Tokyo parimad restoranid

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:33

Tokyos, nagu olete kuulnud, on 2019. aasta seisuga rohkem Michelini tärniga pärjatud restorane kui üheski teises linnas maailmas – 230. aasta seisuga. Kui aga otsite Tokyos parimaid restorane, siis ärge unustage Ei pea (tingimata) einestama kuskil kallis või raskesti ligipääsetavas kohas. Need on Tokyo parimad restoranid, alates mitmekäigulistest kaiseki restoranidest kuni perepoodideni, kus pakutakse suussulavat mugavustoitu.

Hakushu

Kui soovite nautida autentset Teppanyaki kogemust Shinjuku südames, on Hakusyu teie parim valik. Alates grillitud Wagyu veiselihast kuni mahlakate homaarisabadeni, kanaliha ja isegi rohkemate köögiviljadeni, kui arvata võiks – see on täiesti dekadentlik einestamiskogemus ühes kindlasti ühes parimatest Tokyo restoranidest.

Ametlikult ei võta Hakusyu välisma alt broneeringuid vastu, mistõttu on paljud veebisaidid pakkunud tasulist broneerimisteenust. Kui te aga jaapani keelt ei räägi või Jaapanisse helistada ei taha, kuid ei taha maksta, võite lasta hotelli personalil teie nimel broneering teha.

Sushi Aoyagi

Üks paljudest Tokyo parimate restoranide nimekirjas olevatest sushibaaridest, Sushi Aoyagi saab punkte selle asukoha eest Tokyo Station Hotelis, mis on ajaloolises fassaadis asuv pärandhotell.ultramoodne Tokyo jaam. Siin on kõik peakoka valikul, serveeritakse kas kergema sushi ja sashimi käiguna või mitmekäigulise kaiseki komplektmenüüna, mis sisaldas ka misosuppi, magustoitu ja mitut küpsetatud toodet.

VIPP: Kui teil on õhtune lend, mis väljub ühest kahest Tokyo lennujaamast, kuid te ei soovi enne Jaapanist lahkumist närida rohkem, kui jõuate närida, tehke lõunasöök broneering Sushi Aoyagi jaoks, mille asukoht muudab teie teele jäämise lihtsaks, kui olete lõpetanud.

Okonomiyaki Sometaro

Me ei kaalu (vähem alt mitte siin), kas Hiroshima või Osaka stiilis okonomiyaki on Jaapani kuulsa soolase pannkoogi parim (rääkimata originaalsest) versioon, mis sisaldab liha, köögivilju ja muid koostisosi. munalehtede sees, mis seejärel tavaliselt kastmete ja lisanditega üle valatakse. Asakusas asuv Sometaro on pakkunud oma klassikalise okonomiyaki sama retsepti alates 1937. aastast, nii et Tokyol on vähem alt 80 aastat tõendeid selle kohta, et ka see peaks olema Jaapani parimaks pürgimine.

VIHJE: Sometaro on vana kooli mitmel viisil. Lisaks sellele, et restoran pakub ainult traditsioonilisi tatamimatist istekohti, aktsepteerib restoran ainult sularaha.

Rokurinsha

Kui teie otsing Tokyo parimate restoranide kohta hõlmab rameni nuudlisuppi, lõpeb see tõenäoliselt Rokurinshaga. Tokyo jaama nn Tokyo Rameni tänava keskel asuv Rokurinsha eristub oma naabritest, kuna ta on spetsialiseerunud tsukemenidele,ramen, kus küpsetate ise külmi nuudleid, kastes need kuuma venna kaussi.

VIHJE: Rokurinsha on ainult sularahas – tellite tegelikult masina kaudu! Lisaks ei ole võimalik broneerida, seega olge valmis järjekorras ootama. Kuna Tokyo jaam on kogu päeva hõivatud, kipub Tokyo Ramen Street (Rokurinsha ja teised) samuti alati olema hõivatud.

Shirubee

Ükski reis Tokyosse pole täielik ilma reisita Izakayasse ehk traditsioonilisse Jaapani pubisse. Ja kuigi Shirubees pakutakse Setagaya stiilses Shimo-Kitazawa naabruses palju tuttavaid izakaya hindu, tundub Shirubee füüsiline atmosfäär kuidagi ajas tagasi minemisena, isegi kui teenus on tänapäevane. Teisest küljest on isegi pe altnäha traditsioonilistel roogadel tänapäevased hõngud, nagu nikujaka Jaapani veisehautis, mida serveeritakse küüslauguleivaga.

