15 parimat toitu, mida proovida Barbadosel

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:19

Kuigi Barbados on rummi täiustamise poolest maailmas tuntud, ei saa tähelepanuta jätta ka saare meisterlikkust kokakunsti vallas. On teada, et Bajani köök paneb oma ainulaadse pöörde traditsioonilisele Kariibi mere klassikale – olgu selleks siis manioki leib, praetud merikarp või makaronid ja juust –, et luua oma maitseprofiil. Riigi kulinaarne pakkumine peegeldab mitmekesist mõjude kombinatsiooni Euroopast Aasiani ja USA parimate roogadeni ning meie soovitus parimate toitude kohta, mida saart külastades proovida, on sama eklektiline. Küpsetatud makaronipirukast merisiilikuni, leivapuuviljast delfiinini (mida võite tunda mahi-mahi nime all) oleme koondanud 15 rooga, mida peate proovima, kui külastate seda Lääne-India paradiisisaart.

Lendav kala

Lendav kala on Barbadose saare embleem ja ikooniline rahvusroog, mida külastajad peavad oma puhkuse jooksul vähem alt korra proovima. Seda ei ole aga raske saavutada, sest peaaegu igas saare restoranis serveeritakse mõningaid mereande – olgu see siis rannaäärne barakk või peen söögiasutus. Esimesest (ja teisest) rääkides: innukatel toidusõpradel soovitame registreeruda toidureisileproovige erinevaid rahvustoite. Pigtails ja Breadfruite Tour, Lickrish Tour ja Lick De Bowl Food Tours pakuvad kõik kaasahaaravat ekskursiooni Bajani toiduvalmistamise ja einestamise maitsete ja lõhnade kohta. Nende atraktiivsus ei piirdu ainult rafineeritud paletiga inimestega – ka külalised saavad saare kultuurist ja pärandist paremini aru.

Cou-cou

Bajani köögi tunnuseks on cou-cou, mis on valmistatud okrast ja maisijahust. Asjatundmatute jaoks maitseb cou-cou mõneti polenta või tangudega. Roog on aga lõpmatult maitsvam, kui seda paari panna lendava (või ütleme ujuva?) vastega; serveeritakse lendkala kõrvale, cou-cou on pool Barbadose rahvusroast. Nii et tellige kindlasti klassikaline kombinatsioon millalgi enne kojulendu, et saada Barbadose puhtaim maitse.

Pigtails

Veel üks populaarne Bajani roog, patsid, määratlevad tänavaliha ümber linnaelanike jaoks, kes kujutavad ette gürost või vorsti. Patsid ei viita selles stsenaariumis populaarsele soengule, vaid viitavad hoopis Aasia mõjule Kariibi mere saare köögile. Krõbedad patsid võivad Tais olla moes, kuid grillitud patsid on Barbadosel sensatsioon – maiuspala leiate kõikj alt, kus pakutakse kiireid suupisteid, alates Bridgetowni linnatänavatest kuni saare läänerannikul asuvate rannaäärsete majadeni. Patsid on eriti levinud festivalihooajal, kuid te seda ei teePeab ootama puhkust, et seda Bajani klassikat nautida. Hoidke silm peal tänavamüüjatel ja hoidke oma nina soolase sealiha lõhna jaoks valmis.

Souse

Armastatud Barbadose koostisosa, souse on põhiliselt marineeritud sealiha, kuid mõnikord valmistatakse seda kana või veiselihaga. Mõnes maailma osas võite kuulda seda ka peajuustuks. Puding ja souse on eelistatud hinge-toidu kooslus, mis näeb välja nagu magustoit, kuid on maitsev eine. Astuge Martins Bay's asuvas Bay Tavernis ühe piknikulaua äärde, et proovida selle populaarse Bajani roa tõeliselt autentseid lisandeid. (Bay Tavern on tuntud selle poolest, et pakub saarel parimaid koduseid toite ning St. Johni kihelkonnas ei ole ka Atlandi ookeani vaatega keskkond liiga räbal.)

Mahi-Mahi

Teid võib segadusse ajada, kui kuulete eelrooga, mida kirjeldatakse kui "delfiin", kuid reisijad ei tohiks olla hirmul: "Delfiin" on Bajani hüüdnimi vähem vastuolulisele mereannile, mida tuntakse mahi-mahi nime all. Parim koht selle roa tellimiseks Barbadosel? Oistins Fish Fry muidugi. Fish Fry toimub igal reede õhtul Oistinsi turul – minge varakult kohale, et leida koht Angela’s Cafés või Pat’s Place’is, mis on turu kaks populaarsemat asutust. Olenemata sellest, kus te sel õhtul mereande turult tellite, olete kindlasti rahul. (Kuid pidage meeles, et varuge ruumi rummi jaoks - teil on vaja vedelat julgust, enne kui liitute nii kohalike kui ka turistideganatukene pärast seda kuuvalgel tantsimas.)

