7 Ungari rooga, mida peate Budapestis proovima

Sisukord:

7 Ungari rooga, mida peate Budapestis proovima
7 Ungari rooga, mida peate Budapestis proovima

Video: 7 Ungari rooga, mida peate Budapestis proovima

Video: 7 Ungari rooga, mida peate Budapestis proovima
Video: ЛЮБОВЬ С ДОСТАВКОЙ НА ДОМ (2020). Романтическая комедия. Хит 2024, Märts
Anonim

Sööge Budapestis nagu kohalik, tellides mõnda neist klassikalistest Ungari roogadest, alates rikkalikest liharohketest pearoogadest kuni magusate roogade ja soolaste suupisteteni.

Lángos

ungari f altleib
ungari f altleib

Klassikalise mugava toidu nautimiseks liikvel olles võtke kaasa Lángos, friteeritud taignast vormileib, mida süüakse sooj alt ja riivitakse hapukoore ja riivjuustu või küüslauguvõiga (või kõigi eelnimetatutega). Neid rikkalikke suupisteid serveeritakse aastaringselt ja need on taskukohased soolased maiuspalad. Ideaalne Lángos peaks olema pe alt krõbe ning keskelt pehme ja lihav. Mõnikord valmistatakse neid kartuliga (krumplis lángos) ja mõnikord serveeritakse vorstiga (kolbász).

Kus Budapestis Lángost süüa: Retro Bufe'l on eelpostid kogu linnas, mõned kohad avatakse varajase ärkaja jaoks juba kell 6 hommikul.

Kürtőskalács (korstnakort)

Korstna kook
Korstna kook

Need magusad maiuspalad on valmistatud pikkadest suhkrurikkast taignaribadest, mis on mähitud ümber koonusekujuliste varraste, mida pintseldatakse võiga ja röstitakse söel. Suhkur karamelliseerub, moodustades krõbeda katte ja kui tainas sülitusest eemaldatakse, eraldub keskelt auru nagu korstnast (kürtőskalácsi ingliskeelne tõlge on "korstnapook".) Enne serveerimist puistatakse neile tavaliselt tolmu.lisandid, nagu kaneel või jahvatatud kreeka pähklid, ja on mõeldud jagamiseks, nii et iga inimene rebib kuumast, magusast ja krõmpsuvast taignast lahti. Need on eriti populaarsed pühade ajal ja neid müüakse jõuluturgudel kogu linnas.

Kus Budapestis kürtőskalácsi süüa: Kogu linnas on palju kioske, kus neid magusaid maiustusi müüakse. Kvaliteet on üsna ühtlane, kuid tellige kindlasti kürtőskalács, mis on värskelt küpsetatud, mitte mõnda aega näitusel seisnud. Andrássy avenüü ja Bajcsy-Zsilinszky tänava nurgal asuv müügilett on kohalike seas populaarne.

Töltött káposzta (täidisega kapsas)

Ungari täidisega kapsas
Ungari täidisega kapsas

Täidetud kapsas on populaarne roog suures osas Ida-Euroopas ja osades Aasias. Ungari spetsialiteet sisaldab sealiha ja veiselihaga täidetud keedetud kapsalehti, riisi, tomatit ja hapukapsast. Nagu paljude Ungari roogade puhul, on see rikkalikult paprikaga maitsestatud. Seda lohutavat rooga süüakse tavaliselt talvel ja Ungaris olles tasub seda kindlasti proovida, sest kodus on seda tülikas kokku panna.

Kus Budapestis täis káposzta süüa: Restoran Százéves on pakkunud traditsioonilisi Ungari roogasid, näiteks täidetud kapsast alates 1831. aastast. See on linna vanim restoran, kus sageli esinevad mustlasansamblid..

Gulyás (guljašš)

Guljašš
Guljašš

Ungari rahvustoitu serveeritakse enamikus maailma osades hautisena, kuid autentne gulyás on tegelikult õhuke puljong, mis on valmistatudsibula, paprika, tomati ja pipraga küpsetatud veiselihatükid. Tavaliselt serveeritakse seda koos värske saia ja hakitud kuuma paprikaga. See on traditsiooniliselt talupojaroog ja seda valmistasid algselt karjased malmist bográcsi padades lahtisel tulel. Sel viisil valmistatakse roogi endiselt rustikaalsetes restoranides üle Ungari, kuna seda peetakse parimaks viisiks selle maitsva hautatud supi valmistamiseks.

Kus Budapestis guljašši süüa: B altazar Budapest on stiilne peidetud pärl linna lossipiirkonnas, mis pakub klassikalisi Ungari roogasid kaasaegses keskkonnas. Siinne guljašš on väga kõrgelt hinnatud.

Dobos Torta (trummarikook)

Dobos Torta
Dobos Torta

Seda silmapaistvat maiuspala serveeritakse kohvikutes ja pagaritöökodades üle kogu riigi ning see on populaarne pidusöök pulmades ja pidudel. See koosneb viiest kuni seitsmest õrnast käsnakihist, millest igaüks on määritud šokolaadivõikreemiga ja kaetud paksu kihiga karamelliseeritud suhkruga (kahvliga koputades praguneb). Koogi küljed on tavaliselt kaetud jahvatatud pähklitega, nagu sarapuupähklid, kreeka pähklid või mandlid. Selle leiutas (ja sai nime) tippkondiiter Jozsef C. Dobos ning seda serveeriti esmakordselt kuningas Franz Joseph I-le ja kuninganna Elisabethile 1885. aasta Budapesti riiklikul üldnäitusel.

Kus Budapestis Dobos tortat süüa: Juudi kvartali südames asuv Fröhlich Cukrászda on lihtne koššerpagariäri, mis on traditsioonilisi kooke küpsetanud juba üle poole sajandi.

Kolbász (vorst)

Budapest, Ungari. Szimpla turg
Budapest, Ungari. Szimpla turg

Vorstid on Ungaris suur asi. Neid pakutakse hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks serveeritud roogades ning neid kasutatakse hautistes, suppides, salatites ja küpsetistes. Kolbász on ungari vorsti üldnimetus ja saadaval on palju erinevaid sorte, mida serveeritakse keedetud, keedetud, soolatud või suitsutatult. Ärge jätke proovimata csabai kolbász, vürtsikas paprikaga maitsestatud vorst; Gyulai kolbász, pöögipuu suitsuvorst Gyula linnast; ja májas hurka, keedetud maksavorst.

Kus Budapestis kolbászi süüa: Parima vorstivaliku saamiseks minge Budapesti keskturule, mis on suur kolmekorruseline neogooti stiilis hoone, mis on täis suurepäraseid kolbásze müüvaid kioske, külmad lihalõigud ja traditsioonilised Ungari tooted.

Gyümölcsleves (külm puuviljasupp)

Kirsi-puuviljasupp
Kirsi-puuviljasupp

Kuigi see võib tunduda nagu midagi, mida sööte söögi lõpus, serveeritakse Gyümölcslevest tavaliselt jahutatud eelroana või kerge suveroana. Kõige populaarsem versioon sellest värskendavast delikatessist on meggyleves, mis on valmistatud hapukirssidest, hapukoorest ja vähesest suhkrust. Sellist suppi süüakse Kesk- ja Ida-Euroopas, kus kevadel ja suvel kasvavad rikkalikult luuviljad.

Kus Gyümölcsleves Budapestis süüa: Kispiac Bisztro on basiilika lähedal asuv väike armas restoran, kus serveeritakse kogu suve suurepärast puuviljasuppi.

Soovitan: