San Diego 20 parimat restorani

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:32

Kui tulite San Diegosse kalatacosid ja käsitööõlut otsima, ei pea te pettuma ega jääks üksi. Kuid te jääte sellest ilma, sest viimasel kümnendil on San Diegos väljas einestamine muutunud otsustav alt üksmeelest täiesti oivaliseks, tänu "Top Chef" võistlejatele, mereandide spetsialistidele, seltskondlikuks kujundatud hommikusöögikohtadele, Michelini tärniga pärjatud meistrile, elavaloomulised puuküttega pitsasaiad, mehhikopärased roogad ja värskus talust lauani. Nii et pakkige oma pidulikud plätud ja teksad ning tehke broneeringud mõnes neist 20 parimast restoranist.

Ürdid ja puit

Tippkoka kaotamine pole Brian Malarkeyt kindlasti tagasi hoidnud. Söödava impeeriumi ehitaja, kellel on 15 kontseptsiooni, valmistab selles Little Italy kvaasi-Quonseti hütis elegantseks söögitoaks oma parimaid toite. Nagu nimigi viitab, saab enamik Vahemere ja California loomingut, mis võib iga päev muutuda, puidust röstitud ja on maitsestatud rikkalike maitseainetega, nagu za’atar, aji Amarillo ja hibiscus ponzu. Toetame tema veendumust, et röstsaiad ei ole ainult hommikusöögiks. Luuüdi, viigimarja moosi ja sinihallitusjuustu number panevad meeled, nagu ka Hollandi beebisuflee-pannkook marjakompotiga.hiline hommikueine.

Addison

Erinev alt restorani nimekaimu arhitekt Addison Mizneri disainist põhineb siinne söögikogemus detailidel, mis annavad kokku ühe suurejoonelise õhtu. See algab Fairmont Grand Del Mari kuurordi territooriumil kaarekujulise lagede, marmori ja süüdatud kaminaga. Peakokk William Bradley, San Diego ainus Michelini mees, kasutab kõrgekvaliteedilisi ja hooajalisi koostisosi, nagu osetra kaaviar, Kobe veiseliha ja pärandkõrvits, et valmistada kaasaegseid Cal-Prantsuse roogasid, mis täidavad tema viie- ja kümnekäigulise degusteerimismenüü. Kõik, sealhulgas lauajuust, tuuakse lauale teatraalse aplombiga.

Campfire

Campfire'i kujundus mängib üles kitšiliku teema. Mõelge kabiini laudseintele, lapse suurusele tiib-le, noolega kunstiinstallatsioonile ja riiulitele, mis on ääristatud matkamiseks vajalike asjadega, nagu piknikukorvid, termosed ja laternad. Veel üks noogutamine nimele – nende elusa tulega valmistatud ettevalmistused toovad kaasa röstitud terve kala, suitsuparti, söel grillitud austrid ja kõrgendatud s’mores. Kuid see kontseptsioon on ka tõsisem, puudutades ideed, et inimesed on pikka aega kogunenud leekide ümber, et saada soojust, toitu, head aega ja kuuluvustunnet. See kajastub üldises käratses õhkkonnas (ka meeleolukas kokteiliprogramm tekitab sädemeid), rõõmsameelses personalis, kes mõnikord esoteerilisi kirjeldusi lahti seletab, ja jagamiseks mõeldud taldrikuid täis menüüs. (Kuid te tahate oma ceviche'i.)

Las CuatroMilpas

Arvestades igapäevast rea pikkust, võiksite arvata, et olete sattunud haruldase Jordani ja Yeezy koostöö jaoks mõeldud tossu väljalasele. Selle asemel kogunevad massid, et nautida menüüd, mis pole kolme põlvkonna jooksul palju muutunud. Barrio Logani auklikus seinas serveeritakse väheseid Mehhiko põhitoite, nagu chorizo ja munad, riisi- ja ubataldrikud, tamaled ja nende kuulsad rasvas praetud tacod. (Menudot pakutakse lusikaga ainult laupäeviti.) Kindlasti ei sea te autentsust kahtluse alla, sest saate vaadata, kuidas naised segavad masat ja väntavad tortillasid. See on lihtne, räpane, odav ja see koht, mis paneb kohalikud elanikud külaliste vastu võtma.

