Parimad toidud, mida proovida Houstonis

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 18:12

Esmakordselt Houstoni saabuvaid külastajaid üllatavad sageli kaks asja: linna mitmekesisus ja köök. Rohkem kui veerand kõigist houstonlastest on sündinud teistes riikides ja kusagil pole see ilmsem kui Houstoni toidumaastikul. Kuigi paljud teavad seda kui lõunaosa tex-mexi pealinna (parem õnne järgmisel korral, Austin), on kohalikud osalised paljudes mitmekultuurilistes roogades. Kui külastate Houstonit, on need 10 parimat toitu, mida proovida.

Viet-Cajuni jõevähk

Houstonis elab rohkem vietnamlasi kui peaaegu kusagil mujal riigis. Vietnami toit on nii populaarne ja lai alt levinud, et seda kombineeritakse sageli teist tüüpi toitudega, et luua midagi täiesti uut. Sisestage: Viet-Cajuni jõevähk. Olles Pärsia lahe rannikul, ei olnud Houstonile mudaputikad (vähid) võõrad, kuid pärast orkaani Katrina tervitas linn tuhandeid Louisiana elanikke, kes soovisid uut algust teha, tekitades uue entusiasmi Cajuni hõrgutise vastu. Vietnamlastele kuulunud vähijoogid muutsid selle roa omapäraseks, määrides keedetud jõevähki võiga ja puistades seda vürtsidega. Parim aeg Viet-Cajuni jõevähkide leidmiseks on vähihooajal hilistalvel/varakevadel, kuid saate (ja peaksite seda) hankima Crawfish and Noodles aastaringselt.

Hommikusöök Tacos

Austin ja San Antonio võivad kakelda, mida tahavad, selle üle, kellel on parimad hommikusöögitacod, kuid Houston teab, mis toimub. Linnas ei saa kiviga visata, kui ei taba Tex-Mexi kohta või tacoautot, kus iga päev serveeritakse kuumi värskeid hommikusöögitacosid. Neid hommikusöögi lemmikuid on igat sorti, kuid tavaliselt koosneb see munapuder, lihast (nagu peekon või chorizo) ning sageli juustust ja/või köögiviljadest. Parim koht nende ostmiseks on teie lemmiktaqueria, kuid kui teil seda veel pole, proovige Tacos a Go Go või Luna Y Sol Mexican Grilli, mis mõlemad asuvad Houstoni kesklinnas.

Kana ja vahvlid

Texasel on palju oma kulinaarseid traditsioone, kuid see on siiski lõunaosa. Ja see tähendab, et kohalikele meeldib süüa head vanamoodsat mugavustoitu, nagu kana ja vahvlid. Seda rooga serveeritakse paljudes hommikusöögikohtades, kuid parim koht selle leidmiseks on Breakfast Klub. Seal on vahvel suur, magus ja kohev ning kanatiivad on krõbedad, soolased ja näpuga limpsitavad. Klassikalise roa lõbusaks keeramiseks vaadake Liberty Kitchenit – kus punased sametvahvlid on koos dixie-kana ja peekonimoosiga – või toiduauto Waffle Busi kana ja vahvlite liugurid.

Pekaanipirukas

Lõunast rääkides, kas on midagi lõunamaist kui pekanipähklipirukas (hääldatakse PEE-purk)? See on tänupühal serveerimiseks kõige populaarsem magustoitTexases, kuid saate seda Houstonis aastaringselt. Käib tuline vaidlus selle üle, kust saada linnas parimat pekanipähklipirukat, kuid mõned kohad on järjekindl alt nimekirja tipus, nimelt Goode Company, Three Brothers Bakery, House of Pies ja Flying Saucer Pie Company. Kui aga proovite novembris mõnes neist kohtadest pekanipähklipirukat näksida, minge varakult. Inimesed seisavad tundide kaupa järjekorras, et tuua üks tänupüha oma peredele koju.

Tamales

Veel üks pühadeklassika: tamales. Masast (või maisijahust taignast) ja soolasest vürtside segust valmistatud tamalesid aurutatakse maisikestas, mille eemaldate vahetult enne söömist. See Mehhiko roog on Houstonis jõulude põhitoode, kuid kui teate, kust otsida, saate neid aastaringselt. Kui teil pole abuelitat, mis neid teie jaoks teha saaks (sest aus alt öeldes on see parim viis nende nautimiseks), saate neid osta Original Alamo Tamalesilt või Texas Tamale Companylt – viimast saate ig alt numbrilt. suurlinnapiirkonna toidupoodidest.

