Šampanjakeldrid ja viinamarjaistandused Reimsis, Epernays ja Troyes

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:27

Kõik tippšampanjatootjad pakuvad ringkäike oma ulatuslikes keldrites. Paljud neist paluvad teil ette broneerida, kuid alati tasub kohale tulla, eriti väljaspool hooaega, sest nad majutavad teid võimaluse korral.

Reimsi, Epernay ja Troyesi turismibüroodest saate teada, millised majad on avatud ja millal.

Šampanja jaguneb kaheks peamiseks veinitootmispiirkonnaks: Reimsi ja Epernay ümbrus põhjas Marne'is ning Troyes, Aube piirkonna pealinn ja Cote des Bar lõunas. Reimsis on kõige muljetavaldavamad keldrid koondunud kokku Abbaye St-Remi lähedal, roomlaste kaevatud kriidikarjääride peal. Reimsi all on üle 250 kilomeetri (155 miili) šampanjakeldreid, mis mahutavad umbes 200 miljonit pudelit.

Champagne Pommery Reimsis

Pommery on Reimsi üks suurimaid šampanjamaju ja kõige vapustavam. Alustate hiiglaslikust esikust, seejärel astute koos giidiga mööda kaljusse raiutud 101 trepiastet alla gallo-rooma koobastesse. Siin on 120 karjääri, kus hoitakse 23–25 miljonit pudelit.

Oled haaratudläbi kogu šampanjaprotsessi, kuigi te ei näe, kus suurem osa šampanjast valmistatakse. Nagu paljud šampanjamajad, on see nüüd kõrgtehnoloogiline protseduur roostevabast terasest vaatides, mis töötavad kaasaegsemas keskkonnas.

Kuid te mõistate igivana protsessi, miks puitvaate algselt kasutati ja kuidas šampanjapudeleid käsitsi keerati. Kõnnite läbi nende erakordsete kivist väljaraiutud karjääride, mööda miljonite eurode väärtuses šampanjat. Näete ka mõnda vanaaegset keldrit, mille kuupäevad ulatuvad eelmisesse sajandisse. Siis saate maitsta ja hinnata pika ja töömahuka protsessi tulemusi.

Üks suurepäraseid asju Pommery juures ja see, mis teeb selle silmapaistvaks, on keldrites asuv kunst. Igal aastal toimub erinev näitus objektide, videote ja installatsioonidega, mis võtavad üle terveid ruume. See on värelevas valguses muljetavaldav. Näete ka püsivaid kunstiteoseid, 19. sajandi lõpus kaljust välja raiutud suurepäraseid tohutuid reljeefe, mis tähistavad kuulsat Pommery maja ja peretegelasi, kes selle suurepäraseks tegid.

Pommery lugu

Maja asutasid 1856. aastal Louis Alexandre Pommery ja Narcisse Greno, kuid šampanja valmistamisele pühendus see alles siis, kui selle võttis üle kaheldav Jeanne, Alexandre'i lesk. Ta rajas ettevõtte ja tellis praegused juugendhooned. Pärast tema surma juhtis ettevõtet tema tütar, sama kaheldav Louise koos abikaasa prints Guy de Polignaciga. Pommery käis seejärel erinevatest kätest läbi,sealhulgas LVMH grupp, kes müüs selle praegustele omanikele Vranken.

Aastal 1874 lõi Pommery koobaste peakokk Victor Lambert šampanja ajaloos esimese vintage ‘brut’ (kuiva). Teda toetas Louise, kes oli oma reisidel mõistnud, et inglased (suurimad šampanjatarbijad) eelistavad kergemat ja vähem magusat veini kui varajased rasked šampanjad. Täna on 95% toodangust Brut Champagne ja Pommery toodab 500 000 karpi aastas.