NÕUANNE: Shirubee võtab broneeringuid vastu ainult telefoni teel numbril +81 3-3413-3785, kuid paljud töötajad räägivad inglise keelt. Erinev alt paljudest väiksematest Izakayast Tokyos aktsepteerib Shirube krediitkaarte.

Kagurazaka Ishikawa

Vaieldamatult parim restoran Shinjukus ja seega ka Tokyo tipprestoranide seas Michelini tärniga pärjatud Kagurazaka Ishikawa esitleb ainulaadset jaapanipärast unikaalset jaapani kaiseki stiili: koostisained (ja seega ka menüüd), mis vastavad Jaapani neli aastaaega. Kui tulete näiteks talvel, võib üks roog ühendada rikkaliku jaapani pardi õrnagatalvine spinat.

NÕUANNE: Kagurazaka Ishikawa on alates 2019. aasta augustist tellinud oma broneeringud Jaapani broneerimisplatvormilt Omakase beetafaasis. Pange tähele, et restoran on kuldse nädala ajal suletud. tihe sisereiside periood jaapanlastele aprilli lõpus ja mai alguses.

Takazawa

Kõik Tokyo parimad restoranid pole jaapanipärased, vähem alt mitte puht alt. Akasaka Takazawa tõstab omakorda esile peakokk Michelini tärniga pärjatud koka Yoshiaki Takazawa Prantsuse-Jaapani fusioonkööki. Paljud degusteerimismenüü elemendid muutuvad aja jooksul, kuid teatud elemendid (nt modulaarne ratatouille, mis näib olevat valmistatud Jaapani bentokarpi meenutavat) on enam-vähem põhiosad.

NÕUANNE: Takazawa võtab broneeringuid vastu e-posti teel – ja te peate broneeringu tegema. See kuulus koht mahutab vaid 10 kohta, nii et teie võimalused sisse astuda on parimal juhul väikesed. Kui te ei saa oma broneeringutaotlusele vastust, kontrollige kindlasti oma rämpsposti kausta, kuna restoran on teatanud sellega seotud probleemidest.

Kanda Yabu Soba

Isegi kui teile meeldib õrn sushitaldrik või aurav ramenikauss, pole vahel midagi paremat kui lihtsad soba tatranuudlid, mida serveeritakse külm alt ja kastetakse wasabiga maitsestatud shoyu kastmesse. Kui see kõlab teile sobiv alt, kaaluge einet Kanda Yabu Sobas. Lisaks nii rahuldava toidu pakkumisele asub see restoran 80-aastases Edo stiilis majas mugava Kanda jaama lähedal.

NÕUANNE:Siin ei aktsepteerita broneeringuid ega krediitkaarte. Tulge kaasa rohke sularahaga ja kannatlikkust juhuks, kui peate ootama.

Tonki

Jaapani mugavustoidu kohta on vähe paremaid näiteid kui tonkatsu (pankos paneeritud paksu tükeldatud sealiha ja sügav sõber) – ja Tokyos pole seda paremat proovida kui Tonkis. Tonki asub ajaloolises kodus, populaarsest Meguro jõest vaid mõne sammu kaugusel. Tonki on pehmet tonkatsut pakkunud rohkem kui 80 aastat – proovige oma originaalset klassikalist tonkatsut, et näha parimaid tõendeid selle kohta.

NÕUANNE: Tonki jaoks pole ettetellimine vajalik, kuid peaksite ootama, eriti sakurahooajal, kui lähedalasuv Meguro jõgi plahvatab kirsiõitest. Ärge laske avaral kahekorruselisel disainil end petta ja arvama, et saate otse sisse astuda!

Kyobashi Tempura Fukamachi

Tokyos on kümneid uskumatuid tempuralaike, kuid Fukamachi on teistest parem – ja mitte sellepärast, et selle praetud liha ja köögiviljad on poele Michelini tärni pälvinud. Kuigi paljud siinsed toidud on traditsioonilist sorti, on kõige populaarsem ka kõige uuenduslikum: aromaatsesse obalehte pakitud uni-merisiiliku tempura versioon.

