10 toitu, mida California keskrannikul proovida

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:19

California keskranniku piirkond on üllatav alt tuntud oma suurepäraste mereandide poolest. Igal keskranniku linnal on oma eripära (nt Pismo karbid ja Santa Barbara krevetid). Rannikul on ka palju suurepäraseid maismaapileteid. Santa Maria stiilis triipist kuni Solvangi aebleskiversini – siin on 10 California keskranniku toitu, mida tuleb proovida, ja kus neid proovida.

Santa Maria BBQ

Tri-tip, tuntud ka kui kolmnurksteik, on kolme otsaga veiselihatükk, mis pärineb alumisest välisfileest. Lõik on olnud USA dieedi osa vähem alt 20. sajandi algusest ja seda röstitakse sageli ahjus. Kesk-Californias pole aga paremat viisi tripi nautimiseks kui Santa Maria stiilis grillroog.

Tri-tip grillitakse punase tamme sütel, et saada seest pehme, krõbe ja pe alt pruunistatud praad. Seda suitsust, kuivaks hõõrutud rooga serveeritakse traditsiooniliselt pinquito ubade, rohelise salati, salsa fresca ja küüslauguleivaga. Parim koht selle proovimiseks on keskranniku Santa Ynezi ja Santa Maria orud. Seal on Buelltoni Hitching PostII, asub mugav alt maanteest 101 ida pool, Solvangi ja F. McLintocksi salongi- ja söögimaja lähedal Shell Beachi naabruses.

Tacos

Sellel taco veoautode, taqueriate ja söögikohtade maal, kus serveeritakse tortillasid, mis on täidetud kõigega, mis on päikese all, on tacod California põhiosa ja Keskrannik ei erine sellest. Kaks suurepärast kohta, mida proovida, on Santa Barbara Lilly's Taqueria ja Taco tempel Morro lahes. Kui esimene serveerib tacosid nii grillitult kui ka aurutatult, millele on lisatud selliseid esemeid nagu kana fajita, adobada (marineeritud sealiha) ja veiseliha pea, põsk või keel, siis teine on tuntud oma mereandidega täidetud tacode poolest, mis ulatuvad krõbedast sidruni-küüslaugukalamarist. tempura õllega pekstud tursafileed.

Clam Chowder

Uus-Inglismaa võib enim seostada valge merekarbikoorega, kuid paksu ja kreemja merekarpi, mida serveeritakse juuretisega leivakausis, sobib ainult California. Kuigi reisijad külastavad sageli San Franciscos asuvat Boudini pagariäri, on see maitsev karpide, valge puljongi, kartuli ja sibula segu saadaval kogu Keskrannikul.

Asjatundjad suunduvad otse Pismo randa (kunagi nimetati seda "maailma merekarpide pealinnaks"), kus kuulsas Splash Cafés serveeritakse legendaarset leivakausist valmistatud merekarpi. Nad valmistavad leiba kohapeal ja kasutavad kolme erinevat tüüpi merekarpe. Saate seda isegi peekoni ja juustuga katta. Ka merekarpi on lihtne hankida Monterey konservitehases, kuigi soovite kiikudaSchooners Coastal Kitchen and Bar, kus nende leivakaussi juustu valmistatakse Manila karpide, kartulite, šerriveini, selleri ja rohke koorega ning serveeritakse koos vaadetega veepiirile.

Spot Krevetid

Kuigi need magusad mereloomad on tegelikult krevetid, meenutavad nad rohkem homaari, mida nad meenutavad. Sageli kuulete neid nimetamas "Santa Barbara krevettideks" ja nad on hästi seotud Keskranniku linnaga, kuigi võite neid leida kõikjal Vaikse ookeani rannikul. Siiski, et maitsta neid värskelt merest (kui need on parimad), külastage Santa Barbara laupäevahommikust kalaturgu City Pier'is, kust saate neid osta otse kala püüdnud kaluritelt. Kuigi täppkrevettide pead sisaldavad kõige rohkem maitset ja neid praaditakse sageli, võib kehasid süüa toorelt, nii et haarake oma veeäärne ahven, koorige need ja nautige! Teine võimalus neid proovida on nigiri sushi, mis on saadaval Santa Barbara Arigato Sushis kui "magus krevett".