Parakeet Cafe

Tervislikud sööjad kogunevad sellesse kiiresti laienevasse kolme asukohaga (Little Italy, One Paseo ja La Jolla) ketti, kus serveeritakse kangendatud hommikusööke (acai kausid, gluteenivabad matcha vahvlid, paleomunad peediga kuivatatud suitsulõhega) ja südamlikud lõunad (farro salat ja kinoa mezze kauss). Muutke oma joogirutiini ja proovige maalähedasi eliksiire nagu Moon Milk, kurkum või peedi latte ja madala glükeemilise sisaldusega kuuma šokolaad. Särav tapeet, neoonsildid ja vahtkunst annavad sööjatele palju säutsu.

Kadakas ja luuderohi

"Top Chef All Stari" võitja Richard Blais, kes on tuntud oma piiranguid nõudva molekulaargastronoomia, mugavustoidu ja poleeritud plaadistuse poolest – muutis selle endise puidu- ja betoonilao hooajaliselt meelestatud vasakpoolseks -ranniku kokandus” ja üks piirkonna ainsaid restorane, mis on võimelisedkonkureerida riiklikul tasandil. Maitsetest ja tema kööginautidest kõige laiema proovi saamiseks hüppage väikeste taldrikute ja suupistete vahel. Mõlemat on tugev alt mõjutanud linna ladina elanikkond, piirkondlikud toodete vedamised ja mereäärne asukoht. Pepperoni bagelid ja maisikoerad jagavad õhku Mehhiko tänavakõrvitsaga pepitas ja musta küüslaugu ponzu tuunikala seljatükiga. Professionaalse näpunäide: küsige kindlasti tema salamenüüst armastatud In-N-Out burgerit.

Galaxy Taco

See, et need La Jolla kokad valmistavad tacosid (ja muid Mehhiko roogasid, nagu queso fundido, ceviche tostadas ja enchiladas mutt-neegriga) lõbusas Technicolor Dias de los Muertos palaviku unistuste kvartalite kaugusel rannast, ei tähenda, et nad ei võta oma käsitööd tõsiselt. Nende hoolsuskohustus algab vastutustundlikult hangitud sinise Oaxacan pärandmaisi jahvatusega iga päev oma tortillade jaoks. Ülejäänud koostisosad söestunud shishitost barbacoa lühikese ribini on sama muljetavaldavad ja taimetoitlaste valik on lai. Kindlasti tellige kala ja praetud krevettide tacod. Kui tunnete end seiklushimulisena, proovige salsa verde tacos lenguat (keelt).

Sündinud ja kasvanud

Austatud liharestoranide gäng sisaldab kõike – Caesari salat, homaaribiskviit, esmaklassiline ribi, ahjukartul, veiseliha tartar, kanged joogid, nahast putkad ja lauaäärsed valmistised lühtrite all. Kuid see pole mingi vana Don Draperi fantaasiapesa. Traditsioone kohandatakse nii, et need meeldiksid tänapäevasele ühiskonnatundlikule sööjale ja kohalikele maitsetele, ning rakendatakse pisut suhtumist. Sa lõpetad sellegaVedela lämmastikuga segatud Manhattanid, koorega lehtkapsas spinati asemel, tualettruumi istmed, millele on kirjutatud vandesõnad, ja uhked räpparite portreed.

Ajutine köök

Pendis sees olev särav restorani-espressobaari-turu hübriid võtab hotellirestorani häbimärgistuse ja Gaslamp Quarteri aadressi nimiväärtusest lahtiütlemise ning lööb need vasikalihapallidesse. Toredad avatud köögiga toidud pakuvad itaaliapärast California rooga, nagu kõrvitsaõite pitsa küüslaugu ja mee-ricottaga, uni-spagetid soolatud munakollasega, terve röstitud porchetta ramppestoga kolmele, Aperol spritz geleé ja ainult pühapäeviti cannoli lend. Oh, ja neil on müügiautomaat, mis jagab šampanjat.

