Toidud, mida Albuquerque'is proovida

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:21

Kuigi Albuquerque kubiseb Tšiilist tulvil Uus-Mehhiko köögist, on metropoli kulinaarsetel varrukatel ka paar üllatust. See võtab näpunäiteid põlisameeriklaste kultuurist – nii traditsioonilistest kui ka kaasaegsetest – ja ülemaailmseid roogasid on siin küllaga. Duke Citys on ka maiasmokk: selle lemmikroogade hulka kuuluvad kommid, küpsised ja popsikesed.

Siin on 10 parimat rooga, mida Albuquerque'is olles süüa, ja parimad kohad nende proovimiseks.

Roheline Tšiili juustuburger

Albuquerqueans lisab, lämmatab ja sega tšiiliga peaaegu kõike, sealhulgas klassikalist Ameerika juustuburgerit. Isegi sellised kohad nagu McDonalds serveerivad oma burgereid kuubikuteks lõigatud rohelise tšilliga. Selle vürtsika roa valmistavad aga kõige paremini kohalikud restoranid. Koduse versiooni jaoks minge Laguna Burgeri asukohta Duke Citys. Hüppa üle naabruses asuvasse Sixty-Six Acres’i, kui soovid midagi uhkemat; söögikoht valmistab oma burgereid New Mexico veiseliha, kohaliku juustu ja loomulikult kohaliku rohelise tšiiliga.

Hommikusöök Burritod

Albuquerque'i hommikusöögi burritod, mis on varustatud munadega; kartul; juust; punane või roheline tšillikaste; ja peekon või vorst – annavad teile võimaluse maitsta linna uskumatuid jahutortillasid. Avage Golden Pride'i läbisõiduaken, mis on tuntud selle poolest, et seal on linna parimad. KellDurani keskapteek, vanamoodne apteek, mille taga on restoranilett, taldrikusuurused burritod lämmatatakse Tšiilis. Võiga riivitud jahutortillad on siin nii head, et tahaks ühe kõrvale panna.

Sopaipillas

Praetud taignapahvakuid, sopaipille serveeritakse iga päeva söögikorra ajal, sealhulgas magustoidu ajal. Hommikusöögiks on need täidetud munade ja räsipruunidega ning lõuna- ja õhtusöögiks liha ja juustuga. Tahad midagi magusat? Võid enda omale hoopis meega niristada. Casa de Benavidez serveerib täiuslikult padjaga versioone mis tahes sortidest. Peate küsima hommikusöögi versiooni - seda pole menüüs, kuid nad teevad selle hea meelega. Lõuna- ja õhtusöögi sopaipillasid saab täita carne adovadaga, mis on veel üks punases tšillikastmes hautatud sea abalihast valmistatud roog.

Sinised "Meth" kommid

Albuquerque'i seos telehitiga "Breaking Bad" ei kao niipea kuhugi. Filmimise ajal "varustas" kohalik kondiiter The Candy Lady saate loojaid siniste kivikommidega, mis meenutasid metamfetamiini kristalle. Tänaseni saab kommipoest osta kotikesi kohaliku loominguga. Veelgi dekadentlikuma versiooni saamiseks suunduge Rebel Donutisse, kus kivikommid murendatakse poe Blue Sky sõõriku peale.

Biscochitos

Biscochitos, New Mexico ametlik osariigi küpsis, on kaneelisuhkruga kaetud aniisimaitselised küpsised. Kuigi neid serveeritakse traditsiooniliselt jõulude ajal, on need maitsvadigal aastaajal. Celina's Biscochitos saate traditsioonilist küpsist või valida mõne ainulaadsema maitse, näiteks rohelise-tšiili pekanipähkli. Naabruses asuv pagariäri Golden Crown on tuntud ka oma klassikaliste biscochitode ja rohelise tšillileiva poolest.

Roheline Tšiili Sushi

Duke Citys on üllatav alt palju Jaapani restorane. Ootuspäraselt saavad enamik roogasid tšiili hõngu, isegi sushi. Suunduge Azuma Sushi Teppani, et saada suurepärane versioon rohelisest tšiili rullist.

India taco

See roog, mida tuntakse ka kui Navajo Taco, on kõik taco parimad osad koos veelgi maitsvama leivaga. See algab India praeleivapõhjaga, mis on seejärel kaetud taco täidistega, nagu veisehakkliha, oad, tšilli, juust, salat, tomat ja hapukoor. Selle suurepärase versiooni leiate India Pueblo kultuurikeskuse kohvikust Pueblo Harvest (pidage meeles, et seda nimetatakse seal "Tewa Tacoks"). Kui eelistate leiba, aga mitte lisandit, serveeritakse India praeleiba ka tavalisena ja seda süüakse traditsiooniliselt meega peale niristatud.

šokolaad

Pärisrahvad hakkasid kakaod tarbima šokolaadina umbes 1300 aastat tagasi. Traditsiooni on sobilik jätkata, kui sööte New Mexicos viibides šokolaadi. Albuquerque'i šokolaadipoes Chocolate Cartel pakutakse mitut sorti, sealhulgas punase tšiiliga täidetud batooni.

Sinine mais

Põlisrahvad kasvatasid sinistmais ammu enne hispaania ja anglo asunike saabumist ning sellest ajast alates on see jäänud Albuquerque'i köögi oluliseks komponendiks. Paljud restoranid serveerivad sinise maisi enchiladasid, kuid mõned jagavad seda koostisosa ainulaadsel viisil. Tia B’s La Wafflerías saate sinist maisivahvlit, millele on lisatud munapuder ja mis on lämmatud punase tšillikastme ja juustuga. Pueblo Harvest Café serveerib ka sinise maisi koorikuga praekana iidse ja moodsa toiduga.

Paletas

Need Mehhiko piima- või veepõhised jääpulgad on tavaliselt puuviljarikka maitsega. Paleta baaris saate oma traditsioonilist paletat kasta ja katta ebatraditsiooniliste lisanditega, nagu kummikarud ja Fruity Pebbles teraviljad. Rahvuslikus hispaanlaste kultuurikeskuses asuval Pop Fizzil on mitu värskendavat maitset, sealhulgas mango tšilli, Mehhiko šokolaad ja sandia (arbuus).