Colorado osariigi Boulderi parimad restoranid

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 18:22

Kui külastate Coloradot ja soovite end täis saada, suunduge linna, mida on nimetatud nii Ameerika kõige vormikamaks kui ka maitsvamaks linnaks. Boulder on täis auhinnatud restorane. Veelgi parem uudis: enamik neist on ka tervislikud ja kohalikult inspireeritud. Boulderis on raske leida kiirtoidurämpsu.

Boulderi toiduga seotud auhindade nimekiri on pikk, sealhulgas mitu James Beardi auhinda. Lisaks peetakse Boulder Farmers Marketit üheks parimaks riigis. Boulderil on isegi "Tippkoka" võitja Hosea Rosenberg.

Alates toiduautodest kuni peente söögikohtadeni – Boulderi restoranimaastik on tugev. Siin on seitse parimat kohta, mida proovida.

Lipuvarda maja

The Flagstaff House on vaieldamatult parim restoran Boulderis ja kilomeetrite kaugusel. See kõrgetasemeline prantsuse-ameerika restoran on võitnud rohkem söögi- ja reisiauhindu kui ükski teine Colorado esipiirkonna restoran.

Siin on põhjus.

Alustage vaadetega. See restoran on ehitatud mäe tippu, 6000 jala kõrgusele merepinnast, kust avaneb vaade piirkonnale. Open Table nimetas selle riigi kümne parima vaatega restorani hulka.

Siis on teenus. See on üks väheseid Forbesi nelja tärni restorane Colorados ja kolmekordne AAA Four Diamond restoran alates80ndad

Muidugi on toit olemas. Siinne köögi peakokk Chris Royster võitis Food Networki saate "Chopped".

The Flagstaff House'i joogid vastavad selle toidukvaliteedile. Restoranil on Wine Spectatori kõrgeim tunnustus, Grand Award, mis antakse üle maailma vaid vähem kui 100 restoranile aastas. Kas me mainisime, et Flagstaffi maja on selle au pälvinud igal aastal rohkem kui kolm aastakümmet? Ainult sobival viisil kuulub restoranile Colorado suurim veinikollektsioon.

Mustkõht

Blackbellyl on ka kuulsustest kokk. Hosea Rosenberg, Blackbelly omanik ja kokk, võitis Bravo saate “Top Chef”.

Hoolimata tõsielusaadetest on Blackbelly silmapaistvaks põhjuseks juba ammu pärast seda, kui kaamerad salvestamise lõpetasid, selle sügavad juured. Siinne menüü on üles ehitatud kohalike karjakasvatajate ja talunike toodetele ja lihale. Üks selline taluloom, musta kõhuga lambatõug, inspireeris tema restorani nime.

Lisaks maitsvale restoranile, mis on tõeliselt talust lauani, on seal Blackbelly lihapood, mis ravib kohalikku liha, mis on koos kohalike mahetoodetega, et pakkuda üht Boulderi kõige suupärasematest vorstitoodetest. Hommiku- ja lõunasööki saate nautida ka lihapoes.

Frasca

Frasca on kuulus toiduhuviliste seas. Restoran on pälvinud mitte ühe, vaid kolm James Beardi auhinda.

Kõige põnevam neist oli see, kui Frasca pääses James Beardi silmapaistva restorani kategoorias finaali, mis on naguvõitnud kõigi Oscari auhindade Oscari maitsekuse ja kvaliteedi eest.

Frascal on ka edelaosa parim kokk ja teda on kiidetud veiniteenuse eest. Meistersommeljee (ja ka kaasomanik) Bobby Stuckey on üks Colorado parimaid – restorani veinikaardil on rohkem kui 200 erinevat sorti.

Frasca pakub kohaliku päritoluga Põhja-Itaalia roogasid peenes õhkkonnas, mille eesmärk on meenutada Itaalia Friuli-Venezia Giulia piirkonda. Itaalia traditsioonide järgi "Frasca" on kohalike jaoks juhuslik kogunemiskoht, kus koos aega veeta, süüa ja juua.

Populaarne aeg Frasca külastamiseks on esmaspäeviti, kus pakutakse spetsiaalseid neljakäigulisi degusteerivaid õhtusööke, mis on asjatundlikult ühendatud veiniga ja mida pakutakse soodushinnaga (ikka pole odav). Siia pääsemiseks on vaja broneeringut.

tamm

Oak at Fourteenth juured on Frascas. Lugupeetud kokk ja kaasomanik Steve Redzikowski töötas Frascas enne selle maitsva kesklinna restorani avamist, mille keskmes on tammeküttega ahi ja grill. Tegelikult võitis ta Food and Wine’i People’s Best New Chef Southwest auhinna. Oak on nimetatud Denveri 25 parima restorani hulka.

Redzikowski menüü on uuenduslik, kohalikust inspireeritud ja oi kui maitsev.

Avatud köök on ääristatud valgusküllaste, ülisuurte akendega, mis avanevad tänava poole, et võimaldada inimeste meelelahutust, kui kokkade roogade valmistamise vaatamine ei ole piisav meelelahutus.

