Parimad toidud, mida proovida Walesis

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:19

Parimad Walesi toidud põhinevad kodusel toiduvalmistamisel ning neid on kõige lihtsam leida pubidest, vabaaja bistroodest ja perehotellide hommikusöögimenüüst. Edukatel Walesi kokkadel on kombeks kolida edasi Londonisse, kohandades oma kohalikke roogasid peenete menüüde jaoks. Otsige Walesist tõelist asja ja proovige neid 10 ainulaadset rooga.

Bara Brith

See Walesi puuviljakook on valmistatud pruuni suhkruga; segatud kuivatatud puuviljad; ja külm, must tee. Seda teelauda võib leida tee- ja kohvipoodidest üle kogu Walesi; otsige seda pigem küla pagaritöökodadest kui elegantsete hotellide pärastlõunatee menüüdest.

Cawl

Cawl on kõmri supi jaoks. Kui näete seda menüüs, on see tavaliselt paks hautis, mis koosneb kartulist, porrulaugust, porgandist, kaalikast (Ühendkuningriigis nimetatakse "rootslasteks") ja hooajalistest köögiviljadest. Segus on ka veise-, lamba-, singi- või peekonitükid. Proovige seda Pembroke'is asuvas Stackpole Innis.

Caerphilly juust

Caerphilly (samanimelisest linnast Lõuna-Walesist) on terav ja kõva elevandiluukoorega. See on väga murenev ja enamasti riivitakse või sulatatakse keedetud roogadesse, sealhulgas kõige ehtsamasse kõmri hõrgutisse (vt allpool). Caws Cenarth, Walessuurim loss, on riigi vanim talumaja Caerphilly (või Caerfilli) tegija. Nende külastuskeskuses saate vaadata juustumeistrite tööd ning nende tooteid maitsta ja osta.

Welsh Rarebit

Welshi haruldast rooga nimetati algselt "Welshi küülikuks" ja seda hääldatakse endiselt nii, kuigi see on alati olnud lihavaba roog. Roog koosneb sulatatud cheddarist röstsaial, millele on mõnikord lisatud praemuna; juustust tehakse tavaliselt kaste, millele on lisatud õlut ja sinepit. See on populaarne lõunasöögiks või hiliseks õhtusöögiks ning seda on lihtne leida kõikj alt Walesist, sealhulgas pubidest, töömeeste kohvikutest ja kaubamajade restoranidest. Proovige seda Potted Pig, populaarses Briti söögikohas Cardiff High Streetil.

Laverbread

Laverbread on merevetikas, mis on korjatud Lõuna-Walesis – eriti Swanseast läänes asuval poolsaarel Goweril. Värskelt lilla ja pehme, keetes muutub mustjasroheline puding. Seda saab ka kaerahelvestes veeretada ja praadida. Palju ilusam, kui see kõlab, serveeritakse seda hommikusöögi kõrvale või koos väikeste karpidega, mida tuntakse karpidena. Proovige seda Goweri linnas asuvas King Arthuri hotellis, kus on kukeseeni, peekonit ja juustu.

Glamorgani vorst

Glamorgani vorstides ei ole liha ega Glamorgani juustu, kuigi kunagi oli neil mõlemat. Juust kadus Glamorgani lehmade peaaegu väljasuremisega ja II maailmasõja ajal vähendati lihasisaldust, kuni see täielikult kadus. See maitsev maius on nüüd valmistatud õlis või võisCaerphilly juustu, porru ja riivsaiaga. See on üks neist roogadest, mis on kodukoka eripära, kuigi võite seda leida taimetoidurestoranide menüüdest. Õnneks on neid vorste kodus lihtne valmistada ja Visit Walesil on suurepärane retsept, mida proovida.

Welshi koogid

Walesi koogid näevad välja nagu väikesed pannkoogid, kuid on tugevamad ja magusamad. Need on valmistatud skoonidega sarnasest taignast, kuid tavaliselt sisaldavad nad nii rosinaid või hoovusi kui ka muskaatpähklit või muid magusaid vürtse. Koogitükkidest palju õhemaks rullituna küpsetatakse neid kuumal plaadil või raskel pannil, kuni need on väljast kergelt krõbedad. Söö neid tee ajal või ja moosi või meega. Võite neid leida kohalikest teepoodidest, kuid tõenäolisem alt leiate neid pagaritöökodadest. Visit Wales on avaldanud riigi parimate Walesi kookide nimekirja, mis ulatub Lõuna-Walesist kuni Llyni poolsaareni Snowdonia lähedal.

Lambaliha

Riigis, kus väidetav alt on rohkem lambaid kui inimesi, pole üllatav, et lambaliha on kõigil oma vormidel suurepärane. Söö õrna roosa kevadist lambaliha alates aprillist või oodake suveni, et proovida soolalamba lambaliha. Prantslased nimetavad seda pré-salé (eelsoolatud) ja nõuavad selle eest lisatasu, kuid Walesis on see igapäevane (hooajaline) maiuspala. Proovige seda Põhja-Walesis Chesteri lähedal asuvas Michelini tärniga pärjatud restoranis Tyddyn Llan.

porrulauk

Porrulauk on Walesi rahvussümbol. Walesi rügementide sõdurid kannavad sedanende mütsimärgid Püha Taaveti päeval, austades Walesi kaitsepühakut. Sellel on igasuguseid põhjuseid, alates Püha Taavetiga seotud lugudest kuni aastatuhandeid varasemate druiidide tavadeni. Ükskõik mis põhjusel, see mahe sibul hüppab suppidesse ja roogadesse kõikjal Walesis; otsige cawl tsennin (hääldatakse "cowl kennen"), kõmri porru- ja kartulisupp. Kohvikutes pakutakse eelroana porruvinegretti või lõunaroana mullitava juustukastme all. Taavetipäeva paiku on paljude restoranide ja kohvikute menüüdes oodata porrulauguroogasid.

Conwy rannakarbid

Kui külastate Conwy lossi Põhja-Walesis, proovige lihavaid värvilisi Conwy rannakarpe. Erinev alt köiel kasvatatavatest rannakarpidest on need looduslikud ja käsitsi merepõhjast riisutud. Ainult 20 kohalikul ettevõttel on nende koristamise litsents, mis korjatakse septembrist aprillini. Saate neid proovida Conwys asuvas Quay hotellis ja spaas.