Kust leida parim BBQ Austinis, TX

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 18:06

Riigis on palju grillimisstiile, kuid enamik Austini grillitarnijaid hoiab selle lihtsana. Mõned on isegi seisukohal, et kui teie grill vajab kastet, pole see lihts alt korralikult küpsetatud. Olenemata sellest, kas olete aeglaselt suitsutatud rinnatüki või vürtsika vorsti fänn, need Texase kesklinna söögikohad rahuldavad peaaegu iga lihasööja iha.

Franklini grill

See koht on pälvinud nii palju reklaami, et 2014. aastal külastas seda isegi president Obama. Restoran on avatud ainult lõunaks ja serveeritakse seni, kuni liha saab otsa. Ooteaeg on mõnikord kolm tundi. Mõned inimesed toovad õlut ja peavad ootamise ajal väikese pidu. Kas see on tõesti nii hea? Jah, see on – eriti sealiha ja rinnatükk. Jätke kindlasti ruumi pekanipähklipiruka jaoks.

La Barbecue

Varjatud pitmasterist Bobby Muellerist inspireeritud retseptide järgi on La Barbecue tuntud oma suurte veiseribide ja rasvase rinnatüki poolest. Siin võib aeg-aj alt ka järjekorras oodata, kuid ootamine on kolme tunni asemel pigem 30 minutit. Muud silmapaistvad on suitsused makaronid ja juust, chipotle vorst, kodus valmistatud vürtsikas hapukurk ja searibid. La Barbecue pakub ka traditsioonilist Texase lemmikut: Frito pirukaid.

Stubbi grill

Kuigi Stubb’s on tuntud pigem muusikakoha kui restoranina, pakub Stubb’s linna parimaid kanaliha ja sealiha. Kui teile meeldib grilliga veidi vürtsitada, proovige jalapeno rinnatükki. Sellised küljed nagu maguskartulipuder ja tangud viivad selle vuugi minu raamatus järgmisele tasemele. Pühapäeviti toimuv Gospel Brunch on suurepärane võimalus proovida kõike head Stubbi kohta, sealhulgas muusikat. Üleriigiliselt tuntud bändid mängivad sageli välilaval, samas kui kohalikud ja piirkondlikud esinejad esinevad tavaliselt intiimsemal siselaval.

Terry Blacki grill

Lihtne kohvikustiilis restoran Terry Black’s Barbecue on suurepärane koht tankimiseks pärast ujumist lähedal asuvas Barton Springsi basseinis. Siin on etenduse staar koorik, mahlane rinnatükk, mille ribid tulevad kohe sisse. Searibid ning mac ja juust pälvivad aumärgi. Kui teile meeldib grillroog, proovige jalapeno juustuvorsti.

Soolalakkumine

The S alt Lick asub kaunil Texase mägisel maal Driftwoodis ja tunneb end rahuliku rantšo majana – koos suurepärase kokaga! Searibid ja vorst on kõige populaarsemad lihad. Nädalavahetustel võib oodata tund või rohkemgi, kuid ostke ämber õlut, olge puude all ja kuulake live-bändi. Restoranis on ainult sularaha, seega veenduge, et teil oleks piisav alt sularaha kogu toidu jaoks, mida kindlasti sööte. Pere stiilis valik sobib suurepäraselt gruppidele. Kelnerid toovadvälja hunnikute viisi liha ja lisandeid ning lasete seda nagu kodus ringi.

Stiles Switch BBQ and Brew

Ajaloolise raudteepeatuse järgi nime saanud Stiles Switch serveerib rinnatükki, mille pehmet liha ümbritseb piprane koorik. Kui teil on raske otsustada, võite hankida isegi lihaproove. Nagu paljudes linna söögikohtades, on kõige populaarsemad toidud rinnatükk ja veiseliha ribid, kuid ärge unustage ka kana. Suitsutatud kalkun ja kana on märkimisväärselt õrnad ja mahlased. Lõpetage oma eine nende õrn alt magusa virsiku kingapapiga.

