellida

Pubid müüvad õlut, veini ja kangeid alkohoolseid jooke (viskit, džinni jne) koos karastusjookidega (tavaliselt vähem alt koks ja dieetkoks), villitud puuviljamahlu, siidrit ja pirni (neist kahest viimasest lähem alt üks minut). Pumbast saadav kihisev vesi on tavaliselt tasuta.

• Kanist on saadaval erinevad õlled ja õlled, sealhulgas mõru ja kahvatu õlled. Kraanil võib olla ka paar laagerit, kuid paljudes pubides on pudelites suurem valik laagereid. Kui soovite külma õlut, peate tellima laager. Britid ei usu, et suudate hinnata õlle maitset, kui see on jääkülm, nii et nad joovad õlut keldritemperatuuril. See ei ole soe, kuid see pole ka väga jahe. Küsige baari töötajatelt kohalike käsitööõllede kohta. Mõned piirkondlikud õlletehased, nagu Fuller's Londonis ja Shepherd Neame Kentis, villivad hooajalisi eripruuli.
• Välja arvatud populaarne Iiri stout Guinness, mis on laialdaselt saadaval kraanist, on porterid ja stoutid kõrge alkoholisisaldusega, sageli pudelites saadaval olevad spetsiaalsed õlled. Kui otsustate nendega katsetada, pidage meeles, et mõne alkoholisisaldus on 7–9%. Draft Guinnessi alkoholisisaldus on umbes 4,2%, Murphy's ja Beamish on Iiri stoutid, mis võivad olla saadaval ka mõnes pubis.

Muud joogid, mida pubidest leiate

Briti pubid on sama palju suhtlemiseks kui joomiseks. Paljudes maakogukondades on kohalik pubi küla ühiskondliku ja kodanikuelu keskpunkt, koht, kuhu kõik, sealhulgas lastega pered, satuvad. Iga maitse ja vanuse jaoks on saadaval lai valik alkohoolseid ja mittealkohoolseid jooke. Tõenäoliselt leiate:

• Siider (vähem alt üks kaubamärk) on tavaliselt kraanil. Briti siider sarnaneb rohkem õuntega, mitte magusagasiidrid, millega võite olla harjunud. Samuti on see kangem kui õlu, mille alkoholisisaldus jääb vahemikku 4,2–5,3%. Strongbow, Bulmers ja Magners on populaarsed kaubamärgid, mis on kraanidel laialdaselt saadaval.
• Perry sarnaneb siidriga, kuid on valmistatud pirnidest. Mõned kaubanduslikud kaubamärgid olid varem saadaval "daamide" jookidena, enne kui vein oli pubides saadaval. Nad kogesid elavnemist 2009. aastal, kuigi populaarsus on sellest ajast peale vaibunud. Võite seda kohata maapubides, eriti puuviljakasvatuspiirkondades.
• Veinid, mida pubidest leiti, olid kunagi kohutavad ja neid serveeriti sageli ihnetes 125-milliliitristes klaasides. See kõik on muutunud. Enamikus pubides on nüüd üks või kaks mõistliku kvaliteediga punast ja valget veini väikestes (175 ml) ja suurtes (250 ml) klaasides. Mõned pubid sisenevad isegi veinibaari territooriumile, pakkudes head valikut kvaliteetseid veine pokaalide kaupa.
• Spirits võib leida ka enamikest pubidest, kus pakutakse sageli kaubamärgiga viskit, viina, džinni, rummi ja brändit koos erialkoholidega nagu Advocaat, Ginger ja Inglise puuviljaveinid. Kergesti kättesaadavad mikserid hõlmavad gaseeritud vett, toonikut, apelsini- ja tomatimahla. Kui küsite näiteks segujooki, džinni ja toonikut, saate mõõdu džinni klaasis, väikese pudeli toonikuvett ja sidruni- või laimiviilu. Seejärel segad sisse nii palju toonikut kui soovid ja lisad letil olevast ämbrist jääkuubikuid. Pubid ei ole baarid ning tölnerid ja baaridaamid ei ole miksoloogid, nii et ärge küsige uhkeid kokteile. Olete pettunud ja võite isegi olla mõne jõhkra pilgu taga.
• Karastusjoogid, kohv ja tee on saadaval ka neile, kes alkoholi ei joo. Pubides pakutakse pudelimahla, koolat ja väikest valikut karastusjooke. Mõned eriti Briti karastusjoogid on limonaad, Ühendkuningriigi gaseeritud jook, ja St. Clements, apelsini- ja sidrunimaitseline gaseeritud segu.

Kuidas tellida

Paljude esmapuhujate jaoks on pubi käitumise üks müstilisemaid aspekte see, kuidas tegelikult tellida ja kätte saada. Pubides reeglina lauateenindus puudub ja kiiretel aegadel, kui serveerimisbaari ümber on nelja-viie sügavusel rahvast tunglenud, võib majaomaniku või baaritöötajate tähelepanu püüdmine tunduda peaaegu võimatu. Ärge siiski muretsege, sest mingi salapärase pubiserveri võlutriki abil näevad nad teid ja näivad oma kaootilisel viisil teenivat inimesi umbkaudu järjekorras. Siit saate teada, kuidas teid teenindada naeratusega.

