11 toitu, mida Alaskal proovida

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:19

Uute toitude proovimine, eriti sihtkohast, mis erineb teie omast, on reisimise üks parimaid osi, kuna see ühendab teid kohatundega ja õpetab tundma erinevat kultuuri. Selle juhendi abil saate tutvuda Alaskal pakutavate mitmesuguste toidukaupadega (nt viit erinevat tüüpi lõhet või metsloomi või marju, mille nimed on varesed, jõhvikad või pilvikud).

Lõhe

Värskelt püütud lõhe on peaaegu kõigis Alaska menüüdes kesksel kohal. Merest otse taldrikule – viis erinevat tüüpi lõhe-sockeye, hõbe, chinook, chum ja küürus – loovad selles riigi osas olulise roa. Metsiku lõhe teekond on tähelepanuväärne. Nad veedavad oma varase elu jõgedes ja ujuvad seejärel merre, et elada täiskasvanuna, kogudes suurema osa oma kehamassist. Kui nad on täis kasvanud, naasevad nad oma sünnijõgedesse kudema, seejärel surevad varsti ja elutsükkel jätkub uue põlvkonnaga. Alaska Salmon Bake on Fairbanksi üks vanimaid restorane, mis pakub traditsioonilist lõheõhtusööki koos elava meelelahutusega.

Muktuk

Kubikuteks lõigatud, kokku külmutatud ja toorelt tarbitud vaalavalk ja nahk võib olla kõige ebatavalisem õline delikatess, mida saate Alaska osariigis proovida. Koguge oma kulinaarse seikluse tunne ja proovige seda Napoli jäätise välimusega rooga, tšuktši lemmikut.

Kala ja krõpsud

Alaska köök on mereande, nii et pole üllatav, et kala ja krõpsud on paljudes menüüdes rannikust sisemaa ja osariigi põhjapoolseimate piirkondadeni. Juneau kesklinna südames Historic Merchants Wharfis asuv Alaska Fish & Chips Company on suurepärane koht selle osariigi eriala proovimiseks. Ühendage see Alaska lemmik Alaskan Brewing Company külma pruuliga ja oletegi valmis.

Põhjapõdravorst

Alaska elanikud on liha säilitanud pikka aega ja põhjapõdravorst on paljudes kogukondades põhitoit, mida süüakse nii päeva kõigil kolmel toidukorral kui ka näksina. Proovige seda oma hotelli või öömaja munahommikusöögiga, lisage lõunasöögile põhjapõdratšillit või tellige õhtusöögiks vorstipraad. Suurepärane koht selle toidu proovimiseks on Alaska raudtee ääres, mida serveeritakse söögivagunis.

Halibut

Lestast suurim lestakala, mis mõnel juhul kaalub üle 400 naela, leidub enamikusAlaska mereveed. Hiidlesta kalapüük on suur äri ja reisijad saavad püüda oma kala (keskmiselt 20–40 naela) selliste reisifirmade kaudu nagu Crackerjack Sport Fishing Alaskal Sewardis. Simon and Seafort’s Anchorage'is on mereandide pakkuv rahvahulk, kui soovite, et keegi teine kalastaks.

Kuningkrabi

Kuningkrabi püügihooaeg on lühike ja ohtlik, nagu võivad kinnitada sellised telesaated nagu Discovery Channeli "The Deadliest Catch". Kui krabi saab valmistada mitmel erineval viisil, alates kookidest kuni pudruni, biskviitideni, rullideni ja vormiroogadeni, siis koibade kastmine sidrunipigistusega küüslauguvõisse on klassikaline viis. Külastage Anchorage'i mereandide restorani Bridge või Ketchikanis asuvat Alaska kalamaja.

Põhjakoerad

Tänavatoiduks on põhjapõdrakoerad, millele on lisatud sibulat ja mida serveeritakse juuretisega kukliga, populaarsed kogu osariigi suuremates linnades, nagu Fairbanks, Anchorage, Juneau ja Ketchikan. Red Umbrella Reindeer, Tiki Pete’s Alaska Grill ning Alaska Sausage and Seafood Anchorage’is on populaarsed kohad põhjapõdraliha hot dogi kujul hankimiseks.

Kuuseotsad

Kuuseotsad, kuuseokste otstes olevad laimirohelised pungad, on söödavad; palju C-vitamiini, klorofülli ja karotenoide; ja neid saab lisada peaaegu kõigele, et tuua esile selge metsane maitse. Alaska Brewing Companyl on kuuse IPA, Skagway BrewingEttevõte serveerib kuuseotsa blonde ale'i, Anchorage'i Wild Scoops pakub oma menüüs kuuseotsa jäätist nii oma poes kui ka South Anchorage'i talupidajate turul (kust saab ka kuuseotsa moosi) ja paljud restoranid on lisanud kuuseotsadele. hautiste, suppide ja pastade jaoks.

Surdough

Kohalikud kasutavad slängisõna "hapukas", et viidata vanemale kohalikule, mis tuleneb kellegi ajaloost, kes on veetnud terve talve polaarjoonest põhja pool, kaitstes oma juuretist juuretist külmade kuude jooksul, hoides seda peal. nende isik. Kogu Alaska leiva- ja pagaripoodides valmistatakse juuretisega leiba ning enamikul restoranidel on see samuti käepärast. Alaskas Girdwoodis asuv küpsetuspood on tuntud oma juuretisega pannkookide ja leivapätside poolest ning on hoolitsenud selle eelroa eest rohkem kui 40 aastat.

Akutaq Ice Cream

Akutaq (mõned kutsuvad seda ka eskimo jäätiseks) ei sarnane millelegi, mida olete madalamas 48 osariigis proovinud. "Akutaq" on yupikeelne sõna, mis tähendab "sega kokku". Traditsiooniliselt on see magustoit valmistatud vahustatud loomarasvast, lumest ja metsikutest Alaska marjadest. Tänapäeval saab aga nautida magusat maiuspala, mis on valmistatud juurviljadest ja marjadest – aga kui oled kartmatu, vali autentne valik. Fairbanksi põliskunstide festival pakub kultuuriharidust kohaliku tantsu, kunsti ja muusika kaudu ning võib-olla saate tasuta ürituse kaudu õppida selle roa ja selle seose kultuuriga. Või õppige ise Akutaqi jäätist valmistama läbi aretsept Alaska Fairbanksi ülikoolist ja Alaska Native Knowledge Networkist.

Metsmarjad

Aus alt öeldes ei saa te valesti minna ühegi marjarohke maiuspalaga, mida Alaskal viibides nautida. Metsamarjad on rikkaliku maitse ja mitmekesise maitsega alates kingseppadest kuni jäätiseni ja lõpetades piruka ja moosiga. Mustikaid, vaarikaid, jõhvikaid, lõhet, pilvikuid, kukemarju, vene marju ja isegi arbuusimarju saab otsida või tellida.