Nõuanne: kui krõbedaks praetud hapukurk, Wagyu veiseliha tartar ja glasuuritud sea abatükk ei ole teie ahvatlemiseks piisavmaitsemeeled, tamm valmistab igal hommikul nullist värskeid sõõrikuid, mille maitsed pöörlevad, et teid üllatada (ja ilastada).

Bramble & Hare

Bramble & Hare on veel üks Boulderi restoran, mida juhib lugupeetud aednik-slash-chef. Kaasomanik Eric Skokan mitte ainult ei juhi seda väikest võluvat restorani, mis asub Pearl Streeti lähedal, vaid juhib ka lähedal asuvat muljetavaldavat talu. Seal kasvatab ta ise köögivilju, sealhulgas spetsiaalset maisi, mida ta kasutab polenta valmistamiseks. Ta kasvatab ka oma taluloomi: part, lambaliha, sealiha, kana.

Menüü on väike ja kujundatud selle järgi, mida talu sel päeval lõikas. See on alati arenev, väga loominguline (peate suutma töötada kõigega, mida Maa pakub) ja alati maitsev.

Restoranis on täiesti kohalik, väikelinna ja talumaja tunne – see on hämar alt valgustatud ja maalähedane, selline koht, mida võiks igatseda, kui ei teaks, mis maitse sees on. Selles mõttes on Bramble täielik peidetud pärl ja see on kohalik lemmik. Eriti kiireks läheb see hiljem öösel. See on aus pilk Boulderile: soe, pingevaba, tahtlik, sõbralik, ainulaadne, veidi t altsutamatu ja lihts alt geniaalne.

Väike avatud köök püüab kasutada võimalikult palju toodangut; Köögi- ja puuviljalaastud või -lõigud antakse baarmenile, kes lisab need kokteilidesse, mõnikord segatuna, mõnikord siirupitatult, mõnikord kaunistatuna.

Metsik standard

Wild Standard on üks parimaid kohti mereandide ja kokteilide hankimiseks Boulderis.

Kuigi seerestoran on rustikaalselt elegantne, romantiline ja seksikas (lühtrid, valgeks lubjatud telliskiviseinad), see on ka veidi omapärane. Seda näete selle uuenduslikes kokteilides (nagu segaste kurkidega Pickle Rick, mis sai nime "Rick and Morty" saate järgi) ja selle sõbralikest serveritest.

Rannakaunistused loovad ettekujutuse Wild Standardi menüüs olevatele säästva päritoluga mereandidele. Klassikalised toidud saavad ainulaadse vimka, nagu magus ja vürtsikas gluteenivaba kalamari, mida serveeritakse Tai magusa tšilliglasuuriga.

Siinsed mereannid lennutatakse värskena üleöö, nii et kuigi Colorado on merepiirita osariik, pole koostisained kunagi külmunud ja maitsevad nii värskelt, nagu oleksite päriselt rannas. Tutvuge kindlasti toores austribatooniga.

Wild Standard pakub ka mittemereande, veiselihast kanalihast hooajaliselt muutuvate toodeteni. Lõpetage oma eine suurepäraselt koduse leivapudingiga, mida serveeritakse šokolaadibanaaniga.

Boulder Dushanbe Teahouse

See on Boulderi külastamine kohustuslik mitte ainult maitsva Aasiast inspireeritud menüü, vaid ka atmosfääri tõttu. See värvikas ja ehitud teemaja on kunstiteos, mille sees saate istuda. Hoone kinkis Boulderi sõsarlinn Dushanbe. Jooge teed, istuge põrandale või purskkaevu kõrval oleva laua taha patjadele ja võtke hoogu maha, otse Central Parki vastas. Lilledega täidetud terrass väljas on peaaegu sama armas kui sees.

Lucile’s Creole Cafe

See pole väljamõeldud, kuid see on lemmik. Sellesse hubasesse ruumi pääsemiseks on alati pikk järjekord,lõõgastav kreooli hommiku- ja lõunasöögirestoran, kus serveeritakse eelroaks sigurikohvi ja beignette. Restoran ise on ümberehitatud ajalooline kodu, kus erinevates ruumides on sobimatud lauad. Lucile’s ei võta broneeringuid, nii et oodake lihts alt õues terrassil ootamist. Krevetid ja tangud ning pannil praetud forell on seda väärt.

Raybacki kollektiiv

See on Boulderi toiduautoväljak, mis ulatub üle 15 000 ruutjalga sise- ja välisruumi. Terve päeva veerevad siit sisse ja välja erinevad toiduautod, pakkudes pidev alt pöörlevat toiduvalikut. Kohapeal on ka baar, nii et saate õlut rüübata, elavat muusikat kuulata, eriüritusi pidada, õuemänge mängida ja terve päeva viibida, olenemata sellest, kas soovite tänavatacosid, grilli, burgereid või hei, võib-olla kõiki kolme.