Toit, mida peate proovima Pittsburghis, Pennsylvania

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:21

Isegi Pittsburghi tõusuga "toiduliste linnaks", jäävad lihtsad lemmikud kohalike ja külastajate seas populaarseks. Muidugi, James Beard Foundationi auhinnatud kokkade väikeseid taldrikuid ja firmaroogasid leiate linna populaarsetest restoranidest, kuid miski pole autentsem Pittsburghis kui vanaaegsed võileivad, burgerid, pirukad ja kastmega läbi immutatud friikartulid. juust.

Siin on 10 ikoonilist Pittsburghi toitu.

Peaaegu kuulus võileib Primanti Bros

See kodulinna lemmik, mida siin nimetatakse "sammichiks", algab kahe paksu viilu Itaalia leivaga. Kuhjake peale grill-liha, sulatatud juustu, tomativiile, magusat ja vürtsikat kapsasalatit ning värskelt lõigatud friikartuleid ning pidage seda täielikuks toidukorraks. Soovi korral lisa praemuna, sibulat või peekonit. Primanti Bros., mis asutati 1933. aastal Stripi ringkonnas, omab asukohti üle Pennsylvania ja veel viie idaosa osariigi, millest paljud pakuvad hilisõhtuseid pakkumisi ja mõned on avatud ööpäevaringselt.

Pittsburghi salat

Kas teate, kuidas tervislikud sööjad hoiatavad salati rikkumise eest, lisades sellele puistatud juustu ja rasvase kastme?Pittsburgerid irvitavad selle üle, laadides oma jääsalatit, tomateid ja kurke rõõms alt riivitud juustu, krõbedate friikartulite, rantšo kastme ja grillitud kana- või pihviribadega. Kohalik pärimus ütleb, et Pittsburghi salat sai alguse Jerry's Curb Service'ist, kuid leiate selle paljudest restoranide menüüdest. Võite isegi paluda, et praad küpsetataks "Pittsburghi stiilis": väljast söestunud ja keskelt väga harva.

Pierogies

Pierogies on põhiliselt Pittsburgh, kuhu asus elama nii palju Ida-Euroopa immigrante, et linnas on naabruskond nimega Polish Hill. Kartuli, juustu või hapukapsaga täidetud soolased pelmeenid küpsetatakse seejärel võis koos podiseva sibulaga. Mõned parimad pierogies on Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff’d Pierogi Bar ja Apteka, mis pakub vegan versiooni.

Pamela kuumad koogid

Pamela’s Diner on kuulus oma ülisuurte, kuid õhuliste kuumade kookide poolest, sarnaselt pannkoogi ja krepi ristandiga. Need võised kuumakoogid tulevad taldrikule kahepeale, rullides nagu burritod ja täidetud teie valitud maasikate, mustikate või viilutatud banaanidega. Neid serveeritakse hapukoore ja pruuni suhkruga või võite selle asemel valida banaanide ja šokolaaditükkide. 1950. aastate sisekujundusega Pamela’s on ainult sularahas avatud restoran, mis teenindab kliente kuues kohas Pittsburghis.

Kennywoodi kartulipatja friikartulid

Kennywood Parkis tekivad pikad järjekorrad selliste ikooniliste mägironijate juures nagu SteelCurtain, Thunderbolt ja Jack Rabbit – ja ka Potato Patchis, kust saate korvi värskelt lõigatud friikartuleid, mis on valmistatud linnaseäädika, pruuni kastme, Cheddari juustu, peekoni või maitsesoolaga. Park muutis 2019. aastal korraks oma juustukastme retsepti, tekitades sotsiaalmeedias hullust, mille tõttu Kennywood pöördus tagasi oma traditsioonilise kastme juurde. Kui lõbustuspargid teile ei meeldi, leiate kartulilapi ka Heinz Fieldist.

Burger Tessaros

Selles Bloomfieldi naabruses asuvas baaris/restoranis, kus tegutseb oma lihunik, küpsetatakse lehtpuidust eritellimusel valmistatud raudgrillil poolkilone jahvatatud chuck burgereid. Valikute hulgas on praetud munaga kaetud hommikusöögiburger; deliburger rukkil Šveitsi juustu, kapsasalati ja Thousand Islandi kastmega; ja Gourmet Kelly Burger, mis sai nime varalahkunud omaniku Kelly Harringtoni järgi, kelle armastus burgerite vastu tegi Tessarost Pittsburghis kulinaarse maamärgi.

Eat’n Park Smiley küpsised

Eat'n Park Restaurantsi poolt 1986. aastal debüteeritud kaubamärgiga Smiley Cookie on olnud nii suur hitt, et restoranikett on end nimetanud "naeratuste kohaks". Tegelikult on allkirjaga jääküpsisel isegi oma veebisait ja video ajalugu. Neid müüakse eraldi või kuue- ja 12-pakendis ning need on spordiürituste ja pühade jaoks erineva värvi ja kujuga.

Autentne hiina keel igapäevastes nuudlites

Osa rõõmust igapäevaste nuudlite Squirrel Hillsis külastamise üle on see, kui vaatavad plaadiklaasi akna taga kokkasid tainast nuudliteks muutmas. Menüüs on aurutatud pelmeenid, nuudlisupid, dim sum (potikleebised) ja kuivad nuudliroogad. Omanik Mike Chen valib oma töötajad Taiwanist; neid õpetab välja Taipeis asuv nuudlimeister.

Mac ja juust

Pole olemas sellist mugavat toitu nagu makaronid ja juust ning neid sorte on Pittsburghis näiliselt lõputult. Industry Public House'is proovige Assembly Line Mac &Cheese; Segatuna eriti terava cheddari ja suitsutatud goudaga, lisatakse cavatappi riivsaia ja murulauguga. The Yard viib dekadentsi uuele tasemele oma mac & juustuga grillitud juustuvõileiva ning friteeritud mac & juustupallidega. Meat &Potatoes'i pidev alt muutuvad maci- ja juusturetseptid on alati menukad, samas kui Harris Grillil on oma versioon homaari ja krabilihaga.

Prantli põletatud mandlitorte

Prantli pagariäri kõrvetatud mandlitort, mida nimetatakse "suuremaks koogiks, mida Ameerika on kunagi teinud", on nii populaarne, et seda tarnitakse üle riigi. Kollast vaniljekreemiga täidetud kooki, millele on lisatud võikreemi ja suhkrustatud mandleid, on neljas erinevas suuruses ja seda saab valmistada šokolaadis. Ja kui teile meeldivad käsitööpruulid, tegi Prantl's koostööd Clevelandis asuva Platform Beer Co-ga, et toota šokolaadist mandlitordi stout ja põletatud mandlitordi blonde ale.