Prantsusmaa veinipiirkondade juhend

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:20

Prantsusmaal on vähe piirkondi, kus ei kasvatata veini tootmiseks viinamarju. Kuigi enamik inimesi on kuulnud Burgundiast, Champagne'ist ja Bordeaux'st, tuleb riigiga tutvumisel arvestada mõne vähemtuntud veinipiirkonnaga. Kui olete algaja või soovite oma teadmisi edasi arendada, kaaluge giidiga Prantsuse veinireisi osalemist; need võivad olla suurepärane viis hirmutamisest üle saamiseks ja mõnede oluliste veinimaitsmisoskuste õppimiseks. Elu on raske, eks?

Mis puudutab seda, millal tuurile alustada, siis soovitame minna kevade keskpaigast septembri lõpuni. Septembris ja oktoobris pakuvad Prantsusmaal toimuvad elavaloomulised lõikusfestivalid autentset ja kaasahaaravat viisi kohalikus veinivalmistuskultuuris osalemiseks.

Bordeaux

Rohkem kui ükski Prantsusmaa veinipiirkond, on Bordeaux olnud ilmselt kõige edukam oma kaubamärgi eksportimisel. Leiate selle piirkonna veine üle maailma supermarketitest ja veinipoodidest, kuid kas teadsite, et paljudel parimatel ei ole üldse silti "Bordeaux"?

Veinitegemisalad (prantsuse keeles "apellatsioonid"), mis on eriti hinnatud ja külastamist väärt, on St-Emilion, Médoc, Pomerol, Margaux ja Sauternes. Nendele pääseb Bordeaux'st hõlpsasti rongi, auto või ekskursioonibussiga ning saate hõlpsasti broneerida veinireise Bordeaux' turismibüroo kaudu.

Tüüpilised veinid ja viinamarjasordid: Piirkonnas toodetakse peamiselt Merlot, Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc viinamarjadest valmistatud punaseid veine. See on kuulus ka oma magusate valgete veinide, eriti Sauternes'i ja Pessac-Leognani veinide poolest.

Reisimine ja degusteerimine: Kuulsad veinivalmistamise lossid, mida külastada või ringreisil teha, on Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Chateau Yquem ja Haut-Brion. Paljud prestiižsemad veinitootjad ei paku giidiga ekskursioone, kuid saate neid väljastpoolt vaadata ja giidiga ekskursiooni ajal nende ajalugu tundma õppida.

Burgundia

Burgundia on üks Prantsusmaa vanimaid ja mainekamaid veinivalmistuspiirkondi, mille viinamarjakasvatuse ajalugu ulatub umbes 1000 aasta taha. Kloostrites asuvad mungad hooldasid Saone jõe äärseid viinamarjaistandusi vähem alt 500 ja saadud teadmised on tähelepanuväärsed.

Burgundias on enam kui 100 erinevat nimetust, mis on jaotatud viies suuremas alampiirkonnas: Chablis, Côte Chalonnaise, Mâconnais, Côte de Nuits ja Côte de Beaune. Paljusid piirkonna parimaid veine toodetakse väikestel maadel, mille saagikus on üsna väike, mistõttu on need kallid ja kollektsionääride poolt nõutud.

Tüüpilised veinid ja viinamarjasordid: Burgundia toodab igal aastal umbes 15 miljonit kasti punast ja valget veini, kusjuures punased on valmistatud peaaegu eranditultPinot Noiri viinamarjasordid ja valged 100% Chardonnayst. Piirkond on tuntud ka sädeleva valge Crémant de Bourgogne poolest, mis on juurdepääsetav ja populaarne alternatiiv šampanjale.

