Toidud, mida tuleb proovida Las Vegases

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 18:17

Mitte üheski teises paigas maailmas pole Las Vegases leiduvat kuulsuste kokkade staaride valikut. Sin Citys on üle 40 tähtede, mis esitlevad oma parimaid roogasid 4,3-miilisel Las Vegas Boulevardil. Mõned on spetsialiseerunud praadidele, teised aga kalduvad mereandide poole – kuid kõigil on oma lugu. Siin on ülevaade kümnest Las Vegase kohustuslikust toidust.

Suitsulõhe ja kaaviari pitsa Spagos

Kokk Wolfgang Puck võis küll Beverly Hillsis alustada, kuid Las Vegase restoranid tegid ta legendaarseks. Kui ta Caesarsi Forum Shopsis Spago algselt avas, juhatas ta sisse kuulsuste kokkade ajastu, mis kestab tänaseni. 2018. aastal kolis ta Spago ostukeskusest Bellagiosse koos vaatega tantsivatele purskkaevudele. Legend räägib, et Puck tuli oma kuulsa suitsulõhe ja kaaviari pitsaga välja pärast seda, kui tal said bagelid otsa ja pitsakoore välja vahetas. Nüüd on see roog enam kui 25 aastat hiljem üks põhitoite menüüs.

Kobe Beef at SW Steakhouse

Mitte nii kaua aega tagasi oli tõelist Kobe veiseliha raske leida. Muidugi, restoranid võivad oma veiseliha nimetada Kobeks, mis on marmorjas Wagyu veiseliha, mis pärineb Jaapani Hyōgo prefektuuris kasvatatud Jaapani musta veise Tajima liinist, kuid SW SteakhouseWynn Las Vegas oli üks esimesi, kes teenis Las Vegases reaalse tehingu – sisefilee, New Yorgi riba, ribi-silma või ribitüki tükid maksid 240 dollarit minimaalselt 4 untsi eest. Einestajad, kes otsivad ehtsat Kobe't, võivad alati küsida restorani autentsussertifikaati.

Prime Rib at Golden Steer

Veel 1942. aastal mõtles The Last Frontier välja viisi, kuidas hoida mängureid tulemas (ja toita) ilma, et nad ohverdaksid hunnikuid sularaha hea söögi eest. Prime rib maksis 1,50 dollarit, rulliti kärule ja serveeriti lauale. Las Vegase vanimas liharestoranis Golden Steer serveeritakse seda Las Vegase lemmikut endiselt kolmes lõikes: 10 untsi Inglise lõike, 18 untsi Diamond Lil ja 24 untsi Diamond Jim Brady lõikega. 60-aastane liharestoran on mähitud ajalukku ja on varustatud pehmest punasest nahast putkadega, kus kunagi viibisid laulja Frank Sinatra, näitlejanna Natalie Wood, džässlaulja Nat "King" Cole, pesapalli suurkuju Joe DiMaggio, roki ja rolli kuningas Elvis Presley., ja võidusõitja Mario Andretti. Paljud neist putkadest on nüüd tähistatud nuhtlustega, mis näitavad, kes seal tavaliselt istus.

Langostiinid Costa Di Mares

Vahemere kalamaja Costa Di Mare uhkustab sellega, et ükski serveeritud mereannid ja kala pole kunagi külmutatud. Ja see kehtib ka langoustiinide, homaaride perekonna liikme kohta. Nende väikeste homaaride hankimine on sööjate jaoks alati olnud mõistatus, kuna Itaalia salatarnija teenindab ainult 11 restorani üle maailma. Peakokk Mark LoRusso teeb otseülekandelangoustiinid söegrillil vähese maitseainega, et säilitada magusat maitset või pošeerida neid võis. Natuke privaatsuse saamiseks taotlege ühte õues asuvatest kabiinidest, mis asuvad laguuni ees ja kust avaneb vaade restoranile.

