Asheville'i 10 parimat restorani

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:20

Asheville'i piirkond on täis väikeseid õlletehaseid, väiketalusid, nõudlikke toiduotsijaid ja innukaid talupidajaid ning einestamine selles mägilinnas on selgelt kohalik kogemus. Menüü koostisosad tähistavad piirkonda ja selle kulinaarseid andeid – tooted, liha ja piimatooted on sageli pärit restorani enda (või läheduses asuvatest) aedadest ja taludest.

Asheville on argine linn ja paljud selle parimad restoranid on suurte portsjonite, lõbusa atmosfääri ja riietumisreegliteta grillmajakesed, hommikusöögikohad ja võileivad. Rafineeritumad söögikohad tähistavad endiselt kohalikke hõngu (ja kohalikke orgaanilisi koostisosi) ning need keerukad ja leidlikud menüüd on väärt kõrgemat hinda. Siin on Põhja-Carolina osariigi Asheville'i parimad restoranid.

Chai Pani

Chef Meherwan Irani chaat house on India tänavatoidu elav varjupaik Asheville'i kesklinnas ja sellest on saanud toiduhuviliste koht, kus peab peatuma. Siin eristuvad pakkumised on kerge ja värske kohaliku iseloomuga. Võtke näiteks okra friikartulid: krõbe, Põhja-Indiast inspireeritud esitus köögiviljast, mida kõige sagedamini seostatakse Ameerika lõunaosaga. James Beardi auhinnale nominent kokk koostab maitsva täismenüü koos suupistetega, mis on maitsest pakatavad. kaasaegne indiaanlanevõileivad, nagu kana tikka naani leivaga või parim (ja tõenäoliselt ainus) lambaliha lohakas Joe, mida kunagi proovite; ja valik thali-toite, mis on traditsioonilised erivaagnad, mis on valmistatud väikestest lemmikroogadest.

12 Bones Smokehouse

Tihti peetakse Asheville'i parimaks grillimaks. 12 Bones on tuntud kui president Obama lemmikkoht linnas viibimise ajal einestamiseks. Ribid, mis on saadaval mõne maitsva hõõrumise ja kastmena, on ühed parimatest, mida kõikj alt leiate. Erinevaid suitsulihasid serveeritakse vaagnate, võileibadena või lisatakse üllatav alt maitsvatele (kui mitte väga tervislikele) salatitele ning iseteeninduslik kastmebaar võimaldab proovida kõiki nende uuendusi. Mis puutub külgedesse, siis traditsiooniline slaw, oad ja rohelised on kõik head, kuid maisipudingit ja jalepeño juustu tangusid ei saa tõsiselt mainimata jätta. Õlletehasega ühendatud trendikas River Arts Districti asukoht on avatud ainult kella 16-ni. Esmaspäevast reedeni, kuid Ardenis on teine koht, mis on avatud nädalavahetustel.

Smoky Park Supper Club

See uus restoran ühendab endas Asheville'i parimaid asju, pakkudes loomingulist toitu, kohalikke pruuli ja käsitöökokteile vabas jõeäärses keskkonnas. Enamik koostisosi on siin küpsetatud puuküttel. See on köögi erimeetod, mis sobib eriti hästi mereandidele, nagu kogu kohalik forell, grillitud Põhja-Carolina. austrid ja suitsukarbid. Baaritoidud, nagu suitsuburger ja friikartulid, on samuti head valikud ja kõik maitseb kaugelepeale selle tagasihoidliku hinna. Istuge piknikulaua taha ja vaadake, kuidas jõgi voolab, või tellige maitsvat kokteili restoranis, mis on ehitatud veokonteinerist ja täis loomulikku valgust.

Sunny Pointi kohvik

Hilise hommikusöögi ajal (ja peaaegu terve päeva) on see West Asheville'i Haywood Roadi kihutav koht täis nii turiste kui ka kohalikke, kes naudivad sõbralikku teenindust ja rikkalikke portsjoneid värskeid mune, omatehtud küpsiseid ja täidisega. prantsuse röstsai. Kogu päeva serveeritakse hommikusöögiroogasid, nagu huevos rancheros ja mõnus hommikusöögiburger. Kõrvalmajas saavad einestajad külastada kohviku enda aeda, kus kasvatatakse lilli ja toodangut restorani jaoks. Õhtusöök, mida serveeritakse teisipäevast laupäevani, on ainus aeg, mil broneeringuid aktsepteeritakse ja hilise hommikusöögi jaoks on kõige parem saabuda varakult.