• Ole kannatlik: Hoidke oma viie- või kümnenaene rahatäht igal juhul valmis ja nähtaval, kuid ärge lehvitage sellega serveri tähelepanu võitmiseks. See on üks kindel viis hõivatud pubis ignoreerimiseks. Nii ka serveri eest karjumine. Looge võimalusel silmside ja naeratage. Pubiserverid liiguvad baarist üles ja alla ning märkimisväärne on see, et keegi ei lahku kunagi januna.
• Tea, mida tahad, ja küsi seda: Kiire pubi baaris näägutamine ärritab kõiki. Enne baari juurde jõudmist tehke ligikaudne ettekujutus, mida ja kui palju soovite. Õlut ja siidrit serveeritakse pintide ja poolpintidena (pool pinti), seega küsige õlut või jooki soovitud koguses koos mis tahessuupisted, kõik korraga. "Palun kaks pinti lagerit, pool bitterit ja kolm pakki krõpse (kartulikrõpse)."
• Teake, mida oodata:
• Brittidele ei meeldi suur vahutav pea õlleklaasil (see tekitab neis tunde, et neilt petetakse välja täis või pool pitsi), seega ärge üllatuge, et teile pakutakse õlle klaas, mis on ääreni täis ilma ühegi peata. Erandiks on Guinness, mida hinnatakse kreemja pea poolest.
• Vaadiõlut serveeritakse toatemperatuurist veidi jahedam alt. Külm õlu tuleb pudelitest.
• Karastusjookide jää on tavaliselt saadaval, kuid seda pakutakse harva. Kui tellite koksi või apelsinimahla, küsige jääd, kui soovite. Võite saada ühe või kaks kuubikut või teid võidakse suunata ämbrisse, kus saate ennast aidata.

Pubikombed

Jälgige vaid mõnda pubi etiketi reeglit ja te hakkate pubis roomama nagu põliselanik.

• Ole kena baarimehe või baaridaami vastu – nii jäävad nad teile meelde ja teid võidakse hiljem hoolsam alt teenindada. Tänage neid rahuliku "Cheers" saatel ja öelge, et nad jätaksid vahetusraha alles. Kui teil on suur tellimus mitmele inimesele, võite jätta natuke rohkem raha (võib-olla õlle hind) ja öelda: "Ole üks minu peal." Muide, see on äraviskamisliin, ära tee sellest suurt numbrit. Ja kui teid teenindab pubi peremees või perenaine, piisab, kui olete kena jootrahaks – te ei pea raha jätma.
• Ärge hoidke baaris ruumi. Eriti siis, kui pubid on hõivatud, on baaris ruum ülisuur. Üks kordsul on joogid käes, koli minema ja leia teine koht. Teisest küljest, kui pubi on tõesti tühi, ei pruugi baaritöötajad vestluse vastu pahaks panna.
• Ostke oma kordi osturinge. Suurbritannias on tavaks, et inimeste grupid saavad pubis kokku, et igaüks osta kordamööda kõigile grupiliikmetele jooke. Inimesi, kes ei paista kunagi ringi ostvat, märgatakse ja kommenteeritakse. Kui te ei saa endale lubada niimoodi kordamööda kõigile jooke osta, siis pakkuge vähem alt oma joogi eest ise tasumist, kui keegi teine ringi ostab.

Toit

• Baarisuupisted: Isegi pubides, kus eineid ei pakuta, on saadaval mõned soolased baarisuupisted – erineva maitsega krõpsud (kartulikrõpsud), maapähklipakid ja sealiha kriimustused – ja mõnikord suured klaaspurgid marineeritud munade ja marineeritud sibulaga.
• Baaritoit või baarimenüü: Mõnes lõuna- ja õhtusööki pakkuvas pubis võib olla ka kogu päeva võileibu sisaldav baarimenüü. Baaritoitu valmistatakse ainult üks kord ja see on saadaval vaid seni, kuni seda jätkub.
• Pubitoidud: Paremates pubides pakutakse lõuna- ja õhtusööke kindlatel kellaaegadel. Need ulatuvad lihtsast vastuvõetavast toidust kuni gastronoomia kõrgeima tasemeni. Mitmed nn gastropubid on saavutanud isegi mitu Michelini tärni.

Pubitoidud võivad olla odavamad kui traditsioonilised restorani toidud, kuid see, kas need on parema hinnaga, sõltub teie maitsest. Sulle võib meeldida pühapäevane röstitud liha, kartul, Yorkshire’i puding ja kolm köögivilja – alla 10 naela. Või võite tunduda, et see on üleküpsenud ja maitsetu – olenebpubi ja sõltub sinust. Sellegipoolest võite tavaliselt loota mõnele pubiroogale, sealhulgas:

• Vorstid ja puder, kasutades kohapeal valmistatud lihunikuvorste
• Steik ja ale või praad ja neerupirukad
• Ploughmani lõunad-salat kohaliku juustu ja saiaga. Sinki või kana võib kaasata.

