10 kohalikku toitu, mida peate Denveris proovima

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 17:09

Kuigi käsitööõlle stseen Denveris osutub kuulsaks, pole enamikul inimestest aimugi, milline on kohalik toit Mile High Citys. Kõrgete mägede ja väljas viibimise kultuuriga ei tohiks üllatada, et ulukiliha on sageli menüüs. Tänu Lõuna-Colorado kuumale temperatuurile on lihakas roheline tšilli veel üks kohalik lemmik. Sellest piprast leiate kõikvõimalikke maiuspalasid, alates burgeritest ja lõpetades supi ja jäätisega. Kui olete linnas, proovige seda kindlasti vähem alt korra, aga ka neid 10 maitsvat rooga.

Bison Steak

Bison või pühvlid, nagu paljud inimesed seda kutsuvad, on Colorado traditsioon. Elus piisonikari elab looduskaitsealal, mis asub Denverist vaid 20 miili kaugusel ning nii külastajatele kui ka kohalikele meeldib seal loomi vaatamas käia. Pärast seda suunduge tagasi linna maitsva piisonipihvi nautima. Liha osutub lahjemaks kui teised punased lihad, seega on oluline minna sinna, kus kokad oskavad seda hästi küpsetada. Ritz-Carltoni hotellis Elways asuv 14-untsine pühvliribeye on selle roa jaoks hea panus. Tutvuge ka Buckhorn Exchange'iga, mis on ikooniline ulukiliha söögikoht selles piirkonnas alates 1893. aastast.

Kauss rohelist tšillit

Roheline tšilli ei ole nagu Texase stiilis või oaga täidetud hautis, mida võite leidaliharestoran; ei, see roog on hoopis midagi muud. Tellige ühest paljudest Santiago paikadest kauss tortiljade küljega kraami ja proovige esimest korda suitsuse, lihava ja tsitruselise rohelise tšilliga, mida paljud kohalikud vannuvad. Tavaliselt segatakse paprika tomati, sibula ja sealihaga, kuigi igal kohal on oma maitse. Võrrelge esimest Sam's nr 3 rohelise tšilliga, millel on samuti mõned kohad. Hankige see koos juustufriikartulitega ja pidage end teisendajaks.

Mehhiko Hamburger

Te ei pruugi Mehhiko hamburgeriga tuttav olla, sest väidetav alt leiutati see Colorados. Kuigi see roog kõlab palju nagu Mehhiko hamburguesa, on see täiesti erinev. Jah, seal on ikka veiselihakotlet, kuid see volditakse koos praetud ubadega suureks jahutortillaks, quesadilla stiilis. Seejärel lämmatatakse kogu see rohelise tšilli ja sulatatud juustuga. See soolepomm ravib kindlasti iga pohmelli ja selle suurepärase versiooni leiate La Loma Mexican Kitchenist ja Mexico City Restaurant &Lounge'ist.

Mountain Pizza

Erinev alt teistest pirukatüüpidest on mägipitsal ülipaks koor ja õhem keskosa, mis on täis juustu, kastet ja igasuguseid katteid. Tavaliselt rebite selle leivapulgataolise kooriku ära ja kastate selle kastme või mee sisse. Selle pitsa idee on täita teid ja anda teile palju energiat väljas sportimiseks, nagu mägirattasõit, suusatamine, matkamine ja kaljuronimine. Beau Jo's Pizza sai selle trendi alguseüle 40 aasta tagasi Idaho Springsi mägilinnas ja nüüd on seal viis asukohta. Telli see naela kaupa ja vali valge või nisukoor ja kõik lisandid. Teine suurepärane võimalus on Pizza Pedal'r, mis käivitati Winter Parkis ja avas hiljuti koha Denveris.