Rabarber

See rafineeritud maarestoran serveerib lõunapoolseid lemmikuid elegantsete keerdkäikudega, nagu kaelusjuuri sealiha bottarga ja kimchiga; ja Kentucky vuti, Sunbursti forelli ja lumise vuti eelroad. Maja marineerib, kuivatab ja säilitab paljusid oma koostisosi ning kodus kuivatatud taldrik – valikuliste pasteetide, rillette’ide ja suitsukalasalatitega – on tõeline maiuspala lauale tellimiseks. Kohalikust toorainest ja lihast koosnev menüü muutub hooajaliselt. Pühapäeviti serveeritakse restoranis ühise laua taga kolmekäigulist einet, mis on inspireeritud nädalavahetustel põllumajandustootjate turgudelt.

Üheksa miili

Kohalik lemmiksaladus Nine Mile on tuntud oma vabaaja Kariibi mere hõngude, suurte portsjonite ning dekadentlike vürtsikate kastmete ja hõõrumiste poolest. Rohke taimetoiduvalikuga eelroogades kombineeritakse grillitud valku, köögivilju ja riisi või nuudleid, et luua selliseid lemmikuid nagu Raggy Road: maitsestatud tilapia, suvikõrvits ja paprika valge veini, kookoskoore ja chipotle keevas kastmes. Iga toidukorraga kaasas olev küüslaugune leib pakub lisarõõmu. Lõuna ajal vähendatakse portsjoneid ja hindu ning Montfordis, West Asheville'is ja South Asheville'is on kolm mugavat asukohta.

Benne on Eagle

Toidud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka Benne on Eagle'i einestajad saavad osaleda Asheville'i Aafrika-Ameerika naabruskonna taaselustamisel. Endises terasetehases asuvast butiikhotellist Foundry kuuluv Benne on Eagle avaldab austust naabruskonna rikkalikule Aafrika-Ameerika ajaloole ja endistele elanikele (kelle pereliikmed on sageli töötajad) ning tähistab Aafrika, Kariibi mere ja lõunamaa maitseid. nende pärand. Endine Eagle Streeti elanik Hanan Shabazz tegutseb siin kulinaarse mentorina, pakkudes selliseid pärleid nagu Hanani kuulsad kalakoogid, mida serveeritakse karri tartarkastmega, mida te niipea ei unusta. Mujal menüüs on härjasaba uskumatult õrn ja hästi maitsestatud ning käsitöökokteilid, mida serveerib sõbralik baarmen, on säravad ja leidlikud.

Star Diner Marshallis

Tasub teha lühike reis Asheville'ist, et külastada Marshallis asuvat Star Dineri,Põhja-Carolina, maaliline väike linn, mis asub Prantsuse Broadi jõe ääres. Valge laudlinaga restoran, mida juhib Asheville'i kuulsa Tupelo Honey Cafe endine peakokk, asub võluv alt restaureeritud 1950. aastate bensiinijaamas, mis on täis maitsekaid antiikesemeid ja mälestusesemeid. Oodata on koduseid roogasid, nagu lihapäts ja kana s altimbocca, mis on valmistatud laitmatute oskuste ja rohke nostalgiaga, ning kohalikku forelli, marineeritud köögiviljade garneeringut ja maitsvaid värske pasta eripakkumisi. Laupäeviti ja pühapäeviti saavad einestajad reserveerida hilise hommikusöögilaua, et nautida värsket talumunapuderit ja Benedictusi.

Cucina 24

Nagu teisedki Asheville'i söögipärlid, kasutab ka Cucina 24 kohalikke koostisosi ja lisab need kõrgendatud globaalsetesse maitsetesse. Siin on menüüs maalähedane, kuid keerukas Itaalia roog ning nõudlikud einestajad saavad suupisteid süüa antipasti ja puuküttega köögivilju või nautida pidev alt maitsvat kokalauda. Mitmekäigulise prix fixe peakoka menüü muutub sageli ja see võib sisaldada kõike alates New Yorgi ribast kuni kuningmakrellini ja lõpetades kohapeal hangitud roheliste ja söödaköögiviljadega, mis on marineeritud erksate tsitruseliste ja vürtsidega.

Bouchon

Asheville'i kesklinnas asuvas Bouchonis on väikese Prantsuse brasserii soe ja kodune atmosfäär, mis on inspireeritud peakoka lapsepõlvekodust Lyonist väljaspool asuvatel põllumaadel. Kohalikud kuhjuvad esmaspäeviti, kui suurepärased friikartulid (valmistatud klassikalises valges veinis või kohalikus sinepis ja PBR õlles moodsa vimka jaoks) on 21 dollari eest kõikehõlmavad. Ülejäänud menüü on täis klassikalisi suurepäraseid esitusi, nagu escargotid rohke või ja röstitud küüslauguga, mereandide bouillabaisse või praad au poivre. Prantsuse veinimenüü on tagasihoidliku hinnaga.