Tšiili parimad veinitootjad

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:18

Tšiili staatus maailmatasemel veinikohana võib olla suhteliselt uus, kuid riigina on sellel pikk viinamarjakasvatuse ajalugu, mis ulatub tagasi jesuiitide misjonäride poolt 1700. aastatel toodud Euroopa viinapuudeni.

Kuid veinide degusteerimine tänapäeva Tšiilis on 21. sajandist pärit kogemus. Siit leiate hulga kaasaegseid veinitootjaid, millest paljud asuvad pealinnast Santiagost mõnetunnise autosõidu kaugusel, samas kui teistes on viietärnihotellid ja restoranid, kus saate lõõgastuda ja nautida viinamarjaistanduse vaateid.

Casa Silva

Ametlikult Tšiili enim auhinnatud veinikelder Casa Silva on ideaalne tutvustus riigi tunnusviinamarjadele: carménère. See Tšiili esmaesitluse punase veini piirkonna Colchagua oru põhjapoolsetesse osadesse peituv veinitehas on piirkonna vanim ning seda juhib Bouchoni perekonna teine ja kolmas põlvkond. Peatuge nende terrakota katusega veinitehase ekskursioonile, millele järgneb degusteerimine ja lõunasöök nende tõeliselt silmapaistvas restoranis Polo Club House. Einestage katuseterrassil, kust avaneb vaade poloväljakule, kus mängivad pere maailmakarika võitjad.

Viu Manent

Lühikese autosõidu kaugusel Colchagua oru peamisest linnast Santa Cruzist ida pool asuvas Viu Manenti veinitehases kasvavad 150-aastased viinapuud ja nende auhinnatud Secret valik cabernet sauvignon ja carménère. Mõisa viinamarjaistanduste kenad ja lehtedega read loovad piltilusa tausta, mistõttu pole paremat viisi avastamiseks kui mugav hobuvankrisõit, mis langeb nende keldri kõrvale seitsme valangu maitsmiseks. Kas aega napib? Sirvige nende poest soodsate hindadega veine, enne kui suundute viinamarjaistandustega ääristatud veinimaja kohvikusse, et proovida oma uusimaid aastakäike päikesepaistes.

Montes

Kõige ebatavalisem Colchagua veinimajadest on teedrajav Montes. Oma moodsa feng shuist inspireeritud veinitehase ja amfiteatrikujulise keldriga, kus veini gregooriuse laulu saatel õrn alt laagerdatakse, mängib see veinikelder oma reeglite järgi. See väljendub kindlasti veini kvaliteedis, kuna nende cabernet sauvignon, carménère ja syrah saadavad sageli lainetust üle viinamarjakasvatuse. Veelgi enam, nende kohapealne restoran Fuegos de Ap alta on rohkem kui väärt dollari tipphindu. Olge näljane: Argentiina teerajaja peakoka Francis Mallmani juhina oodake, et teile serveeritakse nende puuküttega grillil küpsetatud kõige mahlakam ja maitsvaim praad, mida olete kunagi söönud.

Clos Ap alta

Clos Ap alta, üks Colchagua oru kõige põnevamaid veinitootjaid, on täielikult orgaaniline ja biodünaamiline. Selle kaubamärgi segu Clos Apata kuulus 100 hulkaparimad veinid maailmas. Clos Ap alta veinitehas, mis meelitab nii enofiile kui ka arhitektuurisõpru, asub silmatorkavas, tünnilaadses hoones, mis on paigaldatud mäenõlvale, mida saate oma katuserestoranist 150 aakri suurusele suurepärasele vaatele vaadata või lihts alt kasutada. mille soovite suvel broneerida vähem alt kaks nädalat ette. Sügavamal viinamarjaistanduses pakuvad nende Relais & Chateaux butiikmajakesed luksuslikku mugavust, kui otsustate oma viibimist pikendada.

