M alta populaarseimad toidud

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:16

M alta, Euroopa väike saareriik Vahemere lõunaosas, on pikka aega olnud Euroopa, Aafrika ja Lähis-Ida kultuuriline risttee. Selle kulinaarsed traditsioonid peegeldavad neid kultuuridevahelisi sidemeid, kuid on siiski arenenud lokaliseeritud viisil. M alta köögis on palju soolaseid, kus peaosades on oliivid, oliiviõli, kapparid, leib, juust, kala ja liha, eriti küülikuliha.

Kuna M altal on populaarsust turismisihtkohana, leiate se alt natuke kõike. Uute toitude proovimine on aga üks reisirõõme. Nii et tuttavate burgerite või Itaalia pitsa ja pasta asemel proovige neid M altal parimaid toite.

Stuffat Tal-Fenek

M alta rahvustoiduks peetava stuffat tal-feneki peamiseks koostisosaks on toit, mis on ammu seotud M alta ajalooga küülikutega. Metsikud küülikud tõid M altale foiniiklased, kes tutvustasid neid toiduallikana. Sellest ajast alates on küülikute olemasolu taganud värske liha allika saartel, kus teistel kariloomadel on raske areneda. See traditsiooniline küülikuhautis, mis on saadaval peaaegu kõikjal M altal, on valmistatud punase veini, tomatikastme, vürtside ja aiaköögiviljadega. Võib-olla serveeritakse seda kartulite võipasta peale. Vallettas proovige seda La Pira M altese Kitchenis. Kui soovite midagi maalähedasemat ja traditsioonilisemat, minge Selmuni baari-restorani Selmun.

Pastizzi

M alta kõige tüüpilisem tänavatoit pastizzi on soolased täidisega lehttaignad. Kuigi saartel on palju variatsioone, on traditsiooniliseks täidiseks kas herned või maitsestatud ricotta juust. Pastizzi on tavaline toit, mida saab liikvel olles süüa. Leiate neid müügil toidupoodides ja hõrgutistes, rannaäärsetes söögikohtades ja muudes tagasihoidlikes kohtades. Laialdaselt peetud parimaks pastizzi kohaks M altal on Is-Serkin Crystal Palace baar, auk Rabati linna seinas.

Hobz biz-zejt

Hobz biz-zejt on kiire lõunasöök või suupiste. See on täidetud või täidetud tomatite, tuunikala, sibula, küüslaugu ja kapparitega ning niristatud oliiviõliga. Teiste sortide hulka kuuluvad anšoovised ja kohalik lambajuust. Proovige seda ja me garanteerime, et te ei vaata tuunikalavõileiba enam kunagi sama pilguga. Hobz biz-zejt on populaarne suupiste, mida rannas süüa. Võtke osa Gziras asuvast Buchmani suupistebaarist.

Ftira Ghawdxija

Ftira on kõikjal M altal ja Gozol. Ümmargune leib, mida sageli kasutatakse täidisega võileibade jaoks, võtab Gozol teistsuguse pöörde, kus seda kasutatakse ftira alusena.ghawdxija, M alta sõsarsaare spetsiaalne pitsa. Ftira on tavalisest pitsatainast paksem ja nätskem, mis tähendab, et see talub mõningaid raskeid lisandeid, nagu lambapiim, vorstid või baklažaan – ja katted sisaldavad alati kartulit. Nii kohalikud kui ka turistid seisavad Gozol asuvas Mekreni pagariäris järjekordades, et tellida neid rikkalikke pirukaid.

Zalzett Tal-M alti

Peaaegu igal Euroopa riigil on oma versioon vorstist ja vorstist ning M alta pole erand. Zalzett Tal-M alti ehk M alta vorst on vürtsikam kui mõned tema mandri kaaslased. See on tavaliselt valmistatud sealihast, vürtsidega, sealhulgas koriandriga, pipratera, küüslauguga ja palju soola. See on populaarne grillitud esemena või tomatikastmega hautatuna. Zalzett Tal-M alti kuivversioonid kuvatakse vorstitahvlitel sageli õhukesteks viiludeks. Proovige neid Vallettas Nenu the Artisan Bakeris.

