Toidud, mida Sydneys proovida

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:21

Sydney on maailmatasemel mereandide ja nendega kaasnevate sadamavaadete sünonüüm, kuid see pole veel kõik, mida sellel kosmopoliitsel linnal pakkuda on. Tänu mitmekultuurilisele elanikkonnale on Sydney koduks mitmekülgsele kulinaarsele kultuurile, mis lihts alt ootab avastamist.

Kui Melbourne on kuulus oma pitsa, pasta ja güroskoobi poolest, siis Sydney särab Hiina ja Kagu-Aasia köökide poolest. Lugege edasi, et teada saada, kuidas süüa läbi Austraalia suurima ja üllatavama toidulinna.

Bush Foods

Aborigeenid ja Torrese väina saarte rahvad, kes asustasid kontinendil vähem alt 60 000 aastat enne koloniseerimist, toetusid selle kohalikele taimedele ja loomadele, sealhulgas laimidele, kõrvitsaseemnetele, soolapõõsale ja sidrunmürtile. Kohalikku taimestikku ja loomastikku nimetatakse põõsastoiduks ning need koostisosad on kogu Sydneys kiiresti populaarsust kogumas, ilmudes peente restoranide, nagu Paperbark ja Bennelong, menüüdesse. Põõsaste toitude põhjalikumaks mõistmiseks broneerige põlisrahvaste juhitud ringkäik.

Purustatud avokaado

Purustatud avokaado röstsaial on Sydney ikooniline hiline hommikuroog, millele on tavaliselt lisatud latte või värskelt pressitud mimoos. Kohalik kokk BillGrangerit peetakse sageli 90ndate trendi käivitajaks ja see on endiselt menüüs tema samanimelises Darlinghursti kohvikus.

Kaasaegsema ilme saamiseks proovige Cafe Rumah'd Surry Hillsis või Bowery Lane'i kesklinnas. Lihts alt olge valmis silmatorkavaks hinnasildiks enamikus levialades; 2017. aastal sai avokaado röstsai riikliku arutelu teemaks, kui kinnisvaraarendaja Tim Gurner süüdistas Millennialsi kulutusi purustatud avokaadole ja kohvile, kuna nad ei suutnud maja osta.

Lihapirukas

Alandlik Aussie lihapirukas võib tunduda lihtne, kuid veiseliha ja kondiitritoodete täiuslik kombinatsioon on palju enamat kui selle osade summa. Harry's Café de Wheels on pakkunud Sydney parimaid pirukaid üle 70 aasta üheksast kohast üle linna. Täieliku elamuse saamiseks tellige Tiger (täidis pehmete herneste, kartulipüree ja kastmega).

Yum Cha

Ihad hommikusöögiks pelmeene? Proovi yum cha. Inglise keeles tähistab dim sum üldiselt väikeste portsjonite Hiina roogasid, yum cha aga einet, kus neid roogasid süüakse. Sydney yum cha on parim väljaspool Aasiat, Sydney Hiinalinnas Haymarketis on kümneid suurepäraseid restorane, mis pakuvad häid roogasid.

Pöörduge umbes kella 10st hommikul Marigoldi, kaheksa või palee Hiina juurde ja valige uskumatu hulga hõrgutiste hulgast, mis igale lauale käruga kaasa tuuakse. Yum cha tähendab kantoni keeles otsetõlkes "lonks teed", seega lisage kindlasti mitu tassi.asjadest.

Sydney Rock Oysters

Maailma parimateks tunnustatud Sydney kiviaustrid on unustamatu maiuspala. See austriliik on endeemiline Austraalias ja Uus-Meremaal ning pakub magusamat ja keerukamat maitset kui Atlandi ookeani, Vaikse ookeani või Kumamoto austrid. Sööge neid tosina kaupa, värskelt või Kilpatricku stiilis peekoni ja Worcestershire'i kastmega.

Sydney Cove'i austribaarist avaneb vaade Harbour Bridge'ile ja Saint Peter Paddingtonis keskendub säästva päritoluga mereandidele. Kui soovite pigem oma asju maha võtta, minge Sydney kalaturule. Krevetid pole ka halvad.

Kala ja krõpsud

Kala ja krõpsude söömine rannas on Sydney üleminekuriitus, mis on päritud Inglismaa palju jahedamast kliimast, kuid millegipärast on see siiski ideaalne Austraalia päikese ja surfamise jaoks.

Enamikus kohalikes söögikohtades valmistatakse pruuni paberisse pakitud taignast kala, friikartuleid ja tartari kastet, kuid tipptasemel mereandide jaoks soovitame Doyle'i või Bottom of the Harbori. Ärge unustage oma lõunal silma peal hoida, vastasel juhul võitlete selle nimel kiiresti kajakatega.

Bánh Mì

Sydney paljud iteratsioonid Vietnami baguette'ist hõlmavad valikut odavatest võileibadest gurmeeloominguteni. Sealiha, marineeritud köögiviljade, koriandri, tšilli ja pasteetiga täidetud bánh mì värskeid ja tugevaid maitseid tuleb kindlasti maitsta, et seda uskuda.

Marrickville'i sealihaRoll, mille vaated asuvad sise-läänes ja Haymarket, on Sydney valitsev meister väärtuse ja maitse poolest, kuid Bau Truongi friteeritud fusion bánh mì on väärt väljakutse.

Portugali keedukreemi tort

Sydneylaste vaieldamatult lemmik magus suupiste, Portugali vanillikaste tort on kreemja vanillikaste, krõbeda kondiitritoodete ja puista kaneeli rikkalik ja täiesti rahuldav kombinatsioon. Kõige autentsema võib leida Petershami naabruses, kus Gloria's ja Sweet Belem juhivad Sydney Väikest Portugali.

Gelato

Sydney aastaringne päikesepaisteline ilm tähendab, et see on alati hea aeg jäätise jaoks. Gelato Messina, mis asutati 2002. aastal Darlinghurstis, on linna gelato-skeene hiiglane, kes valib kodus valmistatud maitseid, nagu õunakook, veriapelsin ja šokolaadifondant, ning nädala eripakkumisi. Nüüd on üle linna kümmekond Messina kauplust.

Kui soovite midagi veidi tagasihoidlikumat, proovige Enmore'is valmistatud Cow and the Moon artisan gelato't. Alates 2011. aastast on see väike pood võitnud riiklikke ja rahvusvahelisi auhindu selliste maitsete eest nagu maasikas, palsamiäädikas ja panna cotta ning viigimarja ja mascarpone.

Thali

Thali tähendab hindi keeles "taldrikut", viidates söömisstiilile, kus ühel roal serveeritakse mitut karrit, kastmeid, köögivilju, riisi ja leiba. Sydneys esindab thali kõige seikluslikumat viisi India toitude söömiseks, kogedes tervet maitsemaailma ühes ühes.sööki.

Reis Billu'sse Harris Parkis (mida sageli nimetatakse Sydney väikeseks Indiaks), et saada autentset, maitsvat ja ilusat thalis't. Linnale lähemal asuv Maya Masala on veel üks suurepärane võimalus.