7 kohalikku toitu, mida peate Cincinnatis sööma

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:45

Cincinnati, uhke ja töökas linn Ohio jõe kaldal, köidab ärireisijate ja turistide tähelepanu, kes saabuvad avastama omapärast toidumaastikku.

Cincinnati külastus ei ole täielik ilma kohalike lemmiktoitude proovimiseta. Hea uudis on see, et enamik neist ei hõlma suuri kulutusi ega uhket restorani. Selles maalähedases sinikraelinnas saate süüa nagu kohalik ja nautida söögi lõppedes tagasihoidlikku arvet.

Cincinnati stiilis tšilli

Lõunaaeg Cincinnati kesklinna tšillisalongis on siis, kui näete äririietes mehi, kes kannavad suuri plastmassist pudipõllesid, kui nad naudivad üht linna kaubamärki kandvat toitu. Autsaiderite jaoks on pudipõlled lõbus vaatepilt ja tšilli omandatud maitse.

Cincinnati tšilli on erinev sellest, mida sööte teistes riigi osades. Huvitav on see, et Kreeka immigrandid, kes avasid siin restoranid, tutvustasid seda tšilli stiili. Tegelikult võib see olla nende menüüdest selles piirkonnas enim imetletud. Kui paljud inimesed mõtlevad Kreeka kööki mõeldes tšillile?

Veisehakkliha hakitakse väga peeneks konsistentsiks ja kui te ei telli ube või sibulat, siis neid ei lisata.

Veel üks eristus:tšilli kohale on kuhjatud rebitud Cheddari juustu künkad, mida tavaliselt serveeritakse kas koogil (väike hot dog) või spagettidel.

Tellimisjuhised: spageti, tšilli ja juustuga taldrikut tuntakse siin kui kolmepoolset. Lisa kas sibul või oad neljasuunaliseks. Lisage mõlemad ja soovite helistada viiesuunaliseks.

Juustukoe on hot dog, mis sisaldab näpuotsaga sinepit, vahukulbiga tšillit ja riivitud juustu. Kuna need on väikesed, tellivad paljud inimesed lõuna ajal kaks või kolm.

Cincinnati on tšilliga põlvkondi kestnud ainulaadset armusuhet. Linnas on umbes 200 tšillisalongi. Mõned neist on pere omanduses, teised aga osa kahest suurest tšilli frantsiisist: Skyline ja Gold Star.

Kahe suure hulgas on mõlemal andunud fännid, kes väidavad, et nende lemmik on selgelt parem. Kuid teine suur rühm tšilli sööjaid lihts alt lülitub sellesse ketti, mis neil konkreetsel päeval marsruudil ette tuleb.

Skyline on laiendanud oma frantsiisi naaberosariikidesse ja pakub oma toodet ka Kesk-Lääne supermarketites.

Kus süüa Cincinnati tšillit: See võib olla üks vastuolulisemaid soovitusi, mida Queen Citys teha saab, kuna lojaalsus on sügav. Skyline on kõige populaarsem valik ja kett pakub Cincinnati suuremas piirkonnas umbes 80 restorani.

Goetta

Cincinnati tšilli päritolu on Kreeka, üks piirkonna ainulaadsetest hommikusöögitoodetest on Saksa juurtega. See oli roog, mis arenes välja vaesetes majapidamistes venitamiseksväike varu vorsti.

Goetta (hääldatakse GET-uh) on mõnikord kirjeldatud kui praetud puder. See ei pruugi tunduda isuäratav, kuid sellel hommikusöögitootel on pühendunud fännibaas Cincinnatis ja Põhja-Kentuckys. Seda ilmub mujal menüüs harva.

Sealihavorst kombineeritakse kaeraga ja praetakse seejärel plaadil. Seda serveeritakse sageli munadega. Kui see on liiga paksuks viilutatud ja ebapiisav alt praetud, kipub see seest kleepuv ja peaaegu mittesöödav. Siinsetes supermarketites pakutakse seda kodutarbimiseks, kuid selle õigeks valmistamiseks on vaja kogemusi.

Goettal on eriline maitse, mida on raske kirjeldada, kuid paljud Cincinnati siirdajad on saanud sõltuvusse pärast seda, kui nad algselt lubasid, et ei söö seda kraami mitte kunagi. Sellel on mõningane sarnasus scrapple'iga, mis on populaarne Hollandi Pennsylvanias. Scrapple'i valmistamisel kasutatakse pigem maisijahu ja maitseaineid, mitte kaera.

Kus goetta süüa: The Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky, pakub suuremate Cincinnati osariikide suurimaid sorte. Siin saate proovida goetta reubeni võileiba, goetta wrapi, goetta-muna-juustu küpsiseid ja mitmeid teisi. Avatud 6.30-21. iga päev, välja arvatud pühapäev, mil uksed avatakse kell 7.00

Graeteri jäätis

Graeteri jäätise juured ulatuvad aastasse 1870. See jäätis on nii paks, et seda tuleb käsitsi igasse pakendisse kühveldada. Käsipakkijad töötavad ööpäevaringselt, et rahuldada nõudlust.

