10 Dominikaani toitu, mida proovida

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 15:46

Kuigi Dominikaani Vabariigi toidud on vähetuntud, on see põnev segu mitmest kultuurist alates Aafrikast, Tainost ja Euroopast kuni Lähis-Idast, Aasiast ja Vahemere piirkonnast DDRi elama asunud immigrantide mõjutusteni. See on toonud kaasa märkimisväärse panuse gastronoomiasse. Saate maitsta Kariibi mere riisi ja ube ainulaadsete Dominikaani roogade nagu mangu ja sancocho juurde. Siin on 10 eriala, mida peate Dominikaani Vabariigis olles proovima.

Tostones

Tihti menüüs lisandina ja Dominikaani Vabariigis ühe enimlevitava praesuupistena on totoonid friteeritud jahubanaanid. Jahubanaanid on pärast pannilt välja võtmist lapikuks, muutes need seest pehmeks, kuid väljast krõmpsuvaks. Pihustage nagu kohalikele inimestele palju ketšupit ja majoneesi ning nautige. Leiate kivikesi, mida müüakse nii tee ääres kui ka Dominikaani restoranides ja kuurortides, mida müüakse praekana ja muu liha kõrvale.

Sancocho

Teine autentne Dominikaani roog, mida peaksite proovima, on sancocho – rikkalik, rammus liha- ja juurviljahautis, mis on valmistatud veiselihast, sealihast, kanast, yuccast, jamsist, kartulistmuud koostisosad. Sageli valmistatakse seda perega erilisteks sündmusteks, sealhulgas aastavahetuseks. Kausitäis sancochot serveeritakse väikese riisi- ja avokaadoviilude kõrvale. Petrusel on see Colonial Citys iga päev. Leiate seda aeg-aj alt serveerida Dominikaani restoranides üle kogu riigi, eriti detsembris ja jaanuaris, kui ilm on jahedam ja pered kogunevad pühadeks.

Mangú

Kui puertoricolastel on mofongo, siis dominiiklastel mangú. See põhiline Aafrika mõjutustega roog koosneb purustatud rohelistest jahubanaanidest, millele on lisatud äädikakastmes praetud punast sibulat. Jahubanaanid kooritakse esm alt ja keedetakse, seejärel jahvatatakse mõnusaks pehmeks pudruks. See roog on populaarne hommikusöögiks koos praetud munade, praetud salaami ja praejuustu, mida tuntakse kui "los tres golpes" või kolme hitti, kõrvale. Õhtusöögi ajal tarbitakse mangu ka paljudes majapidamistes. Dominikaani Vabariigis viibides leiate mangut hommikusöögi osana Rootsi lauas kuurortides ja hotellides üle kogu riigi, lisaks kohalikele restoranidele. Restoranide jaoks proovige mangut Hermanos Villaris või Buen Provechos Santo Domingos.

La Bandera Dominicana

Dominikaani Vabariigi traditsiooniliseks roaks peetud ja enamasti lõuna ajal tarbitav la bandera Dominicana ehk "Dominikaani lipp" koosneb taldrikust riisi ja ubadega, hautatud kana- või veiseliha ning kartuli- või pastasalatiga. samuti aeg-aj alt viil praetud maiustjahubanaan. Kohalikes restoranides nimetatakse seda üldlevinud rooga ka "plato del dia". Oad võivad varieeruda, alates punastest ubadest kuni tuvihernesteni või “guandulite ja liha võib olla ka veiseliha, kala või sealiha, olenev alt päevast ja restoranist. DR-is pole ühtegi halba kohta riisi ja ubadega taldriku jaoks ning see on üks roog, mille leidmisega pole probleeme. Santo Domingos minge lõunat sööma Villar Hermanosesse või Cafe Mimosasse.

Chicharrón või Pica Pollo

Praetud sealihakoored on nii populaarsed, et neid peetakse delikatessiks, müüakse tänava ääres ja restoranides naela kaupa. Mõned parimad chicharronid on saadaval Santo Domingo ja Puerto Plata restoranides. Kui te ei söö sealiha, proovige Dominikaani praekana või pica pollot, mis on maitsestatud pune, küüslaugu ja laimiga ning praetud. Mitte igaüks ei suuda neid rasvaseid ja rasvaseid praetud liha süüa, seega valige oma tänavaäärne müüja hoolik alt ja valige võimaluse korral restorani versioon.

Morir Soñando

Traditsioonilised joogid on Dominikaani Vabariigis sama sümboolsed kui toit. Saate aru, kui olete proovinud morir soñandot, apelsinist ja kondenspiimast valmistatud batida (piimakokteili). See külmutatud jook mitte ainult ei jahuta teid; see võib teid kiiresti ise täita. Teine lemmik on valmistatud chinolast või passioniviljast, mida on maal sama palju kui apelsine.

Pasteles en Hoja

Jõuluroog, pastelles en hoja on nagu dominikaani versioon tamalestest. Liha või köögiviljadega täidetud jahubanaanitaignast valmistatud jahubanaanid on seejärel mähitud rohelise jahubanaanilehega. Neid müüakse valitud kondiitripoodides või küsides kohalikelt, kust neid saada, eriti detsembris. Santo Domingos pakuvad seda erinevad kohvikud ja kondiitriärid, sealhulgas Hermanos Villar ja Maria La Turca.

Catibias

Empanadade dominikaani versioon on valmistatud manioki jahust ning täidisega on muu hulgas veiseliha, kana, homaar, merikarp või krevettid. Kõige populaarsemaid katiibiaid serveeritakse eelroana kuulsas Meson D’Baris, mida kunagi külastas kadunud Anthony Bourdain.

Yaroa

Populaarne hilisõhtune suupiste yaroa on maitsev maitsestatud veisehakkliha küngas, millele on lisatud friikartulid ja sulatatud juust. See omamoodi Dominikaani lasanje on suurepärane viis alkoholi imamiseks. Lisa majoneesi ja ketšupiga ning naudi. Yaroat serveeritakse toiduautodest linna öökohtades. Mõned kohalikud restoranid pakuvad seda ka menüüs. Santo Domingos on üks mu lemmikuid yaroasid väikeses Fabrica Contemporanea restoranis.

Habichuelas con Dulce

Dominiiklaste poolt austatud roog habichuela con dulce on magus ubade magustoit, mida serveeritakse peamiselt lihavõttenädalal. Väidetav alt toodi see Dominikaani Vabariiki Kagu-Aasiast, kuid selle päritolu jääb ebaselgeks. See ainulaadne magustoit sisaldab kookospiima, kondenspiima, keedetud punaseid ube, kaneeli, suhkrut, vanilli, nelki, soola ja rosinaid. Kogu segu on valmistatudsuur pott, seejärel serveeritakse jahedas ja küpsistega kaunistatud.

On tavaks, et naabrid ja pered jagavad oma versioone omatehtud habichuelas con dulce'ist terve nädalavahetuse. Peate seda proovima, kui külastate ülestõusmispühade nädalal DR-i või kui teil veab, oma kuurordis. Leiate selle ja palju muid tüüpilisi Dominikaani magustoite, alates kookidest kuni glasuuritud puuviljadeni, Santo Domingos asuvast Dulceria Maria La Turcast või mis tahes kondiitriärist riigis.