Parimad restoranid Singapuris

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:20

Toiduhull Singapur pakub toiduvalikut, mis sobib nii taskukohasetele kui ka esmaklassilistele reisijatele. Odavad reisijad saavad külastada saareriigi kaubamajade keskusi ja etnilisi enklaave, samas kui kõrgetasemelised külastajad saavad einestada paljudes Michelini tärniga pärjatud restoranides. Allolev loend hõlmab eelarveskaala mõlemat otsa, segades Zam Zamsid ja Spring Courts'i, et pakkuda toiduhuvilistele turistidele vingeid einestamiskogemusi mis tahes hinnaga, mida nad saavad endale lubada.

Samy's Curry

Nüüd oma kolmanda põlvkonna omanikfirma Samy’s Curry on viimase poole sajandi jooksul pakkunud maitsvaid tamili India kööki samast kauplusest Dempsey Roadil. Avar, kuid õhuline see on ideaalne koht, kus kohtuda traditsiooniliste ja mõistliku hinnaga roogadega, nagu biryani (vürtsitud riis, mis on segatud teie valitud liha või köögiviljadega), masala kana (India stiilis röstitud kana) ja üha populaarsem karri kalapea (a karris hautatud värske snapper kalapea). Toite serveeritakse banaanilehtedel, mis annab toidule ka maitset. Sööge nagu kohalikud, kätega – pärast saate end restorani taga kraanikausis pesta.

Candlenut

Malaisia peranakani kultuurja Singapur võib nüüd uhkusega pretendeerida Michelini tärniga pärjatud kokale: Malcolm Lee. Lee esindab oma pärandit 92-kohalise restorani kaudu, mis pakub täiesti traditsioonilist Peranakani kööki. Lee valmistab oma Peranakani vürtsipastat (rempah) nullist ja kõik toidud vastavad isegi kõige nõudlikuma Nyonya (vanaema) heakskiidule: kueh pie tee ehk kaalikavõrsete ja maitseainetega täidetud krõbedad saiakoored; veiseliha rendang, traditsioonilises Peranakani vürtsisegus hautatud wagyu veiseliha ja kookospiim; ja hautatud seapõsk. Tellige 10-käiguline "Ah-ma-kase", et kogeda Lee kõikehõlmavat peranakani kööki.

Warong Nasi Pariaman

Indoneesia nasi padangi traditsioon on Singapuris juba pikka aega kandnud – nagu kinnitab Warong Nasi Pariaman, kes on pakkunud Indoneesia kõikehõlmavat lemmikut alates 1948. aastast. Warong Nasis on ehtne Minangkabau padangi stiilis toit. Pariamani pole välismaa publikule modereeritud: tellige nende sambal goreng, rohelised oad ja tšillipastaga praetud kääritatud sojakook; veiseliha rendang ehk kookospiimas ja vürtsides küpsetatud veiseliha; ja ayam bakar, söel grillitud kana. Singapuri suhteliselt odava restoranina on atmosfäär pretensioonitu ja lihtne. Arvestades selle asukohta Kampong Glamis Sultani mošee lähedal, olge ettevaatlik reede pärastlõunase rahvahulga suhtes, kui kummardajad kogunevad restorani jumalateenistusejärgsele einele.

Spring Court Restaurant

Üks vanimaid Hiina restoraneSingapuri restoran Spring Court avas oma uksed esmakordselt 1929. aastal ja on sellest ajast peale jäänud kohalike lemmikuks. Pered kogunevad Spring Courti neljakorruselisesse poehoonesse Hiinalinnas väga erilistel puhkudel – alates sünnipäevadest kuni pulmade ja Hiina uusaasta pidustusteni – ja menüü peegeldab patronaaži. Põlvkonnad sööjaid on nautinud nende firmaroogasid, sealhulgas savipoti tšillikrabi, praekana hakkkrevettidega ja Spring Court popiah'd. Sünnipäeva tähistajad saavad küsida Spring Courti pikaealisi kukleid ning nautida kalligraafia esitust ja sünnipäevalaulu, mis on tellimusega kaasas.

