Kus süüa parimat falafeli Pariisis: meie valik

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 15:47

Kummalisel kombel on Pariis koduks maailma parimatele falafelidele: hinnatud, odav, looduslikult vegan ja veidr alt maitsev Lähis-Ida võileib, mis koosneb friteeritud kikerherne- või fava oapallidest ja mõne köögivilja köögiviljadest. lahke, seesami tahini ja/või hummus ja muud koostisosad, olenev alt piirkondlikust versioonist. Pariis on kõige kuulsam oma Iisraeli stiilis falafelide poolest, mitu konkurenti on leitud Marais' linnaosa vanas juudi kvartalis asuvast Rue des Rosiers'st.

Muidugi leidub linnas ohtr alt ka hõrke Liibanoni ja Süüria sorte ja ma olen niisama suur fänn mõne neist. Fleksitaristina, kes sööb väga vähe liha, on nädalavahetuse falafel Pariisis muutunud minu etteaimatavaks rituaaliks ning isegi liha söövatest sõpradest ja pereliikmetest on saanud Pariisi lemmikfalafeli roogade entusiastid. Nautige, kuid proovige vältida tahiini särgi alla tilgutamist – see on nii äge. Kuid falafeli söömine tänaval või lähedal asuvas avalikus aias on Pariisi standardite kohaselt täiesti vastuvõetav, nii et ärge muretsege.

L'As du Fallafel

Olen katsetanud enamikku linnas tuntud falafelikohtadest, kuid millegipärast tuleb L'as du Fallafel – L'as tähendab "äss" - alati välja kullastandardina. Thehooplemine nimi tundub seega õigustatud. Täiuslikult värsked koostisosad tulevad kokku just õiges vahekorras, et saada falafeli võileib, mis ühendab endas krõmpsu, kreemisuse ning maitsete ja tekstuuride täiusliku koosluse. Seda peetakse järjekindl alt üheks parimaks toiduks, mida Pariis pakub, kuid see maksab teile umbes 6 dollarit, kui võtate selle tänavale sööma. Järjekorrad võivad olla pikad ja personali stiil kohati pisut jõhker, kuid selle võileiva kätte saamine ja kahvliga süvenemine on seda väärt. Lugege minu täielikku arvustust, et teada saada, miks ja kuidas sinna jõuda.

Chez H'Anna

Ainult paar nurka "L'asist" allapoole on minu teine lemmikkoht kaasavõetava falafeli jaoks. Chez H'Anna versioon sarnaneb eelmainituga, kuid sisaldab mõne rõõmuks rohkem krõmpsuvaid köögivilju nagu hakitud porgand ja kapsas ning on veidi vähem rasvane. Samuti eelistan siin söömist, kui tahan nautida täismahus einet, kuna L'ase söögituba on lärmakas ja atmosfäär minu maitse jaoks liiga kiirustav. Pange tähele, et Chez H'Anna falafeli taldrik on hiiglaslik ja seda saavad hõlpsasti jagada kaks inimest, kui te pole näljane.

Aadress: 54 Rue des Rosiers, 4th arrondissement

Metroo: St. Paul

Avaolekuajad: teisipäevast pühapäevani kell 12.00–00.00. Esmaspäeviti suletud.

Chez Marianne

Selle nimekirja kahe esimese restorani vahele jääb Chez Marianne, samuti väga hea valik. Mina isiklikult olen vähem nende kaasavõetavate falafelivõileibade fänn, kuna olen avastanud, et koostisosad on veidi vähem värsked ja ilmselgelt ei valmistata neid alati eritellimusel. Sealne restoranikogemus on aga palju kõrgemat taset. Söögituba sees on meeldiv ja rahulik ning falafelitaldrikud on maitsvad ja kaunilt esitletud. Chez Marianne rõõmustab ka magusaisu: neil on lai valik traditsioonilisi, peamiselt Ida-Euroopa juudi kooke, struudleid ja maiustusi. Teine pluss on see, et erinev alt paljudest naabruses asuvatest Rue des Rosiersi falafeli restoranidest on see avatud igal nädalapäeval.

Aadress: 2 rue des Hospitaliéres St. Gervais, 4th arrondissement

Metro: St. Paul

Avaolekuajad: Esmaspäevast pühapäevani, 12:00-12:00

Comptoir Mediterranee

Üle Seine'i jõe Ladina kvartalisse ja väga erinevasse falafeli versiooni suundudes on üks mu lemmikkohti võileiva Liibanoni stiilis versiooni jaoks Comptoir Mediterranee, mille omanik on ekstsentriline ja soe. ja polüglott Prantsuse-Liibanoni mees nimega Richard Sahlani, kes on seda kohta aastaid juhtinud. Talle kuulub ka Liibanoni gastronoomiline restoran Savannah, mis asub lähedal aadressil rue descartes 27 ja samuti 5. linnaosas. Kui otsite kerget lõunasööki või suupisteid, pöörduge traiteuri poole aadressilComptoir Mediterranee. Liibanoni falafel on üldiselt Iisraeli omast kergem, see on mähitud õhukesesse traditsioonilisse leivasse, mida nimetatakse "lavashiks" ja mida täiendab peterselli-, tomati-, köömne- ja sibulasalat või tabbouleh.

Aadress: 42 Rue Cardinal Lemoine, 5th arrondissement

Metro: Cardinal Lemoine või Jussieu

Avaolekuajad: esmaspäevast laupäevani 11.00–22.00. Pühapäeviti suletud.

Reisinõuanne: Rue Rambuteau'l on ka mitmeid häid Liibanoni restorane, mida soovitan ka falafeli söömiseks, suundudes Les Hallese kaubanduskeskusest Georges Pompidou keskuse poole. (Metroo: Rambuteau või Les Halles)

Maoz Fallafel

Kui reisite kesklinnas, Notre Dame'i katedraali või St-Micheli lähedal ja soovite tervislikku taimetoidu suupistet, kaaluge suundumist Maozisse. See ülemaailmne kett saab madalama hinnangu maitse ja üldise hõrkuvuse osas, kuid see on tervislik ja rahuldav eine. Maozis koostate ise oma falafelid, et saaksite selle pita kõrgele kuhjata nii palju maiustusi, kui soovite – rääkimata sellest, et jätate välja midagi, millest te ei hooli.

Aadress: 36 rue Saint-Andre-des-Arts, 6th arrondissement

Metroo: Odeon või St- Michel

Avaolekuajad: pühapäevast kolmapäevani, 11.00-23.00; Neljapäevast laupäevani 11.00–02.00

Kas see meeldis? Sulle võib meeldida ka:

Vaadake meie täielikku juhendit maitsvate tänavatoidu kohta Pariisis, et vältida halbu asju jatuvastage kvaliteetsete odavate toitude, kreppidest vahvlite ja võileibadeni, tarnijad.

Linnal pakutavate parimate baguette ja leibade nautimiseks vaadake meie Pariisi parimate pagaritöökodade juhendi funktsiooni.

Maiastus? Lugege Pariisi parimate šokolaaditootjate ja poodide kohta, andes teile siseringi pilgu luksusliku šokolaaditööstusesse linnas. Makaronihullud võivad soovida heita pilgu meie Pariisi parimate makroonide valikule, sealhulgas ületamatu Pierre Herme.

Lõpuks, kui soovite lennukis koju kaasa võtta erilisi kingitusi ja maiustusi, tutvuge meie Pariisi parimate gurmeetoidupoodide ja supermarketite funktsiooniga.