Täielik juhend Lõuna-Korea joomise kohta

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:18

Vene romaanikirjanik Fjodor Dostojevski väitis, et ühiskonda saab hinnata vanglate järgi. Noh, saate õppida ka selle järgi, kuidas inimesed joovad, ja see kehtib eriti Lõuna-Korea kohta. Korea inimesed on alkoholi destilleerinud üle 1000 aasta ja see on kultuuri sügav alt juurdunud. Alkohol mängib olulist rolli tähtpäevade tähistamisel, esivanemate austamisel ja sõprade leidmisel.

Kui plaanite külastada hommikurahulikkuse maad, siis peaksite teadma, et see on ka õhtuse kaose maa. Joomine - sageli, raske joomine - mängib Korea ühiskonnas suurt rolli. Euromonitori andmetel on nende iganädalane alkohoolsete jookide tarbimine elaniku kohta maailma kõrgeim – 13,7. (Venemaa on kõigest 6,3-ga teine.) Nii et enne lennukist väljumist peate teadma järgmist, et Lõuna-Koreas juua või mitu jooki.

Alkoholitüübid

Korea on koduks enam kui 1000 alkoholisordile, millest enamik on madala vastupidavusega (5–20 protsenti ABV) joogid, mis on valmistatud riisist, pärmist ja nisust saadud ensüümist nurukist. Lisaks teradele saab alkoholi valmistada ka tärklisest, ürtidest, lilledest ja muudest taimedest. Siin on mõned kõige levinumad, populaarsemad ja omapärasemad:

Soju (소주)

Esimene asi, mida soju kohta teada saada, on see, et see pole vein, olenemata sellest, kui paljud inimesed seda selleks nimetavad. See on selge, poolmagus destilleeritud piiritusjook, mis on valmistatud riisist, nisust, odrast, kartulist või tapiokist. "Lihtrahva joogina" tuntud soju tarbitakse peaaegu alati ampsuna. See on Koreas nii populaarne, et moodustab 97 protsenti alkoholimüügist. Sõna ise tähendab "põletatud likööri" ja põletamine on just see, mida see teie sisemusega teeb, kui ahmite teeäärsest telgist liiga palju kodupruuli (lisake). Soju joodi traditsiooniliselt uue aasta tähistamiseks ning kurjade vaimude ja haiguste peletamiseks.

Takju (탁주)

Tuntud ka kui makgeolli (막걸리), see on Korea vanim riisivein. Tegelikult, kui ta on palju üle 1000 aasta vana, saab see tõenäoliselt praeguseks pensioni. Takju on piimjas, magus ja veidi mullitav. Tavaliselt on see valmistatud riisist, kuigi kasutada võib ka maisi, hirsi, musti ube või bataati. Takju on kääritatud, kuid filtreerimata, mistõttu on jook hägune, põhjas on mudane jääk. Traditsiooniliselt serveeritakse seda pigem kausis kui klaasis, sest see on peaaegu tahke aine. Lisaboonusena on takju täis valku ja vitamiine; see on väidetav alt hea nahale ja annab energiat.

Dongdongju (동동주)

Souli ümbritsevast Gyeonggi-do piirkonnast pärit dongdongju tähendab "ujuvat alkoholi". See on paksem kui takju ja seda tarbitakse tavaliselt lusikaga. Dongdongju on väga noor vein. Piiritus kurnatakse meskist välja vaid paar päeva pärast käärimise algust. Seetõttu ei lagune riis täielikultja saadud jook on paks ja üsna tükiline. Seda serveeritakse ka mõne riisiteraga, mis hõljuvad pinnal, sellest ka nimi "ujuv alkohol".

Gwasilju (과실주)

Gwasilju viitab Korea veinidele, mis on saadud puuviljadest. Magusaid ja hapukaid veine valmistatakse ploomidest, hurmadest, õuntest, viinamarjadest, mooruspuumarjadest või muudest puuviljadest. Levinumad sordid on rohelistest ploomidest valmistatud maesil-ju (매실주) ja bokbunja-ju (복분자주), mis pärineb Korea mustadest vaarikatest. Need veinid on sageli piirkondlikud eripärad. Metsiku pirnivein-munbaeju (문배주) on Souli kaubamärk ja ingveri/pirnivein-igangju (이강주) pärineb Jeonjust, Lääne-Korea provintsi pealinnast.

Gahyangju (가향주)

Korea destilleerijad ja veinitootjad saavad alkoholi valmistada peaaegu kõigest. Näiteks gahyangju saadakse lilledest või lõhnaainetest, sealhulgas asaleast, lootosest, krüsanteemist, forsüütiast, akaatsiast, kuslapuust, metsroosist, virsikuõitest, ženšennist ja ingverist. Nagu puuviljaveinide puhul, seostatakse gahyangju sageli konkreetse linna, linna või provintsiga. Need on aromaatsed julgete ja omapäraste maitsetega.

