Parimad toidud, mida Tokyos proovida

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:33

Ei pea olema söögiekspert, et teada, et Tokyo on üks maailma juhtivamaid toidulinnu. Tokyo pole aga paradiis mitte ainult pealinnast pärit toiduainete (nagu sushi) avastamiseks, vaid kogu Jaapanist pärit toidu proovimiseks, nagu Wagyu veiseliha Kobest või ramen Kyushu saarelt. Proovige Tokyos 15 populaarseimat rooga läbi lugedes mitte ilata.

Sushi

Sushi on ilmselt Jaapaniga kõige sagedamini seotud toit ja see on saadaval kogu riigis. Siiski on Edomae-zushi valmistamisstiil (mis pärineb ajast, mil Tokyot tunti Edo nime all) nii Jaapanis kui ka välismaal. Mis puudutab seda, kus Tokyos sushit proovida, siis välismaalastele on kõige lihtsamad kaks võimalust. Esimene on Tsukiji Outer Market, kus tuunikala oksjoneid enam ei toimu, kuid mis on endiselt koduks kümnetele peentele sushipoodidele. Teine võimalus oleks suvaline arv konveier-sushirestoranid Tokyos, mis võimaldavad teil proovida mitut sushirooga madala taldrikuhinnaga väga omapärases keskkonnas.

Tempura

Kuigi mitte nii üldlevinud kui sushi, on tempura (see on liha, mereannid või köögiviljad, mis on kaetud heleda taignaga ja seejärel praetud) on Jaapani toiduga seoses kogu maailmas kuulus. Ükskõik, kas sööte tenzaru sobat, mis ühendab eklektilise tempura korvi kuumade või külmade soba nuudlitega või hoiate seda lihts alt praetud kraamiga, suurepärane koht tempura söömiseks on Akashi ajaloolises Asakusas. Tulge siia lõunatama pärast hommikust jalutuskäiku linnaosa paikade vahel või enne lähedalasuvasse Ueno parki hüppamist (eeldusel, et teid tõmbas rikša), et se alt minema jalutada.

Yakitori

Vähem kuulus kui tempura, kuid võib-olla lihtsam kui isegi sushi, yakitori (grillitud kana vardad ja mõnel juhul kana osad) on rohkem kui teeninud oma maine kui üks parimaid roogi, mida Tokyos proovida. Yakitori, mida tavaliselt nauditakse tänavatoiduna, on Shinjuku kurikuulsa Omoido Yokocho põhitoit, mida inglise keeles tuntakse kui "Piss Alley". Yakitori leiate ka paljude restoranide menüüst, sealhulgas Shinjukus, Shibuyas ja Roppongis levinud izakaya pubid.

Wagyu Beef Teppanyaki

Kas soovite proovida suussulavat Jaapani veiseliha, kuid ei jõua Kobesse? Ärge muretsege, sest Tokyos on palju Teppanyaki grille, kus saate nautida maailma õnnelikumate lehmade veiseliha Wagyu. Kui plaanite Shibuyas viibida (ja tõenäoliselt teete seda), tehke broneeringud Hakusyus, mis asub vaid mõne sammu kaugusel Shibuya Scramble'i ülekäiguradast. Muidu on veel üks suurepärane võimalus Ginza Misono, kus saate einestades nautida suurepäraseid vaateid Tokyo tornile.

Harajuku krepid

Teie reis on käesTokyosse pani magusaisu teravaks? Kui jah, siis võiksite suunduda Harajuku Takeshita-dori – lihts alt ärge laske end häirida mööda vuravatest gooti stiilis Lolita tüüpidest. Selle asemel seisake järjekorda mõne poe juures, kus müüakse selles Tokyo osas kuulsaks saanud kreppe, mis kindlasti ei ole prantslased. Muidugi, kui maasikatega lämmatatud ja vahukoorega kokkupandud krepp ei kõdita, on saadaval mõned soolased maitsed, sealhulgas liha ja mereande sisaldav "surfi ja muru" maitse.

Ramen

Ramen nuudlisupp on saanud nii maailmakuulsaks, et on raske Jaapanisse tulla ja seda oma bucket listi mitte kanda. Kui Jaapani kõige maitsvamad ramenid (vähem alt kohalike sõnul – ära lase sõnumitoojat) leidub Kyushu saarel asuvas Fukuoka linnas Hakata linnaosas, siis Tokyos saab tegevusse sattuda mitmes kohas. Tokyo jaama niinimetatud rameni tänav toob rameni esile kõigis selle erinevates vormides, alates kreemjast tonkotsu seakondipuljongist kuni soolase shoyu ramenini. Kui soovite süüa eelkõige Hakata-stiilis ramenit, võiksite einestada Akihabaras asuvas Kyushu Jangara Ramenis.

Tonkatsu

Praegu olete ilmselt aru saanud, et Tokyo toidumaastik on, kuidas seda öelda… raske? See trend jätkub ka tonkatsuga, paksu sealihakotletiga, mis on paneeritud panko puruga ja praetud kuni kuldse täiuslikkuseni. Kümned Tokyo poed müüvad tonkatsut, kuid parimate hulka kuulub Nishi-azabu Butagumi, mis võimaldab teil valida oma sealihatükid jaMeguro jõe lähedal Tonkis, mille 80-aastane ajalugu muudab selle praktiliselt legendaarseks. Teine suurepärane tonkatsu koht, mis on mugavam, kuid seetõttu ka rahvarohkem, on Saboten, mille legendaarse maitse järgi on seda eksporditud üle kogu Aasia.

