Bordeaux' 12 parimat restorani

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:19

Pariisi ja Lyoni kõrval on Bordeaux üks Prantsusmaa suurimaid kulinaarseid pealinnu. Kohalike veinide poolest tunnustatud linn on ka Akvitaania piirkonna pealinn, kus pakutakse kohalikke hõrgutisi suurepärasest lihast, kalast ja juustudest kuni trühvlite ja magustoitudeni. Olenemata teie maitsest, eelarvest või toitumispiirangutest oleme välja valinud 12 parimat Bordeaux' restorani. Lugege edasi, et saada teada, kuhu linnas lõuna- või õhtusööki sööma minna.

Prantsuse gurmeehinna jaoks: Le Quatrième Mur

Mõne jaoks tähendab Bordeaux’ taolise linna külastamine kohaliku köögi parimate osade kogemist. Le Quatrième Mur kvalifitseerub linna gurmeemaastikul kindlasti tugevaks lööjaks. Ühe Michelini tärniga restoran, mida juhib peakokk Philippe Etchebest, pakub kaunilt esitletud, loominguliselt ümbermõeldud piirkondlikke hõrgutisi.

Stiilne brasserii asub linna Suures Teatris, kus praegu asub rahvusooper. Kõrval asuv alt laialivalguv alt terrassilt avaneb vaade lopsakale aiale – see on idülliline keskkond suvise õhtusöögi jaoks vabas õhus. Ja selle kategooria kohta on restorani fikseeritud hinnaga lõuna- ja õhtusöögimenüüd mõistliku hinnaga, muutes Michelini tasemel köögid kättesaadavaks isegi siis, kui olete mõõdukas.eelarve. Hiljutiste pearoogade hulka kuuluvad veiseliha "bavette" šalottsibula ja rohelise pipra kastmega ning röstitud forell spinatiga, kõrvits gorgonzolaga ja kalapuljong, millele on lisatud kollast veini.

Kohaliku köögi ja veinide jaoks: Le Bouchon Bordelais

See hubane, kuid elegantne Bordeaux' bistroo on nimekirjas oma ebatavalise võiduka kombinatsiooniga suurepärasest köögist, soojast maalähedasest atmosfäärist ja mõistlikest hindadest. Le Bouchon Bordelais, mida juhib peakokk Frédéric Vigouroux, pakub loomingulisi hooajalisi menüüsid, mis keskenduvad kohalikele toodetele ja piirkondlikele omair-faire'ile.

Iga kord, kui külastate, võite oodata midagi erinevat, kuid hiljutine näidismenüü pakub selliseid roogasid nagu kooritud langoustine andouille'i vorsti ja granny smith õunaga; Sojakastmega marineeritud veisefilee, millele on lisatud peterselliga kaetud friikartuleid, kreeka pähkleid ja maitseaineid ning koorel hautatud kammkarpe roheliste läätsede, Gascony peekoni ja kukeseentega. Saadaval on nii fikseeritud hinnaga menüüd kui ka a la carte valikud ning veinikaart on nii ulatuslik kui ka suurepärane.

Kalasõpradele: L'Embarcadère

Kui ülivärsked kohaliku päritoluga mereannid ja koorikloomad tunduvad teie järgmise ideaalse toiduna, on see armastatud restoran ideaalne koht. L'Embarcadère asub Börsi (vana börsi) lähedal UNESCO maailmapärandi nimistusse kuuluvas kesklinnas ning on tuntud oma suurepäraste mereandide poolest.

Tõsta taldrikusse värsketaustrid Cap Ferret'st või Marennes'ist, kaaslaseks karge klaas kohalikku valget veini. Või proovige homaari, krabi, segatud mereannivaagnaid või laitmatult grillitud päeva saaki, mida naudite koos näpuotsaga värske sidruni ja ürtidega. Selles restoranis menüüd võimaldavad nautida mitut rooga isegi kindla eelarvega.