Jumbo mereannid

Tšilikrabi on Singapuri rahvustoidule nii lähedal kui võimalik ja Jumbo Seafood on koht, kus saate nautida parimat. Kuni 2 naela kaaluvad mudakrabid hautatakse spetsiaalses kastmes, mis on valmistatud segatud malai ja india eeterlikest vürtsidest; kääritatud oapasta; ja (üllatus!) ketšup. Krabide söömiseks visake riistad maha ja ründage seda kätega, et maitsev liha sees oleks. Te ei taha tilkagi kastet raisata – leotage see koos mantou kuklitega ja sööge kuklid, kaste ja kõik. Kogu Singapuris leiate kuus Jumbo Seafood'i filiaali, kuid esimene (East Coast Parkis) on siiski vaieldamatult parim.

Waku Ghin

Eelkõige Singapuri söögikogemuse saamiseks minge kahe Michelini tärniga pärjatud Waku Ghini, mis asub ikoonilise Marina Bay Sandsi ülemisel korrusel. Einestajad saavad nautida 10-käigulist degusteerimismenüüd ühes kolmest "kookoniga" söögisaalist,proovides eriroogasid, nagu marineeritud Botani krevetid merisiiliku ja kaaviariga ning praetud wagyu veiseliha wasabi ja tsitruseliste sojaga. Menüüs kasutatakse ainult iga päev Austraaliast tarnitud hooajatooteid, mis on valmistatud prantsuse tehnikas ja viimistletud Jaapani stiilis. Finaaliks viiakse teid restorani elutuppa, kust avaneb vaade Marina lahele, et nautida õhtusöögijärgset magustoitu ja kohvi.

Põletatud otsad

Eritellimusel valmistatud 4-tonnine puuküttega ahi Burnt Endsis on selle edu keskmes. Kõik menüüs sisalduv – lihast kala ja isegi vutimunadeni – on mingil moel ahi puudutatud, alates aeglasest või kuumast röstimisest, grillimisest kuni suitsutamise või küpsetamiseni, peaaegu alati täiuslikkuseni. Burnt Endsi auhinnatud peakokk Dave Pynt kirjutab iga päev menüüd ümber, kuna meeskond leiab uusi viise, kuidas veise-, sea-, kana-, kala- ja isegi köögiviljadele ahjusooja TLC-d anda. Broneerige peakoka laud (sobib kuni kaheksale inimesele), et nautida isiklikult koostatud menüüd.

Zam Zam Singapur

Üle sajandi on Kampong Glami tagasihoidlik nurgapood pakkunud araabia roa murtabak erinevaid variatsioone, mis koosnevad praetud taignataskutest, mis on täidetud hakkliha, köögiviljade ja kõvaks keedetud munaga. Nende murtabak on erinevas suuruses ja erinevat tüüpi – saate tellida lamba-, veise-, kana-, sardiini- või isegi ulukilihaga täidetud! Iga tellimusega on kaasas alustass, mis on täidetud karrikastmega taigna kastmiseks. Hinnad on Singapuri standardite järgi madalad, mistõttu onkohalikud sööjad. Lisaks murtabakile saate siin nautida ka teisi Singapuri moslemiroogasid, sealhulgas nasi biryani ja kalapea karrit.

Nurgamaja

Kui UNESCO maailmapärandi nimistus ei ole piisav põhjus Singapuri botaanikaaia külastamiseks, võib Corner House sõlmida tehingu. Kahekorruselises koloniaalbangalos, kus kunagi asus Gardensi Briti direktori assistent, on nüüd Michelini tärniga pärjatud restoran, kus serveeritakse Prantsuse kööki. Peakokk Jason Tan nimetab seda "Gastro-Botanicaks", reklaamides lisaks garneeringutele ka köögivilju. Ärge jätke tellimata firmarooga, Oignon doux des Cévennes-Cévennes'i neljal viisil valmistatud sibulat sibulateena, krõmpsuvaid sibulakrõpse, sibulakonfiti ja parmesani juustuga kaetud sibulakooki ning magusat sibulapüreed sous-vide munaga. musta trühvliga. Küsige kaheksakäigulist Discovery Menu Experience'i, et maitsta Corner House'i parimat.