Parim toit Austinis: 13 rooga, mida peate proovima

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:40

Kuigi Austini igas osas leiate suurepäraseid hommikusöögitacosid ja grillroogasid, on mõnes kohas loodud versioonid, mis viivad vormi kõrgemale tasemele. Ja kui soovite hargneda väljaspool Austini tuntud toite, võite leida ka suurepärast pitsat, mereande, praekana ja taimetoite. Siin on mõned linna kohustuslikud toidud.

Otto: Tacodeli

Otto taco on dekadentlik kombinatsioon külmutatud mustadest ubadest, peekonist, avokaadost ja Monterrey Jacki juustust. Paljud püsikliendid lisavad Ottole munaputru, kuid see on mõlemal juhul täis meeldivaid maitseid ja tekstuure. Kui teile meeldib eriti vürtsikas maitse, tellige kõrvale habanero kastet.

Brisket: Franklin Barbecue

Te teate, et teie toit on hea, kui inimesed reisivad üle kogu riigi, et saada eesõigus oodata järjekorras lihts alt seda maitsta. Pitmaster Aaron Franklin kasutab rinnatüki maitsestamiseks ainult soola ja pipart, kuid ta läheneb aeglasele suitsetamisprotsessile kui oma isiklikule kunstivormile. Ta pöörab tähelepanu sellistele detailidele nagu puidu kuivus, suitsu iseloom, koorik/söe välispinnal ja muidugi suitsuahjus viibimise aeg. Tooge tool, ilmuge varakult kohale ja olge valmisootama vähem alt kaks tundi, et oma meistriteoseid maitsta.

Võimas koonus

See, mis sai alguse Austin City Limitsi muusikafestivalil uudsusena, on muutunud aastaringseks lemmikuks. Suures koonusekujulises topsis serveeritud Mighty Cone koosneb krõmpsuvast kanalihast, mango-jalapeno salatist ja ancho kastmest, mis on mähitud jumbo jahutortillasse. Krõmpsuv paneering töötati algselt välja Hudson’s on the Bendis forelliroa jaoks, kuid see tabas suurt korda, kui kokad proovisid seda kaasaskantava festivalisõbraliku loomingu osana kana peal.

Carnitas Curra grillis

Menüü kirjeldus kõlab nagu kohutav viga: apelsinimahlas, piimas ja Coca-Colas marineeritud sealiha ning seejärel praetud! Kuid see pole kaugeltki viga - see on üks maitsvamaid roogasid, mida ette kujutada. Te ei saa ühtki neist koostisosadest eraldi maitsta, kuid need segunevad kokku, et luua keeruline maitse, mis eirab kirjeldust. See veider kulinaarne segu on Mehhiko Michoacani osariigis olnud kasutusel aastakümneid. Tehke usuhüpe ja proovige. Nautige seal viibides Curra tunnuslikku avokaadomargaritat.

Migas: Trudy

Kolme tüüpi juustust, serrano paprikatest, munadest, tomatitest ja maisitortilla ribadest valmistatud Migas-taldrik on Trudy’s maitsev kuum segadus. See on vürtsikas, juustune ja piisav alt lohutav, et aidata teil üle saada halvimatest pohmellidest, lahkuminekutest või mittespetsiifilisest halvast tujust. Sega munasegu, mõned röstitud punased kartulid ja praeoad jahutortiljas ning jälgi omamured sulavad. Kui teil on suur funki, võiksite visata ühe Trudy firmamärgiga Bloody Marys.

Cochinita Pibil: Azul Tequila

Traditsiooniline maiade roog cochinita pibil on kergelt vürtsikas achiote kastmes marineeritud ja banaanilehtedes küpsetatud sealiha. Liha on õrn ja maitsev, vaid vähese magususega. Seda serveeritakse marineeritud paprika, mustade ubade ja praetud jahubanaaniga.

Detroiter: Via 313 Pizzeria

Ühte tüüpi pepperoni peal ja teist juustu alla mattunud Detroiter ei jäta kunagi rõõmustamata esmakordseid külastajaid. Detroidi stiilis pitsa Via 313 versioon on ristkülikukujuline, paksu, nätske kooriku ja rammusa marinarakastmega, mida serveeritakse juustukihi peal.

King Salmon Yakitori: Fukumoto

Kuigi see võib tunduda lihtsa lõhetükina vardas, müüakse teid maha, kui hammustada King Salmon Yakitorit. Uskumatult õrn ja delikaatselt vürtsikas lõhe võidab isegi need, kellele mereannid üldiselt ei maitse. Iga roog on ka visuaalne nauding, mida serveeritakse nutik alt nikerdatud köögiviljade, lillede ja värviliste marineeritud köögiviljadega.

Neljaosaline korv: Lucy praekana

Mitme tervisliku toitumise trendiga silmitsi seistes on Lucy’s Fried Chicken muutunud metsikult populaarseks vaid paar aastat pärast Austinis turule toomist. Neljaosalises korvis on Lucy eriti krõmpsuv kana, värske hapukurk ja jalapenod. Paksu kartulipudru külg on samuti kõrgesoovitatav.

Massaman Curry Bowl: Bouldin Creeki kohvik

Taimetoitlastele, kes otsivad mugavat toitu, otsige Bouldin Creeki kohvikust Massaman Curry Bowli. Paksu, kergelt vürtsika kastmega suur kauss on täis seesamitofut, seeni, tükeldatud bataati, porgandit ja punast sibulat. Bouldin Creek on ka Austini üks parimaid taimetoidurestorane, seega on ka palju muid vegan-, taimetoite- ja gluteenivabu valikuid.

Migas Taco: Veracruz All Natural

Toiduvõrgustik hindas pico de gallo ja avokaadoga migas taco Ameerika viie parima taco hulka. Ületäidisega taco sisaldab ka mune, krõmpsuvaid tortillaribasid, koriandrit, tomatit, sibulat ja Monterey Jacki juustu. Hankige poblano paprikatega versioon, mis annab täiendava suitsuse vürtsikuse vihje. La Reyna on veidi tervislikum, kuid sama maitsev taco, munavalgete, spinati, jacki juustu, porgandi ja seentega. Avokaadosalsa lisab igale tacole vürtsika ja kreemja maitse.

Margherita Pizza: Home Slice Pizza

Margherita pitsa peal on Roma tomatid, oliiviõli, küüslauk ja värske basiilik. Koor on veidi paks, kuid siiski krõbe. Saate osta terveid pitsasid või jumbo-viilusid, mis on piisav alt suured toeka toidukorra jaoks. Mõnikord peate võib-olla ootama selles sumisevas Lõunakongressi ühenduskohas kuni tund, kuid pitsa on seda väärt. Pealegi on SoCo-s vaatajad alati huvitavad.

Josie's Enchiladas: Maudie's

Esmapilgul näevad Josie Enchiladad välja nagu taldrik, mis on täis tšiili con quesot, mille keskele on maha pandud paar enchiladat. Ja see on põhimõtteliselt see, millele on lisatud tšilli ja sibul. Kühveldage kokku mahukas juust ja tšilli ning tehke sellest taco, et saada lisaannus dekadentsi. Roa laulmata kangelane on maisitortilla, mis moodustab enchilada välimise osa. See on vannitatud mingis võlukastmes, mis annab peenelt kirbe maitse, mis tasakaalustab ümbritseva juustuvalli vürtsikuse.