Yellowtail Jalapeño Nobu juures

Kokk Nobu Matsuhisa saavutas kuulsuse, kui ta tegi koostööd näitleja Robert DeNiroga, et avada Nobu, algul Tribecas ja nüüd kahes kohas Las Vegases (ja rohkemgi kogu maailmas Malibust Moskvani). Jaapani kokk veetis aega Lõuna-Ameerikas, õppides Nikkei kokkamist, mis ühendab Jaapani ja Peruu koostisosadega toiduvalmistamise stiile. Ta lõi Nobu jaoks oma kuulsa kollasabalise jalapeño roa pärast sündmust, mil järele jäi palju hamachit ja ta tahtis oma töötajaid toita. Jalapeño jäi juhuslikult ainsaks maitseaineks. Matushisa kasutab mahedamat hamachi kollasaba, mis toitub kalakasvandustes teraviljast, et anda roale mahe ja vürtsikas maitse.

Lihapallid Rao's

Algsel Rao's, mis avati 1896. aastal Ida-Harlemis, on ainult 10 lauda ja kõik sõltub sellest, keda teate, kui soovite sisse pääseda. Las Vegases on laud pidulikus söögisaalis, mida kaunistavad jõulud tuled aastaringselt – seda on palju lihtsam hankida. Restoranis Caesars Palace serveeritakse Pellegrino perekonna kuulsaimat rooga: lihapallid, mis on valmistatud vasika-, veise- ja sealiha segust ning seejärel marinara kastmes.

Beef Wellington Gordon Ramsay Steakis

Telenägu GordonRamsayl on Las Vegases juba viis restorani, kuid tema originaal, Gordon Ramsay Steak at Paris Las Vegas, on koht, kuhu minna kõige autentsema tunde saamiseks. Chunneli koopia juhatab sööjad restorani, mille laes on Union Jack. Seitsmeaastases restoranis serveeritakse Ramsay veiseliha Wellington, Parma singi ja seentega mähitud filee lehttaigna sees. Lisage kleepuvat iirisepudingit ja Šoti muna, et alustada täiuslikku Ramsay heakskiidetud einet.

Sidrun Spagetid Giadas

Telenägu Giada De Laurentiis valis restorani avamise esimeseks kohaks Las Vegase ning The Cromwelli teisel korrusel asuvast asukohast avaneb vaade Nevada kõige elavamale ristmikule. Ta sisustas selle koha söögitoaga, mis meenutab rohkem tema elutuba, plakateid oma vanaisa Dino DeLaurentiisi filmidest ja antipasto baari esiküljel. Tema Californiast inspireeritud itaalia toidu põhiosa on sidrunispagetid, roog, mille ta avastas Sitsiilia reisi ajal. Oliiviõli, vähese küüslaugu, sidrunimahla, sidrunikoore, parmesani ja pastaveega valmistatud roog on sellest ajast alates saanud tema Giada menüü enimmüüdud roogiks.

Pomme püree Robuchonis

Joël Robuchon suri 2018. aasta augustis, kuid tema pärand elab edasi tema kahes MGM Grandi restoranis. Keerukate roogade poolest tuntud prantsuse kokk pakub omanimelises restoranis, mis asub lilladega kaetud art déco linnamajas, ja avatud köögiga rändkärusid leibade, mignardise, teede ja konjakiga.punaseks pritsitud, kus einestajad saavad L’Atelier de Joël Robuchoni tegevust jälgida. Mõlemad serveerivad tema pomme püreed, mis on kartulipüree, mis ühendab prantsuse võid, piima ja Yukoni kuldkartuleid riisiga ja segatakse aeglaselt, et saada siidine tekstuur ja rikkalik maitse. Mõlemad restoranid pakuvad seda eelroogade kõrvale.

Kaaviarparfee Michael Mina juures

Kokk Michael Minal on oma nimelises Bellagio restoranis oma kaaviariroaga romantiline lugu. Eelmisel aastal läbis tema Bellagio konservatooriumi ja botaanikaaia servas asuv restoran renoveerimise, mille käigus lisati toorbaar ja uuendati mereäärset küla meenutav lounge. Mina lõi oma kaaviari parfee oma mesinädalate ajal Hawaiil. Ta tahtis valmistada oma naisele hommikusööki, kasutades toateenindusest tellitud koostisosi. Hash-pruunid, munasalat, suitsulõhe, vahustatud sidrunikreem ja kaaviar saavad kokku tema roas, mida serveeritakse Belvedere'i viina kõrvale.