Hoiduge:

• Supersuured menüüd: Kui tundub, et pubi menüü pakub tohutut valikut igasuguseid toite, sealhulgas palju erinevaid etnilisi toite, siis arvatavasti on see kõik pärit sügavkülma ja otse mikrolaineahju. Hoiduge eemale ja tellige selle asemel Ploughman's – salatit ja tomateid on üsna raske külmutada ja mikrolaineahjus küpsetada.
• Burgerid: Kui te ei ole kindel, et burgerid on värskelt valmistatud veisehakklihast, on pubiburgerid tõenäoliselt valmistatud eelvormitud ja sageli külmutatud kotletidest – tihedad ja kohutavad.
• Hapukurgid: Briti marineeritud kurgid ei ole need marineeritud kurgid ja köögiviljad, mis teile ehk tuttavad on. Selle asemel on need intensiivselt hapud ja tumedad chutney-laadsed maitseained, mis on omandatud maitse.

Teenus

Mitte paljudes pubides pole lauateenust. Isegi väga nutikates gastropubides peate võib-olla tellima toidu baarist ja selle eest maksma, enne kui see teie lauale tuuakse. Kui kahtlete, küsige.

Enne kui lähete baari tellima, kontrollige oma tabelit, et näha, kas sellel on number või täht. Nii leiab server teid toidu kohale toimetama, nii et pange see tähele.

Need pubid pakuvad kõrgetasemelist toitu:

• TheSportlane, Whitstable'i lähedal, Michelini tärni ja vastavate hindadega.
• The Hand and Flowers, Tom Kerridge'i 2 Michelini tärniga pubi Marlow's
• The Pipe and Glass Inn, Michelini tärniga Ida-Yorkshire'i pubi

Ajad ja sulgemisaeg

Pubid olid varem avatud rangelt kindlaksmääratud aegadel. Sulgemine pärast lõunat kuni taasavamiseni õhtul ja seejärel ööseks sulgemine kell 23:00. Litsentsiseadused on muutunud ja pubid saavad nüüd kohalike litsentse väljastavate asutustega läbi rääkida mitmesuguste avamiskokkulepete osas. On näiteks pubid, mis pakuvad hommikusööki öötöölistele, ja pubid, mis on avatud terve päeva ja õhtuni. Paljud väiksemad maapubid peavad endiselt kinni traditsioonilistest lahtiolekuaegadest, suletakse pärast lõunat ja pühapäeva keskpäevani.

Isegi kui pubi on avatud, ei pruugita seal toitu väljaspool kindlaksmääratud aegu pakkuda. Parim viis teada saada on lihts alt küsida, kas nad ikka pakuvad toitu.

Ükskõik, mis kellaaegu pubi ka ei pea, on sellel endiselt sulgemisaeg, millest annab märku kellahelin või majaomaniku hüüe: "Viimased tellimused!" või vanamoodsam: "Jooge ära, härrasmees, aeg on käes." See on teie märguanne, et saate tellida veel ühe joogi, enne kui teid välja tõmbate.

Laste ja lemmikloomade kohta

Kui reisite lastega või perekoeraga, saate nad tõenäoliselt pubisse kaasa võtta. Kuigi joomisel on vanusepiirangud, ei kehti ranged reeglid selle kohta, kas lapsed võivad alkoholi serveerimisel viibida. Selle üle otsustab kohalik litsentse väljastav asutustingimused, mis puudutavad lapsi litsentsi taotlemiseks.

Üldiselt on lapsed koos täiskasvanutega lubatud pubidesse, kus süüakse. Mõned pubid piiravad lapsi tubadesse, mis ei ole baarist nähtavad, või lubavad neid ainult õlleaedadesse. Kui kohalikud omavalitsused lubavad lapsi, võite olla kindlad, et keskkond on sobiv. Mõnes pubis on lastele isegi mänguväljakud ja mängutoad.

Kas koerad on lubatud, sõltub pubiomanik. Enamik lubab hästi käitunud lemmikloomi. Kuid kui pubis on koer või kass, ei pruugi teie lemmikloom olla teretulnud.

Kuidas leida parimaid pubisid

Suusõnaliselt inimestelt, keda usaldate, ja sõpradelt, kelle olete oma reisidel saanud, on alati hea viis toredate pubide leidmiseks. See on aga üks juhtum, kus kohalikult küsimine ei pruugi olla nii hea mõte, kuna ta ei pruugi soovida teiega lemmikkohta jagada. Briti pubide põhjaliku loendi vaatamiseks proovige The Good Pub Guide või CAMRA Good Beer Guide, nii hästi tuntud kui populaarseid juhendeid, mida kasutavad nii britid kui ka külastajad.