Reisimine ja degusteerimine: Piirkonnas võib üksi navigeerimine olla keeruline, kuna paljud veinitootjad pakuvad avalikkusele vaid piiratud juurdepääsu. Kui te ei soovi rentida autot ja minna üksi, soovitame peatuda Beaune'is ja liituda ühega paljudest suurepärastest veinireisidest, mida turismibüroo reklaamib; need võimaldavad teil enesekindlam alt uurida mõnda piirkonna parimat veinitootjat. Alternatiivina pakub Burgundia veinikool degusteerimisi ja ekskursioone alates 90-minutistest seanssidest kuni terve päeva kestvate piirkondlike külastusteni parimates veinitootjates.

Loire'i org

Enamik inimesi seostab Loire'i orgu muinasjutuliste lossidega; kuigi nad ei eksiks, valmistatakse seal ka mõningaid Prantsusmaa parimaid veine, alates kargetest valgetest kuni keerukate punaste ja vahuveini, mida nimetatakse crémantsideks.

Piirkond on täis kilomeetreid viinamarjaistandusi, mis kasvavad Loire'i ja Cheri jõgede vahetus läheduses. See on jagatud neljaks alampiirkonnaks: Nantes, Touraine, Anjou-Saumur ja "Central Vineyards" piirkond.

Tüüpilised veinid ja viinamarjasordid: Mõned kuulsamad Loire'i oru veininimetused on Sancerre ja Pouilly-Fumé, mis toodavad Sauvignon Blanci viinamarjadest valmistatud kuivi ja lillelisi valgeid veine. Saumur on nimetus, mis teeb ka magusaid ja vahuveinenagu punased, mis on toodetud Cabernet Franci viinamarjadest. Chinon, nimetus Touraine'i lähedal, teeb peamiselt punaseid veine Cabernet Franciga.

Reisimine ja degusteerimine: Kohalikud turismibürood Saumuris, Sancerre'is ja Touraine'is on head lähtepunktid kohalike veinitootjate tuuritamiseks. Üldjuhul leiate avalikkusele avatud viinamarjaistanduste marsruutide kaarte ja veinitootjate üksikasju. Töötajad võivad samuti aidata teil leida teie eelarvele ja maitsele vastava ekskursiooni või giidiga ekskursiooni. Sancerre'is pakub Maison des Sancerre teavet ja harivaid näitusi kohalike veinide kohta ning nõuandeid piirkonna parimate veinitootjate kohta.

Rhone Valley

Paljud turistid jätavad Prantsusmaale veinile keskendunud reisi planeerides Rhône'i oru vaated, kuid nad ei peaks seda tegema. Üldiselt on see riigi tähtsuselt teine veinitootmispiirkond, millel on 45 nimetust. Samanimeline viljakas org ja jõgi on koduks paljudele vähemtuntud, kuid suurepärastele veinidele.

Tüüpilised veinid ja viinamarjasordid: Nende hulka kuuluvad Côtes du Rhone'i nimetusest pärinevad punased ja valged; elegantsed, tasakaalustatud valged, mis on toodetud Tournon sur Rhone'i apellatsioonis; ja keerukad punased, mis kannavad Chateauneuf-du-Pape ja Côte-Rôtie silti. Mõnevõrra segadust tekitav on see, et kui mõned heledad Beaujolais punased veinid on valmistatud Burgundia naabruses, siis teised on toodetud Rhône'i orus.

Punased on peamiselt valmistatud Syrah, Grenache ja Mourvèdre viinamarjadest, valged aga Viognier, Roussanne'i, Grenache blanci ja Marsanne'i sortidest.

Reisimine ja degusteerimine: Vana gallo-rooma linn Lyon on ideaalseks baasiks piirkonnaga tutvumiseks. Siit saate hõlps alt alustada giidiga ekskursioone, mis avastavad piirkonna 14 erinevat veinimarsruuti, või rentida auto, kui eelistate üksi minna. Soovitame eelkõige Vienne'i ja Côte-Rôtie bussireisi, mis viib teid piirkonna ühte kauneimasse gallo-rooma linna ja lähedalasuvatesse viinamarjaistandustesse, et maitsta viit hinnatud punast veini.

