Toidud, mida Uus-Meremaal proovida

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:27

Koos põlisrahvaste maooride ja suure hulga Suurbritannia, Aasia ja Vaikse ookeani saarte sisserändajatega ühendab Uus-Meremaa kaasaegne köök paljude kultuuride aspekte. Pikk rannajoon ja ulatuslik põllumaa tähendavad, et värskeid mereande, liha ja piimatooteid on palju. Siin on kümme toitu, mida peate Uus-Meremaal reisides proovima.

Rohelise kestaga rannakarbid

Kuigi rannakarpe võib leida kõikj alt maailmast, on suured ja maitsvad rohelise kestaga rannakarbid ainulaadsed Uus-Meremaal. Neid peetakse üheks kõige jätkusuutlikumaks mereannivormiks maailmas ja neid kasvatatakse mõnes kohas üle kogu riigi, kuigi väike Havelocki linn Marlborough Soundsis kuulutab end maailma rohelise karbi pealinnaks.. Need ei vaja mingeid uhkeid ettevalmistusi, sest neid on parem süüa aurutatult koos sidrunimahlaga.

Hangi

Rangelt võttes on hangi pigem toidu valmistamise meetod kui toit ise. Kuid kui palute enamikul uusmeremaalastel teile maoori toidust rääkida, mainivad nad hangi. See traditsiooniline maoori toiduvalmistamismeetod hõlmab maasse kaevu kaevamist ja kuumutatud kivide kasutamist toidu valmistamiseks, mis asetatakse fooliumisse mähituna süvendisse. Kartul, liha, kumara(maguskartul) ja kõrvitsat keedetakse tavaliselt hangis. Seda tüüpi toitu ei saa lihts alt restoranist osta, kuna seda valmistatakse enamasti kultuuriliste või perekondlike koosviibimiste ajal. Reisijad saavad maitsta maoori kultuurietendust, mis on Rotorua ja Taupo ümbruses populaarsed tegevused.

Whitebait Fritters

Kuigi valgesööda kala süüakse kõikjal maailmas, on valgesööda fritüürid Uus-Meremaal väga armastatud delikatess. Whitebait (teatud liikide ebaküpsed kalad) võis kunagi leida kogu Uus-Meremaal, kuid jõgede põllumajandusreostus on põhjustanud nende vähenemise peaaegu kõikjal, välja arvatud Lõunasaare läänerannik. Teatud tüüpi kalade noorkalad ujuvad kevadel merest ülesvoolu. Whitebaiterid seavad paari tolli pikkused väikesed kalad kokku peenete silmadega võrgud ja praadivad need siis taignas.

Jäätis

Jällegi, jäätis ei ole kindlasti Uus-Meremaale ainulaadne, kuid paljud jäätisesõbrad nõustuvad, et kui olete Uus-Meremaa versiooni proovinud, on raske millegi muu juurde tagasi pöörduda. Kuna Uus-Meremaa on rikas kvaliteetsete piimatoodete poolest, kipub siin toodetud jäätis olema väga kreemjas ja üsna sõltuvust tekitav. Kohalike lemmikmaitse on hokey pokey: vaniljejäätis krõmpsuvate kärjekommide tükkidega. Kuigi head jäätist saab kogu riigis, on Wellingtonist põhja pool asuv Kapiti rannik tuntud omamaitsvad sordid.

Feijoas

Kuigi feijoad (hääldatakse Uus-Meremaal fee-jo-a) pärinevad algselt Lõuna-Ameerikast, kasvab neid Uus-Meremaal rikkalikult ja maitseb paljudele kiivilastele nagu suvi. Kuigi saate neid hooajal supermarketites osta, kasvavad need eraaedades nii ohtr alt, et on tavaline, et neid kotte antakse väljaspool kodu. Kui te pole seda kunagi varem proovinud, näevad need välja nagu piklik roheline viigimarja ning neil on samasugune käsnjas, seemneline kvaliteet kui viigimarjadel ning kiivi hapukusega. (Mida, muide, Uus-Meremaal alati kiiviks kutsutakse – kui viidata siin kiivile, arvavad inimesed, et räägite linnust või inimeste hüüdnimest).

Bluff Oysters

Veel üks delikatess mereandide austajatele – bluffaustrid on mõnede sõnul maailma parimad austrid. Bluff on Uus-Meremaa Lõunasaare lõunapoolseim tipp ja Bluffi austrid kasvavad Foveaux' väina külmas vees, mis eraldab Lõunasaart Stewarti saarest. Nende püüdmise kvoodid on tegelikult üsna madalad ja austrid on kogu maailmas väga populaarsed, mistõttu ei pruugi Bluffi austrite söömine olla nii lihtne (või nii odav), kui arvate.

Uus-Meremaa lambaliha

Uus-Meremaa kannab palju lambanalju ja seda seetõttu, et seal on tõesti palju lambaid. Vastupidavad loomad arenevad Uus-Meremaa karmil territooriumilmaastikud. Uus-Meremaa lambaliha on teadaolev alt kõrge kvaliteediga ja seda eksporditakse üle maailma. Lambaprae söödi traditsiooniliselt pühapäeval koos praetud köögiviljadega. Kuigi see ei ole tänapäeval enam moes, kuna taimetoitlus ja lihatoidud muutuvad üha populaarsemaks, peetakse pühapäevaprae paljude kiivide jaoks endiselt mugavaks toiduks.

ANZACi küpsised

Küpsiseid nimetavad uusmeremaalased küpsisteks ja ANZAC tähistab Austraaliat ja Uus-Meremaa armeekorpust. Nende magusate roogade põhikoostisosad on kaer, kookospähkel ja kuldne siirup. Nad said oma nime seetõttu, et Esimese maailmasõja ajal müüdi neid tavaliselt kohalikel pidustustel ja turgudel, et koguda raha sõjategevuseks, samal ajal kui Uus-Meremaa ja Austraalia ANZACi pataljoni väed sõdisid Euroopas. Need on parimad kodus valmistatud või pagariärist värskelt ostetud, kuid eelpakendatud versioone võib leida ka üle riigi. Need on eriti populaarsed igal aastal 25. aprillil, ANZACi päeva riigipühal.

Pavlova

Pavlova on magus, krõmpsuv beseekook, millele on lisatud koort, maasikaid, kannatusvilja ja kiivi. See on nime saanud 20. sajandi alguse vene baleriini Anna Pavlova järgi, kes tuuritas 1920. aastatel Uus-Meremaal ja Austraalias. Pavlovad on populaarne lisand Uus-Meremaa jõululõunale ja sünnipäevade tähistamisele ning maitsevad kõige paremini kodus nullist armastusega valmistatuna, kuigi eelnev alt valmistatud besee, mille lisate endale puuvilju, maitseb siiski hästi ja valmib palju kiiremini.valmista.

Sauvignon Blanc

Kuigi see on pigem jook kui toit, on paljusid neist kiiviroogadest kõige parem maha pesta jahutatud klaasi sauvignon blanciga. Viinamarjasort pärineb Prantsusma alt Loire'i orust, kuid on Uus-Meremaal suure hooga tõusnud ja on nüüd üks selle suurimaid ekspordiartikleid. Kui viinamarju kasvatatakse paljudes kohtades kogu Uus-Meremaal, siis valdav osa sauvignon blanci toodetakse Uus-Meremaa suurima veinitootmispiirkonna Lõunasaare tipus asuvas Marlborough piirkonnas.