Champagne Pommery

5 pl du General-GouraudTel.: 00 33 (0)3 26 61 62 55

Avatud Aprillist oktoobrini 9.30–19.00

Novembri keskpaigast märtsini 10.00–18.00Broneerige ingliskeelne juhend

Muud šampanjamajad

Drappier

11 rue GoïotTel.: 00 33 (0)3 26 05 13

Lanson

66 rue de CourlancyTel.: 00 33 (0)3 26 78 50 50

Mumm

34 rue du Champ-de-MarsTel.: 00 33 (0)3 26 49 59 70

G. H. Martel & Co.

17 rue des CréneauxTel.: 00 33 (0)3 26 82 70 67

Taittinger

9 koht St-NicaiseTel.: 00 33 (0)3 26 85 45 35

Ruinart

4 rue des CrayèresTel.: 00 33 (0)3 26 77 51 51

Veuve Clicquot-Ponsardin

1 place des Droits-de-l'HommeTel.: 00 33 (0)3 26 89 53 90

Turismibürood

Reimsi turismibüroo

2 rue Guillaume-de-MachaultTel.: 00 33 (0)821 610 160

Šampanja-Ardenni turism

Reims on üks Prantsusmaa 20-stparimad linnad rahvusvaheliste külastajate jaoks.

Epernay

Epernay on ühe tööstusega linn, mis on täielikult üle antud šampanja valmistamisele ja šampanjamajadele. See on ilus linn, kus domineerib avenue de Champagne, mis on sageli kuulsa joogiga seotud sündmuste toimumispaik, eriti novembris ja detsembris.

Moët et Chandon

Tõenäoliselt kõige kuulsam šampanjamajadest ja tuntud ka suurepärase Dom Perignoni etiketi loomise poolest, kuulub täna kontsernile LVHM (Louis Vuitton, Moët ja Hennessy), kellele kuuluvad ka Mercier, Veuve Clicquot, Dior ja paljud teised luksusbrändid.

20 ave de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 20 20

Mercier

1858. aastal asutatud Mercier on üks odavamaid maju. Majas on üks maailma suurimaid vaadisid, mis loodi 1889. aastal, et mahutada 200 000 pudelit Pariisi näituse jaoks. See on välja pandud peasissekäigu juures.

70 av de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 22 23

Castellane

Siin saate šampanjatootmise toimimisest hea ülevaate. Castellane alustas tootmist 1895. aastal, praeguse erakordse torniga hoone ehitas 1904. aastal. Seal on ka väike muuseum ja suurepärane vaade torni tipust.

63 ave de ChampagneTel..: 00 33 (0)3 26 51 19 19

Turismibürood

Epernay turismibüroo

2 rue Guillaume-de-MachaultTel.: 00 33 (0)821 610 160

Šampanja-Ardenni turism

Lugege arvustusi, kontrolligehinnad ja broneerige hotell Epernays

Troyes

Troyes, Aube piirkonna pealinn, on veetlev linn ja see on hea baas lähedal asuvate viinamarjaistanduste vaatamiseks. Alustage Urville'ist Bar-sur-Aube'ist lõuna pool, Domaine of Drappier Champagne'ist, otse Cote des Barsist.

Drappier šampanja

Alustate suures elutoas, kus on avatud kamin, lühikeseks sissejuhatuseks. Seejärel viib külastus teid läbi kõigi protsesside ja keldrite, mis algselt kuulusid tsistertslaste kloostrisse. Jutt sisaldab anekdoote perekonna ja ajaloo kohta.

Seal on erakordne ja ainulaadne munakujuline tünn (nn munarakk), mis on spetsiaalselt nende jaoks valmistatud ja ainus Champagne'is, kuigi üks on Bordeaux's ja üks Austraalias. Kuju on seotud biodünaamiliste teooriatega; sisemised mõõdud sobivad suurepäraselt kääritamiseks, kui iga mull külge lööb.

Drappier on huvitav maja, mis kirjeldab end kui "väikseimate seas suurimat", mis toodab 1,3 miljonit pudelit aastas, võrreldes Moeti toodetud 30 miljoni pudeliga.

Perekond asutas ettevõtte 1808. aastal ja see kuulub samasse perekonda, praegune juht Michel on seitsmendat põlvkonda (ja tal on kaks poega ja üks tütar, kes peavad üle võtma).

Drappier kasutab kolme traditsioonilist šampanjaviinamarja: Pinot Noir, Pinot Meunier ja Chardonnay, kuid nad on tutvustanud ka 2% erinevaid ajaloolisi viinamarju: Petit Meslier, Blanc Vrai ja üliharuldane Arbane.

Drappier on spetsialiseerunud ka suurtele pudelitele, mis hõlmavad kogu valikut: Magnum (1,5 liitrit, 2 pudelit); Jerobeam (3 liitrit, 4 pudelit); Metusalem (6 liitrit, 8 pudelit); B althasar (12 liitrit, 16 pudelit); Nebukadnetsar (15 liitrit, 20 pudelit) ja Saloman (18 liitrit, 24 pudelit).