Ulukiliha tartar

Seal on veiseliha tartar ja siis ulukiliha tartar, mis on Denveris üsna tavaline. Colt & Grays vahustab kokk mahlaka lambaliha tartari castelvetrano oliivide, romanesco tapenade, piparmündi ja pehme keedetud vutimunaga. Hoolimata sellest, et liha on toores, ei ole sellel sugugi ulukilikku maitset, vaid annab selle asemel rohu rikkuse. Proovige ka Spuntinos põdratartarit, mis segatakse ingveri ja küüslaugupüree, konserveeritud sidruni aioli, soolatud munakollase ja musta soolaga. See pole mitte ainult maitsev eelroog, vaid ka ainulaadne ja vapustav viis põtra proovida.

Käsitööõllejäätis

Pidime siia lisama käsitööõlut ja Sweet Action Ice Cream teeb pidev alt koostööd linna õlletehastega, et valmistada suurepäraseid maiustusi. See ettevõtmine pole ainuke, kuid see teeb väikestest õllejäätisepartiidest rohkem kui keegi teine linnas. Varasemad maitsed on sisaldanud Mandlivõi Pale Ale, Vegan Ananassi Hapu ja Butter Pecan Maple Porter.

Chilaquiles

Jah, me teame, et seda soolast hommikusöögitoodet võib leida igast linnast, kus on sportlik tex-mex, kuid Denveris on teil mõned parimad versioonid ja poiss on seeroog ümber. Kuna seal on nii tugev Mehhiko mõju, esitlevad chilaquile'id erinevaid stiile alates klassikalise kuuma salsaga praetud munaga valatud krõpsudest kuni omatehtud chile verde'i ja rohelise tšilliga chilaquile'ideni. Valikuvõimalusi on lõputult, kuid mõned parimad leiate Leñast, kus roog valmistatakse röstitud kana, grillitud tomatillo salsa, asaderi ja praetud munadega. Adelitas Cocina y Cantina teeb ka tapva Michoacáno versiooni, kus krõpsude asemel on tortilla toores, kuubikuteks lõigatud ja munaga praetud.

Roheline tšilli juustuburger

Unustage praetud sibul või peekon, mis paneb Denveri juustuburgerid tõeliselt laulma, on kopsakas annus röstitud rohelist tšillit. Enamikus kohtades, mille menüüs on burger, on võimalik lisada rohelist tšillit, olgu see siis tükeldatud, viiludena või terve piprana. Viimast serveeritakse kuulsas Cherry Cricketis, spordibaarilaadses kohas, mis on peidetud Cherry Creeki peenesse naabruskonda. Steuben's Food Service valmistab ka keskmist rohelist tšilli juustuburgerit ja serveerib seda brioche-kuklil.

Rocky Mountain Oysters

Jah, Rocky Mountaini austrid on tegelikult härja munandid ja millegipärast on sellel loomaosal Denveris toidusõber. Maitset pole aus alt öeldes palju, mistõttu leiad nätsked tükid enamasti viilutatuna, kuubikutena ja praetuna. Hankige need sel viisil linna lähedal asuvas ajaloolises restoranis The FortMorrison, otse Red Rocksi amfiteatri kõrval. Kui soovite seda eset muul viisil proovida, ostke poolitäis Wynkoop Brewingi Rocky Mountain Oyster Stouti. Iga õllevaat sisaldab kolm röstitud veisepalli ja kuigi see osutub trikiliseks, maitseb tugev stout tegelikult maitsv alt.

Colorado lambaliha

Kõige kuulsam koht lambaliha hankimiseks Ameerika Ühendriikides on Colorado ja tasub ette võtta, et proovida seda magusat, rohuvärviga liha kohapeal. Üks suurepärane võimalus on lambaliha pappardelle ragu või lambapeekoni pappardelle pappardelle at beast + pudel, ninast sabani restoran, mis hangib toitu parimatelt tarnijatelt ja tapab looma terve. Tutvuge ka Work & Classi koriandriga röstitud lambalihaga – see on sama liha teistsugune suhtumine ja sama sõltuvust tekitav.