2020. aasta parimad söögikohad

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:33

Sügis on maitsekas hooaeg: California veinimaal toimub viinamarjakoristus, Oktoberfest meelitab Münchenisse miljoneid külastajaid ja kirdeosas on viljapuuaiad, mis on täis õunu, millest saab pirukat, siidrit ja muid sügismaiseid maiustusi.

Need ikoonilised söögikohad võtavad teie ämbriloendis tõenäoliselt mõne rea ja arusaadav alt meelitavad nende kohtade toit (ja märjuke) igal aastal kohale hulganisti süljeeritavaid turiste. Kuid California pole ainus koht, kus suurepärast veini rüübata, ja Oktoberfest on vaid üks paljudest õllefestivalidest, mis üle maailma toimuvad. Ja kas teadsite, et Kentucky, mis on kuulus oma bourboniraja poolest, on ka õllejuustu sünnikohaks koos raja ja suplusele pühendatud festivaliga? Või kas Connecticuti stiilis pitsa (jah, see on asi) konkureerib New Yorgi ikooniliste pirukatega?

Asi on selles, et peale kõige populaarsemate on palju suurepäraseid toiduga tegelevaid piirkondi ja oleme koondanud mõned parimad, mida sel aastal külastada. Võtke oma maitsemeeled kaasa reisile mõnda nendesse vähemtuntud sihtkohtadesse, kus teid premeeritakse maitsvate hindade ja vähema rahvahulgaga.

Õlu: Pilsner Fest

Igaüksaastal laskub enam kui 7 miljonit turisti Saksamaale Münchenisse, et nautida Oktoberfestil Saksa õlut, kuid kui soovite rahvahulkadest vahele jätta, asub alternatiivne õlleparadiis vaid mõne tunni kaugusel. Tšehhis asuv Pilsen on kogu maailmas tuntud ühe õlletehase Pilsner Urquell poolest, mis on oma kodulinna järgi nime saanud pilsneri õlle, Tšehhi laager, sünnikoht. Linna kirge õlle vastu jagavad ka nende kaasmaalased – Tšehhi Vabariik on tuntud kui maailma suurim õlletarbija, keskmiselt 148 liitrit inimese kohta aastas. (See võrdub umbes 312 pinti õlut inimese kohta aastas.) Ja Pilsen ise asub 10 miili maa-aluste tunnelite tipus, mis toimisid oma rikkaliku õlletootmise algeliste külmikutena.

Selle pruulitaeva külastamiseks pole paremat aega kui oktoobri esimene nädalavahetus, mil linn korraldab iga-aastase Pilsneri festivali, millega tähistatakse Pilsner Urquellis pruulitud pilsneri esimese partii aastapäeva. Kahe festivalilava vahel, millest üks asub õlletehases ja teine linna Vabariigi väljakul, on festivalil õllevõtukool, giidiga ekskursioonid õlletehases, muusikaetendused ja palju muud. Lõpetage oma nädalavahetus õlle degusteerimisega reisiga linna Purkmistr Brewery õllespaasse, kus toimub õlle terviseprogramm, mis hõlmab suplemist Tšehhi laager. - Astrid Taran

