Sydney parimad restoranid

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:21

Söömine on iga Sydney reisi oluline osa. Linna toidukultuur on kuulus üle maailma, seda määravad kohalikud koostisosad, globaalsed mõjud ja läbimõeldud lähenemine peenele toidule. Lambaliha ja Aasia ürtide ja vürtside kõrval on sageli tähelepanu keskpunktis mereannid. Ärge kartke end maha võtta – see sadamaäärne linn on täis maailmatasemel söögikohti, alates kesklinnast kuni ranna ja äärelinnani. Lugege meie juhendit mõne parima kohta.

Parim peen söögikoht: kai

Haruldased koostisosad ootavad avastamist Quay in the Rocksis, kus peakokk Peter Gilmore on koostanud intrigeerivad kuue- ja kümnekäigulised gastronoomilise hõnguga menüüd. Ärge unustage valge koralli magustoitu, mis on valmistatud külmkuivatatud valgest šokolaadist ja serveeritud aprikoosijäätisega. Tänu 2018. aastal tehtud täielikule renoveerimisele on interjööril nüüd vapustav vaade sadamale; Vahepeal on teenus olnud laitmatu alates Quay avamisest 2001. aastal.

Parimad vaated: Aria

Ariast avaneb vaade Circular Quayle Harbour Bridge'i ja ooperiteatri poole ning seal pakutakse külastajaid uskumatult kaasaegse Austraalia köögiga. Mängib tegevkokk Joel BickfordAustraalia mereandide, Euroopa juustude ja Aasia kastmetega, et luua unustamatu kulinaarne elamus. Valige tööpäeviti kahe- või kolmekäigulise ja nädalavahetustel kolme- või neljakäigulise eine vahel. Saadaval on ka degusteerimismenüü.

Parimad mereannid: Cirrus

Sisustuse osas on Cirrus pingevaba ja õhuline, kuid selle Barangaroo restorani meeskond võtab oma mereande väga tõsiselt. Tellige kala ja krõpsud ja naudite kinoa, pea ja muuga taignaga lamedat pead. Meeskond seab esikohale säästva hankimise, kogudes parimad kalad üle kogu riigi. Magustoidud peavad surema ja ka panoraamvaated veele ei tee haiget. Üllataval kombel on pakkumisel ka korralik taimetoidumenüü.

Parima maitsemenüü: Sixpenny

See väike koht Stanmore'is on saanud nime kuuepenniliste restoranide järgi, mis olid Austraalias levinud 1800. aastate lõpus ja toitsid elanikkonda odav alt. Nagu kuuepennised restoranid, pakub Sixpenny ainult kindlat menüüd, kuid sarnasused lõpevad sellega.

Restoran tõstab esile kõike austraallaslikku, alates traditsioonilistest retseptidest kuni loominguliste uute toodeteni, nagu Põhjajõgede biodünaamiline vihmaga toidetud riis. Õnneks jääb ruum tagasihoidlikuks ja töötajad jagavad hea meelega oma teadmisi kohalikest koostisosadest.

Parim taimetoitlane: kollane

Potts Pointis asuv restoran on saanud oma nime oma asukoha järgi: ajalooline kollane maja, mis kunagi olikoduks Sydney ühele mõjukamale kunstikollektiivile.

Värskelt küpsetatud leib, raskesti leitavad rohelised ja Instagrami väärilised taldrikud teevad kollasest kogu päeva sihtkoha. Paljusid roogasid saab soovi korral teha veganiteks ja saadaval on ka veganveine.

Parim grill: Firedoor

Võib-olla olete Paul Hogani kuulnud austraallaste kirest Barbie-le krevettide viskamise vastu. Vaatamata sellele, et ta nimetab end grillrestoraniks, ei leia Surry Hillsis asuvast Firedoorist krevette ega vorste.

See on kaasaegne, täielikult puuküttel töötav grill, kus osavad kokad küpsetavad kõike alates kängurust kuni karpideni. Keerulised maitsed ja huvitavad salatid muudavad Firedoori lihasööjate jaoks kohustuslikuks.

Parim talust lauani: Fred's

Fred's toob Paddingtonisse Euroopa talumajade lihtsuse, kusjuures suur osa toidust valmib lahtisel tulel. Peakokk Danielle Alvarez (kes õppis Californias Chez Panisse'is) on kerge puudutusega, lisades roogadele, nagu lambalihakotletid ja liblikvutt, täpselt piisav alt põnevust, ilma et asju liiga keeruliseks teeks. Avatud köök lisab aeglase toidu elamuse, kus sööjad saavad näha kogu kulinaarset protsessi.

