Madalmaade parimad toidud, mida proovida

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:10

Nii väikese riigi jaoks on Hollandis üsna palju ikoonilisi roogasid ja toite, mida tasub järgmisel reisil proovida. Alates magusatest hõrgutistest nagu stroopwafelid kuni heeringa ja tursani – siin on 10 parimat Hollandi toitu, mida kindlasti proovima.

Bitterballen

Need väikesed kroketi-tüüpi suupisted on Hollandis ikoonilised. Populaarset baarisnäkki bitterballeni süüakse sageli väikese õlle või klaasi veini kõrvale. Need on paksendatud lihahautis, mis rullitakse riivsaias ja praetakse. Amsterdami DeHalleni toiduturul minge otse De BallenBari, kus Michelini tärniga pärjatud peakokk Peter Gast serveerib Bitterballeni erinevaid maitseid – trühvlitest ei tasu unustada.

Õunapirukas

Teine Hollandi klassika on õunakook. Koos õuntega on täidises tavaliselt kaneel ja sõstrad ning pirukas on kaetud vahukoorega. Kohvik Papeneiland, lihtne kohalik söögikoht, serveerib mõnda riigi parimat õunakooki; retsept, mis on põlvest põlve edasi antud.

Stroopwafel

Stroopwafelid on küpsetatud taignast "võileivad", mis on täidetud karamelliga ja sobivad suurepäraselt lisandikstass kohvi. Tegelikult asetavad mõned inimesed stroopwafeli kohvi peale omamoodi kaanena, et soojendada stroopwafelit, et elamus oleks veelgi nõmedam. Arvatakse, et stroopwafelid pärinevad Goudast (kuulus oma juustu poolest), mistõttu on mõttekas suunduda sinna, et seda sõltuvust tekitavat magusat suupistet esimest korda näksida. Vältige poodides pakendatud versioone ja suunduge siirupivahvlitehasesse värskelt valmistatud stroopwafelsidele.

Hollandi pannkoogid (Pannekoeken)

Hollandi pannkoogid ei erine suurtest Prantsuse kreppidest ning neile lisatakse magusaid ja soolaseid maitseid, nagu õuna- ja kaneelisuhkur või juust ja sink. Suunduge Leideni ja tehke boksipeatus Oudt Leydenis, mis on saavutanud maine Hollandi parima pannkoogimajana.

Hollandi tursk

Kuna Põhjameri on käeulatuses, pole värskest kalast Hollandis just puudus. Suunduge Texeli saarele ja saate kogeda värskeimat kala ja kuulsat Texeli lambaliha, mis maitseb uskumatult tänu loomadele, kes saavad vab alt ringi liikuda. Võite proovida kohalikku toitu ma alt ja merelt, see on asjatundlikvalmistatud saare Michelini tärniga pärjatud restoranis Bij Jef.

Poffertjes

Hollandi pannkookide sugulane on poffertjes, väikesed paisutatud pannkoogid. Kerged ja käsnad serveeritakse neid traditsiooniliselt või ja tuhksuhkruga. Poffertje’sid saab osta paljudes restoranides ja supermarketites, kuid alates 1800. aastatest on neid väikeseid magusaid maiustusi müüdud ühes väikeses pargis asuvas veetlevas müügikohas tund aega väljaspool Amsterdami. See on avatud igal aastal märtsist septembri alguseni.

Friikartulid (friikartulid) ja kaste

Hollandlased armastavad oma friikartuleid ja enamik neist on lämmatatuna frietsausis: majoneesi kergem ja magusam versioon. Utrechtis asuvas Dapp Frietwinkelis valmistab meeskond iga päev värskeid orgaanilisi friikartuleid. Valige kastmete hulgast, sealhulgas munavaba majoneesid veganitele ja pidev alt muutuv hooajaline kaste.

Heeringas

Teine kingitus Põhjamerelt on heeringas, mida Hollandis serveeritakse traditsiooniliselt toorelt koos sibulaga. Suunduge Schmidt Zeevisesse, mis varustab värske kalaga restorane üle kogu riigi, ja hankige oma lõunanurgast toitu või võtke delikatessipoest mereande koju ja küpsetage seda ise.

Hutspot

Hutspot avastati esmakordselt 1500. aastatel Leidenis, kui hollandlased leidsid pärast kaheksakümneaastase sõja ajal linnast põgenemist hautist, mida hispaanlased valmistasid. Algne hautis valmistati pastinaagist, kuid tänapäeval on see kartulipõhine ja segatud porgandi, sibula ja mõnikord ka lihaga. Hutspoti nõbu on Stamppot, mis koosneb kartulipüreest erinevate köögiviljadega, nagu lehtkapsas ja hapukapsas. Talvel minge Leidenisse Robertosse, et maitsta seda traditsioonilist Hollandi hautist.

Oliebollen

Oliebollen on sõstardega praetud taignapallid, mis on tuhksuhkruga üle puistatud. Traditsiooniliselt aastavahetusel sooj alt söödud tänavamüüjad ja pagariärid hakkavad neid magusaid maiustusi pakkuma talvisel pidulikul perioodil. Hankige oma Hollandse Gebakkraam, sõbralik müüja Marie Heinekenpleinil, kiviviske kaugusel kuulsast Albert Cuypi turust.