Šampanja

Muidugi ei pea me teile ütlema, mille poolest on Champagne'i piirkond kuulus: kuiv, mulliv sädelev valge, mis on vallutanud maailma. Huvitav on see, et Champagne ei saanud alguse vahuveinide tahtlikust valmistamisest. See oli õnnelik õnnetus, mis tulenes pudelites tekkivast ülerõhust.

Kui veinivalmistajad avastasid, et mullid võivad anda midagi vastupandamatut, hakkasid nad neid meelega lisama. Kui paljudes teistes Prantsusmaa (ja maailma) piirkondades valmistatakse vahuveine, siis ainult Champagne'is toodetud veinidel on seaduslik õigus seda nime kasutada.

Šampanja on Pariisist hõlpsasti ligipääsetav lühikese rongi- või autosõiduga kirdesse.

Tüüpilised veinid ja viinamarjasordid: Enamik šampanja vahuveinidest on valmistatud Pinot Noiri, Pinot Meunieri ja Chardonnay viinamarjadest. Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery ja Dom Pérignon on ühed kuulsamad kohalikud tootjad.

Reisimine ja degusteerimine: Alustage oma piirkondlikku ringreisi Reimsis, uhkes katedraalilinnassajanditevanuste kriidikeldrite suurte maa-aluste võrgustikega. Need on koduks mõnele piirkonna hinnatuimatele šampanjatootjatele, sealhulgas Pommeryle, Taittingerile ja Bollingerile (viimase tegid kuulsaks James Bondi filmid). Kui olete seal, tehke kindlasti giidiga ringkäik Veuve-Cliquoti ja Ruinarti keldrites.

Pärast Reimsi avastamist suunduge lähedalasuvasse Epernaysse, kus tootjad, nagu Moët ja Chandon, Dom Pérignon ja Mercier, jälgivad mõningaid piirkonna prestiižsemaid viinamarjaistandusi ja keldreid. Eriti soovitame šampanjadegusteerimisreise Rue des Vigneronsilt. Ekspertide juhitud ringreisid hõlmavad tavaliselt harivaid keldrikülastusi (mõned koos heliekskursioonidega) ja mitme erineva šampanja degusteerimist.

Alsace

Prantsusmaa kirdeosa Alsace on üks Prantsusmaa rikkamaid veinitootmispiirkondi. Selle hinnatud "veinitee" ulatub umbes 100 miili põhjast lõunasse (Reini jõest ida pool) ja sellel on ilusad Elsassi külad, mida ümbritsevad veerevad viinamarjaistandused. Piirkond on ajalooliselt vaheldumisi kuulunud Prantsusmaale ja Saksamaale, andes sellele iseloomulikult hübriidkultuuri. See kehtib ka veinivalmistamise kohta ning piirkonna paljud maalähedased veinikeldrid (veinikeldrid või kõrtsid) pakuvad külastajatele autentset võimalust maitsta kohalikke veine koos rikkaliku Alsace'i köögiga.

Tüüpilised veinid ja viinamarjasordid: Alsace'i veinimaal on märkimisväärne mitmekesisus, kuigi 90 protsenti valmistoodetest on valged. Kaksteist erinevatsiinsetes viinamarjaistandustes kasvatatakse viinamarjasorte. Nende hulka kuuluvad Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris või Tokay, Pinot Blanc ja Chardonnay. Mõned kuulsamad Alsace'i veinid, mida proovida, hõlmavad Alsace'i AOC nimetust, sädelevat valget Cremant d'Alsace'i ning Rieslingit ja Gewürtztraminerit Eguisheimi linnast Colmari juturaamatulinna lähedal.

Reisimine ja degusteerimine: Saate tutvuda Alsace'i veiniteega, kasutades selliseid linnu nagu Strasbourg (põhjas), Colmar (keskel) ja Mulhouse (lõunas) alused. Nende vastavad turismiametid pakuvad giidiga veinireise ja külastusi piirkonna parimatesse keldritesse.