Wayfarer leib ja kondiitritooted

Kui lähete sellesse väikeses koguses pagariärisse, mis on peidetud Pacific Beachi ja La Jolla vahelises rannikuäärses taskupiirkonnas nimega Bird Rock, siis ärge võitlege jahuga. Lihts alt andke järele oma põhisoovidele suhkru, süsivesikute ja uhkemate süsivesikute järele suurte, koorikute, looduslikult kääritatud juuretise ja seemnelise rukki pätside, inglise muffinite, helbeliste sarvesaiade, šokolaadi-kirsikoogide ja kaneelisaia kujul. Tooteid kasutatakse ka võileibade ja kolmapäevaõhtuste pitsapidude jaoks.

Meretuba

Seal on rannaäärne einestamine ja seejärel The Marine Room, valge laudlinaga asutus, kus lainetabsõna otseses mõttes põrkuvad La Jolla tõusu ajal vastu uppunud pearuumi aknaid. See on klassikaline valik (esmakordselt avati 1941. aastal) eriliste sündmuste tähistamiseks, kuna uhked mereannid ei ole odavad. Vähem kui 41 dollari eest ei tunneta sellist eelrooga nagu togarashi seesamiga maitsestatud ahi tuunikala. Kui aga õigel ajal valite, sisaldab hind hindamatuid romantilisi vaateid päikeseloojangule, merele ja sellele eelmainitud surfile.

Sushi Ota

Kohalik merisiilik, üks kümnest toidust, mida peate linnas olles proovima, on tõesti nii hea. Jaapanis sündinud ja koolitatud kokk Ota valmistas rõõms alt sushit Tokyos ja Osakas, kuni maitses San Diegos käies uni. See oli nii hea, et ta ei lahkunudki. 1990. aastal sai temast järjekordne andekas siirdamine, et avada sushiya striptiisikeskuses – tõsiselt, siit leiate peaaegu kõik Lõuna-California parimad toorkala restoranid – ja võite arvata, milline koostisosa mängib peaosa. Serrano ja jalapeño paprikatega kaetud rullid meeldivad ka elanike maitsele.

Jeune et Jolie

Enam kui pädevatelt kulinaarsetelt võluritelt, kes tõid teile lõkketule, pärineb veel üks maitsele meeldiv hitt, mis rõhutab hooajalisust, kvaliteeti ja lõbusust. Art Deco 90-kohaline ruum on šikk ja võluv kuldsete aktsentide, prantsuse triipude, pastelsetes toonides nõude ja kergelt fovistliku kunstiga. Menüüs on üks jalg kindl alt gurmee-Galliasse istutatud (konnakoivad, küülikuvorst), kuid see rändab maitsv alt Aasia ja muudele välismaistele aladele. Toorbatoon on suurepärane koht eine alustamiseks.

BuonaForchetta

Valmistuge soojaks vastuvõtuks Buona Forchettas ja mitte ainult sellepärast, et väikest sisemust täidab massiivne tellistest ahi nimega Sofia. 2011. aastal avatud OG asukoht puudega täis South Parki naabruses on koht, kus kogukond koguneb nööritud tulede pehme sära alla, kus inimesed nõjatuvad, kõhud täis Napoli pitsat ja k altsooni. Armastuse tundmiseks ei pea te olema regulaarne. Lihts alt tellige pirukas ja lootke, et Nonna Augusta valmistab talle iseloomulikku magustoitu.

Morning Glory

Selle hommikusöögikoha interjööris on A-klassi Insta-sööda-roosa kullast detailid, aastatuhande-roosad kabiinid, valju taustapilt, hetkeviidetega menüü, plaaditud põrandad ja mullide müügiautomaat. Nädalavahetuse hommikune ootamine võib olla jõhker, kuid pidage meeles Jaapani stiilis sufleepannkooke, khachapuri (Gruusia muna-juustu leib), sealiha kõhuga praetud riisi ja ülimaitsvat, 45-dollarise Bloody Mary kann, mis on valmistatud laua ääres neljale soolatud soolaga. liha ja akvaviit.