NÕUANNE: Fukamachi võtab broneeringuid vastu ainult telefoni teel (+81-3-5250-8777) ja jaapani keeles. Kui te ei oska jaapani keelt ega tea kedagi, kes oskaks, rääkige oma hotelli uksehoidjaga, kuidas broneerida.

Ain Soph. Ginza

Mõlemad TokyosKonkreetselt ja Jaapanis üldiselt ei pruugi vegantoit olla esimene koht, kuhu teie mõte läheb. Ginza Ain Sophis pakutakse aga kunstilist Jaapani stiilis vegant. võib igatahes konkureerida selle loendi lihalikumate või kalalikumate esemetega. Poe kuulsaim pakkumine on selle vegan bentokarp, mis sisaldab värskeid koostisosi, nagu lootosejuur ja daikon redis koos sushi ja sashimi veganversioonidega.

VIHJE: Nagu paljud Tokyo restoranid, on ka Ain Soph. suletakse lõuna- ja õhtusöögi vahel mõneks tunniks, antud juhul kella 16-18 vahel. Ajastage külastus kindlasti vastav alt.

Ukai

Kui te pole kunagi olnud tofufänn, pole te tõenäoliselt seda Jaapanis saanud. Tokyo legendaarne toufuya Ukai, mis asub Tokyo Toweri jalamil Shiba pargis, püstitab selle valesti mõistetud oakohupiima serveerimise rekordi. Ukai tofu, mis valmistatakse kohapeal värske allikaveega, soovitatavate preparaatide hulgas on age-dengaku, kus see lõigatakse viiludeks, praetakse ja seejärel küpsetatakse puusöel.

VIHJE: Kui teete broneeringu ja otsustate mitte näidata, peate trahvina tasuma 50 protsenti määratud menüü maksumusest inimese kohta. Ärge muutke meelt!

Kozue

Tokyo kõigist katustest pole ükski nii tuntud Park Hyatt Shinjuku omal, mis sai kuulsaks ikoonilises filmis "Tõlkes kadunud". Kuigi selles filmis oli hotelli New Yorgi baar, ei ole Kozue kaugeltki teine. Sisaldab kaasaegseid võtteidtraditsioonilised Jaapani toidud, mis rõhutavad ka hooajaliselt saadaolevaid koostisosi (mõelge traditsioonilisele tuunikala sashimile, mis on karbitud merevetikate "tornidega", mis kummaliselt meenutavad pilvelõhkujaid just teie aknast väljas), Kozue kehastab nii Tokyo ajakohasust kui ka futuristlikku kvaliteeti.

NÕUANNE: Kozue nõuab ametlikult broneeringuid ainult pidude jaoks, mille suurus on suurem kui 10 inimest, kuid üks on alati soovitatav. Teisest küljest on New Yorgi baaris ilma eelneva broneeringuta lihtne tulla.

Narisawa

Maailma 50 parima restorani hulgas rohkem kui paar korda loetletud Minami-Aoyama Narisawa on kindlasti üks Tokyo parimatest restoranidest. Kontseptuaalselt on traditsiooniline Jaapani "Satoyama" kultuur (mis keskendub jätkusuutlikule saagikoristusele ja kontseptsioonile nii ajas kui ka aastaaegades) kahe Michelini tärniga Narisawa keskmes. Maitsmismenüü muutub iga päevaga, kuid see võib väljenduda roogades nagu "metsaleib", mis on valmistatud elusate teradega, käsitsi marineeritud mägiürtidest ja Hokkaido krevettide sashimi, millele on lisatud värskelt korjatud lillede söödavad õied.

VIHJE: Narisawa broneeringud avatakse kuu esimesel päeval, enne kui soovite einestada. Kui soovid 15. septembril õhtust süüa, võid laua broneerida juba 1. augustil.

Isshin

Kui otsite Michelini tärniga pärjatud sushit, kuid plaanite viibida Tokyo kirdeosas Asakusa linnaosas, mitte Tokyo jaama lähedal, on Isshin see koht, kuhu minna. Telliigaõhtune degusteerimismenüü, mis sisaldab viit eelrooga ja 10 tükki sushit ning palju eelroogi, mis on valmistatud shigoto ehk "hautamise" stiilis.

