10 toitu, mida peate Londonis proovima

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:33

Inglismaal ei ole toidu poolest alati kõige parem maine olnud, kuid tänapäeval on London edukas kulinaarne keskus, kus on palju uuenduslikke restorane ja klassikalisi kohti. Kuigi linn on tuntud oma ülemaailmse piletihinna poolest, on seal mitmeid olulisi Briti roogasid, mida iga külastaja peaks proovima. Mõned neist võivad tunduda pisut ebatavalised, nagu vorstiga mähitud Šoti muna, samas kui teised on lihts alt üks versioon roast, mida te tõenäoliselt juba teate, näiteks peekonirull. Kuna London on sihtkoht täis pubisid, on enamiku nendest roogadest lihtne leida erinevaid linnaosasid uurides, eriti kui te pole proovimise koha suhtes liiga valiv. Neile, kes armastavad toitu, on aga mõned soovituslikud söögikohad, mis on ideaalsed, et kogeda kõike alates kleepuvast iirisepudingist kuni tukkide ja pudruni.

Beef Wellington

Beef Wellington on klassikaline roog, mida leidub enamasti Londoni luksuslikes või vanakooli restoranides. Sellel on praad, mis on kaetud pasteeti ja seentega, seejärel mähitud lehttaignasse ja küpsetatud ning see on äärmiselt maitsev. Restoran Simpson's in the Strand, mis on avatud alates 1828. aastast ja oli Winston Churchilli sage söögikoht, on ideaalne koht selle rikkaliku eelroa proovimiseks. Selle roaga seostatakse sageli ka peakokk Gordon Ramseyt ja külastajad saavad maitstaseda ka tema Heddon Street Kitchenis.

Kala ja krõpsud

Inglismaa parimat kala ja krõpsu ei leia tõenäoliselt Londonist. Selleks peavad külastajad kuulma Põhjamere rannikut või sõitma Šotimaale. Kuid Londonis on mõned võimalused praetud valge kala ja paksuks lõigatud friikartulite jaoks. Suunduge The Mayfair Chippy'sse, et saada tursast või kilttursast valmistatud kala ja krõpse, või proovige veganversiooni, mis on valmistatud kikkapuu ja tofust.

Pühapäevapraad

Pühapäevane röst on klassikaline Briti roog, mida serveeritakse tavaliselt pühapäeviti kodus või pubis lõunasöögiks. Roog koosneb röstitud lihast, näiteks veise- või lambalihast, röstitud köögiviljade valikust, Yorkshire'i pudingist ja kastmest. Yorkshire'i puding on parim osa, omamoodi nagu ülespuhutud popover. Peaaegu igas pubis on pühapäevane praadimenüü, kuid parima veiselihaversiooni leiate Hawksmoor Seven Dialsist, mis serveerib taldrikule koos luuüdikastme ja terve röstitud küüslaugusibula.

Pekonirull

Briti versioon võileivast sisaldab tavaliselt leiba, kuhjaga maitseaineid ja viilu liha. Kõige ikoonilisem on peekonivõileib, mida sageli nimetatakse peekonirulliks või "peekonipuldiks". See on valge rull praepeekoniga, mida tavaliselt serveeritakse ketšupi, pruuni kastme või majoneesiga. Londonis on palju häid, kuid millegi ebatavalisema jaoks suunduge India restorani Dishroom, mison naani ja tšilliga vürtsitatud tomatimoosiga tehtud versioon. Kui soovite lihts alt klassikat: Regency Cafe.

Täielik inglise hommikusöök

Täielik Inglise hommikusöök sisaldab mitmeid spetsiifilisi komponente: praemunad, peekon, vorst, ahjuoad, tomat, seened, röstsai ja loomulikult must puding. See viimane on sisuliselt verivorst, mis võib tunduda räige, kuid on tegelikult väga armastatud ja maitsev. Iga hea hommikusöögikoha menüü sisaldab täielikku inglise keelt ja paljudel on ka taimetoitlane versioon, mis on tavaliselt valmistatud liha asemel halloumi juustuga. Roa üks kuulsamaid ja klassikalisemaid esitusi on saadaval Ida-Londonis aadressil E Pellicci, kuid reisijad võivad soovida uurida tervislikumaid variante, nagu Granger & Co "Fresh Aussie", mis sisaldab suitsulõhet ja avokaadot.