Selle toote edu saladus peitub ainulaadses tootmisprotsessis. Graeter's kasutab prantsuse potiprotsessi, mis algab munakreemiga. Pärast pastöriseerimist läheb see kahe gallonisse potti ja tsentrifuugitakse külmunud soolases vees. Tera kraabib poti küljelt kreemi, kui ketramine jätkub.

Tulemuseks on hiljutisel Food Network South Beachi veini- ja toidufestivalil omanäoline jäätis nimega "parim maiustus".

Kus Graeteri jäätist süüa: Kett pakub umbes 50 asukohta, millest peaaegu pooled asuvad piirkonna teiste linnade vahel. Kui külastate Cincinnati südames Fountain Square'i, on salong aadressil 511 Walnut St. See on avatud iga päev, kuid lahtiolekuajad varieeruvad olenev alt hooajast.

Montgomery Inn BBQ kaste

Montgomery Inn on üks Cincinnati piirkonna tuntumaid restorane. Algne asukoht on Montgomery äärelinnas. Ohio jõe ääres kesklinna lähedal (Montgomery Inn Boathouse) ja Kentucky osariigis Fort Mitchellis kohe üle jõe õitsevad kaks võõrastemaja.

Montgomery Inn Boathouse näib olevat külastavatele kõrgetele isikutele kohustuslik. Söögikoha seinu ehivad pildid rikastest ja kuulsatest. Väide on, et Gerald Fordist saadik on iga USA president nautinud Montgomery Inni ribisid, mis on siinne staarmenüü atraktsioon.

Peaaegu sama populaarne on nende ribidega kaasas olev kaste. See on nii suur nõudlus, et paljud supermarketid pakuvad seda pudelite kaupa ja seda tellitakse posti teel koduigatsusest Cincinnatist.siirdamist kogu riigis.

Retsept, nagu võite ette kujutada, on Gregory perekonna hoolik alt valvatud saladus, kellele see koht kuulub. Aga see on täpne kombinatsioon tomatist, küüslaugust, sibulast, melassist ja erilistest vürtsidest. Paljudel Cincinnati piirkonna lauadel asendab see peamise maitseainena ketšupi.

Kust saada Montgomery Inn BBQ-kastet: Montgomery Inn Boathouse asub aadressil 925 Riverside Drive Cincinnatis. Kui soovite kastet lihts alt nautida, on see saadaval kohalikes supermarketites.

Kreeka güroskoop

Teine kreeka päritolu Cincinnati toidulemmik on güroskoop (hääldatakse YEAR-oh). Röstitud veise- ja lambaliha viilutatakse ribadeks ja serveeritakse pitaleival. Enamik inimesi lisab ohtr alt sadziki valget kastet. Tomatid ja sibul on tavalised lisandid.

Erinev alt Cincinnati tšillist ja goettast on güroskoopid kõikjal riigis hõlpsasti saadaval. Kuid Kreeka mõju Cincinnati restoranitööstusele muudab güroskoobid lõuna ajal tavaliseks maiuspalaks kogu linnas.

Kus güroskoope süüa: Sebastian's Gyros, aadressil 5309 Glenway Ave., Cincinnati lääneosas Price Hilli osas, meelitab ligi lojaalseid kliente kogu Tri-State'i piirkonnast. Alex Vasiliou on sõbralik omanik. Tema ja ta naine Sue on pakkunud autentseid Kreeka roogasid enam kui 40 aastat. Avatud iga päev, välja arvatud pühapäeval, 10.30–20.00.

Piimakokteilid United Dairy Farmersis

See United Dairy Farmersi piimakokteil pälvib palju tähelepanu.

Maasikaversioon nimetati hiljutises küsitluses Ohio parimaks piimakokteiliks. Selle konkreetse konkursi hindamise kriteeriumid: sotsiaalmeedia postitused, üliõpilaste küsitlused ja muud andmed.

Need kokteilid algavad ainulaadse linnasepõhjaga, millele on lisatud piim, jäätis ja kulbitäis linnasepulbrit. Need on käsitsi kastetud ja valmistatud eritellimusel, mis erineb tavapärasest esmatarbekaupluses pakutavast.

Kust saada UDF-i piimakokteili: Cincinnatis ja Põhja-Kentuckys on rohkem kui 100 UDF-i asukohta.

Buckeyes

Võib-olla teate, et Ohio osariigi ülikooli maskott on Buckeye. Võib-olla on ebaselgem tõsiasi, et Ohio osariigi puu on Buckeye. Sellest toodetud pähklitel on tume väliskest, mis ümbritseb heledamat sisemist osa.

Üks Cincinnati lemmikmaiustustest on selle pähkli eeskujul. Buckeye kommid on maapähklivõi-fudge, mis on kastetud tumedasse šokolaadi, jättes tavaliselt keskkoha pe alt paljaks.

Kus kukleid süüa: Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road, Kenwood, Ohio, pakub poes müügiks või postimüügiks ämbreid. Kaupluse lahtiolekuajad on 9.00-17.30. Esmaspäevast reedeni, 9-5 laupäeval, pühapäeval suletud.