Traditsioonilised toidud Iirimaal

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:27

Paljud inimesed arvavad, et Iiri toit on vaid lõputu hautise, kapsa ja kartulite rongkäik, kuid tegelikult võib söögikoht teid üllatada. Turistid peaksid püüdma vähem alt proovida maitsta kohalikke hõrgutisi, eriti kuna mitte iga päev ei saa te proovida tõelist Iiri Coddle'i või Ulsteri praepanni.

Iiri hautis

Vana hea Iiri hautis oli kunagi tüüpiline talupojaroog, kuid praegused hinnad Iiri restoranides võivad asetada selle pigem jõukate inimeste kulinaarsesse sfääri. Põhimõtteliselt paks pajaroog, mis sisaldab lamba- või lambaliha, sibulat, peterselli ja rikkalikku kartulit. Liha võib lõigata kuubikuteks või hakklihaks ning herned ja porgandid võivad rooga pisut elavdada. Olenev alt koka maitsest võib hautis olla ka kas supine või paks ja rammus. Kuigi lambaliha on Iiri hautises kasutatav traditsiooniline liha, on veise- ja sealiha samuti üsna levinud.

Täielik Iirimaa

Tuntud ka kui "praetud hommikusöök" või kohalikult "Ulsteri prae". grillitud tomatid ja praetud kartulileib. Kõik kaasasröstsaia viilude, moosi, marmelaadi, kastmete ja suure koguse tee või kohviga. Põhimõtteliselt päevane kalorikogus ühel istumisel. Tuntud ka kui "südameinfarkt taldrikul", kuid väga nauditav.

Liival olevate jaoks võib hommikusöögirull, mida kiidetakse laulus ja jäädvustatakse majandusteaduses, olla kiirem alternatiiv, kui teil pole aega täielikku hommikusööki nautida.

Lõhe

Teistes riikides peeti delikatessiks lõhet, mis oli Iirimaal üks levinumaid kalu ja Iiri köögi põhikoostisosa. Valmistamine hõlmab tavaliselt värske lõhe pošeerimist kalapuljongis ja seejärel serveerimist koos herneste ja kartulitega, kuid üsna populaarne on ka praetud lõhe ja ka lõhega pastaroad on populaarsed.

Iirimaa populaarseim lõhe nautimise viis on lihts alt suitsutamine, kas leiva peal, munaputruga või lihts alt eraldi salati kõrvale. Metsikul lõhel on parem maitse, kuid kahjuks on selle hind kõrgem kui tehistingimustes kasvatatud lõhe.

Austrid

Ainult septembrist aprillini saadaval olnud neid kunagi peeti vaeste toiduks. Austreid oli Iiri rannikul ohtr alt ja tasuta, enne kui neist sai "paremates ringkondades" delikatess ja afrodisiaakum. Austreid serveeritakse tavaliselt jääl koos merevetikatega, kuid need olid lihtsad toidud ja neid sobitatakse traditsiooniliselt pitsitäie Guinnessiga.

küpsetatud sink

Kindlasti mitte vaese mehe omaroog, traditsiooniline Iiri sink kaeti suhkruga, kaunistati nelgiga, seejärel küpsetati väljast krõbedaks ja seest pehmeks. Tavaliselt serveeritakse sinki koos rohkete keedetud kapsa ja keedetud või praetud kartulitega. See on üsna pidulik söök ja mitte igapäevane sündmus, kuid mõnikord võib pubis soods alt leida.

Lambaliha

Vaatamata sellele, kui palju lambaid ja lambaid näete läbi Iirimaa sõites, võib nende liha olla üsna kallis. Parimad osad on peened kotletid või traditsiooniline lambaliha. Mõlemale on lisatud kartul ja mõnikord serveeritakse piparmündikastme või tarretisega.

Dublin Coddle

Enne kui Dublinlased laupäeva õhtul välja lähevad, leiate nad tõenäoliselt seda tavalist rooga söömas. Irish Coddle koosneb tükeldatud vorstidest ja peekonist, mis on keedetud koos sibula ja kartuliga veisepuljongis. Täidlane, rahuldav ja garanteeritult hea alus järgmiste jookide jaoks.