Bangers and Mash

Sellel võib olla naljakas nimi, kuid bangers ja puder on lihts alt vorst kartulipudruga. Vorstid on tavaliselt suured ja valmistatud sea-, lamba- või veiselihast ning taldrik valatakse kastmega. See on tavaline pubiroog, mida leidub kõigi kohalike menüüs, kuid mõned Londoni söögikohad on muutnud roa kvaliteetsemaks. Selle valiku põhiolemuse saamiseks minge Sohos asuvasse Mother Mashi, kus on palju erinevaid vorstitüüpe, sealhulgas klassikaline Cumberland. Seal on ka veganvorst neile, kes päris asja ei taha.

Eton Mess

See maitsev magustoit olisai nime Windsori lähedal Etoni kolledži kuulsa poistekooli järgi ja pärineb 19. sajandist. See on valmistatud purustatud beseedest, vahukoorest ja maasikatest ning seda serveeritakse tavaliselt kevadel või suvel. Traditsioonilised versioonid ilmuvad Londoni magustoidumenüüdes, kuid paljud restoranid pakuvad ka moodsaid roogasid, vahetades mõnikord jäätise vahukoore vastu. Kuna tegemist on hooajalise magustoiduga, on parem restoranidesse helistada, kui soovite seda proovida. Siiski on Bob Bob Ricard Sohos tavaliselt kindel panus.

Šoti muna

Šoti muna on Inglismaa üks parimaid kulinaarseid loominguid. See hõlmab kõvaks või pehmeks keedetud muna, mis on mähitud jahvatatud vorsti, kaetud riivsaiaga ja praetud. Seda saab serveerida kuum alt või külm alt, sageli koos dipikastmega nagu sinep, ja see on paljudes pubides põhitoit. See ei pruugi olla omaette eine ja seda tuleks tellida eelroaks või baarisnäkiks. Mõned parimad on saadaval Scotchtailsis, Borough Marketis asuvas müügikohas, kus on erinevad versioonid, sealhulgas taimetoitlased peedi ja bataadiga. Šoti muna "Traditsiooniline Lincolnshire" on müügikohas soovitatav tellida kõigile, kes pole seda kunagi varem proovinud.

Sticky Toffee Pudding

Nagu need, kes on näinud The Great British Bake Offi, teavad, koosneb kleepuv iirisepuding iirisekastmega pehmendatud biskviidist, mida serveeritaksekreemi või vanillijäätise kõrvale. See on valmistatud datlitest ja mustast siirupist, mis annavad osa rikkusest, ja kook ise pole nii magus (kaste on koht, kus suhkrukomponent tuleb sisse). Seda peetakse mõnevõrra retrolikuks, kuid paljud Londoni pubid ja Briti restoranid hoiavad seda regulaarselt oma magustoidumenüüs. Proovige Kensingtonis The Abingtonis olevat võileiba, et saada midagi klassikalist, või katsetage Chin Chini kleepuva iirisejäätisevõileivaga.

Pärastlõunatee

Pärastlõunatee pole tehniliselt toit, vaid pigem elamus. See hõlmab loomulikult teed, aga ka kreemja koore ja moosiga skoone, näpuvõileibu ja teekooke, mida pakutakse sageli mitmetasandilisel vaagnal. Enamikus Londoni hotellides pakutakse pärastlõunateed, mõnes isegi filmidel või kunstnikel põhinevaid temaatilisi teesid. Absoluutselt parim on Fortnum & Mason, tipptasemel kaubamaja, mis on tuntud oma kaubamärgiga teede poolest. Teed serveeritakse ülakorrusel väga uhkes söögitoas ja te peaksite tulema väga näljaselt (ja olge valmis pakkima kõik lisakoogid või võileivad, kuna see on piiramatu). Ham Yardi hotelli restoranis on eelarvesõbralikum pakkumine, stiilne ja omapärane majutusasutus, mis võimaldab külalistel end vabamas õhkkonnas nautida.