Parim itaallane: Lucio's

Põhja-Itaalia klassika puhul ei saa te Paddingtonis Lucio'st mööda minna. See restoran on olnud naabruskonna lemmik alates 1983. aastast, kus on iga päev valmistatud värske pasta ja rikkalik kuuekäiguline õhtusöögi degusteerimismenüü. Aeglaselt küpsetatud lambaliha abatükk oneriti maitsev. Kunstnikud kipuvad siia kogunema ja erekollased seinad on kaetud nende töödega.

Parim hiinlane: hr Wong

Hr. Wong on laiaulatuslik Kantoni restoran Surry Hillsis, kus serveeritakse lõunasöögi ajal häid roogasid ja õhtuti ulatuslikku grillmenüüd. Soovitame käepärast võtta kõik toidud, mis sisaldavad pekingi part või kuningkrabi.

Natuke kallim kui maitsvad ja taskukohased Hiina restoranid lähedal asuvas Haymarketis, paistab hr Wong silma tänu suurepärasele Aussie veinikaardile, intiimsele interjöörile ja tipptasemel teenindusele.

Parim jaapanlane: Tetsuya

Prantsuse-Jaapani fusioonkokk Tetsuya Wakuda andis 1987. aastal uksed avades uue definitsiooni Austraalia söögikohtadele. Õuna, kombu ja sojaga serveeritud ookeaniforell on Tetsuya tunnusroog, samas on ka kümnekäiguline degusteerimismenüü. püsiv alt populaarne (ja kallis). Söögituba, kust avaneb vaade Jaapani aiale, on täis moodsat kunsti ja valget voodipesu.

Parim prantsuse keel: Hubert

Baariks ja salongiks jagatud Hubert on soe ja külalislahke Pariisi stiilis asutus. Šampanja- ja veinikaart on lai ning toit on rikkalik ja rahuldav. Tellige kanafricasée, et saada truu versioon prantsuse klassikast. Hubert korraldab ka üritusi koos elava jazziga igal kolmapäeva ja neljapäeva õhtul.

Parim veeäärne restoran: Catalina

Catalina on olnud Rose Bay asutus juba üle 25 aasta, mis on tuntud suviste kokteilide, austrite ja pikkade lõunasöökide poolest, mis iseloomustavad idapoolsete eeslinnade keerukust. Tellige krõbeda nahaga barramundi (Lääne-Austraaliast Cone Bayst) või röstitud siga kahele.

Haara endale koht rõdul, mis asub Sydney sadama sädeleva sinise vee kohal. Restorani pääseb Circular Quayst praami või veetaksoga, samuti auto ja bussiga.

Parim kaasaegne austraallane: Automata

See Chippendale'i peidetud pärl pakub lihtsat toitu, mis toob esile Sydney hooajatoodete parimad küljed. Sööjatele serveeritakse regulaarselt muutuvat menüüd nii lõuna (viiekäigulise) kui ka õhtusöögi (viie- või seitsmekäigulise) ajal, millele on võimalik lisada uuenduslik joogipaar. Interjööris on ühised lauad ja tööstuslikult stiilne sisekujundus, samas kui teenindus on sõbralik ja juhuslik.

Parim hommikusöök: arved

Kokk Bill Grangerit tunnustatakse Austraalia avokaadoröstsaia kinnisidee käivitamise eest, muutes tema kolm Sydney kohvikut linna söögikultuuri oluliseks osaks.

Menüü on igas osas veidi erinev; Bondis leiate rahuliku, kuid luksusliku rannameeleolu, samas kui Darlinghursti ja Surry Hillsi eelpostid õhkuvad linnasiseselt jahed alt. Keskendumine värskele ja tervislikule toidule jääb muutumatuks, meelitades nädalavahetustel rahvahulki kohalikke ja väljaspool linna elanikke hommikusöögile.

Parim hinna ja kvaliteedi suhe: Lanka tankla

See pisike ruum Darlinghurstis on täis maitseid, mis on inspireeritud Sri Lanka mitmekesisest ja alahinnatud köögist. Ahvatlevaid karreid on kõige parem jagada kausikujuliste riisipunkrite tükkidega.

Kui tunnete end seiklushimulisena, proovige arrakki, kookosõie mahlast destilleeritud piiritust. Saabuge õhtusöögile varakult või valmistuge järjekorda astuma, kuna Lanka tankla ei aktsepteeri broneeringuid.