Populaarseimad toidud, mida proovida Austraalias Cairnsis

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:19

Alates 80ndatest on Cairnsist saanud populaarne koht turistidele, kes külastavad Suurt Vallrahu ja ülejäänud Kaug-Põhja Queenslandi. Kõige silmatorkavam asi, mida te sellesse väikesesse linna lennates märkate (ja tõenäoliselt peate ka lendama, sest see asub Sydneyst 26-tunnise autosõidu kaugusel), on lopsakas, roheline vihmamets ja sädelev Korallimeri, kuid Ka Cairnsis on palju uskumatut toitu, mida süüa.

Ei ole üllatav, et see on suurepärane koht värskete mereandide, kohapeal kasvatatud veiseliha ja troopiliste puuviljade nautimiseks. Tänu Põhja-Austraalia lähedusele Aasiale leiate ka suurepärast Jaapani, Malaisia ja India kööki ning kohalikke hõrgutisi, nagu emu, känguru ja krokodill. Lugege meie juhendit toitude kohta, mida peate Cairnsi külastuse ajal proovima.

Krevetid

Kõigepe alt: te ei saa kunagi tabada austraallast, kes paneb barbie'le krevetti. Under Underi all nimetatakse neid krevettideks ja neid saab grillitult, värskelt või taignaga küpsetada igas Cairnsi endast lugupidavas mereandide restoranis.

Merekrevetid, banaankrevetid ja tiigerkrevetid on kõik suurepärased valikud, kuid hoidke kindlasti silma peal tabamatul ja omanäoliselt magusal Endeavouril, mida on saadaval punases ja sinises ning mida saab püüda ainult soojas Põhja-Austraalia veed. Püüdlused sobivad hästi tugevate maitsetega, näiteks laksade, paellade ja vürtsikate dipikastmetega.

troopilised puuviljad

Kaug-Põhja-Queenslandi troopiline kliima tähendab, et leiate siit palju toiduaineid, mida ülejäänud riigis ei kasvatata. Alates banaanidest ja mangodest kuni avokaadode, passionfruit'i, papaia, draakoni ja rambutanini – teil ei tule Cairnsis kunagi puudust värsketest puuviljadest.

Paljud neist magusatest maiustustest on saadaval aastaringselt supermarketites või otse talust, kuid mangohooaeg kestab vaid oktoobrist maini. Võite kaasa pakkida tüki puuvilju, et avastada piirkonna loodusimesid, või tarbida neid rannas või basseinis kokteiliga.

Ramen

Kui olete enne Cairnsi külastamist teistes Austraalia linnades aega veetnud, siis teate, et paljud riigi tipprestoranid on inspireeritud Aasia köökidest. Viimase 50 aasta jooksul on jaapani austraallaste kogukond Queenslandis kasvanud enam kui 30 000 inimeseni ja kuna Tokyo on Cairnsist vaid kaheksatunnise lennu kaugusel, kasvab ka turism kahe riigi vahel.

Selle kultuurivahetuse (ja suurepäraste korallimere mereannide) tulemusel on Cairnsis avanenud suurepärased Jaapani restoranid, alates tipptasemel sushist kuni rikkaliku ja soodsa ramenini, mis sobib suurepäraselt näljasele reisijale.

veiselihapraad

Queensland toodab peaaegu poole Austraalia veiselihast. Paljud Cairnsi liharestoranide esmaklassilised rohuga jaotustükid pärinevad lähedalasuvast Atherton Tablelandsi piirkonnast, kus vulkaaniline pinnas ja meeldiv kliima loovad ideaalsed põllumajandustingimused.

Wagyu ja Black Anguse praed domineerivad kohalikes menüüdes ning neid on kõige parem serveerida keskmise haruldaste lisanditega, näiteks praetud köögiviljad või Vahemere salat. Kui ihkate veelgi rohkem valku, proovige "surfi ja muru", mida kohalikult tuntakse ka kui "riffi ja veiseliha".

Känguru

Kuna mandril on kaks korda rohkem roose kui inimesi, on rahvusloomade söömine paljude austraallaste jaoks mõistlik. Känguruliha sarnaneb veiselihaga, kuid on tavaliselt lahjema ja mahedama maitsega.

Kängurusid kiidetakse ka vähese keskkonnamõju eest, kuna nad kasutavad palju vähem vett kui lamba- või veisekasvatus ja toodavad minimaalselt metaani. Kunagi peeti kängurut viimase abinõuna, serveeritakse seda nüüd paljudes peentes restoranides ja seda varutakse regulaarselt supermarketite riiulitel.

Laksa

Aussies on laksast võib-olla isegi rohkem kinnisideeks kui ramenist ja see nuudlisupp on suurepärane viis Cairnsi maitsvate mereandide nautimiseks. Malaisias, Singapuris ja Indoneesias on tehtud kümneid variatsioone, mistõttu on laksat kaks peamist tüüpi: üks vürtsika kookosekarri puljongiga ja teine hapu asami puljongiga. Karri variant on Cairnsis rohkem levinud ja selle juurde on sageli lisatud krevette, kana või kala.

Barramundi

Barramundi, tuntud ka kui Aasia meriahven, on üks Austraalia lemmikvalgeid kalaliike, mida süüa. See on tuntud oma kerge maitse ja mitmekülgsuse poolest ning ilmub sellistes roogades nagu pasta, ceviche, kalatacos ja chowder. Barramundis on ka valgetest kaladest kõrgeim oomega-3 sisaldus, mistõttu on see maitsev ja tervislik valik.

Osa Austraalias pakutavat barramundit imporditakse Kagu-Aasiast, nii et värskeima maitse saamiseks jälgige kala, millel on silt "Austraalia".

Värske pasta

Kuigi mõned linnad jahtivad täiuslikku pitsat, on Cairnsis värske käsitsi valmistatud pasta. Pasta tõid Kaug-Põhja Queenslandi 1800. aastate lõpus Itaalia immigrandid, kellest paljud leidsid tööd Cairnsi ümbruse suhkrurootööstuses.

Need varased sisserändajad olid suures osas pärit Sitsiiliast ja muj alt Lõuna-Itaaliast ning nad lisasid traditsioonilistesse retseptidesse kergesti kohalikke mereande ja köögivilju. Cairnsis pasta valimisel soovitame kõige sümboolsemaks roaks tomatipõhist kastet karpidega.

Bibimbap

Korea köök on Austraalias veidi vähem levinud kui Jaapani või Itaalia köök, kuid see värviline riisiroog on tõeline rahvahulk. Sõna-sõn alt tõlgituna kui "segariis", lisatakse bibimbapile tavaliselt värskendavaid köögivilju, mis sobivad ideaalselt Cairnsi palava ilmaga.

Peakesklinna Shield Streeti ja Spence Streeti vahele, et nautida linna parimat Aasia toitu.

Duck Confit

Cairnsis leiate peentest restoranidest, eriti luksushotellidest ja kuurortidest, Prantsuse klassikuid, nagu sufleed ja confit-part. Confit on traditsiooniline konserveerimismeetod, mis hõlmab pardi (või muu liha) küpsetamist ja hoidmist sulatatud rasvas. See aeglane protsess aitab luua suussulavaid tekstuure ja rikkalikke maitseid, mis on Prantsuse köögi keskmes.