Usalda

Kui soovite toekat maalähedast einet soojas ja muretu õhkkonnas, võite loota sellele Hillcresti kummituskohale, mille pakub peakokk/omanik Brad Wise. Köök on täis parimaid koostisosi, nagu päikesešokid, Duroc sealiha ja hautatud härjasaba ravioliinid. Serverid räägivad asjatundlikult, ilma et klientid end lollina tunneksid, kui nad ei tea, mis vahe on conserval ja mostardal. Sageli puuküttega looming on ilus, kihiline ja vaheldub hooajaliselt. Küpsetatud liha ja vorstid onkodus valmistatud. Jäätiseauto põhitoidul põhinevad magustoidud on mängulised ja loomingulised. Ja kanamaksa röstsai ja raamatuväline burger löövad su sokid jalast.

Dija Mara

Ookeani vees peab viimasel ajal midagi olema, sest see erks alt sisustatud ettevõte on väärt ka pendelrännakut, et oma pahandust teha. Need algavad Kagu-Aasia põhitõdedest nagu Indoneesia gado-gado, tofu rendang, roheline papaiasalat ja erinevad satay'd; kõik valmistatud vastutustundlikult hangitud valkudest ja kohalikest orgaanilistest köögiviljadest, kasutades õiglast osa Jaapani tehnikaid. See on ka ainuke baar linnas, kus on täiesti looduslik veinikaart. Kõik vaadiõlud pärinevad maakonna õlletehastest ja trendikad madala ABV kokteilid on segatud kodusiirupite ja jookidega.

The Crack Shack

Hea gruppidele ja peredele (päikselisel terrassil on maisiaugud ja muud murumängud!), see juhuslik peresõbralik koht ei hooli sellest, kas kana või muna tuli enne. Nad praevad ja serveerivad mõnuga mõlemat, aga ka Mehhiko poutine'i, vürtsikat slawit, grillitud köögiviljakausse ja imearmsaid miniküpsiseid miso-vahtravõiga. Muidugi on saate staariks mitmeosalised linnulihapakid ja kaheksa võileivasorti.

Barbusa

Jah, see Väike Itaalia projekt pärineb San Diego stseenis end tõestanud kaubamärgilt (Busalacchi perekond). Jah, see on väga populaarne, eriti nädalavahetustel. Jah, nad pakuvad naeratades maitsvat moodsat Sitsiilia kööki, nagu kaheksajalg bucatini Calabria paprikatega ja tempura squashi õied, mis on täidetud nelja libiseva juustuga. Jah, jõulised Lõuna-Itaalia punased on helded. Kuid see pole oluline, sest tegelik põhjus, miks Barbusa selle nimekirja koostas, on lillkapsa pitsakoor, mis maitseb nii palju nagu päris tainas, et proovite selle kööki tagasi saata.

Mutrivõti ja näriliste meriahvenook

Mutrivõtme & Rodent Seabasstropub, mis asub kesklinnast 40 miili kaugusel, on veel üks Põhjamaa maakond, mis veelgi enam õigustab, miks San Diegot külastavad reisijad vajavad rendiautot. Astuge sisse sellesse ookeaniäärsesse kohta, kus Chesterfieldi diivanid ja Union Jacks segunevad Buddha kujude, surfilaudade, valju taustapildi ja mereelementidega, et avastada kokk/omanik Davin Waite'i "ebaharilikku" sushit. Tavaliselt hõlmab see maitseaineid nagu magus tsitrusesool, suitsune aprikoosikaste, vürtsikas marja-misoglasuur ja mis iganes WTF-kaste on. Boonuspunktid tema pühendumise eest kohaliku kaluri kasutamisele ja raiskamise minimeerimisele. Restoran on vegansõbralik, mis teeb jagatud majad õnnelikuks.