Maitsvate veini- ja juustutaldrikute jaoks: Le Flacon

Lihtsas ja maitsvas eines, mis koosneb juustust, vorstiroogadest, tooretest köögiviljadest ja veinist, on midagi, mis võib tõesti mõjuda. Selles lõbusas Bordeaux' veinibaaris on kõik ül altoodu suurepärased.

Minge Le Flaconi (mis tähendab "kolb" või "pudel") ja valige klaas või pudel kohalikku veini – St. Emilionist Gravesini. Samuti on lai valik veine muj alt Prantsusma alt ja muj alt maailmast. Sõbralikud ja teadlikud teenindajad teevad hea meelega soovitusi teie maitse järgi. Ja selle asemel, et kuhugi mujale õhtusöögile suunduda, soovitame valida midagi majamenüüst. Kreemjad, laitmatult valitud juustud, krõmpsuvad köögiviljad ning soolased vorstitooted ja oliivid sobivad suurepäraselt veiniga.

Lasteperedele: Le Bistro du Musée

See sõbralik, keskse asukohaga bistroo sobib ideaalselt lastega reisivatele peredele, kes soovivad siiski nautida mõnusat einet maalilises keskkonnas. Le Bistro du Musée pakub lisaks suurepärastele kahe- ja kolmekäigulistele menüüdele ka spetsiaalset lastemenüüd.keskendunud hooajalisele, piirkondlikult inspireeritud köögile.

Kui täiskasvanud naudivad elegantset lõuna- või õhtusööki koos asjatundlikult valitud veinidega, saavad nooremad pereliikmed süüa pearooga, millele järgneb lapsesõbralik magustoit. Üle tänava asuvale katedraalile avanevad kaunid vaated ning suvel on õues olev istumisnurk elav ja lõõgastav, võimaldades teil osa saada kohalikust elust ja samal ajal maitsvat prantsusepärast kööki.

Maitsvate taimetoitlaste ja veganide jaoks: Massa Falafel

Kui olete taimetoitlane või vegan, võib Bordeaux' lihakeskses toidukultuuris olla keeruline leida midagi tõeliselt rahuldavat. See kehtib eriti siis, kui olete söönud juustu- või köögiviljavaagnaid, suppe, kreppe ja salateid.

Õnneks pakub see kesklinnas asuv vahemere stiilis restoran palju maitsvaid valikuid, alates tellimusel valmistatud falafelivõileibadest, mis on kuhjatud köögiviljadega ja määritud tahini ja vürtsika kastmega, kuni tohutute "mezze" taldrikute ja veganroogadeni. jäätis. Selles soodsas söögikohas võite oodata maitsvaid maitseid ja uskumatult värskeid koostisosi.

Romantiliseks õhtusöögiks: L'Estacade

Kas otsite suurepärast kohta aastapäeva või mõne muu romantilise paarina tähistamiseks? Sellest restoranist avanevad unustamatud panoraamvaated Garonne'i jõele ja mõnele Bordeaux' kõige kuulsamatele hoonetele ja monumentidele, mis on otse vee vastas.

Istudes otse jõesGaronne'i paremal kaldal asuval L'Estacade'il on tohutud aknad ja panoraamterrass, mis ümbritseb restorani, pakkudes tõeliselt romantilisi vaatenurki. Nautige fikseeritud hinnaga menüüd või à la carte valikuid alates värsketest mereandidest kuni valitud lihalõikude ja maitsvate magustoitudeni.

Piirkondlikuks toiduvalmistamiseks termotuumasündroomiga: miilid

See palju kärarikas bistroo, mis asub Bordeaux' ajaloolises keskuses tollimuuseumi (Musée des Douanes) lähedal, on kogunud jälgijaid tänu oma loomingulisele suundumusele piirkondliku köögi ja värskete kohalike toodete alal.