Rudy’s Country Store & BBQ

Kuigi see näeb välja nagu teeäärne turistilõks, suhtub Rudy’s Country Store & BBQ oma lihasse tõsiselt. Restoranis serveeritakse kõige mahlasemaid rinnatükke. Beebi selja ribid on kahvli õrnad ja täpselt piisav alt vürtsikad. Samuti ei tasu mainimata jätta koorega maisi, lehtkapsast ja kartulisalatit.

Micklethwait Craft Meats

Populaarne toiduhaagis idaküljel, Micklethwait Craft Meats pakub nii väikese operatsiooni jaoks üllatavat mitmekesisust. Lisaks tipptasemel rinnatükile ja ribidele serveerib Micklethwait lambaliha, sea abaliha ja Frito BBQ pirukat. Samuti ei närtsi need külgedelt, nagu mac ja juust, jalapeno juustu tangud ja krõmpsuv mooniseemnete kapsasalat. Kui on järjekord, jagavad töötajad sageli tasuta õlut, mida ootate nautida.

Kreuzi turg

See suitsuneBarbecue Palace Lockhartis on oma liha suhtes nii enesekindel, et restoranil pole grillkastet. Õrn rinnatükk – saadaval nii rasvasena kui ka rasvata (mis on tegelikult lihts alt vähem rasvane) – on kergesti näpuga söödud. Mis on hea, sest asutus ei paku ka kahvleid. See on segane ja imeline eine lihunikupaberil ja lastele meeldib väga praktiline stiil.

Lamberts

Veidi uhkema grillikogemuse saamiseks suunduge Austini kesklinna Lambertsi. Hubaste kabiinide, kõrgete lagede ja lehtpuupõrandatega on ruum pisut suurem kui teie keskmine grillimiskoht. Rinnatüki ja juustukruupidega ei saa valesti minna, kuid menüüs on ka mitte-grilltooteid, näiteks Kuuba võileib ja kanaprae austrid. Restoranis esitatakse ka elavat muusikat peaaegu igal õhtul ja nädalavahetustel hilisel hommikusöögil.

Slab BBQ & Beer

Austini põhjaosas asuv Slab BBQ & Beer valmistab linna parimaid searibisid. Nende tunnusvõileib on Notorious P. I. G., mis on valmistatud sealiha ja sinepikapsasalatist jalapeno cheddari kuklil. Restoran on uhke selle üle, et peegeldab kogu riigi grillitraditsioone, mitte ainult Texast. Nad serveerivad St. Louisi stiilis searibi maasika-habanero glasuuriga ja teiste roogade hulka kuuluvad retseptid, mis põhinevad Lõuna-Carolina ja Alabama grillstiilidel.

Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que

Majutatud maalähedases tellistest seintega hoones, Cooper’s Old Time PitBar-B-Que müüb liha naela kaupa või võileiva kujul. Rinnatüki, mac’i ja juustu ning virsikukingi kombinatsiooni on raske ületada, kuid on ka mõned ebatavalised valikud, nagu kitse/kabrito, seafilee ja seakarbonaad. Muude kohustuslike lisandite hulka kuuluvad grillitud maisitõlvikud, õrn alt vürtsikad pintooad ja terav kapsasalat.

The Original Black’s Barbecue

Kui ihkate suurt veiseribi või kahte, otsige Black’s Barbecue'st kaugemale. Tellid letist ja järjekord venib aeg-aj alt välisuksest välja, kuid tavaliselt saad toidu kätte umbes 30 minutiga. Rohkem kui mõned patroonid on kirjeldanud veiseliha ribiliha õrnust kui "nagu või". Sealiha ribid on samuti fantastilised. Kui teil on magustoidu jaoks ruumi, proovige virsiku- või pekanipähklit.