Parimad toidud, mida proovida San Antonios

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:26

San Antoniot seostatakse (õigustatult) tapja tex-mexi köögi ja grilliga. Ja kuigi selles San Antonio parimate toitude loendis ei ole napilt tex-mexi, tacosid, rinnatükke ja rohkem tacosid, on Alamo Cityl ka mõned kulinaarsed üllatused.

Tacos

Täiusliku taco otsimine San Antonios on täis hõrgutavaid maitseid, krõbedaid omatehtud tortillasid, värskeimaid salsasid ning tõelist õrna armastust ja hoolitsust. Kohalikud suhtuvad oma tacodesse kirglikult ja linnas saab vaadata naeruväärselt palju taqueriasid. Siiski on mõned tacod, millest oleks kuritegu ilma jätta: Machado a la Mexicana Cascabel Mexican Patio's, krõbe lengua (see on veisekeel kõigile ükskeelsetele) Los Roberto Taco Shopis ja rinnatacod Garcia poes., kui nimetada mõnda. Sinu elu muutub igaveseks.

Tlayudas

Käsitsi valmistatud roog, mis on populaarne traditsioonilises Oaxacan köögis (ja San Antonio põhitoidus), ei erine tlayudad Mehhiko pitsast. Krõmpsuvad, õhukesed, osaliselt praetud tortillad on kaetud salati, avokaado, praetud ubade, vürtsika salsa, murendatud juustu ja liharibadega. Tavaliselt serveeritakse neid avatud näoga, kuidvahel serveeritakse ka pooleks voldituna. La Glorias saate valida hakitud veiseliha, kana, veiseliha ja asiento (rafineerimata seapekk, yum) või mustade ubadega tlayudade vahel. See on puhas maitsev ja palju parem kui Ameerika pitsa.

Vahvlid

Selleks hetkeks, kui rüüpasite eelmisel õhtul liiga palju margaritat (hei, kui Texases!) ja teil on vaja kõhus vedelikku imada, on San Antonio vahvlid teie elu päästmiseks siin. Magusa hommikusöögi maiuse saamiseks hankige Guentheri majast Strawberry Sweet Cream Vahvel. Sellele kergele, kohevale Belgia stiilis segule on lisatud värskeid maasikaid ja vahukoort ning see on igav.

Puffy Tacos

Tacos jälle? Aus alt öeldes ei saa me tacosid piisav alt mainida – ja ükski San Antonios proovitavate toitude loetelu poleks täielik ilma paisunud tacosid mainimata. Selle asemel, et kasutada kõvasid, lamedaid, praetud tortillasid, serveerivad mitmed San Antonio restoranid tacosid kohevatel, pehmetel, paisutatud tortilladel. Paisuvate tacode valmistamiseks küpsetab fritüüri kuumtöötlemata masa tainas, mis seejärel kuumas õlis paisub; Pärast keetmist täidetakse kestad koostisosadega ja siis sööte need kohe ära. Suunduge Henry’s Puffy Tacosse või Ray’s Drive Innisse, et nautida linna parimaid puhvis tacosid. Nam!

Steak Tartare

Kuigi see ei pruugi olla teie esimene toiduhuvilise mulje San Antoniost, on linna Prantsuse söögikoht asjakohane. Sealsete frankofiilide jaoks on mitmeid suurepäraseid valikuid ja kohustuslikke roogasid, kuid steikitartar on siiski esikohal.(Texas on ju tuntud kvaliteetse veiseliha tootmise poolest, juhuks kui te poleks kuulnud.) Bistr09-st tellige steiki tartar; siidine, maitsev ning mädarõika ja kapparitega tugevdatud tartar on tõeline pakkumine.

Menudo

Mugav hommikusöögitoit, ikooniline peretoit Mehhikos, maailma parim pohmelliravim… Menudo on paljudele erinevatele inimestele väga erinev. Selle traditsioonilise Mehhiko hautise peamiseks koostisosaks on tükeldatud lehma kõht, jah, kuid ärge laske sellel end heidutada (kas on veidram süüa lehmakorjuseid?); menudo on San Antonios viibides kindlasti proovitav roog. Tüüpiline menudo retsept sisaldab rikkalikku puljongit, mis on valmistatud hominy, tšillipipra ja muude maitseainetega ning loomulikult koos keedetud lehma kõhuga. Linnas on palju kohti, kus pakutakse menüüd, kuid Nicha Comida Mexicana ja Sazon Mexican Cafe on kindlad valikud.

Tamales

Tamalesi puhul ei tee keegi seda paremini kui San Antonio. Masa (maisitaina) ja täidise segust valmistatud, seejärel banaanilehe või maisi kesta sisse mähitud ja aurutatud tamales on kergesti üks maitsvamaid toiduaineid planeedil. Külastage Del Rio Tortilla Factory'd, Adelitas Tamales & Tortilla Factory't või Granny's Tamalesi traditsiooniliste tamale'ide jaoks; või proovige barbacoat, rinnatükki ja puidust suitsutatud tamalesid So. Tex BBQ.

Tostada Mixta

Mereannid San Antonios? Miks mitte! Alamo linn pole lahe rannikust kaugel ja seal on palju kohalikke kohtiserveeri mõnda vägev alt maitsvat kalarooga. Tostada mixta, mis tavaliselt sisaldab krevette, krabi, kaheksajalga, avokaadot ja pico de gallo't, on suurepärane võimalus proovida korraga palju erinevaid mereande. Hankige Super Mixed Ceviche Tostada aadressil El 7 Mares, mereandidest valmistatud smorgasbord, mis on täis igat tüüpi kala, mis on võimalik mõelda, koos kuuma serrano paprika ja värskelt valmistatud picoga.

Kaks korda praetud kanatiivad

See pole reis San Antoniosse ilma praekana proovimata. Ja Hot Joy's valmistatakse praetud kanatiivad koriandrist, maapähklitest ja krabirasva karamellist – uskuge meid, see roog erineb ühestki praekanast, mida olete kunagi maitsnud. Kui aga eelistate oma kastmes lämmata kana, millele on lisatud rikkalikult friikartuleid, makki ja juustu (hei, ei mingit hinnangut!), proovige Radicke’s Bluebonnet Grill’i, Chatman’s Chickeni või Hop & Vine’i.

Pan Dulce

Ja lõpuks, kui igatsete midagi magusat, on pan dulce just see, mida arst tellis. Kas te ei tea pan dulce'ist? Jääte ilma! Hispaania keeles "magus leib" on pan dulce kergelt magus, rammus munaleib, mille peal on mustriline magus tainas, mis on valmistatud leivast, võist, jahust ja suhkrust. see on Alamo Citys suur asi. Proovige Mi Tierrat, Panifico Bake Shopi või La Panaderiat nende hullumeelselt mõnusa pann dulce'i jaoks, mis sobib hommikuti (või tõesti igal ajal) tassi kange musta kohvi kõrvale.