8 toitu, mida proovida Jaapanis Hiroshimas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:16

Kuigi Hiroshima ei ole oma kohalike hõrgutiste poolest nii kohe kuulus kui teised Jaapani linnad, ei tähenda see, et seal poleks palju ainulaadseid Hiroshima roogasid ja fantastilisi restorane, mida otsida. Eelkõige on Hiroshima tuntud oma grillitud, kleepuvate soolaste pannkookide okonomiyaki ja värskete mereandide, eelkõige austrite poolest. Väikeses sadamalinnas Kures on isegi omapärane Jaapani karri stiil, mida mujal Jaapanis ei kohta. See pole aga kõik, mida avastada, ja pole kahtlustki, et Hiroshima kohalikku kööki süvenedes tekib nälg rohkema järele. Siin on kaheksa Hiroshima rooga, mida peab proovima.

Hiroshima Onomichi Ramen

Te ei saa reisida Jaapani linna või prefektuuri ilma kohalikku rameni proovimata. Seda tehes jääks ilma kohalikust maitsest. Hiroshimas hõlmab see Onomichi stiilis nuudlite nautimist. Lamedad vetruvad nuudlid on kombineeritud siidise sojakastme, kala ja seakondipuljongiga, enne kui lisatakse tavaliselt õrna chāshū sealiha, talisibulat ja oad. Üks linna armastatumaid ramenikohti, Youkil on kaks kohalikku filiaali, sealhulgas Hiroshima jaamas, ja ta on pakkunud auravaid kausse Hiroshima stiilis rameniga üle 60 aasta. Võite külastada ka ühte Ippudo filiaalidestHiroshimas laiemale ramenivalikule, sealhulgas veganvalikutele.

Ni-Anago (soolaveeangerjas)

Angerjas on levinud roog kogu Jaapanis ja tõenäoliselt tunnete unagi selle mitmel kujul. Unagi ja anago erinevad siiski, kuna unagi viitab mageveeangerjale, anago aga soolaveeangerjale. Anago on eriti populaarne Hiroshimas ja see on üks parimaid kohti roogi proovimiseks. Tuntud kui vähem rasvane ja seda nauditakse selle pehme, helbelise tekstuuri ja loomulikult magusa maitse tõttu, serveeritakse Anagot tavaliselt ka hautatud riisi peal. Kaks parimat kohta selle roa proovimiseks on Tsuki Akari, kus on saadaval ka ingliskeelne menüü, ja ajalooline restoran Anagomeshi.

Okonomiyaki

Okonomiyaki on tõeliselt eriline Hiroshima roog, mida serveeritakse ka Kansai piirkonnas, kuigi valmistamisel on mõningaid erinevusi. Okonomiyakit võib kirjeldada kui kohandatavat hakitud kapsapannkooki, mida praetakse teie valitud lisanditega, nagu mereannid, talisibul ja sealiha. Hiroshima stiilis on tavaliselt ka praetud muna ja nuudlid ning neid küpsetatakse teie ees tasasel grillil. Pannkoogile lisatakse lõpuks magus okonomiyaki kaste (mis koosneb peamiselt datlitest), majonees ja bonito kalahelbed. Külastage kindlasti Okonomiyaki küla (Okonomimura), kus saate valida lõputute restoranide vahel.

Momoji Manju

Maitsv suupiste või suveniir üle sajagaaastate pikkune ajalugu, mis on eriti populaarne Miyajima saarel, on Momoji Manju, mida Hiroshimas viibides tuleb kindlasti proovida. Väike vahtralehekujuline kook, mis on tavaliselt täidetud magusa oapastaga, kuid võib leida ka teisi sorte, nagu toorjuustu, šokolaadikreem või vanillikaste. Leiate enamikust kondiitripoodidest või värskelt küpsetatud grillil mitmes Miyajima müügikohas. Selle magusa maiuse leidmisega ei ole teil probleeme, kuid Momijidot peetakse populaarseks asutuseks.

Hiroshima Tsukemen

Tsukemen on originaalne Hiroshima roog, mis tekitab uskumatult sõltuvust ja sobib ideaalselt kõigile, kes armastavad oma toidus pisut vürtsi. Sulle serveeritakse kauss nuudleid tšilli, supipuljongi ja seesamiõlipõhise dipikastmega, mille küljes on talisibul, kapsas ja teie valitud lisandid, nagu ramenimuna ja sealiha viilud. Lihts alt kasta nuudlid ja küljed kastmesse ja naudi. Olge valmis otsustama, millise maitseainetaseme jaoks pardal soovite, sest mõnel poel on valida kuni 12 valiku vahel. Soovitatud restoranide hulka kuuluvad Hiroshima jaamas asuv Bakudanya ja Reimenya, kus pakutakse ainult seda erirooga.

Hiroshima austrid

Hiroshima on kuulus oma mereandide ja eriti austrite poolest, nii et pole paremat linna, kus neid proovida. Seda karpide, sealhulgas marineeritud, taigna ja tempurana serveeritud, maitsvatel viisidel pole lõppu. karris, pannil praetud või aurutatud kujul on maailm sõna otseses mõttes sinu austr. Märkimisväärsed kohad, kus mereannidesse sattuda, on näiteksEkohiiki, kus austrid on suurepäraselt ühendatud sake ja maitsvate külgedega, ja Guttsuri-an, kus saate grillida oma mereande, sealhulgas austreid.

Shiru-nashi Tantanmen

Üks Hiroshima populaarsemaid roogasid, need vürtsikad supivabad nuudlid on kõht täis, odavad ja sunnivad teid tagasi otsima. Teie roog sisaldab segu misot, rohelist sibulat ja väikest kogust vürtsikat puljongit; peal on osa nuudleid, mida siis on lõbus segada, kuni nuudlid on täielikult kaetud. Shiru-nashi Tantanmen põhineb Sichuani Hiina toidul dan dan mian, kuid üldiselt on see hõredam versioon, kus serveeritakse vähem puljongit. Igal pool on restorane, kus seda rooga serveeritakse, nii et teil pole selle leidmisega probleeme, kuid suurepärane koht selle nuudliroa proovimiseks on King Ken – lihts alt tellige oma eine müügiautomaadist, mis asub väljaspool mõnda viiest filiaalist. Või Kunimatsu, mis asub mugav alt Hiroshima lossi lähedal.

Kure Kaiji Curry

Kaiji karri (või mereväe karri) on lähedal asuva Kure sadamalinna põhiroog. Kõikide riikide ja kultuuride meremehed üle maailma on tuntud oma ebauskude ja rituaalide poolest. Jaapani mereomakaitsejõud (Kaijo Jietai) ei erine sellest. Üks nende populaarsetest tavadest, mis on inspireeritud ebausust, on kohaliku karriroa söömine igal reedel. Rituaal pärineb tegelikult loogiliselt mõistlikust kohast: süües sama toitu iga seitsme päeva tagant, saavad meremehed merel kergemini silma peal hoida.päevad. Kui Jaapani karri on üks rahva põhiroogasid, siis seda Kure stiilis karrit küpsetati ja söödi algselt ainult mereväe laevadel. Tänapäeval aga valmistavad kohalikud restoranid süüa ja serveerivad seda kõigile, kes seda külastavad ja tellivad. Seega, kui otsite Jaapani karri ainulaadset kohalikku keerdkäiku, mida te muj alt ei saa, peate reisima Hiroshimas asuvasse Kure linna. Tsuboyaki karri on suurepärane valik, kui mõtlete, kust alustada.