Meremunad

Kariibi mere eksootilisema maitse saamiseks julgustatakse külastajaid tellima meremune – merisiilikuliiki, mis elab 20 jala sügavusel ümbritsevate vete pinna all. Kuigi neid oli kunagi Barbadosel palju rohkem, võib neid siiski leida kamuflaažina mererohupeenardes ja Kariibi mere madalates riffides – kuni need muidugi teie taldrikule jõuavad.

Lobster

Homaar Barbadosel on tuttav ainult nime poolest. Kariibi mere homaar erineb idarannikul populaarsest Uus-Inglismaa sordist mitte ainult selle valmistamise viisi, vaid ka bioloogia poolest. Troopilisel koorikloomal ei ole küüniseid, kuid te ei pane pahaks kaotuse pärast, kui maitsete maitsvat rooga, mida tavaliselt serveeritakse poolitatuna ja grillituna.

Must kook

Unustage tavaline vana rummikook – miks mitte proovida järgmisel külastusel Barbadost külastades mõnda traditsioonilist musta kooki? Kui esimene on kogu Kariibi mere saarestiku lai alt levinud, siis must kook on saarel spetsialiteet (ja selle hõrgutavus on suures osas tänu saare legendaarsele rummivõimele). Sülgenenud lugejad, kes soovivad seda kodus uuesti luua, peavad leidma endale magustoidu valmistamiseks vaid mõned ploomid ja kuivatatud kirsid, peotäis rosinaid ja näpuotsaga Bajan rummi. Kuid miski pole võrreldav selle maitsva maitsega, mis seda proovides ootabroog selle looduslikus keskkonnas Ida-Kariibi mere piirkonnas.

Riis ja herned

Klassika Barbadosel ja kogu Kariibi mere piirkonnas, külastajad ei võtaks oma valitud eelroa kõrvale riisi ja hernest sisaldavat lisandit. Selline tahtlik valik ei pruugi siiski olla vajalik, kuna taldrik on sageli kogu Barbadose restoranide pearoa kõrvale.

Küpsetatud makaronipirukas

Küpsetatud makaronid ja juust on populaarne roog Kariibi mere piirkonnas, eriti Bahama saartel, ning Barbados pole erand. Nagu enamiku asjade puhul elus, on ka selle süsivesikuterohke lemmiku pirukaversioon seni parim iteratsioon. Kas ei usalda meid? Tellige maitse ja veenduge ise.

Jätkake allpool 11-st 15-st. >

Conch

Veel üks Kariibi mere klassika, merikarp on Barbadose saarel väga populaarne ja seda pakutakse kogu saare menüüdes mitmes korduses. Olenemata sellest, kas valite merekarpi, lõhki või supi, on sellise saare ooterežiimi tellimisel raske eksida.

Jätkake allpool 12-st 15-st. >

Bajani kalakook

Võib-olla olete kalakooki varem maitsnud, kuid võite olla kindel, et Bajani kalakook on Barbadose saarele ainulaadne. Peamine erinevus Bajani kalakoogi ja tavalise kalakoogi vahel? See kõik on maitseainetes – vürtsides ja ürtides, mida kasutatakse taignas friteeritud keedu saamiseksselle eriline maitse ja lõhn. Kui soovite minna tõeliselt kohalikuks, kaaluge maiuse kastmist mõne terava pipra kastmesse, et lisada vürtsi.

Jätkake allpool 13-st 15-st. >

Pelau

Kuigi pelau pärineb Trinidadist, on Barbados oma lõunanaabri tunnusrooga aastate jooksul omaks võtnud. Ühepaja retsept, mis koosneb tuvihernestest, riisist, lihast (tavaliselt kanast) ja kookospiimast, on Bajani koduköögi kaubamärk kogu saare köökides. Samamoodi võib seda leida paljude Barbadose restoranide ja kohvikute menüüst. Tellige õhtusöögiks rikkalik serveering, et saada autentne Lääne-India maitse.

Jätkake allpool 14-st 15-st. >

Leivapuuvili

Breadfruit, tärkliserikas vili (sellest ka nimi), kasutatakse Barbadosel ja mujalgi lõpututes retseptides. Kuigi Breadfruit pärineb Vaikse ookeani lõunaosast, on maitse nüüd kustumatult kooskõlas Lääne-Indiaga. Soovitame tellida marineeritud leivapuuvilju koos pudingi ja kastmega, et maitsta põhjalikult Bajani einet.

Jätkake allpool 15-st 15-st. >

Cassaava

Kassava on Kariibi mere põõsas, millel on tärkliserikas ja kaloririkas juur. Seda kasutatakse paljudes roogades kogu Barbadosel ja Lääne-Indias laiem alt. Olgu selleks aurutatud maniokk, maniokkikook või maniokkileib – roa tarbimise valikuid on lõputult – kuigi me loomulikult soovitame seda kooki. Lõppude lõpuks, kui olete puhkusel.