Aga Drappier on läinud kaugemale ja tootnud võimsa Prima (27 liitrit, 36 pudelit) ja ühe nende kliendi palvel ilmatu Melchizedeki (30 liitrit, 40 pudelit), mida kutsuti kuninga järgi. Babülon.

Champagne Drappier

Rue des Vignes

10200 UrvilleTel.: 00 33 (0)3 25 27 40 15

Rohkem šampanjamaju

Šampanja Marcel Vézien

Celles-sur-Ource

Tel.: 00 33 (0)3 25 38 50 22 Asukoht: Troyesist kagus, Troyesist Chatillon-sur-Seine'i suunduva maantee D671 lähedal

Šampanja Richard Cheurlin

16 rue des Huguenots

Celles-sur-Ource

Tel.: 00 33 (0) 3 25 38 55 04

Asukoht: Troyesist kagus D67 (väljas D671)Asukoha kaart

Šampanja Rene Jolly

10 rue de la Gare

Landreville

Tel.: 00 33 (0)3 25 38 50 51Asukoht: Troyesist kagus, Celles-sour-Ource'ist veidi edasi mööda maanteed D67

Lugege arvustusi, kontrollige hindu ja broneerige hotell Troyesis

Väljaspool Reimsi ja Epernayd

Kõik järgmised majad räägivad head inglise keelt ja tervitavad külastajaid.

Epernay lähedal

Šampanja Etienne Lefevre

Verzy

Tel.: 00 33 (0)326 97 96 99Asukoht: Epernayst kirdes kohe maantee A6 kõrval Chalons-en-Champagne'i suunas

Champagne Tribaut

88 rue d'Eguisheim

Hautvillers

Tel.: 00 33 (0)3 26 59 40 57

VeebisaitAsukoht: 5 kilomeetrit Epernayst põhja pool maanteel D386 (väljas D951)

Šampanja Vilmart

Rilly-la-Montagne

Tel.: 00 33 03 26 03 40 01Asukoht: Kirde Epernay maanteel D26 (väljas D951)

Šampanja Charlier

4 Rue des Pervenches

Montigny-sous-Chatillon

Tel.: 00 33 (0)3 26 58 35 18Asukoht: Epernayst loodes Chatillon-sur-Marne küla lähedal, maanteel D23 (tee D3 väljas)

Šampanjapass

Champanja-Ardenne'i turismibüroo koostöös veebipõhise reisibürooga Via-Voyages pakub spetsiaalset Champagne Passi (l'OenoPass Champagne), mis võimaldab teil külastada erinevaid šampanjapoode soodushinnaga. Saate osta 5 või 10 külastust Kuna pääse kehtib üks aasta alates ostmisest, ei pea te kõiki allahinnatud saite korraga tegema.

Osalevad saidid on

• Champagne Pommery või Villa Demoiselle, Reims
• Šampanja G. H. Ema, Reims
• Viinimuuseum Verzenay tuletornis
• Champagne De Castellane, Epernay
• Champagne J. de Telmont, Damery
• Šampanja Bonnaire, Cramant
• Royal Crystal Works ja Crystal Museum, Bayel
• Champagne De Barfontarc, Baroville
• Champagne Drappier, Urville
• Šampanja Guy de Forez, Les Riceys

Veel vaatamiseks

Külastage neid vähetuntud aardeid Champagne-Ardennes'i piirkonnas; teid üllatavad need meeldiv alt nagu loss, kus kirjanik Voltaire elas koos oma väljavalitu Emilie du Châtelet'ga.

Või asuge kindlustatud linna Langres ja tutvuge erinevate käsitööliste ja käsitöölistega, alates korvimeistritest kuni moosivalmistajateni.

Erilised eritellimusel ekskursioonid

Individuaalsetele ja väikestele rühmadele korraldatud eritellimusel korraldatud ringreisi jaoks võtke ühendust Exclusive France Toursi ekspertidega. Asutaja Marie Tesson tunneb oma terroire ja viinamarjaistandusi ning võib korraldada ekskursiooni, mis hõlmab tavaliselt avalikkusele suletud šampanjamaju külastamist, suurnimede eraekskursioone ja võimalust koos omanikuga šampanjat maitsta.

Exclusive France Tours: Tel.: +33 493 218 119..