15 parimat toitu, mida proovida Inglismaal

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:16

Inglismaal on mõnikord oma kulinaarsete pakkumiste tõttu halb maine, kuid riik on täis maitsvaid restorane klassikalistest pubidest kuni uuenduslike ülemaailmsete köökideni. Inglismaale reisides tasub proovida mitmeid traditsioonilisi Briti roogasid, millest paljud on saadaval igas linna pubis. Nii et olenemata sellest, kas soovite proovida parimat kala ja krõpse või maitsta pärastlõunatee ajal Victoria rullbiskviidi viilu, leidub igale maitsele oma maitse. Siin on parimad toidud, mida Inglismaal proovida, alates Wellingtoni veiselihast kuni Cornish pastogideni.

Kala ja krõpsud

Kui on üks roog, mida peate Inglismaal viibides kindlasti proovima, on see fish and chips. Klassikaline roog, mis sisaldab taignaks praetud ja rasvaste friikartulitega kala, on maitsev ja kõhtutäitev. Selle kõrvale on sageli lisatud pudrust hernest, mis on paljude jaoks omandatud maitse, ja värskeima kala jaoks peaksite otsima roogi rannikulinnadest. Mõned parimad kala ja krõpsud on saadaval mereäärses Whitby linnas Royal Fisheries'is ning Londonit külastavad inimesed peaksid suunduma ajaloolisse kohta Poppie's Fish & Chips, kus on kolm erinevatasukohad.

Täielik inglise hommikusöök

Täielik Inglise hommikusöök koosneb peekonist, praemunast, vorstist, seentest, küpsetatud ubadest, röstsaiast ja grilltomatist, aga ka musta pudingu võimalikust küljest. Seda serveeritakse alati koos kohvi või teega ning see tohutult kõhtutäitev roog on hea viis vaatamisväärsustega tutvumise päeva alustamiseks. Paljud restoranid pakuvad ka taime- või veganversioone. Traditsiooniliseima söögi jaoks minge Londonis asuvasse Regency Cafe'i, mis on avatud alates 1946. aastast. Või suunduge Manchesteri Trofi, mis ei jäta teid nälga.

Šoti muna

Šoti muna, vorsti sisse keeratud, riivsaiaga kaetud ja friteeritud (või küpsetatud) keedumuna on maitsev suupiste või pubi maius. Mune serveeritakse sageli külm alt, kuigi paljud söögikohad soojendavad neid, kui soovite. Parimad Šoti munad on saadaval tippklassi gastropubides, nagu Hinds Head in Bray või Harwood Arms Londonis, kuigi paljudel väliturgudel on ka häid mune. Otsige parimaid Fayre Scotch Eggs Londoni Broadway turult või Greenwichi turult.

Beef Wellington

Praadifännid peaksid Inglismaal külastades tellima Wellingtoni veiseliha. Elegantne roog, mida on kurikuuls alt raske hästi valmistada, hõlmab pasteeti ja duksellidega kaetud fileepraad, mis on mähitud lehttaignasse ja küpsetatud. See on äärmiselt järeleandlik jaülim alt maitsev. See on selline roog, mida leiate kõrgekvaliteedilistest traditsioonilistest restoranidest, kuid absoluutselt parim on Simpson's Londonis Strandis. Briti söögikoht on tegutsenud alates 1828. aastast, mistõttu on see ideaalne koht, kus proovida klassikalist Wellingtoni veiseliha.

Scone

Skoone serveeritakse tavaliselt koos koore ja moosiga traditsioonilise pärastlõuna- või kooretee osana. Need on vähem hommikusöögitooted ja pigem meeldivad maiuspalad (ja see on suurepärane vaidlus selle üle, kas kõigepe alt läheb peale koor või moos). Leiate skoone peaaegu kõikj alt, kus teed serveeritakse, samuti enamikest toidupoodidest ja pagariäridest. Sellegipoolest leiate mõned kõige meeldivamad National Trusti kinnisvara teetubadest, nagu Baddesley Clintoni mõisahoone ja Goddards House & Gardens Põhja-Yorkshire'is.

Sticky Toffee Pudding

Kleepjas iirisepuding on mõjuval põhjusel üks Inglismaa lemmikmagustoite. See on valmistatud biskviidist ja hakitud datlitest ning kaetud iirise kastmega. See on üks neist maiuspaladest, mis sobib igal ajal aastas. Seda serveeritakse sageli vaniljekreemi või lusikatäie jäätisega ning paljud restoranid ja pubid hoiavad seda oma magustoidumenüüs. Cumbria küla Cartmel väidab end olevat kleepuva iirise kodu ning Cartmeli külapood on hea koht, kust alustada teekonda maitsva magusa roa poole.

Bangers and Mash

Vaatamata näiliselt nilbele nimele on paugud ja puder üsna madalad.võtmemenüü element Inglismaal. Paukudeks on vorstid, kasutades Cumberlandi, ja puder on kartulipuder, millele on lisatud kastet. See on enamikus pubides tavaline roog, kuigi mõnikord võib mõnest uhkest restoranist leida ka kõrgema kvaliteediga versioone. Rikkalikuks serveerimiseks suunduge Londoni restorani Mother Mash, kus serveeritakse kartuliputru koos mitut tüüpi vorsti ja kastmega.

