10 jooki, millega toosti tõsta Norras

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 18:01

Norralased naudivad jõulist pubikultuuri ja kasvavat kulinaarset stseeni, eriti suuremates linnades Oslos, Bergenis, Trondheimis ja Tromsøs. Nad alustasid õlut pruulimist 3000 aastat tagasi ja kaasaegsed norralased jätkavad seda traditsiooni traditsiooniliste laagerite ja uuenduslike käsitööpruulitega. Hiljutine huvi veini vastu tõi kaasa impordi suurenemise nende lõunapoolsetelt viinamarjakasvatusnaabritelt Itaaliast, Prantsusma alt ja Hispaaniast.

Kuigi tugev alt reguleeritud Norra alkoholitööstus lõdvenes viimaste aastate esimestel aastakümnetel, on alkohoolsete jookide hinnad kogu Norras endiselt kõrged ja nulltolerantsi poliitika muudab kasvõi ühe täiskasvanud joogi joomise enne rooli istumist riskantseks ettepanekuks. Kuid tänu Norra tõhusale ühistranspordisüsteemile saate muretult koos kohalike elanikega toosti tõsta.

Akevitt

Norralased hakkasid akevitti, tuntud ka kui akvaviit või akvavit, destilleerima 1500. aastatel. Kogu Skandinaavias levinud akevitt meenutab džinni, mille kadaka asemel domineerib köömne maitse. Kartulist või teraviljast saadud neutraalne kange akevitt võib sisaldada muid vürtse, nagu apteegitill, köömned või kardemon, ja tsitrusviljade koort.

Joogi kuldne toon varieerub selgest helepruuniniolenev alt aastakäigust. Norra kuulus Linie Aquavit tarnitakse Austraaliasse ja tagasi ebatavalise vananemisprotsessi käigus. Skandinaavlased tarbivad sageli akevitti, ideaalis tulbikujulistes klaasides, pidulike koosviibimiste ajal, nagu jõulud, aastavahetus ja pulmad.

Mõdu (mjød)

Mõdu mängib olulist rolli paljudel viikingiajast alguse saanud Skandinaavia pidustustel, näiteks jaanipäevadel. Talvel tarbivad norrakad jooki sageli kuum alt ingveriküpsiste kõrvale. Suurem osa joogi kääritatud suhkrust pärineb meest, mis annab sellele populaarse hüüdnime meevein.

Gløgg

Traditsiooniline Skandinaavia hõõgvein nimega glogg lisab nelgi ja kaneeliga hautatud punasele veinile akvaviiti, et saada peenelt magus, kuid võimas jook, mida serveeritakse kõige paremini kuum alt. Norralased tarbivad seda traditsiooniliselt talvel, eriti jõulude ajal. Gloggiga võib kaasas olla lusikas, mis on kasulik tavapäraselt klaasi lisatavate rosinate ja mandlite väljavõtmiseks.

Punsch

Madalmaade kauplejate poolt 18. sajandil Indoneesiast Java linnast Skandinaaviasse toodud nimi "punsch" tuleneb hindikeelsest sõnast viis, mis viitab joogi koostisainete arvule: alkohol, vesi, suhkur, puuviljad ja vürtsid.

Algselt põhinedes arrakil, Kagu-Aasia destilleeritud piiritusjoogil, mis on valmistatud kääritatud puuviljadest ja riisist või kookospalmide mahlast, võib Norra punši maitsestada likööriga, et lisadamandli, šokolaadi ja banaani iseloomulikud noodid. Nagu paljud täiskasvanutele mõeldud joogid Norras, kus umbes kolmandik riigist asub polaarjoonel, serveeritakse punši talvel kuum alt.

Brennivin

Kuigi tihedam alt seotud Islandiga kui Norra keelega, võib Brennivinit leida kogu Skandinaaviast. Brennivin, mis on tehniliselt akvaviit, meenutab kõige rohkem kanget brändi, mille alkoholisisaldus on 30–38 protsenti.

Õlu

Õlletootmine Norras pärineb 3000 aastat tagasi, kuid kuni viimaste aastateni serveeris enamik pubisid ainult laager. Populaarsete Norra õllestiilide hulka kuulub Pilsner, kahvatukuldne laager, millel on iseloomulik humala maitse; Bayer, tume linnase suurem magusa maitsega; ja tugevamad lagerid nagu juleøl ja bokko. Tänapäeval leiate ka rahvusvahelise käsitööõlle stiilide menüü ja üha kasvava arvu õitsvaid mikropruulikodasid.

Siider

Norras võib õunasiidrit serveerida kas jahutatult või kuum alt. Mõnes piirkonnas nimetatakse jooki õunaveiniks ja selle kuldne toon varieerub sõltuv alt valmistamisprotsessist ja koostisainetest heledast tumedani. Võite minna otse allika juurde Hardangerfjordi piirkonnas, kus inglise mungad tutvustasid 13. sajandil kohalikele õunu ja praegu kasvab 40 protsenti riigi viljapuudest.

Viin

Jostedalsbreeni liustiku veega destilleeritud Norra viina tuntud bränd Vikingfjord võitis 2016. aastal Londonis rahvusvahelisel veini ja piirituse konkursil kuldmedali. Norras enimmüüdud tooted, nüüd saate seda osta kauplustes üle maailma. Vikingfjord on saadaval nii tavalistes kui ka maitsestatud sortides, mille alkoholisisaldus on 40 protsenti.

Vein

Kuigi Norra väidab end olevat maailma põhjapoolseim kaubanduslik viinamarjaistandus, Gvarvis asuv Lerkekåsa viinamarjaistandus, toodab riik vaid väikese protsendi tarbitavast veinist. Enamik restoranidest leitud pudeleid on pärit Prantsusma alt, Itaaliast ja Hispaaniast, kuigi riigi Vinmonopoleti (veinimonopoli) kett, mis on ainus pood, millel on lubatud veini pudelite alusel müüa, pakub ülemaailmsemat valikut.

Puuviljaõlu

Arktika kukemarjadega (nagu muraka ja mustika ristand) pruulitud puuviljaõlled on maitsestatud erinevate ürtide ja vürtsidega. Muude maitsete hulka võivad kuuluda kirss, vaarikas ja virsik ning õlletootjad toodavad neid sageli kergelt hapukas lambic stiilis.