Torta Tal Lampuki

Lampuki on mahi-mahi m altakeelne nimi ja kui neil hinnatud kaladel on hooaeg, on aeg lampuki pirukaks. Soolane kalapirukas küpsetatakse kerges ja krõmpsuvas küpsetises koos piparmündi, kartulite ja kapparitega. Seda serveeritakse nii kodustes kohvikutes kui ka šikkides restoranides ning see on üks meie populaarsemaid esemeid, mida M altal proovima peab. Hangi see värske ja merevaatega Ta' Victoris Marsaxlokkis.

Aljotta

Mõelge aljottale kui sidrunisemale, küüslaugusemale, ürdisemalePrantsuse bouillabaisse'i nõbu. Kunagi traditsiooniline eine paastuajal, mil enamik m altalasi liha alla vandus, on aljotta nüüdseks saanud iga hooaja roog, mille retseptid varieeruvad, et kajastada seda päeva saaki või mis tahes kala ja mereande, mis on hooajal. Nagu paljud M alta toidud, võib ka aljotta olla lihtne kohvik, mis on valmistatud kalajääkidest, või elegantne roog, mille peal ujuvad mõned kallite koorikloomade tükid. Vallettas asuv Palazzo Preca teeb suurepärase versiooni, nagu ka Legends, Marsaskala mere ääres.

Timpana

See pole just kerge eine, kuid tõenäoliselt jääb see meeldejäävaks. Tõendades M alta armastust kondiitritoodetesse pakitud toidu vastu, on Timpana kondiitritoorikus küpsetatud pastapirukas. Timpana väliskülg on vastupidav ja pasta, mille sees on tavaliselt makaronid, küpsetatakse tavaliselt liha, tomati, peekoni, küüslaugu, juustu ja sibulaga, et saada kreemjas, süsivesikuterohkes üheroogis. Timpanal on variatsioone. Tarja Moqlija Timpana on näiteks praetud vermikelli nuudlitest valmistatud pirukas. Traditsiooniline timpan leiate lihtsast Diar il Bnietist M alta edelaosas.

Imqaret

Kiire suupistena hommikukohvi kõrvale või uhkema magustoiduna on imqaret M altal kõikjal. Väikest krõmpsuvat saiakest, mis on täidetud datlitega ja maitsestatud apelsinikoore ja vürtsidega ning seejärel friteeritud imqaret’i, saab osta suupistena kaasa või serveerida seda sageli koos jäätisega istumisrestoranides. Need on eriti maitsvadkuum alt serveerimisel. Gozol on Tepie's Coffee Bar imqareti lemmikpeatus, mis on ka Sliema restorani L'Aroma magustoitude nimekirja tipus

Bigilla

Nagu hummus on Araabia ja Vahemere idamaade kööki, sobib bigilla M altale. Fava ubade dipikaste kuvatakse tavaliselt mezze-laadsel eelroavaagnal, millele on lisatud oliivid, juust, vorstitooted ja leib. Dipikaste on valmistatud purustatud fava ubade, küüslaugu, oliiviõli, soola, pipra ja ürtidega ning seda süüakse sageli koos Galletti kreekeritega. Bigilla on suurepärane õhtusöögi eelroog või hilisõhtune suupiste – proovige seda koos veini, õlle või kokteiliga Gugar Hangout & BARis Valletta elaval Vabariigi tänaval.

Gbejniet

Juust leiab laias valikus M alta roogasid – sageli on selleks lambapiimast valmistatud mahe ricotta. Kuid millegi maitsekama jaoks otsige gbejniet, soolast kitsepiimajuustu. Seda müüakse värskel, kuivatatud või kuivatatud kujul ning seda võib maitsestada pipra või muude ürtidega. Leiate selle eelroana fritüürina, mezze-vaagnal kuivatatuna või värskena pasta täidisena. Võtke mõned M alta toidupoest või eripoest või otsige seda kõikjal menüüst.