Fajitas

Houston ei pruugi olla fajitade sünnikoht, kuid see populariseeris neid – muutis Texase kulinaarse ajaloo kulgu. Legend ütleb, et “Mama” Ninfa Laurenzo hakkas 1970. aastatel seelikupihvi küpsetama, et serveerida oma väikeses tortiljatehases valmistatud tortillades. Tacos al carbon (hilisem nimega fajitas) oli nii suur hitt, et Mama Ninfa suutis avada päris oma restorani Original. Ninfa on navigeerimisel. Ta suri 2001. aastal, kuid tema restoran on endiselt parim koht tex-mexi hankimiseks Houstonis, eriti tacos al carbon.

Grillitud veiseliharibid

Texanid armastavad oma liha ja houstonlased pole erand. Austin võib olla osariigi peamiseks grillipealinnaks, kuid Houston suudab end hoida. Erinev alt Kansas Cityst või Põhja-Carolinast ei tugine Texas oma grillimisel kastmele. Siin kasutavad pitmasterid julget vürtsisegu, et täiendada liha loomulikke maitseid, mitte varjata seda. Soovi korral saate kastme ikkagi hankida, kuid see ei vaja seda, eriti kui lähete Killen’s Barbecue'sse Pearlandis. Rinnatükk on Killen’sis alati hea maiuspala, kuid kui soovite tõelist maiuspala, hankige veiseliharibi.

Bánh Mì

Vietnami toitu on Houstonis kõikjal – kolmandal kohal ehk ainult Ameerika toidu ja Tex-Mexi kui linna lemmikköögina –, nii et loomulikult on bánh mì Houstoni mitteametlikult ametlik võileib. Bánh mì valmistamisel kasutatakse teatud tüüpi nätske baguette'i (banh mì vietnami keeles tähendab "leib"), mis on seejärel täidetud grillliha, marineeritud köögiviljade ja kuuma paprikaga. Bánh mì võileivad kipuvad olema odavad (alla 5 dollari), kiired ja kõikjal saadaval – seal ei puudu auklikest kohvikutest ja toiduautodest, mille menüüs need on. Parima bánh mì jaoks leiate aga Les Givral'si (ainult sularahas), Thien An Sandwiches, Cali Sandwichi ja kiirtoidu või Hughie's Tavern & Grille'i.

laheranniku mereannid

Mehhiko lahe lähedal olles on mereannid Houstonis värsked ja rikkalikud. Leiad selle po’boys’st (BB’s Cafe’s on suurepärased), sushist (vaatan sind, Izakaya WA), ceviche’st (proovige Caracoli) või lihts alt maitsestatud fileena (vaadake Ibiza toidu- ja veinibaari). Krevetid, jõevähk (hooajal) ja säga on eriti levinud, kuid ka mõned kõrgema klassi kalad, nagu meriahven, austrid ja lest, on kohustuslikud. Kui te pole kindel, milleks teil tuju on, on Goode Company Seafoodil kõik olemas. Boonus: kui olete mereannid ahminud, saate restorani kuulsa pekanipähklipiruka.

Kolaches

Kolaches (hääldatakse koh-LAH-cheez) on Houstoni hommikusöök koos sõõrikute ja bagelitega. Kui on teie kord hommikuseks koosolekuks midagi kaasa tuua, siis võtke kaasa kolašid. Oma algsel Ida-Euroopa kodumaal on need pärmitaignast küpsetised magusad, täidetud täidistega nagu puuviljad või magusad juustud. Kuid Texases on need peaaegu alati soolased, täidetud vorstiga (mitte erinev alt hot dogist) või singi ja juustuga, jalapeñodega või ilma. Mõnikord leiate neid munapuder või spinatiga, kuid vähesed jäävad nii hästi toimivast sealiha-juustu koostisest kõrvale. Enamik houstonilasi saab oma kolašid se alt, kus nad saavad sõõrikud: Shipley Do-nuts. Kuigi Kolache Factory'l ja River Oaks Donutsil on ka ainulaadseid maitseid, mida tasub proovida.