Parimad kohad kivikrabi jaoks Lõuna-Floridas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:27

Kivikrabi on Florida jaoks sama, mis sügavtoiduga pitsa on Chicagos. See on ikooniline eine, mida oleks rumal mitte proovida, kui külastate. Kui rebid lahti paksud mustade otstega küünised, jääb alles õrn ja oi kui magus liha, millest ei tundu kunagi piisav alt. Muidugi tuleb liha enne maitsmist joota kreemjasse sinepikastmesse.

Erinev alt sügavast pitsast on Florida kivikrabi hooajaline, mis tähendab, et see kaunistab restoranide menüüsid vaid paar kuud aastas. Väikesi, kuid võimsaid koorikloomi serveeritakse tavaliselt krevettide kokteili stiilis keedetud, krakitud ja jääl. 15. oktoobrist 15. maini vaadake parem nende Lõuna-Florida parimat kivikrabi pakkuvate restoranide eripakkumiste tabelit.

Joe kivikrabi

Joe’s Stone Crab Miami Beachil on Lõuna-Florida mereandide restoranide rühm. See on mahlast kivikrabi pakkunud alates 1913. aastast ning on uhke traditsioonide ja külalislahkuse üle. Asutaja Joe Weiss leiutas omapärase sinepikastme, mida serveeritakse koos roaga olenemata sellest, kus seda sööte.

Kui ootate vaieldamatult pikka järjekorda, märkate teisi murelikke kliente venitamas.kaelad laudadel, kihelus paksude ja läikivate küüniste maitse saamiseks. Joe's on kallis, kuid see juhtub siis, kui einestate ühes Miami kuulsaimas kulinaarses elamus. Nagu nimes on, võite sama hästi tellida kivikrabi küünised.

Billy kivikrabi

Billy’s Stone Crab Hollywoodis esitleb Florida värskeimaid mereande. Navigeerige menüüs, mis on täis Florida homaari sabasid, rämpsu ja Mahi-mahi, kuni jõuate sõnadele "kõik, mida saab süüa kivikrabi". Jah, me oleme tõsised. Billy’s on koht, kuhu minna, kui arvate, et saate hakkama lõputu keskmise, suurte, jumbo ja kolossaalsete kivikrabide hulgaga. Kui eelistaksite kodus jämedat kooriklooma keeta, viib Billy esiuksest oma mereandide turule, kust leiate musta otsaga küüniseid jääl ja lahtiselt.

Key Largo Fisheries

40 protsenti Florida kivikrabidest on pärit Keysist ja krabid lähevad otse paadist Key Largo Fisheriesi restorani. Saate turult värskelt püütud krabi kaasa haarata ja õhtusöögiks säästa, kui peatute lõunasöögil kõrvalmaja kohvikus. Menüü muudaks ka kõige otsustavama inimese otsustusvõimetuks. Siit leiate selliseid esemeid nagu Kuuba Mahi võileib, homaari BLT ja merikarbi salat. Ja ärge isegi mõelge Key laimipiruka vahelejätmisele.

Kividega krabi

The Stoned Crab sisaldab Key Westi omapära ühes kohas. Kohe dokkide lähedal asuva restorani privaatsed kalapaadid tarnivad iga päev värskelt püütud kivikrabi. Kui The Stoned Crabil on turg, kust saate küüsi lahtiselt osta, siis restoranis serveeritakse auravat kaussi kivikrabiviski, mis annab homaari nõbu raha eest. Nautige oma sööki tuulevaiksel vabaõhutekil, et tunda parimat Florida tunnet.

Truluck’s

Broneerige laud ja riietuge oma parimasse, et veeta uhke õhtu Fort Lauderdale'i Truluckis. Ärge muretsege, kivikrabi tellides saate rinnatüki. Värskeid krabi küüniseid serveeritakse jahutatult ja eelnev alt krakitud. Kui olete liha koorest vabastanud, kastke see spetsiaalsesse sinepikastmesse ja ärge kunagi vaadake tagasi. Soovitame valida jumbo-suuruse, kuna väike jätab teile rohkem tahtmise. Laske oma toidul seedida, jalutades rannas, mis on vaid mõne kvartali kaugusel.

The Fish Peddler East

The Fish Peddler East ei ole just restoran. Pigem on see Fort Lauderdale'i tuntud kohalik mereandide turg. Selle lojaalne kliendibaas tuleb pidev alt tagasi, sest see pakub jätkuv alt linna värskeimaid mereande. Kohalikud sukeldujad püüavad iga päev kivikrabisid, karpe ja muid ookeanielukaid. Lõpetage küünised ja lahkuge suitsutatud meriahvena, sinikrabi, lõhe kõhu ja homaariviskega. See on nagu Targetisse minek, ainult mereandeturul.

Kuldreegli mereannid

Golden Rule Seafood Miamis on restoran ja turg, kus pakutakse värvilist ämbrit kivikrabi. See pereettevõttena tegutsev söögikoht ulatub tagasi aastasse 1943, mil ta võttis endale kohustuse serveerida värskeimaid ja parimaid mereande. Näidake end plätudes, lühikestes pükstes ja T-särgis, et sulanduda troopilise teemaga. Kohmakate kivikrabi küüniste tellimine jääle ei tohiks menüüd skannida. Kuid kaaluge ka krabikookide, suitsukala dipikastme ja Kariibi mere piirkonna praetud merikottide kaevumist, mida lauaga jagada, kui rüüpate jahedat klaasi pinot grigiot, mis sobib hästi kõigi nende mereandidega.