Miles, mille avab kolmest väga erineva kultuuritaustaga sõpra – Ayako, Gille ja Arnaud – meeskond, pakub Miles menüüd, mis keskendub Prantsuse, Aasia ja Lähis-Ida kulinaarsetele traditsioonidele. Hooajamenüüs on alati kasutatud värskeid kohalikke tooteid, maitsed on läbimõeldud ja loomingulised ning atmosfäär sõbralik ja elav. Soovitame viiekäigulist degusteerimismenüüd, et proovida meeskonna eklektilisi ja üllatavaid andeid.

Suurepäraste kreppide jaoks: Sel et Sucre

See alati vilgas traditsiooniline prantsuse creperie asub Garonne'i jõe kaldal ja dramaatilise Cailhou värava (osa vanast keskaegsest müürist, mis kunagi ümbritses linna). See on kohalike lemmik juustu, seente ja singiga või kitsejuustu, tomati, oliivide ja ürtidega lämmatatud Bretooni stiilis tatrapannkookide jaoks. Tahad midagi magusat? Proovi magustoidukreppi jäätise ja šokolaadikastmega võisoolavõi karamell.

Creperie on ka taimetoitlane ja lastesõbralik ning soojade kiviseinte ja pop-inspireeritud sisekujundusega söögituba on kahtlemata tärkliserikkast. See on suurepärane koht lõõgastumiseks pärast hommikust või pärastlõunast linnaekskursiooni.

Trühvlite taeva jaoks: Saveurs d'Aquitaine

Kui olete trühvlite fänn – need maitsvad, intensiivselt aromaatsed seeneperekonna liikmed, mis on nii haruldased kui ka ihaldatud, siis vaadake seda väikest piirkondlikule köögile pühendatud restorani.

Saveurs D'Aquitaine, mis asub suurejoonelisel väljakul, mida tuntakse Place des Quinconces'ina, on tagasihoidliku välimusega restoran, millest võib kergesti mööda vaadata. Kuid see on suurepärane koht hõrgutiste, nagu munapuder trühvliga, kreemjas risoto õrnade trühvliviiludega ja muude hinnatud koostisosa sisaldavate gurmeeroogade maitsmiseks. Nautige ka Akvitaania piirkonna piirkondlikke toite ja veine, alates lihast ja värskelt püütud kalast kuni maitsvate suppideni, mis on valmistatud kohalikust toorainest.

Pubipiletite ja käsitööõllede jaoks: Magasin Général

Kas otsite head pubi? Kuidas oleks õllega, mis on valmistatud teie istumiskohast? Magasin Général, mis on osa Bordeaux' paremal kaldal asuvast tohutust kunsti- ja kultuurikompleksist, mida tuntakse Darwini ökosüsteemi nime all, on suurepärane koht burgeri ja pinti jaoks. Nad pakuvad ka loomingulist suppide, salatite ja pasta menüüd.

See on teinelaste- ja taimetoitlastesõbralik restoran ka Bordeaux's. Lõõgastav, vaba õhkkond ja palju ruumi sees tähendab, et saate kaasa võtta kogu pere ning menüüs on palju lihavabasid valikuid (sh veganburger). Tundub, et see koht kehastab tõepoolest 21. sajandi Bordeaux’d: tulevikku mõtlev, pingevaba ja sõbralik.

Pärastlõunatee, magustoidu või hommikueine jaoks: Mona

See šikk teetuba ja hiline hommikueine restoran Bordeaux' "Kuldse kolmnurga" serval on ihaldatud oma valgusküllase ja kaasaegse söögitoa ning maitsvate omatehtud maiustuste pärast. Alates koogikestest kuni sidruni-besee tortideni ja gateau au chocolat'i (šokolaadifondiga kook) nautige Mona laia valikut kooke ja küpsetisi.

See on ka suurepärane valik pärastlõunatee või pingevaba hommikueine jaoks. Brunchi vaagnad on helded ja kaunilt esitletud. Ka taimetoitlased leiavad siin üldiselt mitu võimalust.