Grill: Koreatown, Los Angeles

Kas söepulber võlub teid? Liha-kolme eine? Kas täiuslik rinnatükk annab teile kehavälise kogemuse? Kuivastasite nendele päringutele jaatav alt ja eriti kui olete juba söönud läbi traditsiooniliste lihasööjate pealinnade, nagu Kansas City, Memphis, Dallas või Lexington, Põhja-Carolina, on aeg mõelda traditsioonilisest grillkastist väljapoole ja minna palverännakule Koreatowni., Los Angeles suitsuse ja vürtsika Korea BBQ jaoks. Tänu suurimale K-populatsioonile väljaspool Lõuna-Koread ja California kõrgekvaliteedilise liha, kala ja saaduste hulgast saate süüa parimat bulgogi (marineeritud õhukeseks viilutatud välisfilee), kalbi (küüslaugu-sojakastme lühike ribi), haemulit. pajeon (mereandidest valmistatud pannkoogid), yangnyeom tongdak (praetud kana) ja banchan (köögiviljade, salatite, hapukurkide ja kääritatud maiuste tasuta lisandid) sellel pool Souli. Valikuvõimalustest pole puudust, näiteks vana kooli, puusüsi lauapealne tempel Soot Bull Jeep kuni massiivsed kõikvõimalikud söögikohad nagu Oo-Kook ja sealihaspetsialistid nagu E!ght. Parki BBQ on kallis ja hõivatud, kuid see on ilmselt parim koht algajatele, kuna inglise keelt räägitakse laialdaselt, kelnerid kipuvad usin alt sisefileed sööma (mõnes kohas jätate ise süüa tegema ja ümber pöörama), menüüs on lai valik pearoogadest ja eelroogadest ning see on isegi populaarne kuulsate toidusõprade seas. - Carrie Bell

Bourbon: Texas

Kentucky bluegrassi riik tuleb enamikule inimestele esm alt meelde, kui nad mõtlevad burboonile, kuid Lone Stari osariik kogub tähelepanu burboonide levialana. Texase viski on olnudjuba mitu aastat esirinnas, kuid range bourbon, millel on ranged vanuse- ja tootmisnõuded, on areenil uuem. Texases on kõik suurem – ja see kehtib ka burbooni kohta: leiad, et nendel burboonidel on suurem ja julgem maitse kui nende sinirohi kolleegidel, seda suuresti tänu Lone Stari osariigi ettearvamatule ilmale, mis kiirendab vananemisprotsessi. Alustage oma bourbon-retke Fort Worth's Firestone & Robertson Distilling Co.-s, mille esimesed bourbonipartiid viisid järjekorda ümber kvartali, kui kollektsionäärid võistlesid ihaldatud pudeli pärast, seejärel suunduge Texas Hill Countryi poole, planeerides teele Waco's peatusi. Balcones Distilling ja Garrison Brothers Distillery, mis asuvad väikeses Hye linnas. -Laura Ratliff

Pizza: Connecticut

Floppy New Yorgi viil on kahtlemata ikooniline, kuid kõigest 90 minuti kaugusel Connecticuti osariigis New Haven on vaikselt tõusnud riigi kõige muljetavaldavamate pitsakohtade ridadesse. Osariigi suuruselt teine linn New Haven oli paljude USA-sse elama asunud itaalia perede maandumiskoht ja Wooster Square (praegu tuntud kui linna Väike Itaalia) sai koht, kuhu minna, et leida nende armastatud "apizza". kodumaa. Õhukese koorega söeküttel valmistatud pitsa, mida New Havenis võib leida, on söestunud ja annab hammustamisel mõnus alt krõmpsu. Kui soovite minna traditsioonilisse, võiksite tellida "tomatipiruka", mis annab teile kuulsa õhukese kooriku, millele on lisatud pune, rikkalik tomatikaste.ja pecorino Romano. Selles linnas ei müüda pitsat tavaliselt viilude kaupa, nii et olge valmis tellima isiklikku pirukat ja kui soovite mozzarellat, peate seda küsima asenduskattena.

Kas olete valmis pitsaseikluseks, mis kindlasti võidab teile hooplemise? Hüppa rongile ja proovige kindlasti linna parimaid roogasid Pepe's Pizzerias (see, kust kõik alguse sai), Sally's Apizza's (Frank Sinatra lemmik), Modern Apizza's, New Door New Havenis, Mike's Apizza's, Zuppardi's Apizza's ja BARis (tellige püree). kartuliviil - jah, see on päris). - AT

