10 toitu, mida Dohas proovida

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:17

Doha on rahvusvaheline keskus, mis koosneb paljudest rahvusvahelistest köökidest, mis pakuvad nauditavaid einestamiskogemusi. Sellegipoolest tasub otsida linna ümbritsevaid traditsioonilisi kohalikke restorane, et proovida uhkeid roogasid, sealhulgas hautisi ja piirkonnale tuntud maitsvaid magustoite. Traditsiooniline Katari toit on mõjutatud beduiinide, India ja Põhja-Aafrika kultuuride nomaadide elustiilist. Seetõttu pole ime, miks siinsed toidud on täis maitsvaid vürtse ja on kuulsad aeglaste toiduvalmistamistehnikate poolest. Kasutage seda juhendit, et leida nimekiri tõelistest Katari hõrgutistest, mida kohalikud ja külastajad saavad nautida.

Majoobs Al Manchabis

Katari rahvusroana on Majoobs at Al Manchab, mida Doha külastuse ajal proovima peab. Tavaliselt koosneb see kas kana- või lambalihast, mida küpsetatakse aeglaselt, et anda sellele lõõgastav lõhnav maitse. Seda serveeritakse koheval riisipeenral koos salati ja omatehtud tomatikastmega. Al Manchab on tuntud restoran, mis asub Hamza kaubanduskeskuses ja on tuntud oma dekadentliku Majoobsi pakkumise poolest Al Manchabis. Hästi maitsestatud roog rosmariiniga on siin põhiline.

Baleet

Koosneb vermišelli ja praetud omletiga,Balaleet ei ole traditsiooniline roog, mida paljud väljaspool Katarit tunnevad, kuid see on äärmiselt maitsev. See on piirkonnas kuulus roog, millele on lisatud suhkrut, roosivett ja safranit, et muuta see ainulaadselt soolaseks ja magusaks, võimas kombinatsiooniks. Paljud katarlased valivad selle hommikusöögiks puhkuseks ja erilistel puhkudel, nagu EID. Traditsiooniline restoran Al Jasra, mis asub Souq Waqifi tagatänavatel, pakub seda värskelt valmistatud rooga ja seda juhivad neli Katari naist, kes panevad teid atmosfääris koduselt tundma.

Salona

Saloona on populaarne araabiapärane toekas hautis, mida serveeritakse Dohas pereõhtusöögiks. Tavaliselt koosneb see lambalihast, veiselihast või kalast ja sellest, mis köögiviljad parasjagu hooajal on, küüslaugu ja ingveriga. Enamikule meeldib seda süüa suure leivaga, et paks puljong kokku võtta. Walima restoran on kuulus oma kaasaegse roa keerutamise poolest. Glamuurne restoran on kaunistatud Lähis-Ida elementidega, nagu värvilised talled ja klaasid.

Umm Ali

Umm Ali on traditsiooniline magustoit, mis on populaarne kogu Lähis-Idas, kuid Katar on magusa roa kallal omaette keerutanud. See koosneb rosinatest, magustatud piimast ja hakitud pähklitest, mis meenutab leivapudingut, kuid on dekadentlikum. Seda küpsetatakse, kuni sellel on kuldne, krõbepruun pealispind ja seejärel kaneel. Roog võib asuda Karakis, mis on tuntud oma nimekaimu magusa karakitee poolest, kuid sellel on ka maitsev kreemjas umm ali.

Jänesed

Jänesed, tuntud ka kui harissa, on traditsiooniline Lähis-Ida roog, mis koosneb keedetud või jämed alt jahvatatud nisust, mis on segatud lihaga, näiteks lamba-, kana- või veiselihaga. See sarnaneb konsistentsilt pudrule ja on täis erinevaid toitaineid. Jänesed on roog, mida tavaliselt kasutatakse ramadaani ajal paastu katkestamiseks Iftari õhtusöökidel sõprade ja perega. Salwa Roadil asuv restoran Mugalat Harees Al-Waldah pakub kuuls alt maitsvat jäneste valikut.

Luqaimat

Katari traditsioonilise magustoiduna on luqaimat sõõrikutega sarnased magusad pelmeenid, mis on maitsestatud safrani ja kardemoniga. Seejärel praetakse see fritüüris ja täidetakse suhkrusiirupiga. See on suurepärane suupiste neile, mida liikvel olles kaasa haarata ning sageli saadaval kohvikutes ja tänavakioskites, näiteks turus. Chai Halib pakub oma luksuslikus kohvikus Mall of Qatari sees asuvas luksuslikus kohvikus mitmesuguseid luqaimati maitseid.

Warak Enab

Warak enab on täidetud viinamarjalehed, mida tavaliselt kasutatakse Lähis-Ida köökides. Katari versioon sisaldab tavaliselt lambaliha, riisi või veisehakkliha. Seejärel maitsestatakse seda koriandri, küüslaugu ja pipraga, seejärel lisatakse värske sidruni viiludega, et maitset tunda. La Cigale hotelli sisehoovis asub Shisa Garden, mis on kaunistatud väikeste koskede ja rohelusega, et tekitada tunne, nagu oleksite linnast välja astunud väikesesse oaasi. See pakub suupistete nautimiseks suurepärast maastikku.

Kousa Mahshi

Kousa mahshi on Lähis-Ida kabatšokk või suvikõrvits, mis on täidetud köögiviljade ja lambahakklihaga, seejärel maitsestatud piparmündi ja peterselliga. Roog kastetakse tavaliselt jogurtisse või tomatikastmesse ja see on suurepärane eelroog suurte traditsiooniliste Katari roogade jaoks. Kikerherne versiooni leidub tavaliselt ka Doha restoranides taimetoitlastele. Al Shami kodurestoran pakub kousa mahsi nautimiseks omanäolist einestamiskogemust, kuna see on sisustatud nagu traditsiooniline berberi telk.

Madrouba

Madrouba on aromaatne puder, mida süüakse Kataris paljude toidukordade kõrvale. Seda valmistatakse võist, piimast, kardemonist ja enamasti kanast, kuid mõnikord asendatakse liha ubadega. Seejärel keedetakse seda tundide kaupa aeglaselt, kuni konsistents muutub pudruseks. Värskete lisandite hulka võivad kuuluda praetud sibul, ghee või kardemon. Souk Waqifis asuv kohvik E’asair on fantastiline koht traditsiooniliste roogade söömiseks veepiiri lähedal.

Thareed

Teine roog, mida ramadaani ajal kõige kuulsam alt süüakse, on Thareed. See on loodud araabia lasanjeks, kuna see koosneb porgandist, sibulast, kartulist, ubadest ja küpsetatakse lamba- või kanalihaga. See sisaldab ka tomatikastet ja maitsvaid vürtse. Enamikule meeldib seda immutada leivaga, mis asetatakse roa põhja, kus hautis podiseb ja muudab leiva lõpus pehmeks ja nätskeks. Roog on saadaval Iftari menüüs restoranis Garden Village.