Toidud, mida Calgarys proovida

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:19

Calgary on tuntud paljude asjade poolest, sealhulgas iga-aastane ikooniline Stampede ja majesteetlikud Kaljumäed. Sellisena ei ole linnas tegemistest puudust, kuid selle toidustseeni ei mainita sageli. See Lääne-Kanada linn on koduks ka mõnele ikoonilisele toidule, mida tasub külastades proovida.

Bloody Caesar

Kuigi see võib olla nimekiri toitudest, mida Calgarys proovida, on üks oluline jook, mida tasub kaasata – verine keiser. Kui teil pole olnud võimalust seda proovida, mõelge keisrile kui verise maarja sugulasele, kuid millel on rohkem umami element. Väidetav alt leiutas soolase kokteili 1969. aastal Calgary restorani juht W alter Chell hotellis Calgary Inn (kus praegu asub Westin Calgary). Väidetav alt inspireeris Chell selle ideega spagetid alle vongole (spagetid merekarbi kastmega) maitsetest. Peamised koostisosad on Clamato mahl (karbipuljongiga maitsestatud tomatimahl), viin, Worcestershire'i kaste ja soolatud serv. Jook on sageli kaunistatud sellerivarre, hapukurgi oda ja mõne oliiviga, kuigi võite leida eepilisi keisreid, mis on varustatud dekadentlike lisanditega, nagu homaari küünised, väikesed liugurid või sibularõngad.

AlbertaVeiseliha

Calgarys ei saa teil olla loendit toitudest, mida proovida, ilma veiselihata. Alberta on Kanada veiseliha juhtiv tootja ja sellisena on provints küps võimalustega saada oma proteiinisisaldust mahlase steiki, burgeri, rinnatüki, filee või kuidas teile meeldib veiseliha kujul. Kogu maailmas tunnustatud rikkaliku maitse ja ühtlase kvaliteedi poolest, on suur tõenäosus, et ükskõik millise lihatüki tellite, kui see on kohalik veiseliha, on see maitsev. Calgarys ei puudu liharestoranid, mille vahel valida, olenemata sellest, kas soovite peent pidusööki või lihts alt, kuid asjatundlikult küpsetatud steiki.

Bison

Teine liha, millele Calgarys tähelepanu pöörata (eeldusel, et te ei hoidu loomsetest valkudest), on piison. Põhja-Ameerika suurim metsik maismaaimetaja oli väljasuremise äärel veidi enam kui 100 aastat tagasi, kuid on sellest ajast alates tänu erinevatele kaitsemeetmetele populatsiooni taastunud. Piisoniliha on teadaolev alt õrn ja maitseküllane, kuigi sellel pole rasva, mistõttu tuleks seda enamikul juhtudel küpsetada madalal kuumusel. Piisoneid leiate paljudest Calgary menüüdest.

Minisõõrikud

Paljud leiavad, et sõõrikud on vastupandamatud, ja kui leiate end Calgaryst sõõrikuisu käes, siis need väikesed sõõrikud, kas te olete seda kaitsnud. Ettevõte tutvustasminisõõrik 1968. aastal Lääne-Kanadasse, millest on sellest ajast alates saanud festivalide, laatade ja ürituste – eelkõige Calgary Stampede – magusaks peamiseks toiduks. Väikesed suhkruga kaetud ja kotis müüdavad friteeritud maiused on muutunud sündmuse sünonüümiks ja jäävad provintsis ikooniks.

Banh Mi

Võite olla üllatunud, kui näete Calgarys proovitavate toitude nimekirjas Vietnami rooga, kuid kui mõelda sellele, et Albertas elab Kanadas üks suurimaid vietnamlasi (suur hulk inimesi helistab Calgarysse kodus), on palju mõttekam, et linn on koduks üsna paljudele pho- ja banh mi-poodidele. See tavaline Calgary tänavatoit (Vietnamist) on krõbeda baguette'i peal ja täidetud erineva liha, koriandri, kurgi, sibula, tšilli ja marineeritud köögiviljadega.

Pierogi

Kuna Albertas on palju ukrainlasi, on Calgarys lihtne pierogi parandada. Need maitsvad pelmeenid, mis on üldlevinud ka Poola ja Vene köögis, on täidlane ja lohutav eine. Kas istumisrestoranis, väikeses toidulauas või mujal, mis on spetsialiseerunud traditsioonilisele ukraina köögile, on linnas palju pierogi-valikuid. Enamasti täidetakse kartuli või lihaga ja serveeritakse keedetult või pannil praetult. Leiate ka puuviljadega täidetud pierogid, et armastatud rooga magusam alt võtta.

Ginger Beef

Veiselihal võib olla juba koht selles proovimiseks mõeldud toitude loendisCalgary, kuid ingverveiseliha, linna ikooniline roog, vajab mainimist. Peaaegu igas Calgary Hiina restoranis saadaval oleva roa lõi 1970. aastatel The Silver Inni peakokk George Wong. Väidetav alt üritas ta luua rooga, mis meeldis lääne maitsele ja tulemus oli peaaegu kohe populaarne. Kui algses retseptis (nimest hoolimata) tegelikku ingverit ei olnud, siis täna, kui tellite rooga, koosneb see enamasti friteeritud veiselihast, ingverist, paprikast, porgandist ja sibulast, mida serveeritakse magusas kastmes riisitaldriku peal..

Taber Corn

Taber, Alberta on üks Kanada päikesepaistelisemaid piirkondi ja seal toodetakse väga head maisi, mis on ühtaegu magus ja karge. Kuid selle saamiseks ei pea te Taberit külastama. Maitsvad maisitõlvikud on hooajal saadaval erinevatel Calgary talupidajate turgudel ja toidulettidel. Kuid veenduge, et see, mida ostate, on autentne Taberi mais, kuna osa müüdavast ei ole päris tehing.

Gouda

Juustusõbrad pange tähele, et kui otsite Calgary maitset, mida endaga koju tuua, siis miks mitte noppida mõni tükike Goudat, tänu Sylvan Star Cheese'ile. Ettevõte on tuntud oma talus valmistatud Gouda poolest ja on võitnud mitmeid Kanada auhindu. Kuid just eriti vananenud gouda, mida oma intensiivse maitse tõttu tuntakse ka kui grisli või vana grisli, on kõige tuntum ja see on maailmas neljandal kohal. Themaitse sarnaneb eriti vananenud beemsteri maitsega, karamelli nootidega ja kristalse tekstuuriga.