Õunad: Ontario

Õunad, krõbedad ja värsked puu otsast, on sügise saabumise peamine sümbol. Seega pole üllatav, et paljud inimesed valivad sügisesed puhkused, mis hõlmavad õunte korjamist ja kogu tegevusega kaasnevat lõbu, alates siidri rüüpamisest kuni viilu või kahe õunakoogi nautimiseni. Kui teile meeldivad kõik õunad, jätke vahele tuntumad sügisesed sihtkohad, nagu Vaikse ookeani loodeosa või New York, ja suunduge selle asemel Lõuna-Georgiani lahte Ontariosse, et end parandada. Siit leiate Apple Pie Traili, iseseisva kulinaarse ekskursiooni, mis hõlmab 28 kohalikku viljapuuaeda, restorani, kohvikut, veinitootjat, siidrimaja, kauplust ja põllumajandustootjate turge, mis ootavad lihts alt uurimist. Peatused on hajutatud Blue Mountain Village'is, Craigleithis, Meafordis, Beaver Valley's, Duntroonis, Thornburys ja Clarksburgis, nii et õuntest inspireeritud meelelahutust on palju. Keskenduge ühele valdkonnale, kui teil on aega napilt, või jätate mõne pikema reisi puhul sügise nimekirja maha. - Jessica Padykula

Juust: Kentucky

Ootasite, et Wisconsin on meie juustu peamine sihtkoht, kas pole? Noh, Ameerika Dairyland võib pretendeerida hämmastava traditsioonilise juustu tiitlile, kuid Winchester, Kentucky osariik, on õllejuustu kodu ja seda juustu maitsmiseks tasub külastada.

Tõenäoliselt on see juustu, järelejäänud õlle ja cayenne'i segu tänu oma päritolule Saksa immigrantidest haukujatest nii armastatud, et iga-aastasele õllejuustufestivalile koguneb igal juunis rahvahulk. Iga kord, kui külastate, uurige kindlasti õllejuustu rada – proovige tabada nii palju kui võimalik, et seda kohalikku juustumääret tõeliselt kogeda, kuid veenduge, et teie teekonnal oleks peatus Hall's on the Riveris, sest sealne õllejuustu retsept on arvatakse olevat originaal, turustas Johnny Allman 1940. aastatel. Õllejuustu saab nautida kõige lihtsamal kujul dipikastmena selleripulkade või kringliga ning see sobib ka suurepäraseks lisandiks. Proovige õllejuustuburgerit DJ's Steakhouse'is ja loputage seda kohaliku sooda Ale-8-One'iga. Tõelised fännid saavad oma õllejuustu palgile templi teha viies või enamas peatuses, et teenida tasuta T-särk. - Fiona Young-Brown

Vein: Erie järv

Mitte miski ei ütle „veinireis” nagu Napa ja Sonoma, kuid veinigurmaanile, kes otsib midagi tavalist teed, on Erie järve veiniriik ideaalne alternatiiv. Asub suurimas viinamarjakasvatuspiirkonnas Kaljumäestikust ida pool, 50 miili kaugusel New Yorgi osariigis Silver Creeki jaHarborcreek, Pennsylvania, on koduks enam kui 30 000 aakrile viinamarjaistandustele ja 23 veinikelderile ning sellest on kiiresti saamas üks kiiremini kasvavaid veinikohti USA-s

Piirkonda võidakse tunnustada maailma suurima arvu viinamarjafarmide koduna – Welch's, viinamarjamahla behemoth, on olnud piirkonna tugisammas aastakümneid, kuid Pennsylvania võttis 1968. aastal vastu piiratud veinitootjate seaduse. võimaldas üksikutel viinamarjafarmidel oma veine pakendada ja müüa ning seega sündis õitsev veinimaastik. Euroopa viinamarjad, nagu merlot, vignoles ja chardonnay, muutusid kiiresti rikkalikumaks ning mitmed selle piirkonna veinid võistlevad nüüd rahvusvahelisel areenil. Kui kavatsete külastada, külastage kindlasti Pennsylvania kirdeosas asuvat Mazza Vineyardsi ja South Shore Wine Company'i, mis mõlemad kuuluvad Mazza perekonnale, mis on piirkonna üks viljakamaid veinitootjaid. - AT

Mereannid: Hawaii

Uus-Inglismaa on pikka aega hoidnud mereannisõprade südameid kohana, kus saab nautida kõike, mis on merest toodud, nagu homaar, austrid ja kõik olevused, mis on traditsioonilises küpsetis.