Santa Carolina

Kui teil on aega vaid pärastlõunaseks degusteerimiseks, hüpake Santiago metroo peale ja suunduge linna lõunapoolsetesse eeslinnadesse. Santa Carolina viinamarjaistandused istutati esimest korda siia lagendikule 1875. aastal ja kuigi linn võis need alla neelata, viidi viinapuud 70ndatel mujale riiki, maalilised terrakota katusega hooned, mis olid algupärased. veinikelder jääb alles. See on suurepärane keskkond nende lagunevas veinikeldris, mis on üle elanud sajandi maavärinaid, ekskursiooniks, kus soovite maitsta nende rikkalikku ja uimast cabernet sauvignoni.

Bouchon

Vana maailma veini maitseks pole kusagil paremat kui Bouchoni mõisa laialivalguvad viinamarjaistandused. 19. sajandi lõpust pärinevate carignani ja cabernet sauvignoni viinapuude ning siin mahepõllumajanduslikult kasvatatud metsiku país'e sordi tõttu võite oodata klassikaliste viinamarjade ainulaadset sulandumist kaasaegse puudutusega. Tutvuge nende Adobe tellistest veinitehasega või leidke vabandus, et jäädakauem oma eksklusiivses hotellis Casa Buchon, mis ühendab taas vana ja uue tänu oma 180-aastastele Adobe hoonetele ja elegantsele kaasaegsele sisustusele.

Emiliana

Alpakad hoiavad rohtu kontrolli all selles maheveinitehases, mis sai esimesena kogu kontinendil biodünaamilise sertifikaadi. Rohkem kui 2200 aakri suurune viinamarjaistandus on ühtlasi ka maailma suurim maheveinikelder. Casablanca oru lehtedega maastikel asuv Emiliana on spetsialiseerunud chardonnayle ja sügavatele syrah segudele, mida saate üldiselt proovida ilma eelneva broneeringuta.

Attilio ja Mochi

Brasiilia ei pruugi tulla meelde, kui mõelda maailmatasemel veinile, kuid selle San Antonio orus asuva butiikveinitehase Brasiilia omanikel on muid ideid. Nad avati alles 2011. aastal, kuid on sellest ajast peale loonud endale nime oma jaheda kliimaga veinide kaudu, mille hulka kuuluvad cabernet franc, malbec, pinot noir ja oru esimene grenache. Ekskursioonid ja degustatsioonid on saadaval ainult kokkuleppel, kuid omanikud juhendavad teid tõeliselt ainulaadseks ja intiimseks külastuseks.

Matetic

Teile antakse andeks, kui te ei leia Matetici veinitehast, kuna selle nutikas asukoht Rosario oru mäenõlvale muudab selle lopsakast viinapuudest praktiliselt eristamatuks. Nii viinamarjaistandused kui ka töötav talu, biodünaamiline Matetic avaldab muljet oma värskete sauvignon blancidega jachardonnays. Proovige veinitehase ekskursiooniga või restoranis Equilibrio, mis on spetsialiseerunud mahetoodetest valmistatud klassikalisele Tšiili köögile. Kui teil on kiusatus kauem aega veeta, peatuge nende luksuslikus hotellis La Casona, kust saate alustada ratsutamist või matkamist 150-hektarilisel kinnistul.

Casa Marin

Vaiksest ookeanist 2,5 miili (4 kilomeetri) kaugusel asuv väike pereettevõttena tegutsev Casa Marin kuulub riigi esimesele naisveinimeistrile María Luz Marínile. Vaid umbes 10 aakril maa-alal toodetakse silmipimestav alt erinevaid jaheda kliimaga ühe viinamarjaistanduse veine, nagu nende elegantne ja tasakaalustatud sauvignon blanc ja pinot noir ning õrn ja ebatavaline sauvignon gris, mis kõik võidavad pidev alt auhindu kogu maailmas. Proovige veine degusteerimisruumis, enne kui rändate üle tee nende sensatsioonilisse Cipresesi veinibaari peenele, kuid soodsa hinnaga lõunasöögile.