Kus ja mida San Juanis jõulude ajal süüa

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:27

Nagu paljude pühade puhul, on igal riigil toidud, mida inimesed eelistavad pere ja sõpradega koosviibimisel õhtusöögilaual näha. Puerto Rico jõulude ajal pakutavad toidud tõstavad esile saare lemmikuid: seapraad, jahubanaanid, kookose magustoidud ja Puerto Rico munakoogi versioon.

Saare jõululemmikud on põhitoidud, mida küpsetatakse aastaringselt. Need on nagu lohutustoit. Enamikku neist roogadest leiate aastaringselt saare restoranides. Heitke pilk mõnele toidule, mida võite Puerto Rico jõulumenüüs näha.

Traditsiooniline Puerto Rico jõulusöök

Carmen Santos Curran, "Rica peakokk" ja kohaliku toidu ekspert, selgitab tüüpilise jõuluõhtusöögi lagunemist. Alustuseks on pastellid, tõeline jõulutraditsioon. Need on Mehhiko tamalestega sarnased küpsetised, mis on valmistatud rohelisest jahubanaanitainast ja täidetakse lihaga, seejärel mähitakse tavaliselt banaanilehtedesse.

Klassikaline jõuluroog on sealiharoog, kas lechón en la varita (praad sealiha) või pernil al horno (praetud sea abatükk), mida serveeritakse koos arroz condellidega (riis ja oad) ja roheliste jahubanaaniroogadega, nagu tostones või mofongo.

Magustoiduks on tembleque lihts alt valmistatav ja kerge kookosmaius. Sa võidvõib ravida ka arroz con dulce'iga (riisipuding) ja üldlevinud flan'iga (kreem). Selle mahapesemiseks võtke kindlasti kaasa Puerto Rico munakook või coquito.

San Juanis jõululaupäeval ja jõulupühal avatud restorani leidmisel ei ole teil liiga raske leida. Vaadake järgmist restorani, mis on kõik head panused maitsvale traditsioonilisele einele.

Barrachina

Barrachinas, piña colada sünnikohas, on ka jõulumenüü, mis sisaldab lechoni, kartulisalatit ja arroz con gandules (riis ja oad). Selle tavamenüüs on lehekülgi mereande, grillliha, erinevat tüüpi mofongosid, aga ka kohalikke eelroogasid ja magustoite, mis panevad suu vett jooksma.

1919 Restoran

San Juani jõululaupäeva rafineeritud nägemuse saamiseks mõelge 1919. aasta restorani peenele talust lauale söögikohale Puerto Rico klassikale. 1919. aastal kasutasid restorani kokad iga roa valmistamisel värsket orgaanilist ja kohalikku toorainet. 1919 ühendab maailmatasemel einestamise kogemuse kohaliku päritoluga koostisosade maitsega.

Casa de Campo

Pärast 2017. aasta orkaani Maria töötasid restorani kaks asukohta lühikese aja jooksul ning teenindasid koristustöötajate ja rekonstrueerimismeeskondade maalähedasi kodulinna lemmikuid. Tänupüha puhul oli menüüs kalkuniliha ja traditsioonilised Puerto Rico küljed. Kahes San Juanis asuvas restorani söögisaalid on maalähedased ja sobivad koduse toiduga.

DoñaAna restoran

Rohkem kui 40 aastat on restoran Doña Ana pakkunud klassikalist Puerto Rico kööki koos lemmikutega, nagu ceviche, filee mignon, millele on lisatud karamelliseeritud sibul, värsked mereannid ja kana eelroad, mofongo ja pool tosinat magustoitu.

Fogo de Chao

Kuigi see pole restoran, mis pakub traditsioonilist Puerto Rico toitu, pakub San Juani Paseo Caribe naabruses asuv Brasiilia liharestoran Fogo de Chao jõulumenüüd ja teise korruse terrassilt avanevad enneolematud vaated Condado laguunile. Kui soovite puhata kohalikust toidust, saate vaadata, kuidas brasiillased tähistavad jõule koos Fogo pühade churrasco pidumenüüga jõululaupäeval. Värskete ürtide ja meresoolaga maitsestatud kondiga lihatükkide, nagu kauboi ribeye või Vegases lõigatud New Yorgi seljatüki jõulupüha serveeritakse koos Brasiilia lisandi ja bataadi vormiroaga.

Fogo de Chao asutati 1979. aastal Lõuna-Brasiilias, kus Brasiilia koolitatud gaucho kokad valmistasid lihatükke lahtisel leegil ja nikerdasid neid liha laua ääres. Praegu on üle maailma 50 asukohta.