Selle asemel, et minna sel aastal Maine'i mereande otsima, suunduge Hawaiile, poke'i sünnikohta ehk värvilist mereannirooga, mida on näha kõikjal Instagramis. Poke'i võib leida peaaegu kõigist saarte menüüdest, kaasavõetavatest lõunasöögilettidest, nagu Fish Express Kauail, kui ka kõrgemates asutustes, nagu Senia Honolulus. Hawaiil on palju uhkust ja hiljem sel aastal on Kauaikorraldab oma esimese iga-aastase poke-festivali (2. novembril Koloa Landing Resortis), kus osalevad müüjad üle Hawaii ja mis sisaldab isegi kuulsa Hawaii koka Sam Choy meeleavaldust. - Taylor McIntyre

Viski: Jaapan

Kui olete vaimukas tüüp, olete ilmselt juba mõelnud, et reisite läbi Šotimaa mägismaa, et näha, kus valmistatakse maailma parimat viskit. Aga mis siis, kui me ütleksime teile, et kui te suundute veidi kaugemale itta, näete ümberringi mõnda kõige nõutumat skotit? Jaapan on tootnud viskit Šoti traditsiooni kohaselt juba aastakümneid, kuid viimastel aastatel on nõudlus nende vanimate pudelite järele hüppeliselt kasvanud, kusjuures paljude pudelite hind on 500 dollarit või rohkem! Võib-olla kõige kuulsam on Suntory Yamazaki piiritusetehas Osakas, kus asuvad nii hullumeelselt raskesti leitavad 12- ja 18-aastased Yamazaki ühelinnased. Siia külastamine on suurepärane võimalus proovida kõiki nende pakkumisi ilma panka rikkumata. Tokyole lähemal on Hakushu piiritusetehas, mis kuulub samuti Suntoryle ja mis toodab sama maitsvat, kuid mitte nii nõutavat viskit. Astuge sisse ja järgige pudelit nende austatud 25-aastast ühelinnast, mis maksab USA-s tõenäoliselt peaaegu kolm korda kõrgemat hinda -Ryan Smith

Šokolaad: St. Lucia

Oleme kõik tuttavad Šveitsi kuulsa šokolaadiga, kuid miks mitte minna riiki, kus tegelikult kasvatatakse peamist koostisosa? Täpsem alt St Lucia – sealne šokolaadon igati väärt lendu Lääne-Indiasse. Kakaotaimed on saarel kasvanud sajandeid ja kuigi ube eksporditi varem, on St. Luciast saanud šokolaaditootmise liider, mistõttu sobib see sihtkoht šokolaaditurismiga suurepäraselt. Külastage Fon Doux Plantation & Resorti, et saada ekskursioone ja tunde, kuidas ise šokolaadi valmistada. Parima šokolaadikogemuse saamiseks broneerige majutus hotellis Chocolat, mis asub kakaoistanduses. Butiikhotellis on ainult 14 tuba, kuid külastajad saavad teha broneeringu restoranis Boucan (kus iga roog on kakaod) või registreeruda šokolaadi valmistamise klassidele või ekskursioonidele Rabot Estate'i kakaosaludes. Teise laialivalguvas kakaoistanduses asuva butiikhotelli jaoks kaaluge 75 aakri suurust Le Dauphine Estate'i Soufrière'is. Reisijad, kes armastavad segada mõnutunnet heaoluga, peaksid broneerima lähedal asuvas Jade Mountaini kuurordis Chocolate Delighti spaahoolduse (rohkesti antioksüdante, mis annavad nahale elujõudu). -Katherine Parker-Magyar