Uni

Santa Barbara ja Ventura ümbruse vetest leiate palju punaseid merisiilikuid, kuigi neid leidub Vaikse ookeani rannikul üles ja alla – eriti mere pruunvetikametsades. Uni on mitmekülgne (ja mõnevõrra sensuaalne) koostisosa, mida saab serveerida spagettide peal, sufleedena küpsetada või enamasti toorelt süüa. San Luis Obispos asuvas Jaapani restoranis Goshi serveeritakse seda nigirina, samas kui Santa Barbaras Bibi Ji on see biryani sisse lülitatud.

käsitööjäätis

Kui jalutate soojal suveõhtul rannas või naudite California keskrannikul õues aega, on jäätisekäbi käes hoidmine ideaalne kaaslane. See ei pruugi iseenesest olla piirkondlik roog, kuid kindlasti on mõned jäätisepoed, kus piirkonnas viibides tuleb kindlasti peatuda.

McConnell's Fine Ice Creams on olnud Santa Barbara paik alates 1949. aastast, pakkudes käsitööna valmistatud täiesti naturaalseid jäätise maitseid, nagu eureka sidrun ja marionimarjad, topelt maapähklivõitükk ja Hollandi šokolaad. Monterey kesklinnas pakub väike Revival Ice Cream väikeses koguses maitseid, nagu meearmastajatele mesilaspõlved, eukalüpt ning vanilje ja piparmünt.

Burgers

Hea mahlane burger ei muuda teie California unistusi täiuslikuks. Kuigi Keskrannikul pole armastatud roogade tugipunkti, on California burgeris põhiline avokaado või guac (ja mõnikord ka peekon) ning see asendab tavaliselt majoneesi tavalise ketšupi ja sinepi kombinatsiooniga, mida sageli idas näete.

Paso Roblesi restoranis J's Burgers serveeritakse lihtsaid hamburgereid, juustuburgereid ja köögiviljaburgereid – nende enda salakastet. Avokaado ja peekon on mõlemad saadaval lisad, kuigi salat, tomat, sibul ja hapukurk on juba kuhjatud. Või minge Pismo Beachi Wooly's Beach Bar and Grill'i, kus saate nautida musti Anguse burgereid brioche-kuklitel grillitud sibulaga.ja Ameerika juust, rääkimata suurepärastest ookeanivaadetest.

Aebleskiver

Ei ole õige külastada California keskranniku piirkonda ja jätta vahele üks armastatumaid kulinaarseid importtooteid: Taani toit, nimelt Solvangi linnas maitseb osa Taani viil keset osariiki. Kui külastate mõnda kohalikku pagariäri, leiate kindlasti aebleskiveri, maitsvaid praetaignapalle, mis meenutavad tennisepalli suurusi sõõrikuauke, kuid meenutavad rohkem sfäärilisi pannkooke, küpsetatud spetsiaalsel pannil (müüakse kergesti kogu linnas) ja mida sageli serveeritakse puuviljamoosid maasika-, vaarika- ja muraka-või isegi vahtrasiirupi ja tuhksuhkru puistamisega. Tavaliselt tehakse neid pühadehooajal, kuid Solvangis saate neid igal ajal proovida. Üks koht on eriti restoran Solvang, kus nad soovitavad neid maiuspalaks kombineerida medisterpolse’iga – kergelt magusa vorstiga.

Dungeness Crab

Liikuge üle Marylandi, California osariigis on oma hinnatud krabi ja te leiate selle vetest kuni Santa Barbarani. Dungenessi krabi on nende osade hinnatud lemmik ning õrn ja lihakas koorikloom maitseb suurepäraselt olenemata sellest, kuidas seda küpsetate – olgu selleks siis krabikoivad, krabikoogid või serveeritakse Crab Louie salatina.

Pismo rannas asuvas Cracked Crab'is saate proovida seda serveeritud rullis või aurutatuna vürtsika cajun-vorstiga, samas kui Flaherty's Seafood Grill & Oyster Bar Carmelis valmistab Dungenessi krabi.kokteili eelroa, aga ka pakkuda seda tervena või integreerituna oma suussulava mereandide Louie salatisse.

Roosa šampanjakook

Kitšiline ja üle võlli Madonna Inn on California keskranniku üks Instagrami enim kasutatavaid imesid. Kõik hotelli 110 toast on ainulaadsed. Kõik need on sama ikoonilised ja omapärased kui kohapealse pagariäri kuulsaim meistriteos, roosa šampanjakook. Selle söödava lindiga kaetud magustoidu šokolaadilaastud on erkroosad nagu 1980. aastate ballikleit peidavad endas õrna valget kooki Baieri koore ja vahukoore kihtidega.