CJ krabimaja

Crab on Miamis Ocean Drive'il asuvas CJ's Crab Shackis kuningas. Kui kivikrabidel on hooaeg, võite kihla vedada, et selles kohas on koorikloomad nagu kuninglikud. CJ’s on alati tüütu, sest see asub Miami kõige elavama tänava südames. Pärast randa jõudmist astuge sellesse mereteemalisesse krabimajandisse, et maitsta kilo kivikrabiga. Kui see pole hooaeg, on ka teisi väärt krabikandidaate, kes anuvad, et te neid telliksite. Me räägime lumekrabidest, Alaska kuningkrabidest ja krabikookidest.

Kelly maandumine

Kelly’s Landingisse sisenedes arvate, et olete Bostonis tänu restorani kaunistavale Red Soxi varustusele. Kuid selles Fort Lauderdale'i söögikohas serveeritakse kõiki parimaid mereande alates Uus-Inglismaa külmadest vetest kuniFlorida soojad veed. Menüü on täis selliseid asju nagu "kurja hea" supp või "parim lobstah" linnas, kuid kivikrabi on hooajal saate staar. Küsi pool signatuurkastet, et kasta liha teel suhu.

Lure Fishbar

New York ja South Beach on mõlemad kaunistatud Lure Fishbariga. Menüüs on ebatavaliselt pikk valikute loend, mis võib jätta teid tundideks vahtima, kui te pole ettevaatlik. Selle kalahuviline klientuur naaseb menüüsse, nagu grillitud terve daurade või tunnusrullid, kuid kivikrabid meeldivad hooajal palju. Pärast seda, kui olete Lure South Beachil nautinud peeneid einestamiskogemusi, jalutage mööda Lincoln Roadi, et saada osa inimeste vaatamisest.

Lobster Bar Sea Grille

Riitige tahtlikult enne Miamis asuvasse Lobster Bar Sea Grille'i sisenemist. See peen restoran õhkab elegantsi kristall-lühtrite ja valgete plaatidega seintega. Kuid peale seadistuse paistab silma ka menüü. Nagu nimigi ütleb, on homaar täht, mille terve osa on pühendatud homaaride Rolls Royce'ile (sealhulgas nelja-naelane kahele inimesele!). Kuid ärge jätke vahele magusa kivikrabi tellimist, kui see on hooajal. Küünised hangitakse Key Westi kohalikelt tarnijatelt, mis on vaid 3-tunnise autosõidu kaugusel.

Monty’s Raw Bar

Naudi oma einet saareelus, tikionni miljöö Monty’s Raw baaris Coconut Grove'is. Lisaks meeletult lõbusale õnnelikule tunnile elava muusika, tugevate kokteilide ja toorbaariga serveerib Monty’s stiilselt Florida lemmikmereande. Kivikrabisid serveeritakse eelnev alt krakituna koos koduse vürtsika sinepikastmega. Kui teil on väljaspool hooaega Florida küünised puudu, ärge muretsege! Monty laevad Vaikse ookeani kivikrabis Californiast. Florida põliselanikud uhkeldavad, et see pole sama, kuid nad on siiski magusad ja mahlased.

Tursk ja kappari mereannid

Cod and Caper’s on teie mereannid ühest kohast. See on hulgimüüja, turg ja kohvik North Palm Beachis. Võtke turult midagi kaasa või istuge maha ja nautige juhuslikku lõuna- või õhtusööki. Lisaks hooajal turuhinnaga kivikrabi söömisele võite proovida krabiliha kokteili (kolossaalne tükike krabiliha, mida serveeritakse sidruni, küüslaugu aioliga) või kaevandage tursa ja kappari krabikartulit (kartulid ja peekon on vahustatud ja kaetud jumbo tükikrabi lihaga). ja Gruyere juust). Ja need on vaid eelroad!

PB saak

PB Catch Seafood ja Raw Bar puhas seade ja menüü peegeldavad nende missiooni pakkuda parimaid jätkusuutlikke mereande, mis on põimitud meeldejäävaks kulinaarseks elamuseks. Saate tellida eraldiseisvast toorbatoonist, mis on varustatud suure hulga austritega, või olla vaimustuses selle uuenduslikust menüüst, mis sisaldab hooajal Florida lemmikküüsi. Tehke öö väljaeinestada West Palm Beachi restoranis PB Catch, kuna see on avatud ainult õhtusöögiks.

Garcia mereandide grill- ja kalaturg

Näete kohe, kui astute sisse Miami kesklinnas asuvasse Garciasse, et selle juured on perekonnas ja traditsioonides. Algselt 1966. aastal värske kalaturuna tegutsenud see arenes välja Garcia mereannirestiks, mis kuulub endiselt samale perekonnale. Anthony Bourdain külastas isegi Garciat Miami episoodis "The Layover". Ta tsiteerib asutust kui "ilma välguta ja teeskluseta" just nii, nagu talle meeldib. See tegutseb restorani, turu ja hulgimüügiettevõttena, mis kasutab oma kalapaate, et visata saak otse dokkidesse. Kui on hooajal, eelistage kivikrabisid, millele on lisatud kaks lisandit.