Victoria rullbiskviidiga

Kõigis heades teetubades pakutakse kuninganna Victoria järgi nime saanud Victoria rullbiskviidi viile. See on kerge suvine magustoit, mis on valmistatud kahest rullbiskviidist, mis on asetatud moosikihi ja värske vahukoore ümber. Mõned pagarid lisavad enne koogi tuhksuhkruga üle puistamist keskele puuvilju, näiteks maasikaid või vaarikaid. Minge põhja poole ühte Yorki teeruumi, et nautida tassi teed. Proovige Vanilla Cafe'i või Betty's Cafe'i.

Welsh Rarebit

Ära lase nimel end häirida. Walesi harilik juust on põhimõtteliselt avatud pinnaga grilljuust, kuigi maitsetes on mõningaid erinevusi. Roa traditsiooniline versioon, mis pärineb sajandeid, hõlmab kuuma juustupõhist kastet, mida serveeritakse röstsaiale. Nõrutav kaste on valmistatud Worcestershire'i kastme ja sinepiga, andes sellele kerge maitse. Seda võib leida enamikest pubidest ja kenamate restoranide eelmenüüst ning mõned kokad segavad asju, lisades roale liha (mis on tavaliselt taimetoitlane). Eritimaitsva versiooni leiate Londoni baarist ja restoranist St. John.

Pühapäevapraad

Inglismaal on traditsiooniline istuda koos perega maha, et nautida rikkalikku pühapäeva lõunat. Seda tuntakse pühapäevapraana, sest peaaegu kõik taldrikul olev on ahjus röstitud. Klassikaline pühapäevapraad sisaldab liha (sageli veiseliha), köögivilju, röstitud kartulit, Yorkshire'i pudingit ja kastet. Pühapäevane lõunamenüü on tavaline igas pubis, nagu ka paljudes teistes restoranides, ja sageli on pakkumisi mitu, alates veiselihast kanalihast kuni taimetoidu pähklipraeni. Proovige Roth Ball & Grilli Somersetis või Hawksmoori Manchesteris ja Londonis või küsige mõnelt kohalikult nende lemmikkoha läheduses.

Jätkake allpool 11-st 15-st. >

Ecclesi kook

Ecclesi kook, väike, käibega sarnane küpsetis, sai nime Suur-Manchesteri osa Ecclesi järgi, kuigi seda võib leida kõikj alt Inglisma alt. Sajandeid vana saia müüakse sageli pagaritöökodades, eriti Manchesteris ja Lancashire'is. See hõlmab hoovustega täidetud helbest kondiitritainast ja hoolimata sellest, et see on magus küpsetis, süüakse Ecclesi kooki traditsiooniliselt Lancashire'i juustuga. Leiate neid erinevatest pagaritöökodadest, kuid algversiooni otsimiseks minge Manchesteri. Nautige Manchesteri kesklinnas asuvas Mamuciumis pärastlõunatee ajal mõnda minikooki või uurige kohalike toidupoodide vahekäike.

Jätkake allpool 12-st 15-st. >

Eton Mess

Traditsiooniline Etoni segadus võib tunduda segadusena, kuid selle kolm koostisosa loovad maitsva ja suvise magustoidu. Maasikatest, beseest ja vahukoorest valmistatud Etoni segadus sai väidetav alt alguse Etoni kolledžist 19. sajandil (kuigi selle päritolu pole täiesti selge). Tavaliselt kuvatakse see restoranide magustoidumenüüdes suvel, kui maasikad on hooajal, ja te ei pea selle leidmiseks Etoni söögisaalidesse minema. Kui soovite Windsori lähedal asuvas Etonis magusat rooga süüa, minge sobiva nimega The Eaton Mess.

Jätkake allpool 13-st 15-st. >

Karjasepirukas

Kihid jahvatatud lambaliha, juurvilju ja kartulipudru annavad lambakoogi lõpule, mida ei tohi segi ajada kodupirukaga, kus lambaliha asemel on veiseliha. See on maalähedane, täidlane eelroog, mida saab serveerida nii koorega pirukataigna sees kui ka ilma taignata. See on pubides põhiline, kuid mitmed kõrgema klassi restoranikokad on loonud roale rohkem stiilseid võtteid. The Ivy versioon on väga populaarne, samas kui Londoni Holborni söögitoas pakutakse uuenduslikke pirukaid, sealhulgas karri-lambalihapirukat.

Jätkake allpool 14-st 15-st. >

Cornish Pasty

Cornwallist pärit traditsiooniline Cornwalli pasta on soolane küpsetatud küpsetis, mis on täidetud veiseliha, kartuli, sibula ja rootsuga. Originaalist on palju järelkasvu, sealhulgastaimetoidu versioonid ja pastad on lihtne lõunasöök või suupiste liikvel olles. Ilmselgelt soovite parimate leidmiseks suunduda Cornwalli allikasse ja paljud pagaritöökojad müüvad erinevaid pastatooteid. Kohalike lemmikute hulka kuuluvad St. Ives Bakery, Chough Bakery ja Sarah's Pasty Shop.

Jätkake allpool 15-st 15-st. >

Bacon Butty

Pekonivõileiva ja peekonirullina tuntud Inglismaa suhtumine peekonivõileivasse on väga lihtne. Peekonit serveeritakse valge rulli või saia peal koos praetud peekoniga ja maitseainega, nagu ketšup, pruun kaste või majonees. Ärge oodake võileivale midagi muud, kuigi moodsamad restoranid võivad olla valmis lisama praemuna või juustu. Inglismaal on palju häid, kuid millegi ebatavalisema jaoks suunduge India restorani Dishoom, kus on naani ja tšilliga vürtsitatud tomatimoosiga tehtud versioon. Londonis ja Manchesteris on eelpostid.