Onigiri

Kes ütleb, et kõiki Tokyo parimaid roogasid tuleb serveerida planeedil? Kuigi on tõsi, et onigiri riisipallid on saadaval mõnes istumiskohas söögikohas, on parim koht nende proovimiseks kindlasti juhuslik: Family Mart või 7-11 kombini või esmatarbekauplused. Hoidke seda lihtsa soolatud riisi onigiriga või proovige seikluslikke maitseid, mis on täidetud marineeritud ploomi, tuunikala või lõhega. Onigirit on suurepärane võimalus einestamiseks liikvel olles, olenemata sellest, kas teete ühepäevareise Kamakurasse või Nikkosse, proovite oma päeva vaatamisväärsustega tutvuda võimalikult palju Tokyo linnaosasid või suundute Haneda või Narita lennujaama, et alustada oma reisi. koju.

Ikayaki

Tokyo pole tänavatoidu poolest nii kuulus kui selle sõsarlinn (ja mõnikord ka rivaallinn Osaka), kuid mõned esemed paistavad silma Tokyo reisijate jaoks, kes soovivad jalutada ja närida gu… süüa maitsvat Jaapani toitu. Üks neist on Ikayaki, mis tähendab sõna-sõn alt "grillitud kalmaari". Ikayaki, mis sisaldab tervet kalmaari või seepiat, praetud kuni see on täiesti pehme ja glasuuritud teriyaki kastmes, on kõikjal Tokyos, kuid eriti levinud Shinjuku osakonna Kabukicho alamrajoonis ja Tsukiji välisturul (mis teeb sellest suurepärase otsija teie jaoks. sushi hommikusöök!).

Melonipann

Ühelt poolt on Melon Pan nimi (mis sõna-sõn alt tähendab "melonileib" on petlik. Kuigi magus kukkel on kuju ja värviga, enam-vähem nagu melonil, ei ole sellel meloni maitset Teisest küljest, keda see huvitab? Kas ostate lihtsa melonipanni lähikauplusest või suundute pagariärisse nagu Asakusa Kagetsudo, mis täidab oma värskelt küpsetatud melonipanni jäätise või isegi vahukoorega, lubame sa ei pea viha.

Cremia Soft Serve

Armastad pehmet jäätist? Jaapan on üldiselt "pehme koore" (nagu jaapanlased seda nimetavad) paradiis, eriti piirkondlike sortide jaoks, nagu Hokkaidol maitsestatud lavendel ja Kanazawas maguskartul, millele on lisatud linnanimekaimu kuldleht. Klassikaline võimalus Tokyos nautimiseks on Cremia, dekadentlik variant, mis on valmistatud 25-protsendise rõõska koorega, 12,5-protsendilise piimarasvasisaldusega ja serveeritakse õrnas langue de chat-koonuses. Cremiat leiate kõikj alt Tokyost – reklaam pole peen. (Kuigi õnneks pole see ka asjata!)

Chanko-nabe

Kas olete kunagi mõelnud, kuidas sumomaadlejad nii suureks muutuvad? Seda ei tee igal toidukorral tonkatsu või melonipanni söömine, kuigi see oleks suurepärane viis oma figuuri kaotamiseks. Pigem tuleb süüa Chanko-nabe’t, rikkalikku jaapani hautist, mis on valmistatud kanapuljongist, millele on lisatud kana või kala ja tonni värskeid köögivilju. Toitainete (aga eriti valgu)rikas tšanko (millele seda sageli hinnatakse) on sumomaadlejate kehakinnitus.saladus. Proovige seda ise Tomoegatas, mis asub de-facto "sumolinnas" Ryogokus ja kus saate ka tasuta sumotrenni vaadata (eeldusel, et tulete varahommikul ja turniiri ei toimu).

Soba

Varem lugesite soba kohta tempura kontekstis, kuid te ei pea koormama oma südant praetoiduga, et nautida neid maitsvaid lihtsaid (ja tervislikke!) tatranuudleid, mida serveeritakse kuum alt või külm alt, ja tavaliselt kaetakse julienned nori merevetikaga ja serveeritakse shoyu dipikastmega, mida saate segada vürtsika wasabiga. Suurepärane koht soba nautimiseks Tokyos on Kanda Matsuya, mis asub Kandas Edo-aegses majas, umbes poolel teel Tokyo jaama ja Akihabara vahel.

Kakigori

Jaapani kõrvetavad suved on viimasel ajal löönud kõikvõimalikke rekordeid, nii et olenemata sellest, kas tulete 2020. aastal olümpiamängudele või mõne muu lähiajal, peate leidma võimaluse rahuneda. Üks maitsev viis seda teha on kausitäie kakigori, õrn alt raseeritud jäämägi puuviljasiirupi (ja mõnikord ka värskete puuviljadega), šokolaadi, rohelise tee või mitmete muude maitsetega. Suurepärane koht Tokyos kakigori proovimiseks on Shimokita Chaen Setagaya palatis.

Kaiseki

Ühe roa asemel on kaiseki jaapani söögistiil, mis hõlmab ametlikku mitmekäigulist esitlust ning elemente, mis hõlmavad paljusid selle loendi populaarseimaid Tokyo roogasid. Kui soovite nautida Michelini tärniga kaiseki ega viitsi selle eest maksta,tehke broneering Kagurazaka Ishikawa Shinjukus. Muidu leiate soodsama Tokyo kaiseki kogemuse Asadast Aoyamas, mis pole Harajukust ja Shibuyast kaugel.