VIHJE: Vaatamata Isshini peaaegu legendaarsele staatusele on siin suhteliselt lihtne broneerida, eriti kui külastate hotelli uksehoidjat. Siiski, kui teate, et teie plaanid hõlmavad siin söömist mitu nädalat ette, on alati parem varakult.

Misono

Ginzas on raske valida vaid ühte hämmastavat Tokyo restorani, kuid Misono märgib palju kaste. Lisaks hõrgutistele, mida serveeritakse auravast grillist, kus kesksel kohal on parim Kobe veiseliha, avaneb Misono panoraamvaade Ginzale ja seda ümbritsevale linnaosale, sealhulgas kauguses olevale Tokyo tornile. Grillkoka etteaste on samuti osa söögist ja see on tõeline ime.

NÕUANNE: Broneeringud on Misono jaoks hädavajalikud, kuid neid võetakse vastu ainult telefoni teel numbril +81-3-3344-6351.

Hibari

Kes ütleb, et sushisöök Tokyos peab olema uhke? Peatuge Shinjuku südames asuvas kaiteni (konveier-) sushirestoranis Hibaris, et nautida maitsvat maalähedast lõunasööki. See on mugav ja soodne koht Tokyo tipprestoranide nautimiseks ilma pompse ja oludeta, kus on sushi hinnad vastav alt taldriku värvile ning tahvelarvuti muude kaupade, nagu eelroad, magustoidud ja muidugi sake tellimiseks.

NÕUANNE: Hibari ei võta broneeringuid vastu, kuigi see on hõivatudpäevad ja ööd, peate võib-olla istekoha saamiseks järjekorras ootama.

Ryugin

Kolme Michelini tärniga ja otse Hibiya pargi vastas Tokyo südames asuv Ryugin esitleb uuenduslikku lähenemist kaisekile, traditsioonilisele mitmekäigulisele Jaapani söögikohale. Kuigi menüü muutub pidev alt, võite loota kulinaarsele teekonnale, mis hõlmab nii klassikalisi Jaapani tooteid nagu sashimi, kui ka tipptasemel toiduvalmistamisstiile, nagu molekulaarne gastronoomia.

NÕUANNE: Kuigi hotelli uksehoidja võib teatud Tokyo restoranides broneerimisprotsessi hõlbustada, on see vajalik Ryugini jaoks, kus privaatsed broneeringud on keelatud, et aidata vähendada ei näita.

Šokolaadimeister Inamura Shozo

Kes ütleb, et Tokyo tipprestoran peab pakkuma täisväärtuslikku einet? Inamura Shozo šokolaadipood, mis asub ajaloolises Yanakas, pakub kindlasti oma maitsvates magustoitudes piisav alt kaloreid, et asendada eine. Proovige Chocolate Dome'i, kus on näha sarapuupähklite ja vaniljega kaetud kirsse, mis on kaetud kõva ja läikiva šokolaadi kupliga.

VIHJE: Inamura Shozo ei nõua ega isegi aktsepteeri broneeringuid, kuid see võib olla rahvarohke, eriti nädalavahetustel. Püüdke minna umbes kellaajal, mil see avatakse (iga päev 10.00, kuid esmaspäeval, kui see on suletud), et vältida järjekorras seismist.

Tapas Molecular Bar

Majutudes Tokyo Mandarin Oriental hotellis kesklinna südames, on Tapas Molecular Bar prožektorid "molekulaarsed"köök." See uuenduslik toiduvalmistamisstiil on mõnevõrra udune, välja arvatud toidu füüsikaliste ja keemiliste muutuste uurimine toidu valmistamisel, kasutades sageli vedelat lämmastikku. Tapase roa (menüü muutub pidev alt) illustreeriv näide on "New Soba, " luues tatrajahu želatiinse versiooni torust välja pigistamise.

NÕUANNE: Tapas pakub öö kohta ainult kahte istekohta (6.30 ja 20.00), kummalgi on maksimaalselt kaheksa külalist. Tehke broneering ül altoodud veebisaidil või paluge seda teie eest teha hotelli uksehoidjal.