9 rooga, mida peate Washingtoni osariigis proovima

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:34

Puget Sound, Vaikne ookean ning Washingtoni kesk- ja idaosa põllumajanduspiirkonnad on kõik käe-jala juures, mistõttu Washingtoni osariik on tuntud oma värskete ja kohapeal hangitud toodete ja mereandide poolest. Linnades Seattle'ist Spokane'ini leiate palju tõendeid selle kohta, et tegemist on hõrgutava osariigiga, alates maitsvatest restoranihindadest kuni maitsvate toiduautodeni ja lõpetades toidupoodidega, mis on varustatud läheduses kasvatatud toodetega.

Kuigi värskelt püütud lõhe ja mõne köögivilja kõrvale korjamine on alati hea viis, on Washingtonis rohkemat kui lõhe (kuigi ärge eksige – lõhet ei tohi vahele jätta).

Evergreen State'i ühest nurgast teise – siin on toidud, mida peaksite proovima, kas tellite need menüüst või valmistate need ise.

Peaaegu igasugune lõhe

Näete restoranides laias valikus lõheroogasid nii vabaaja kui ka uhkete – mõned lihtsad, mõned dekadentlikud. Washingtoni põliselanikele lõhe mitte ainult ei meeldi, vaid nad tunnevad ka oma lõhet… nii et menüüdes kirjeldatakse üldiselt lõhe tüüpi (hooajal jälgige, kas lõhe on lõhe ja kuningas) ning kas see on püütud loodusest võikasvatatud. Enamik kohalikke jätab tehistingimustes kasvatatud lõhe üldse vahele. Kui olete Washingtonis, peaksite seda ka tegema, sest seal on maitsvamad ja kvaliteetsemad valikud. Mis puutub konkreetsetesse lõheroogadesse, mida proovida, siis kõige lihtsam on sageli parim. Otsige traditsioonilisi lemmikuid, nagu seedripuuga kaetud lõhe või suitsulõhe (nimetatakse ka lox või gravlax).

Razorkarbid

Vaikse ookeani žilettkarp on pärit ainult Vaikse ookeani ranniku ülemisest osast, mis hõlmab Washingtoni rannikut. Seda maitsvat merekarpi püütakse enamasti kinni ja praetakse või grillitakse aias, kuid kui märkate seda restorani menüüs, proovige seda ilma, et peaksite seda ise püüdma (aga kui olete õues, on see roogade roogade tegemine) ainulaadne viis eine saamiseks). Washingtoni rannikul üles- ja allapoole jäävates randades on aega puhkamiseks ning rannalinnade, nagu Ocean Shores, restoranides pakutakse raseerimiskarpe mitmel viisil. Need on eriti populaarsed praetuna või merekarbikoores.

Geoduck

Geoducks (hääldatakse "nukk-part") on veel üks suur merekarp – suurem kui habemenuga – ja on Washingtoni üks kummalisema välimusega toite. Tegelikult on geopardi "kaelad" nii suured, et need molluskid ei mahu isegi nende kestadesse. Kuid vaatamata oma võib-olla tõrjuvale välimusele on geopardid oma magusa maitse ja kergelt karge tekstuuri tõttu populaarne kohalik delikatess. Mõned levinumad kohad geoducki leidmiseks Washingtoni menüüdest on sushirestoranid, eriti kõrgetasemelised sushirestoranid, kuna geoduck pole tavaliselt odav. VaatamaShiro’s oma geoduck butter’i või Anšooviste ja oliivide eest geoduck crudo – mõlemad restoranid asuvad Seattle’is.

Fair Scones

Fisheri messikoonid on Washingtoni osariigi messil tavaline vaatepilt ning neid kiputakse esile tõstma ka muudel kohalikel messidel ja üritustel. Need maiuspalad on lihtsad, kuid maitsvad. Need on parimad, kui võtate need värskelt ja sooj alt ahjust või messiputkast välja ning serveeritakse või ja vaarikamoosiga. Kui olete laadal, võite tavaliselt küsida ainult võid või ainult moosi või mitte kumbagi, kuid mõlemad on parimad!

Teriyaki

Teriyaki on tehniliselt jaapani päritolu, kuid Lääne-Washingtonil on selle roa kohta oma nägemus ja te näete Seattle'is palju rohkem teriyaki roogasid kui kunagi varem Tokyos.

Teriyaki omandas Washingtonile omased maitsed osaliselt tänu Korea sisserändajatele, kes suurendasid kasutatud teriyaki kastme maitset – ja see kaste on osa sellest, mis teeb teriyaki hämmastavaks. Iga restoran kipub pakkuma kastme oma versiooni, nii et tasub katsetada ja leida oma lemmik. Peaaegu alati hõlmab söök kana-, veise- või sealiha valikut. Liha grillitakse, valatakse kastmega ja lõigatakse ribadeks, seejärel serveeritakse salati ja riisiga.

Beecheri Mac ja juust

Beecheri käsitsi valmistatud juust asub Pike Place'i turul, kuid Beecheri lipulaeva leiate poodidest kogu osariigis ja isegi kõigiskogu riigis. Pähklik ja maitsev lipulaev on üks parimaid asju Seattle'ist, kuid veelgi parem – nad on teinud sellest Maci ja juustu! Peatuge Beecheri juures Pike Place'i turul, SeaTaci lennujaamas või Bellevue väljakul, et endale midagi tellida. Paljudest toidupoodidest leiate selle roa ka külmutatult.

Dungeness Crab

Maryland on tuntud oma sinise krabi ja krabikookide poolest, kuid see pole ainus osariik, mille menüüs on krabikoogid. Washingtonis pole siniseid krabisid, vaid hoopis Dungenessi krabisid. Hooaeg kestab umbes detsembrist kevadeni ja just sel ajal on kõige parem tellida need piirkonna paljude mereandide restoranide menüüdest. Dungenessi krabid saate tellida tervelt, aurutatult, cioppino (mereandide hautis), salati või võileiva sees, krabikokteilis või krabikoogis. Ükskõik kui proovite, on selle krabi magus ja mahe maitse kindlasti hitt.

Austrid poolel koorel

Nagu paljud selles nimekirjas olevad toidud, naudivad ka pooliku koorega austrid Washingtoni veepiiri. Ja kuigi austreid saab süüa rohkem kui ühel viisil, on nende söömine toorelt ja riivitud kujul ideaalne viis, kui soovite tõesti nautida austreid sellisena, nagu nad on. Muidugi ei sobi see roog kõigile. Austrid on soolased ja kergelt magusad ning libisevad kurgust alla viisil, mida mõned ei naudi. Kaaluge seda täiustatud mereande.

Kõik, mis on tehtud kohalikugaKirsid või õunad

Säästa ruumi magustoidu jaoks! Eriti kui viibite Washingtoni idaosas, hoidke silma peal magustoitudel, mis sisaldavad mõnda Washingtoni parimat toodangut – Bingi või Rainieri kirsse või mõnda osariigis kasvatatavast õunasordist. I-90 teeäärsetest restoranidest pärit kirsi- või õunapirukad on kindlasti võitjad. Peale pirukate, värskete kirsside, õunte ja muude puuviljade, mis on pärit Washingtoni osariigis (aga eriti Ida-Washingtoni osariigis), on üks värskemaid ja maitsvamaid puuvilju kõikjal!