Yakju (약주)

Sarnaselt takjuga, kuid vähem läbipaistmatu, nimetatakse yakju ka cheongjuks (청주), beopjuks (법주) või myeongyakjuks (명약주) – kuigi tundub, et cheongju on kõige levinum. Yakju on vein, mis on valmistatud keedetud või aurutatud riisist, mis on läbinud mitu kääritamisetappi. See annab rafineerituma joogi, millel on puhas ja tasakaalustatud maitse. Paljude Korea jookide yakju-laadne olemus on aga mitmetähenduslik ja keeruline. Mõnikord on see destilleeritud, mis muudab selle aSegule võib lisada piiritust ja ravimtaimi või vürtse, mis muudab maitset dramaatiliselt. Mõned sordid on valmistatud kleepuvast või mustast riisist ning lisada võib lilli või vürtse, mis muudab yakju gwasiljuks või gahyangjuks.

Beolddeokju (벌떡주)

See taimne riisivein parandab väidetav alt meeste seksuaalset potentsi. Ei ole, kuigi pudel on vaieldamatult falliline.

Joomise tavad ja etikett

Koreas ei lähe te lihts alt välja jooma. Seal on reeglid. Mitte igaüks ei järgi kogu aeg kõiki reegleid, eriti noored korealased, turistid, endised patsid ja riigis viibivad välissõdurid. Samuti on oluline märkida, et välismaalastelt ei eeldata reeglite tundmist ega järgimist, nii et ärge muretsege enne õhtust väljasõitu kõike pähe õppida. Sellest hoolimata on hea mõte end joomise etiketiga kurssi viia.

Korea joogikultuuri juured on 14. sajandi Hyanguemjurye's. See oli konfutsianistlike õpetlaste kohtumine, kelle uskumused, hoiakud ja käitumine domineerisid riigis. Teadlased kohtusid, arutasid olulisi küsimusi ja jõid palju. Siiski oli oluline ka heade kommete näitamine ja aktsepteeritud sotsiaalsete tavade järgimine. Juhtivad akadeemikud õpetaksid oma noori kolleege vanemaid austama ja viisak alt jooma. See jätkub tänaseni. Korea vanemad, vanavanemad ja teised autoriteedid õpetavad noortele, kuidas juua õige etiketi järgi.

Alkoholi valamine

Theesimene reegel on alkoholi andmine ja vastuvõtmine. Enne ise joomist tuleb alati teistele jooke valada ja kui pakute kellelegi juua, kasutage valamiseks kahte kätt. Need on austuse märgid. Joogi valamise ajal hoidke pudelit paremas käes ja toetage vasaku käega paremat randmet. Enne uuesti täitmist oodake alati, kuni klaas on täiesti tühi. Traditsiooniliselt peetakse ebaviisakaks endale jooki valada, eriti enne teistele serveerimist, kuid pudelist viimase tilga kättesaamist peetakse õnneks.

Kui vanem inimene pakub jooki nooremale, tuleb jook vastu võtta siira, rõhutatud tänu ja viisakusega. Nooremad inimesed pöörduvad joomise ajal vanematest eemale, katavad suu ja väldivad silmsidet. Samuti peaksid nad ootama, kuni vanemad joovad kõigepe alt. Noorim kohalviibija valab teistele jooke, alustades kõige kõrgema vanuse ja staatusega inimestest. Kuidas sa tead kellegi vanust? Korealaste kohtumisel küsitakse üsna sageli teise inimese vanust. Kui märkate, et keegi tõstab klaasi või valab ainult ühe käega, on see vanem inimene. Või sotsiaalselt saamatu.

Jookide vastuvõtmine ja nendest keeldumine

Kui keegi pakub sulle jooki, on viisakas sellega nõustuda, isegi kui sa ei taha rohkem juua. Kui te alkoholi ei joo, on see ilmselgelt teie valik, kuid on võimalik, et teie joomakaaslased solvuvad. Siiski on viimastel aastatel grupireisidel alkoholi mittetarvitamine vähem tabu, eriti välismaalaste jaoks. Parim viis vältida liigset joomist ilma potentsiaalseltJoogipartnerite solvamine on hoida oma klaas osaliselt täis, keegi ei täida seda uuesti.

Alkoholi kombineerimine

Poktanju ("pommijoogid") on üsna populaarsed. See on siis, kui segate kaks olemasolevat jooki turboülelaaduriga kokteili jaoks. Võite tilgutada viski klaasi mekju (õlu) või soju ja õlle segu (nimetatakse somek või somaek). Need pommijoogid valmistatakse tavaliselt ise, tellides pudeli soju ja klaasi õlut ning segades neid vastav alt oma eelistustele.

Mida Hoesiku ajal oodata

Kui korealased lähevad välja jooma, on eesmärk suhelda, lõbutseda ja lõõgastuda. Seetõttu kipuvad Korea joomingud olema täismahus peod kuni oksendamiseni, mis võivad kesta isegi hommikutundideni. Tugev surve kõigi teistega sammu pidada võib loomulikult viia ülemäärase järeleandmiseni.

See kehtib eriti hoesiku ajal, töökaaslastega koos veedetud õhtul. See on sageli Jaapani nomikaiga väga sarnane töönõue, mille eesmärk on üksteist paremini tundma õppida. Ülemus võib küll kohal olla, kuid see ei aeglusta pidutsemist. Sõltuv alt sellest, kus te töötate, võib hoesik olla igakuine või iganädalane asi. Pärast õhtusööki areneb üritus pikaks ja sihikindlaks pubikäiguks koos aeg-aj alt karaokepausiga. Tihti on esikohal õlu, siis soju ja lõpuks viski. Kui teid kutsutakse hoesikule, võtke end pikaks õhtuks tõsiseks joomiseks. Sellegipoolest on hoosikad viimastel aastatel pärast alkoholimürgitust, seksuaalset väärkäitumist, vigastusi ja surma olnud vähenemas.

Mustad rüütlidja mustad roosid

Öelge, et olete väljas joomas mõne uue sõbraga, võib-olla mängite alkoholi ja olete jõudnud oma piirini. Kui teil on veel alkoholi jäänud või kui kaotate mängu ja peate jooma, võite määrata kellegi musta rüütli (mees) või musta roosi (naise) asemel jooma. Kuid teie näputäis-jooja saab soovi avaldada ja see soov on sageli piinlik. Näiteks peate võib-olla võtma seljast särgi, kingad ja sokid ning hüppama nagu jänku kolleegide ees.

Kuhu jooma minna

Nüüd, kui tead, mida ja kuidas juua, paar sõna selle kohta, kus seda teha:

Itaewon

Souli kesklinnas asuv rahvusvaheline naabruskond Itaewon on lõbus, elav ja täis baare, ööklubisid, elavat muusikat ja etnilisi restorane. USA sõjaväebaasi Yongsani garnisoni koduks on Itaewon, kust leiate ka palju endisi paitajaid ja suuremaid riideid.

Noraebang (노래방)

Noraebang ehk karaoketoad on Koreas metsikult populaarsed. Koguge sõpruskond kokku, jooge paar närve rahustavat jooki, broneerige privaatne tuba ja hakake laulma. Kuhu peaksite minema, et seda leida? Neid on kõikjal poolsaarel, otsige lihts alt helendavaid silte või mikrofoni.

Chimaeki festivalid

Chimaek on suhteliselt uus nähtus. Sõnadest chikin ("praetud kana") ja maekju ("õlu") viitab see praekana sidumisele õllega. Praetud kana on üks Korea populaarsemaid anju ("joogitoite"), missisaldab ka sealiha kõhutükki, kalajuppi, pähkleid, twigimi (assortii praetud toiduaineid), merevetikaid ja kuivatatud kalmaari. Tänu oma tohutule populaarsusele korraldatakse Koreas nüüd aastaringselt chimaeki pidustusi. Souli Chimaeki festival on oktoobris ja Daegu, Korea suuruselt neljas linn, korraldab juulis oma pidustused. Need on mitmepäevased üritused, mis sisaldavad sööki, jooke, kultuurinäitusi ja live-esitusi.

Hongdae

Hongdae on elav Souli linnaosa, mis asub mitme ülikooli ristumiskohas. Piirkond on öösiti alati rahvarohke ja seal ei puudu odav toit, sukeldumisbaarid, sojutelgid, karaokeruumid ja noored.

Self Bars

Nagu pubi kohtub 11. septembriga, võite võtta endale külmkapist õlle või valada õlle otse kraanist. Baarides on sageli joomamänge, pommilaske ja väga vähe konfutsianistlikke õpetlasi.

Pojangmacha

Pojangmacha ehk soju telk on telgiga kaetud väike ala, kus müüakse soju ja muid jooke või toitu. Need on lihtsad, kaunistamata ja odavad. Need on kõik otsas, kuid parim koht nende leidmiseks on väljaspool bussi-, rongi- ja metroojaamu. Külmadel kuudel on kaasaskantav kütteseade, kuid ärge oodake palju teeninduse või puhtuse osas. Soju telgid on koht, kus saab kiiresti süüa ja juua, sageli ka püsti. Tavaliselt nad sularaha ei võta, seega võtke kaasa krediitkaardid.

Esmatarbekaubad

See ei ole iseenesest joogikoht, kuid enamikus Korea esmatarbekauplustes müüakse erinevaid soju ja õlut. Üksi joomine pole tavaline, kuid kui soovite vaikset ööd enda juureshotellis, võite alati suunduda lähimasse 7/11, GS25 või CU-sse, et haarata ramyeon ja pudel soju või kaks.